• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Hajdina csecsemőknek:egészségügyi előnyök, óvintézkedések és receptek

A csecsemőknek szánt hajdinát az egészségügyi szakértők jó kiegészítő szilárd tápláléknak tartják. Ez egy gluténmentes álgabona, mint a quinoa, és ásványi anyagokban gazdag. A hajdina számos bioaktív vegyületet tartalmaz, és jó energiaforrás. Hat hónapos kor után bevezethető csecsemőknek; azonban fontos orvoshoz fordulni, mert a nagy mennyiségű ásványi anyag és rost gyomor- és bélrendszeri problémákat okozhat. Ez a bejegyzés bemutatja a hajdina csecsemők számára nyújtott egészségügyi előnyeit, mellékhatásait, valamint néhány módszert, amellyel biztonságosan beillesztheti a baba étrendjébe.

Jó a hajdina csecsemőknek?

A hajdina egy tápanyagban gazdag teljes kiőrlésű gabona, amely nem igazi gabona, hanem egy durva mag. Ezeket a darákat hat hónaposnál idősebb csecsemők számára előnyösnek tartják. Egyes szülők azonban szívesebben halogatják a bevezetését akár nyolc hónappal is, mivel magas rosttartalma miatt nehéz lehet emészteni a kisbabák számára.

A hajdina egyes esetekben IgE-közvetített allergiás reakciókat mutatott. Ezek az allergiák egyes csecsemőknél növelhetik az étel által kiváltott anafilaxia (súlyos allergiás reakció) kockázatát. Ezért a legjobb, ha konzultál egy gyermekorvossal, mielőtt hajdinát adna a babának.

A hajdina tápanyag-összetétele

A hajdina két legszélesebb körben termesztett fajtája létezik – a tartári hajdina (Fagopyrum tartaricum) ) és a közönséges hajdina (Fagopyrum esculentum). ) . A közönséges hajdina magvaiból hajdinalisztet készítenek, amelyből aztán palacsintakeverékeket és tésztákat készítenek.

Egy csésze (120 g) teljes kiőrlésű hajdinaliszt a következő tápanyagokat biztosíthatja, hogy kielégítse babája táplálkozási szükségleteit az ajánlott értékek szerint.

Források:az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, az Egészségügyi Világszervezet és a Nemzeti Egészségügyi Intézetek

A sima liszt mellett sült hajdina darából is készíthetünk reggelizőpelyhet. A sült (egész) hajdina dara kasha néven ismert. 

A hajdina lehetséges egészségügyi előnyei csecsemőknek

A hajdina hosszú távon számos egészségügyi előnnyel jár. Íme néhány egészségügyi előny, amelyek a rendszeres fogyasztás mellett felhalmozódhatnak.

1. Energiaellátás: Fél csésze főtt hajdinadara körülbelül 77 kcal-t biztosít a baba energiaszükségletének kielégítéséhez.

2. Fehérjéket tartalmaz: A lizin egy esszenciális aminosav, amelyet a baba a hajdinából kaphat. A csecsemők lizinhiánya korlátozhatja a fehérjeszintézist és súlycsökkenést okozhat.

3. Támogatja a növekedést és a fejlődést: A hajdina jelentős mennyiségű magnéziumot, mangánt, foszfort, rezet és vasat tartalmaz. Mindezek az ásványi anyagok támogatják a csecsemők és kisgyermekek növekedését és fejlődését. A főtt hajdina darában található ásványi anyagok különösen jól felszívódnak.

4. Javítja a bélrendszer egészségét: A hajdina jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely jót tesz a bélmozgásnak. Emellett elősegíti a bélrendszer egészségének javítását azáltal, hogy elősegíti a probiotikus működést.

5. Támogatja az általános egészséget: A hajdina rendszeres fogyasztása gazdag antioxidáns profiljának köszönhetően javult az egészségi állapota. A hajdinában található bioaktív vegyületek némelyike, köztük a rutin, a kvercetin, a vitexin és a D-chiro-inozitol, ismerten csökkentik a gyulladást, szabályozzák a cukorszintet, és hosszú távon támogatják a szív egészségét.

A hajdina emellett gluténmentes, és alkalmas a búza helyettesítésére olyan babák számára, akik gluténérzékenyek vagy allergiásak.

A hajdina lehetséges mellékhatásai csecsemők számára

A hajdina mérsékelt fogyasztása valószínűleg nem okoz mellékhatásokat. Íme néhány a hajdina valószínű, de ritka mellékhatásai.

1. Gemésztőrendszeri problémák: A hajdina magas rosttartalmú; így a túlzott fogyasztása egyes csecsemőknél székrekedést vagy hasmenést okozhat. Ezért célszerű a bevitel mértékét tartani.

2. Allergiás reakciók: A hajdina allergia nem gyakori, de túlzott fogyasztás esetén valószínű. A hajdina az is ismert, hogy keresztreakciót mutat a latexszel és a rizzsel. Így ha Ön vagy bárki a családjában allergiás a latexre vagy a rizsre, akkor valószínű, hogy babája allergiás lehet a hajdinára.

A hajdinát mértékkel és kiegyensúlyozott étrend részeként kell etetni a babával, hogy elkerüljük káros hatásait.

Hogyan válasszunk ki és tároljunk hajdinát?

Íme néhány tipp a hajdina kiválasztásához és tárolásához.

Kiválasztás

1. Vásároljon biohajdinát egy jó hírű boltban.

2. Vásárolhat ömlesztett vagy csomagolt hajdinát. De mindkét esetben ellenőrizze a minőséget.

3. Vizsgálja meg a laza hajdinát, hogy nincs-e benne por, szennyeződés és apró kövek. Csomagolt hajdina esetében ellenőrizze a csomagolás minőségét, a gyártási dátumot és a lejárati adatokat.

Tárhely

1. A hajdinalisztet több hónapig is tárolhatja légmentesen záródó edényben, hűvös és száraz helyen. Az egész hajdina magvak (szemek) hasonló körülmények között akár egy évig is tárolhatók. A gabonát/lisztet mindig tartsa távol a nedvességtől.

2. Ha meleg éghajlaton él, tárolja a gabonát/lisztet hűtőszekrényben. 

A csecsemők hajdinával történő etetése során betartandó óvintézkedések

Néhány egyszerű elővigyázatossági lépéssel mérsékelheti a hajdina mellékhatásait.

1. Csak főtt formában mutasson be hajdinát a babának. Hajdinalisztet vagy teljes őrleményt használhatunk a már szilárd anyagokat, például rizst fogyasztó baba etetésére.

2. Két teáskanálnál többet etessen. Növelheti az adagot, ha úgy tűnik, hogy a baba jól érzi magát az ételnél.

3. A hajdina bemutatásakor ne adjon hozzá új élelmiszert. Kövesse a „három-öt napos várakozás” szabályt az intolerancia, érzékenység vagy allergia meghatározásához.

4. Ahogy babája jól érzi magát, készítsen az életkorának megfelelő recepteket hajdina etetésére. Például, míg egy jól főzött hajdina zabkása jó a kisbabák számára, a tíz hónaposnál idősebb babák hajdina palacsintát fogyaszthatnak.

5. Tartsa hidratált babáját, hogy csökkentse a magas rosttartalom miatti székrekedés kockázatát.

6. A hajdina nem jelent fulladásveszélyt, de az olyan recepteket, mint a palacsinta és a sütemény, nehéz megrágni a kisbabák számára. Így biztosítsa az életkoruknak megfelelő bevezetésüket.

7. Ha Ön vagy a családjában bárki hajdinaallergiás, ellenőrizze, hogy nem allergiás-e a baba.

8. Ha bebizonyosodik az allergia, hagyja abba a hajdina és minden olyan termék használatát, amely hajdinát tartalmazhat. A tészta, a kenyér és a pizzatészta néhány olyan általános termék, amely hajdinalisztet tartalmazhat.

Egészséges hajdina babaétel receptek

Az alábbiakban bemutatunk néhány korspecifikus hajdinareceptet, amelyeket kipróbálhat a baba számára. Hozzáadhat különféle élelmiszereket különböző élelmiszercsoportokból, hogy fokozza ezeknek a recepteknek az általános tápértékét.

1. Hajdina gabonapehely

A hajdina gabonapehely egy egészséges babapehely, amelyet hozzáadhat a kicsi étrendjéhez. Megeheti reggelire, hogy délig jóllakjon.

Szükséged lesz:

• 3 csésze víz
• ½ csésze hajdina dara (pörkölt)
• 1 teáskanál jagger por

Hogyan:

1. Tegyünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Add hozzá a pirított hajdinadarat a forrásban lévő vízhez állandó keverés mellett. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók.
3. Amint a keverék felforr, állítsa alacsonyra a lángot. Főzzük a keveréket körülbelül 20-30 percig, időnkénti megkeveréssel.
4. Tálalás előtt hozzáadhat gyümölcspürét vagy görög joghurtot ehhez a gabonapehelyrecepthez, hogy fokozza tápértékét.

2. Hajdina- és körtepüré

A hajdina és a pürék kombinálása változatossá és tápanyagokkal gazdagítja babája étrendjét. Ez a recept körtepürét használ, de hajdinát bármilyen gyümölcs- vagy zöldségpüréhez hozzáadhat.

Szükséged lesz:

• ½ csésze cukkini (apróra vágva)
• ½ csésze körte (apróra vágva)
• 1 evőkanál hajdinaliszt
• 1 tk szűz olívaolaj
• Víz

Hogyan:

1. A cukkinit és a körtét pároljuk hat percig
2. Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, és öntsünk bele fél csésze vizet a gőzölőből és egy evőkanál hajdinalisztet.
3. Kapcsolja be a lángot, tartsa alacsonyan, és keverje folyamatosan a keveréket.
4. Ahogy azt látja, hogy a keverék krémes állagúvá válik, kapcsolja ki a lángot.
5. Add a párolt cukkinit és a körtét a keverékhez, majd botmixerrel turmixold össze mindent sima pürévé.
6. Adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat, és még melegen tálaljuk.

3. Hajdina keksz

A kisgyermekek imádni fogják ezt az egészséges falatkák receptjét. A korlátozott alapanyagok és a gyors főzési idő miatt ez a recept az anyukák kedvence is.

Szükséged lesz:

• 100 g hajdinaliszt
• 50 g mandula
• 1 teáskanál lenmag
• 2 evőkanál olívaolaj
• Víz (hideg)

Hogyan:

1. A mandulát és a lenmagot sima porrá turmixoljuk.
2. Töltsd ezt a keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá hajdinalisztet, olívaolajat és hideg vizet. Hozzáadás közben folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy ne képződjenek csomók.
3. Az összes összetevő összekeverésével tésztát kapsz. Ezt a tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és puha tapintású lesz.
4. Vegyünk két tepsit, és nyújtsuk ki közöttük a tésztát, hogy vékony réteget kapjunk.
5. Vegye le a lapot a tésztaréteg tetejéről, és vágja fel a tésztát a kívánt alakú kekszre.
6. Tegye a meg nem sült sütiket egy kivajazott tepsire, és süsse előmelegített, statikus sütőben 200°C-ra (392°F) 15 percig.
7. Vegye ki a sütőből, hagyja teljesen kihűlni, és tálalja.

A hajdina tápanyagban gazdag, gluténmentes étel, amelyet a legtöbb baba hat és nyolc hónap között fogyaszthat. A csecsemőket jól főzött hajdinadarával etetheti könnyen lenyelhető és könnyen emészthető formában, mint például gabonapelyhek/kása vagy falatkák. Alternatív megoldásként használhatja a hajdinalisztet az életkoruknak megfelelő ételek, például palacsinta, leves és sütemény elkészítésére csecsemők és kisgyermekek számára. Hozzáadhat hajdinát más bébiételekhez, például zöldségpüréhez, hogy növelje az étkezés tápértékét. Azonban tartsa mértékkel a bevitelt, hogy elkerülje a túlfogyasztásból eredő gyomor-bélrendszeri problémákat.