• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Fehérrépa csecsemőknek:megfelelő életkor, előnyei és kipróbálható receptek

Jó választás a fehérrépa babáknak? értsük meg. A fehérrépa egyfajta gyökérzöldség, amelyet a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részének tekintenek, és így világszerte fogyasztják. Mikrotápanyagokban és rostokban gazdag, amelyek segítenek megelőzni a székrekedés jeleit gyermekeknél.

A fehérrépa biztonságossága azonban időnként megkérdőjelezhető a bennük lévő nitrátok és nitritek miatt. Olvasson tovább, hogy megértse a fehérrépa gyermekek számára nyújtott előnyeit és lehetséges mellékhatásait.

Ehetnek fehérrépát a babák?

Igen, a babák mérsékelten ehetnek fehérrépahagymát és fehérrépa zöldjét (friss, zöld levelek) a kiegyensúlyozott étrend részeként. Mivel rendkívül tápláló és alacsony kalóriatartalmú zöldség, a fehérrépa segítheti babája növekedését és fejlődését.

Vannak, akik elkerülhetik a zöldséget nitrát- és nitrittartalma miatt. Fontos azonban tudni, hogy a nitrát/nitritek szabályozott mennyiségben történő étrendi bevitele jótékony hatással lehet az egészségre.
. Ezenkívül a zöldségek, például a fehérrépa, nem valószínű, hogy kitennék a szervezetet a káros nitrát- és nitritszinteknek. A műtrágyákban találhatószervetlen nitrátok és nitritek általában a nitráttal és nitritekkel kapcsolatos egészségügyi problémák okozói.

Mikor kaphatnak fehérrépát a babák?

A csecsemők azonnal elkezdhetik enni a fehérrépahagymát és a zöldeket, amint elkezdik fogyasztani a szilárd anyagokat, azaz hat hónapos koruk után. A szülők azonban inkább megvárhatják, amíg babájuk nyolc-tíz hónapos lesz. A csecsemők ebben a korban szélesebb választékot esznek, és könnyebben emésztik meg a fehérrépát.

A fehérrépa táplálkozási értéke

Egy csésze (230 g) főtt és pépesített fehérrépa (frissen) a következő tápanyagokat biztosíthatja az ajánlott értékekkel szemben.

Források:az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, az Egészségügyi Világszervezet és a Nemzeti Egészségügyi Intézetek

A fehérrépa többféle fajtája létezik, de a leggyakoribbak a Purple Top White Globe, a Tokyo és a Just Right (fehér) .

A fehérrépa lehetséges egészségügyi előnyei csecsemőknek

A nitrátok és nitritek jelenlétének tulajdonítható kardioprotektív hatásai mellett a fehérrépa néhány további egészségügyi előnye is van, amelyeket érdemes megnézni.

1. Segít a bélrendszer szabályozásában: A fehérrépa és zöldjei elegendő élelmi rostot biztosítanak vízzel, amely a baba bélmozgásának szabályozásához szükséges.

2. Fokozza a vas felszívódását: A fehérrépa zöldje nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ez a vitamin javítja a vas felszívódását.

3. Prebiotikumokat tartalmaz: A fehérrépa emészthetetlen szénhidrátja prebiotikumként működhet, és támogatja az immunrendszert. A bélben lévő prebiotikumok elősegíthetik a bélmikrobák szaporodását, ami hozzájárulhat az immunitás pozitív modulálásához.

4. Elősegítheti a csontok egészségét: A fehérrépa K-vitaminban és kalciumban gazdag. Mindkét tápanyag hosszú távon elősegíti a csontok egészségét, ha kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják.

5. Antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik: A hagyományos gyógyászatban a fehérrépát fejfájás, reuma és ödéma kezelésére használják. Emellett úgy gondolják, hogy javítja a vérnyomást és a vércukorszintet. Mindezen egészségügyi előnyök a bioaktív vegyületek, például a flavonoidok, fenolok és indolok jelenlétének tulajdoníthatók, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló hatást fejtenek ki.

6. Antimikrobás tulajdonságokat mutathat:a fehérrépa, mint a káposztafélék többi zöldsége, glükozinolátokat és izotiocianátokat tartalmaz, amelyek antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek .

A fehérrépa rendszeres fogyasztása az antocianinok, a C-vitamin és más hasonló bioaktív vegyületek jelenléte miatt rákellenes hatást is kifejt.

A fehérrépa valószínű mellékhatásai

Bár a fehérrépa számos ígéretes egészségügyi előnnyel rendelkezik a baba számára, ennek mellékhatásai is lehetnek.

1. Gemésztőrendszeri zavarok:Az emészthetetlen szénhidrátok, például a raffinóz egyes csecsemőknél puffadást és puffadást okozhatnak.

2. Lehetséges gyógyszerkölcsönhatás: Bár ritka, a fehérrépa lenyelése lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokat okozhat. Például a vérhígítót szedő csecsemők számára korlátozni kell a K-vitaminban gazdag élelmiszerek, például a fehérrépa bevitelét.

3. Allergia: A fehérrépa allergia nem gyakori, mégis dokumentálnak néhány esetet a nyers és főtt fehérrépa lenyeléséről. A fehérrépa elleni allergiás reakciót leginkább az IgE latexszel való keresztreaktivitása okozza. Lehetséges kontaktallergia a fehérrépa zöldjére is.

Óvintézkedések a fehérrépa babák etetésekor

Ha a gyermekorvos engedélyezi, hogy fehérrépa etesse babáját, kövesse ezeket az óvintézkedéseket a mellékhatások elkerülése érdekében.

1. Megmutassa babájának a fehérrépát párolt vagy főtt és pépesített vagy püré formában. A kisbabák könnyedén megemésztik a főtt és pürésített fehérrépát.

2. Ne adjon hozzá új ételt a fehérrépa bemutatásakor. Kövesse a „három-öt napos várakozás” szabályt, hogy kizárja az intolerancia, az érzékenység vagy az allergia lehetőségét.

3. Legfeljebb két teáskanál pürésített vagy tört fehérrépát tegyünk bele. Növelheti az adagot, ha úgy tűnik, hogy a baba jól érzi magát az ételnél.

4. Ahogy a baba jól érzi magát, készítsen életkorának megfelelő recepteket, amelyek segítségével többféleképpen etetheti fehérrépát. Kipróbálhatja például a jól megfőtt fehérrépaszeleteket falatozóként.

5. Idősebb csecsemők esetében próbáljon ki egész bébi karalábét, és készítsen több receptet, például sült bébi fehérrépát.

Hogyan válasszunk ki és tároljunk fehérrépát?

Az EWG szerint a fehérrépa nem tartozik a peszticidekkel szennyezett „piszkos tucat” élelmiszerek közé. Szennyeződése azonban lehetséges, ezért érdemes biorépát vásárolni. Ezenkívül követheti ezeket az egyszerű lépéseket, hogy biztosítsa babája biztonságát.

Kiválasztás

1. Válasszon kis fehérrépát, mivel a nagy fehérrépa általában idős, erős, csípős ízű, amelyet a babák nem szeretnek.

2. Válasszon olyan fehérrépát, amely puha és sima tapintású. A leveleknek frissnek és élénkzöldnek kell lenniük.

3. Dobja el a fehérrépát, ha megérintése pépesnek tűnik. Ne használja a leveleket, ha sárgának és fonnyadtnak tűnnek.

Tárhely

1. Mossa meg a fehérrépahagymát és a leveleket folyó víz alatt. Zöldségkefével távolíthatja el a talajt a fehérrépáról.

2. Szárítsa meg őket. A hűtőszekrényben legfeljebb két hétig, a fagyasztóban pedig körülbelül nyolc-tíz hónapig tárolhatja őket.

3. Tartsa távol a fehérrépát más nyers zöldségektől és nyers hústól. Ez segít megelőzni a keresztszennyeződést.

4. Soha ne tárolja a fehérrépát 12 hónapnál tovább, mivel minősége romlik.

Répás ételreceptek csecsemőknek

Íme néhány egyszerű és könnyen elkészíthető fehérrépa recept, amelyet érdemes megnézni.

1. Fehérrépapüré (6+ hónap)

A karalábépürét párolt vagy főtt fehérrépából készítik olyan kisbabák számára, akik nem tudnak rágni.

Szükséged lesz:

• 2 bébi fehérrépahagyma
• 1 csésze víz
• 1 teáskanál jaggery por (opcionális)

Hogyan: 

1. Gőzölje meg vagy főzze meg az egész fehérrépahagymát. A fehérrépa jó párolása körülbelül 20 percet vesz igénybe. A főzés gyorsfőzőben három-négy sípban történhet.

2. A főtt fehérrépa darabjait tedd turmixgépbe, adj hozzá egy kevés vizet, és turmixold össze.

3. Keverjük addig, amíg sima pasztát nem kapunk. Állítsa be az állagot több víz vagy kis mennyiségű anyatej hozzáadásával.

4. Szükség esetén hozzáadhat fél teáskanál zsiradékport.

5. Még melegen tálalja babájának.

Tipp:Ha a baba megszokja ezt az új ételt, megpróbálhat még néhány zöldséget hozzáadni a vegyes püré elkészítéséhez. Néhány kipróbálható tápláló kombináció a karalábé hozzáadása kukorica, alma, körte, sárgarépa vagy édesburgonya bébiételhez.

2. Fehérrépa-lencse leves (8+ hónap)

A leves könnyen emészthető és tápláló, mivel zöldséget és lencsét tartalmaz.

Szükséged lesz:

• 1 csésze vöröslencse
• 1 csésze fehérrépahagyma (főtt és pépesített)
• ½ csésze hagyma (kockára vágva)
• ½ csésze paradicsom (kockára vágva)
• ¼ csésze petrezselyem (finomra vágva)
• ½ teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 1 evőkanál szűz olívaolaj
• Só, ízlés szerint

Hogyan:

1. A vöröslencsét alaposan megmossuk, és gyorsfőző edénybe tesszük főni. Főzzön legfeljebb öt sípot. A megfőtt lencsét félretesszük kihűlni.

2. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és tegyük közepes lángra. Adjunk hozzá egy teáskanál olajat.

3. Ahogy az olaj felmelegszik, adjunk hozzá hagymát és gyömbéres-fokhagymás masszát.

4. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot és a sót, és főzzük addig, amíg a paradicsom puha és pépes lesz.

5. Ha a paradicsom megfőtt, adjon hozzá lencsét és pépesített karalábét. Főzzük mindent hét-nyolc percig. Kapcsolja le a lángot, és hagyja kihűlni a keveréket.

6. Miután kihűlt, helyezze át a keveréket egy turmixgépbe, és turmixolja sima masszává. Adjunk hozzá vizet a konzisztencia beállításához. A leves legyen sima és folyós.

7. Díszítsd az elkészített levest finomra vágott petrezselyemmel, és még melegen tálald babádnak.

Tipp:A recept tápértékének fokozása érdekében szezonális zöldségeket is hozzáadhat pörkölt fűszernövényekkel és magporral. Ha először ad hozzá gyógynövényeket és magvakat, ellenőrizze az esetleges allergiákat.

3. Sült fehérrépa ropogós

Hozzáadhat sült ételeket a baba étrendjéhez, miután megkezdte az önálló elválasztást.

Szükséged lesz:

• 3-4 bébi fehérrépa
• 4 evőkanál szűz olívaolaj
• 1 csésze parmezán sajt (finomra reszelve)
• ¼ teáskanál paprikapor
• ½ teáskanál fűszernövénykeverék vagy gyógynövénykeverék
• ½ teáskanál só
• Két lap sütőpapír (sütőpapír)

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 215 °C-ra (420 °F).

2. Vékony szeletekre vágja a bébi fehérrépát. A szeleteket tartsa a lehető legvékonyabban, hogy ropogós legyen.

3. Ha elkészült, vegyen egy nagy keverőtálat. Tedd bele a felszeletelt karalábét, az olívaolajat, a gyógynövénykeveréket és a sót. Ellenőrizze, hogy minden szelet egyenletesen van-e bevonva sóval, gyógynövénykeverékkel és olajjal.

4. Tegye a sütőpapírlapokat a tepsire. A karalábészeleteket egy rétegben a tepsire helyezzük. Tartson legalább negyed hüvelyk távolságot két szelet között.

5. Tegye be a tepsit a sütőbe, és süsse 30-35 percig.

6. Közben fordítsa meg a karalábészeleteket, hogy minden oldalról egyenletesen süljön. Ha már aranybarnának látszanak és egyenletesen megsültek, vegyük ki a sütőből. Hagyd kihűlni.

7. Tálalás előtt szórjon rá borsot és parmezán sajtot.

Tipp:A fehérrépát összekeverheti más zöldséges ropogóssal, és egy jópofa tálat készíthet belőle. Célszerű ezeket a chipseket ketchup helyett házi hummusszal tálalni, hogy fokozzuk az étkezés általános tápértékét.

4. Krémes fehérrépa zöldje tofuval (12+ hónap)

Ez a recept ideális csecsemők számára, ha már rágni kezdenek.

Szükséged lesz: 

• 2 készlet fehérrépa
• ½ csésze kókusztej
• 100 g sima tofu (kis kockák)
• 1 csésze hagyma (finomra vágva)
• ½ teáskanál fekete bors por
• ½ teáskanál só
• 2 csésze víz

Hogyan:

1. A fehérrépát alaposan megmossuk a nagy tálban. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon por, szennyeződés vagy szemcsék a levelek felületén és a száron.

2. Vágja le a kemény szárakat, és dobja el az elszíneződött leveleket.

3. A zöldeket apróra vágjuk, és félretesszük egy tálban.

4. Vegyünk egy serpenyőt, és adjunk hozzá egy evőkanálnyit. Ahogy az olaj felmelegszik, tegyük a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára.

5. Hozzáadjuk a tofukockákat, és addig pirítjuk, míg a tofukockák mindkét oldala világosbarna nem lesz.

6. Adjon hozzá fehérrépát, sót és fél csésze vizet a serpenyőbe.

7. Fedővel főzzük a zöldeket. Ha kész, adjunk hozzá kókusztejet a serpenyőbe, és hagyjuk felforrni a keveréket.

8. Zárja le a lángot, és hagyja kihűlni a keveréket.

9. Tálalja babájának vagy kisgyermekének frissen sült fokhagymás kukoricakenyérrel.

Tipp:Ezt a receptet elkészítheted fehérrépahagymával, hallal, sertéshússal és csirkehússal is. Amíg azonban kísérletezni próbál a recepttel, ellenőrizze a megfelelő főzési utasításokat.

A fehérrépa tápláló, mivel mikroelemeket és rostot tartalmaz. Nitrát- és nitrittartalmuk számos egészségügyi előnnyel jár. Bemutathatja a fehérrépát a csecsemőknek, amikor elkezdenek szilárd ételeket enni. Elősegíti a baba megfelelő bélmozgását, javítja a vas felszívódását és javítja a csontok egészségét. A fehérrépát ízletes receptek formájában is bevezetheti, mint például a karalábépüré és a karalábé chips. Győződjön meg arról, hogy a fehérrépa kicsi, friss, enyhe édes ízű. Tartsa mérsékelt mennyiségét, mert a túlzott mennyiség gyomor-bélrendszeri zavarokat és allergiát okozhat.