• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

13 ukusnih recepata kvinoje za bebe i njene zdravstvene prednosti

Kvinoja je hranjiva žitarica bogata nekoliko hranjivih tvari koje mogu promicati zdravlje. Ako vaša beba već jede krutu hranu kao što su žitarice za dojenčad, kaša ili pire od voća i/ili povrća, možda biste željeli isprobati različite recepte za kvinoju za bebe. Stručnjaci sugeriraju da davanje bebama zdrave hrane poput kvinoje i prosa od najranije dobi izlaže ih različitim okusima i teksturama. Osim toga, može im pomoći da razviju dugotrajne i zdrave prehrambene navike. No, koja je prava dob za hranjenje beba quinoom? Znajući to, od vitalnog je značaja za upoznavanje beba s quinoom na način prikladan za njihovu dob kako biste pomogli bebama da u potpunosti uberu prednosti ove cjelovite žitarice. Nastavite čitati jer ćemo vam reći više o pravoj dobi kada bebe mogu jesti kvinoju, njezinim mogućim zdravstvenim prednostima i nekim ukusnim receptima za kvinoju koje možete isprobati za svoje dijete.

Kada predstaviti kvinoju bebama?

Kvinoju možete uvesti između osam i deset mjeseci. Bebe to mogu podnijeti i prije osmog mjeseca života, no dobro je pričekati dok im se probavni sustav ne popravi. Posavjetujte se sa svojim pedijatrom prije uvođenja krutih namirnica vašem djetetu. Općenito se može ili ne mora odnositi na vašu bebu.

Kvinoa i njezine nutritivne činjenice

Drevni Inke su kvinoju nazivali "majčinom žitom". Bere se i priprema na sličan način kao kod riže i drugih žitarica, ali tehnički ne spada u kategoriju žitarica. To je sjeme zelenog povrća koje podsjeća na špinat.

Kvinoja je sitno zrno svijetle boje i okruglog oblika, po izgledu slična sjemenkama sezama. Dostupan je u bojama kao što su ljubičasta, crvena i crna. Može se kuhati poput žitarica umjesto riže i kus-kusa ili se može koristiti kao mljeveno brašno od kvinoje.

Hranljiva vrijednost kvinoje (kuhane)

Izvor:USDA

Zdravstvene prednosti kvinoje za bebe

Kvinoja sadrži vlakna, kalcij, folat, željezo itd., . Evo nekoliko prednosti dodavanja kvinoje u prehranu vaše bebe:

1. Potpuni izvor proteina

Sjeme se smatra cjelovitim proteinom koji sadrži pravu količinu esencijalnih aminokiselina. Sadržaj ovih hranjivih tvari veći je u kvinoji nego u običnim žitaricama. Quinoa sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina i stoga je potpuni izvor proteina.

2. Vitamini potrebni za zdrav razvoj

Quinoa je puna vitamina. Sadrži klaster vitamina B grupe kao što su riboflavin, niacin i tiamin. Sve je to važno za proizvodnju i oslobađanje energije te podržava tjelesni i mentalni razvoj bebe.

3. Minerali za rast

Kvinoja je dobar izvor kalcija, željeza, kalija, magnezija itd. Vašoj bebi su potrebni svi ovi minerali za rast:Kalcij, fosfor i magnezij ključni su za rast kostiju. Željezo pomaže u proizvodnji hemoglobina. Omega 3, 6, 9 masne kiseline su dobre za razvoj mozga i očiju.

4. Antioksidansi za djelovanje protiv slobodnih radikala

Quinoa sadrži antioksidanse, koji mogu ukloniti slobodne radikale i spriječiti oštećenje DNK. Smanjuje oksidativni stres u tijelu i tako se bori protiv njegovih negativnih učinaka na zdravlje.

5. Vlakna za probavu

Velika količina vlakana čini kvinoju dobrim laksativom koji pomaže u lakšej probavi. Također sprječava pretjeranu nadutost i zatvor.

6. Ugljikohidrati i niski GI

Kvinoja je bogat izvor ugljikohidrata i ima niži glikemijski indeks (GI) od ostalih žitarica, što rezultira kontinuiranim oslobađanjem energije za bebu za igru ​​i učenje.

Ako ste impresionirani prednostima i želite isprobati kvinoju za svoju bebu, možda biste željeli kupiti pravu vrstu kvinoje.

Kako odabrati i pohraniti kvinoju?

Kupite brašno od kvinoje ili pahuljice od kvinoje za bebe. Idite na datum isteka na paketu. Kvinoju možete u prahu koristiti u procesoru hrane ili mlincu za kavu i upotrijebiti ovaj prah za pripremu glatke hrane za bebe od žitarica.

Kvinoju možete čuvati nekoliko mjeseci na hladnom i suhom mjestu. Stavite ga u hermetički zatvorenu posudu i po mogućnosti čuvajte u hladnjaku. Hlađenje sprječava da prirodna ulja, koja dolaze iz žitarica, postanu užegla. Ako kupujete prethodno mljeveno cjelovito zrno, kupujte ga u malim količinama i koristite prije nego što užegli.

Kako skuhati kvinoju za svoju bebu?

Isperite i tostirajte kvinoju prije kuhanja kako biste uklonili gorčinu i saponine, gorak spoj koji biljke koriste kao obranu od insekata. Tostiranje omogućuje lakšu probavu sjemena. Međutim, većina kvinoje dostupne u SAD-u prethodno je isprana.

Ispiranje: Uzmite željenu količinu kvinoje u cjedilo s finim mrežama i prolijte vodom dok mjehurići ne nestanu.

Tostiranje: Zagrijte tavu na srednjoj vatri i u nju stavite kvinoju. Nastavite miješati dok kvinoja ne dobije zlatno smeđu boju.

Kuhanje i pire: Kako se kvinoja može proširiti poput riže, skuhajte jednu šalicu quinoe s dvije do tri šalice vode. Kuhanu kvinoju napravite u pire od mlijeka ili vode i poslužite je svojoj bebi.

Namočite i/ili proklijajte kvinoju kako biste smanjili sadržaj fitinske kiseline, koja se veže na minerale i čini ih manje upijajućim. Namakanje i nicanje povećavaju dostupnost minerala tijelu, a također povećavaju razinu antioksidansa.

Recepti za kvinoju za bebe

Ovi recepti su savršeni za bebe, koje su spremne na nešto drugačije.

1. Kaša od kvinoje

Trebat će vam:

• 1/4 šalice kvinoje u prahu
• 1 do 2 šalice vode

Kako:

1. Pomiješajte kvinoju u prahu i vodu u tavi.
2. Nastavite miješati dok kuhate, kako biste izbjegli grudice.
3. Isključite nakon što dobijete željenu konzistenciju.

Neobavezno: Dodajte voće, povrće ili jogurt za okus.

2. Kvinoja i grašak

Trebat će vam:

• 3 šalice kuhane kvinoje
• 1 šalica pilećeg, povrtnog ili goveđeg temeljca
• Grašak

Kako:

1. Dodajte sastojke u lonac srednje veličine i zakuhajte.
2. Kuti oko 10 minuta.
3. Ne dopustite da se smanji na gustinu paste.
4. Možete ga napraviti u pire za male bebe.

3. Quinoa pržiti u miješanju

Trebat će vam:

• 1 šalica kuhane kvinoje
• Mekane kuhane jabuke – narezane na kockice
• Mekano kuhana žuta tikva – narezana na kockice
• Mekano kuhani slatki krumpir – narezan na kockice

Kako:

1. Dodajte maslinovo ulje u tavu. Kad se zagrije, ubacite sve sastojke. Pirjajte i promiješajte.
2. Za povećanje željeza ili proteina umiješajte žumanjak.

4. Kremasta kvinoja i banane

Trebat će vam:

• 1 šalica kuhane kvinoje
• 1/2 šalice običnog punomasnog jogurta
• 1/2 banane, pire

Kako:

1. Sve sastojke pomiješajte u srednjem loncu i držite na laganoj vatri oko 10 minuta.
2. Pazite da se quinoa ne smanji na debljinu paste.

5. Voćna gozba kvinoje

Trebat će vam:

• 2 oz (1/4 šalice) kvinoje
• 4 fl oz (1/2 šalice) vode
• 1 žlica grožđica
• 1 mala jabuka, oguljena, očišćena od jezgre i sitno narezana na kockice
• 1/2 zrele banane, zgnječene
• Prstohvat cimeta

Kako:

1. Zakuhajte vodu u loncu, umiješajte kvinoju i pustite da zavrije.
2. Smanjite vatru i pustite na laganoj vatri pet minuta.
3. Dodajte grožđice, jabuku i pirjajte još pet minuta dok se voda ne upije.
4. Dodajte pasiranu bananu i cimet.
5. Poslužite ga takvog kakav jest ili napravite pire.

6. Kremasti doručak od kvinoje

Trebat će vam:

• 1 jabuka (oguljena, jezgra i narezana na kockice)
• 1 zrela kruška (oguljena, očišćena od jezgre i narezana na kockice)
• 4fl oz (1/2 šalice) prirodnog jogurta
• 1 kap vanilije
• 2 oz (1/4 šalice) kuhane kvinoje

Kako:

1. Jabuku i krušku kuhajte na pari.
2. Pure s vanilijom u blenderu.
3. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Pokrijte poklopcem.
4. U voćni pire dodajte jogurt, umiješajte kvinoju i poslužite.

7. Jednostavan doručak od kvinoje i banane

Trebat će vam:

• 1/2 zrele banane
• 4oz (1/2 šalice) kuhane kvinoje
• 4fl oz (1/2 šalice) mlijeka (majčinog mlijeka, formule ili punomasnog mlijeka)

Kako:

1. Bananu umiješajte u mlijeko.
2. Smjesu ulijte u mali lonac i dodajte kvinoju.
3. Kuhajte 5 do 10 minuta.
4. Ugasite vatru kada se zgusne.
5. Po želji napravite pire.

8. Lijepo ružičasta kvinoja

Trebat će vam:

• 1 srednja cikla (oguljena i narezana na kockice)
• 1 jabuka (oguljena i narezana na kockice)
• 4oz (1/2 šalice) kuhane kvinoje

Kako:

1. Kockice cikle i jabuku kuhajte na pari dok ne omekšaju.
2. Spasirajte ih zajedno u kuhinjskom procesoru.
3. Dodajte i umiješajte kuhanu kvinoju.

9. Palačinke od piletine i kvinoje

Trebat će vam:

• 8 oz (1 šalica) mljevene piletine
• 1/2 slatkog krumpira
• 1/2 malog luka
• 1 žumanjak (razmućen)
• 1 jabuka
• 1 češanj češnjaka
• 2 oz (1/4 šalice) kuhane kvinoje
• Prstohvat sušenog timijana

Kako:

1. Ogulite jabuku, batat, češnjak i luk.
2. Naribajte ih zajedno.
3. Umiješajte razmućeni žumanjak, mljevenu piletinu, kvinoju i timijan.
4. Temeljito promiješajte. Napravite male loptice, utisnite ih u pljeskavice debljine pola inča.
5. Svaku stranu pecite 10 minuta ispod broilera ili roštilja, dok se potpuno ne ispeče.

10. Zalogaji od kvinoje od jabuke i cimeta (za hranu s prstima)

Trebat će vam:

• 1 šalica kuhane kvinoje
• 1 šalica brze zobi
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 3 žlice smeđeg šećera
• 1/2 žličice cimeta
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1 šalica nasjeckanih jabuka
• 1 žlica granuliranog šećera
• 2 jaja (malo razmućena)

Kako:

1. Zagrijte pećnicu na 350oF.
2. Dodajte kuhanu kvinoju i zob u veliku zdjelu za miješanje.
3. Dodajte muškatni oraščić, šećere i cimet u smjesu kvinoje i zobi.
4. Dodajte jaja, jabuke i javorov sirup. Dobro promiješajte.
5. Poprskajte neprianjajući sprej za kuhanje na posudu za mini muffine, a također i na nju.
6. Napunite jednu žlicu smjese u svaki otvor za muffine.
7. Pecite 15 do 20 minuta. Poslužite toplo.

11. Slatka i slana povrtna kvinoja

Trebat će vam:

• 8oz kvinoje, kuhane u juhi od povrća
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice tikvice/tikvice narezane na kockice
• 1 žlica grožđica
• 1 žlica suhih marelica (nasjeckanih)
• 1 batat (oguljen i narezan na kockice)
• 1 mladi luk ili zeleni luk ili mladi luk (nasjeckani)

Kako:

1. Dodajte maslinovo ulje u tavu ili tavu.
2. Przite kockice batata, tikvice i luk dok ne porumene.
3. Umiješajte kuhanu kvinoju, suhe marelice i grožđice.

Napomena: Ovo je prilično teksturirano jelo, idealno za bebe koje već žvaču. Namočite suhe marelice i grožđice u toplu vodu da omekšaju.

12. Kvinoja izlaska sunca

Trebat će vam:

• 1 šalica zrelog manga narezanog na kockice
• 1/4 šalice umaka od jabuka
• 1 šalica kuhane kvinoje

Kako:

1. Zakuhajte dvije šalice vode, dodajte jednu šalicu kvinoje i promiješajte.
2. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri dok se voda ne upije.
3. Pure od jabuka i manga zajedno u blenderu.
4. Pure dodajte žitaricama od kvinoje.

Napomena: Dodajte jogurt da napravite kremasti puding.

Umiješajte piletinu ili svinjetinu da napravite obrok

13. Kuglice od jabuke i cheddar quinoe

Trebat će vam:

• 1 jaje, umućeno
• 1 velika jabuka, ribana
• 200 g kuhane kvinoje
• 90 g cheddara
• Maslinovo ulje

Kako:

1. Zagrijte pećnicu na 350oF.
2. Dodajte cheddar, kvinoju, jaje i jabuku u zdjelu i dobro promiješajte.
3. Pravite kuglice, stavite ih na tepsiju.
4. Na vrh premažite maslinovim uljem.
5. Pecite otprilike 30 minuta.

Savjeti kako kvinoju učiniti zanimljivom bebi

• Dodavanje štapića cimeta u vodu tijekom kuhanja kvinoje daje jedinstven okus.
• Napravite slatko jelo kuhanjem kvinoje u 50-50 mješavini vode i mlijeka.
• Da biste postigli predivan slani okus, skuhajte kvinoju u domaćoj juhi ili juhi s malo natrija.
• Da bude ukusno, dodajte kokosovu vodu ili sok od jabuke.
• Dodajte kuhanu kvinoju u pire od borovnica i banane.

Često postavljana pitanja

1. Mogu li bebe imati alergiju na kvinoju?

Dva ključna aspekta kvinoje su bezglutenska i hipoalergena priroda. No, kao i mnoge druge namirnice, kvinoja nije hrana bez alergija. Budite oprezni dok svojoj bebi nudite quinou.

• Prvo, temeljito isperite kako biste uklonili saponin.
• Kada prvi put hranite kvinoju, pripazite na bilo kakve reakcije.
• Potražite liječnički savjet ako primijetite bilo kakve klasične simptome alergije.
• Uvijek uvodite hranu jednu po jednu kako biste znali je li vaše dijete alergično na određenu hranu.
• Kada se uvjerite da je quinoa sigurna za vaše dijete, možete je nastaviti hraniti.

2. Je li quinoa bolja od riže?

I riža i kvinoja dodaju hranjivu vrijednost vašoj prehrani i pružaju zdravstvene prednosti. Međutim, malo se razlikuju po sadržaju minerala i vitamina te stoga pokazuju različite učinke na zdravlje.

• Obje imaju sličan sadržaj kalorija i makronutrijenata. I pridonijeti vašem dnevnom unosu vitamina B.
• Kvinoa nudi više proteina i dijetalnih vlakana od smeđe riže i bolji je izvor magnezija i željeza.
• Smeđa riža pruža vam više minerala poput selena i mangana nego kvinoja.

Većina beba koje konzumiraju različite krute tvari poput žitarica za dojenčad i povrća također mogu jesti kvinoju. Ovi ukusni i zdravi recepti za kvinoju za bebe mogu im pružiti energiju, dijetalna vlakna, vitamine i minerale, pridonoseći njihovim ukupnim prehrambenim potrebama. Kvinoju za bebe i malu djecu možete poslužiti u obliku kašice, juhe i tepsije. Osim toga, ovu hranjivu hranu od cjelovitih žitarica možete koristiti za pripremu ukusnih jela za prste, kao što su kuglice od kvinoje i kvinoje. Možete dodati kvinoju u drugu hranu kako biste dodali raznolikost jelima.