21 meilleurs amuse-gueules pour bébés, avec des recettes
Les bouchées comprennent des solides mous, faciles à saisir, faciles à avaler et de la taille d'une bouchée que votre bébé peut manger de façon autonome. Les experts affirment que l'introduction de bouchées pour un bébé lorsqu'il se nourrit de solides est bénéfique.
Consommer de tels aliments aide à développer leur coordination œil-main et leurs habiletés motrices. Il aide également le bébé à gagner en autonomie sur sa tétée et à contrôler la quantité de sa ration. Les bouchées sont un choix idéal pour les bébés qui sont prêts à s'auto-nourrir. De plus, les bouchées vous permettent de comprendre les choses à faire et à ne pas faire lorsque votre bébé commence à manger des aliments solides.
Bien que le but des bouchées soit le même, les types de bouchées varient avec l'âge car cela dépend de leur développement physique. Cet article vous donne un aperçu des amuse-gueules et discute de l'âge d'introduction, de la sélection des groupes d'aliments et de quelques recettes à essayer.
Quel est le bon âge pour donner des bouchées aux bébés ?
Selon l'American Academy of Pediatrics (AAP), un bébé peut avoir des bouchées molles une fois qu'il peut s'asseoir droit sans soutien et porter ses mains à sa bouche . La plupart des bébés atteignent ces étapes de développement à l'âge de huit mois. Certains bébés peuvent atteindre ces étapes avant l'âge de huit mois, ce qui les rend prêts pour les bouchées plus tôt.
Les bouchées jouent un rôle crucial dans le développement de votre bébé. Le développement de la prise en pince joue également un rôle important puisqu'il permet au bébé d'utiliser son pouce et son index pour cueillir les amuse-gueules. La prise en pince se développe généralement en sept mois et mûrit en neuf mois. Étant donné que chaque bébé se développe différemment, un bébé peut être prêt pour les bouchées à tout âge, entre six et 12 mois .
Conseils pour introduire les amuse-gueules aux bébés
Voici quelques conseils pour assurer une alimentation sûre avec les doigts de votre bébé.
- Introduisez un seul nouvel aliment à la fois. Cela aidera à éliminer les allergies, les sensibilités et les intolérances causées par un aliment particulier.
- Hacher ou trancher les aliments en petits morceaux, pas plus longs qu'un demi-pouce. Le bébé peut facilement tenir ces morceaux pour mâcher/sucer et avaler. Coupez les aliments ronds ou circulaires, comme les raisins et les carottes, dans le sens de la longueur en quatre morceaux pour éviter qu'ils ne s'étouffent.
- Commencez à donner des aliments avec une texture plus douce, qui nécessitent un minimum de mastication, comme la banane, l'avocat, la mangue mûre, le tofu, le fromage, les petits morceaux de pâtes cuites et les légumes cuits, comme la carotte, la patate douce et la pomme de terre. Ces aliments conviennent aux bébés dont les dents n'ont pas fait éruption.
- Donnez des aliments plus fermes épluchés, évidés et épépinés, comme la prune, l'abricot, la fraise, la pomme, la goyave et les raisins aux bébés plus âgés entre neuf et 12 mois. Peler ces aliments est crucial pour éviter les étouffements accidentels.
- Offrez plus d'aliments avec des textures variées à peu près au même moment. Parmi les options que vous pouvez envisager, citons le pain pita, les sandwichs avec une garniture molle, les gressins, les galettes de riz, les galettes d'avoine, les craquelins, les muffins, les bâtonnets de légumes crus et les morceaux de viande cuits.
- Évitez de donner des aliments à texture grumeleuse et collante, tels que des boules de graines ou de beurre de noix et des guimauves. Ces aliments ont tendance à coller au palais, aux gencives et à la langue, ce que les bébés ne peuvent souvent pas contrôler, ce qui augmente le risque d'étouffement.
- Ne servez pas d'aliments difficiles à mâcher, tels que des crudités, des chips, des hot-dogs, des raisins entiers, du pop-corn, des noix et des bonbons durs aux bébés de moins d'un an pour éviter qu'ils ne s'étouffent. Évitez également les aliments ronds et fermes comme les raisins, les popcorns, les cacahuètes et les raisins secs.
- Ne laissez jamais un bébé sans surveillance pendant qu'il s'alimente seul. Vous devez surveiller et guider le bébé jusqu'à ce qu'il soit assez grand pour manger sans surveillance.
- Gardez un bébé assis dans une position confortable. Manger des aliments en itinérance ou en se promenant augmente le risque d'étouffement. De plus, cela garantit que le bébé se concentre sur son alimentation au lieu d'être distrait par d'autres choses.
- Encouragez le bébé à s'auto-alimenter autant que possible. Cela peut être désordonné et gênant au début, mais il est essentiel de laisser votre bébé pratiquer l'autonomie pour développer et perfectionner ses compétences en matière d'alimentation. Cela aide le bébé à apprendre à manger lorsqu'il a faim et à s'arrêter lorsqu'il est rassasié.
- Exposer votre bébé à des aliments de différentes textures, saveurs et couleurs. Incitez le bébé à explorer différents aliments pour l'initier tôt au concept d'une alimentation équilibrée.
Les meilleurs amuse-gueules pour nourrir les bébés
Voici une liste de certains des meilleurs aliments de différents groupes alimentaires que vous pouvez servir comme bouchées à votre bébé.
S'abonnerEn-cas aux légumes
Les légumes sont des aliments riches en nutriments et en fibres qui peuvent augmenter l'apport en nutriments de votre bébé. Vous pouvez ajouter des légumes sous forme de purée ou de purée dans un premier temps et initier progressivement le bébé aux bouchées végétales.
- Patate douce et pomme de terre :De minces bouchées ou des quartiers de patates douces et de pommes de terre cuites à la vapeur, cuites au four et rôties conviennent aux amuse-gueules pour bébés. Vous pouvez les servir avec du yaourt ou une trempette maison, comme du guacamole.
En-cas aux fruits
Les fruits sont des bouchées pratiques disponibles en différentes saveurs, textures et couleurs. Ils sont une mine de vitamines, de minéraux et de composés bioactifs qui favorisent la santé à long terme d'un bébé.
- Avocat :Les avocats mûrs tranchés sont d'excellents amuse-gueules que les bébés adorent manger. Vous pouvez également faire cuire de l'avocat et l'écraser pour en faire un délicieux plat d'amuse-gueule pour bébé.
- Papaye :Les tranches ou les bâtonnets de papaye épluchée et mûre sont un autre amuse-gueule facile à manger pour les bébés. Une fois que le bébé s'est amélioré avec sa prise en pince, vous pouvez lui donner des morceaux ou des cubes de papaye en dés.
- Melon :Les melons épépinés coupés en bâtonnets ou en tranches, de la taille de votre index, sont des bouchées appropriées pour les bébés. Vous pouvez donner des morceaux de melon de la taille d'une bouchée aux bébés plus âgés qui ont une préhension en pince et des compétences orales plus développées.
- Orange :Pour les bébés de moins de 10 mois, épépinez et pelez l'orange avant de servir. Coupez chaque tranche en quartiers et écrasez-les légèrement avant de servir. Pour les bébés plus âgés, épépinez l'orange et donnez la tranche avec la peau à sucer et à mâcher.
Beignets de céréales et céréales
Il existe un large assortiment d'aliments céréaliers que les bébés peuvent manger pour l'énergie et la nutrition. Certains de ces grains et céréales sont disponibles sous forme d'aliments transformés pour bébés, qui peuvent être utilisés efficacement comme amuse-gueules.
- Pain : Le pain légèrement grillé dont les côtés ont été retirés et coupé en petits cubes est un bon choix d'amuse-gueules pour les jeunes bébés qui ne peuvent pas mâcher. Vous pouvez ajouter des tartinades de légumes ou des confitures de fruits maison à ces toasts pour augmenter leur valeur nutritive.
En-cas protéinés
Les aliments protéinés sont essentiels pour soutenir la croissance et le développement des bébés. Même si votre bébé continue de consommer du lait maternel ou du lait maternisé, l'ajout de bouchées riches en protéines peut améliorer son apport en nutriments.
- Fromage : Le fromage entier pasteurisé à faible teneur en sodium est un autre amuse-gueule que les bébés de tous âges peuvent consommer avec une relative facilité. Le cheddar doux, le colby, le parmesan et la ricotta sont des variétés au goût doux que vous pouvez considérer comme des bouchées. Servir le fromage en fines tranches, lanières ou morceaux de la taille d'une bouchée au bébé.
- Chalet Fromage et tofu :Le fromage cottage frais et riche en matières grasses et le tofu sont d'autres aliments riches en protéines que vous pouvez donner à votre bébé. Vous pouvez servir du fromage cottage bien cuit et émietté ou du tofu aux jeunes bébés. Les bébés plus âgés peuvent manger du fromage cottage cuit et du tofu coupé en bâtonnets ou en doigts d'un pouce d'épaisseur.
En plus de donner ces aliments comme bouchées seules, vous pouvez les utiliser pour préparer des plats délicieux et nutritifs pour votre bébé.
Recettes d'amuse-bouche pour bébés
Voici quelques recettes d'amuse-bouches adaptées à l'âge que vous pouvez essayer pour encourager le sevrage dirigé par bébé.
1. Doigts d'omelette (6mois+)
Vous aurez besoin :
- 1 petit oignon (épluché et finement haché)
- ½ poivre (épépiné et finement haché)
- 1 œuf moyen
- 1cc de persil frais (finement haché)
- 1 càs d'huile d'olive
Comment se préparer :
- Fouetter l'œuf dans un petit bol à mélanger. Une fois que l'œuf commence à mousser, mettez le bol de côté.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu doux. Faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez l'œuf dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'œuf prenne avec une base dorée.
- Transférer l'omelette dans une assiette et laisser refroidir. Couper en tranches de la taille d'un doigt et servir à votre bébé pour qu'il s'alimente lui-même. Vous pouvez également ajouter du fromage pour rehausser sa saveur et son profil nutritionnel.
2. Mini quiche sans croûte (6 mois+)
Vous aurez besoin :
- 5 œufs moyens
- 3 oignons nouveaux (hachés)
- 1 petit poivron (de n'importe quelle couleur) (épépiné et haché)
- 1 petite tomate (hachée)
- 2 càs de lait entier
- 1-2 càs d'huile de sésame pressée à froid
- 1 cc d'herbes séchées mélangées
- Une pincée de noix de muscade
Comment se préparer :
- Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
- Graisser un moule à muffins avec un peu d'huile et y mettre tous les légumes, en remplissant la moitié de chaque fente. Mettez le plateau de côté.
- Battez les œufs, le lait, les herbes et la noix de muscade. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
- Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans le moule à muffins. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que leur croûte gonfle et devienne brun clair et que les œufs prennent.
- Retirez les muffins du plateau et placez-les sur une assiette. Laissez-les refroidir puis coupez-les en quartiers avant de les servir à votre bébé.
3. Doigts sucrés au four (6 mois+)
Vous aurez besoin :
- 1 petite patate douce (épluchée et coupée en lanières ou en quartiers d'un pouce d'épaisseur)
- 1 cc d'assaisonnement italien
- 1 càs d'huile de son de riz
Comment se préparer :
- Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger l'huile avec l'assaisonnement italien.
- Badigeonnez d'huile les bâtonnets/quartiers de patates douces et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les quartiers ou les bâtonnets de patates douces deviennent tendres et bruns.
- Une fois terminé, placez la plaque de cuisson sur la grille. Laissez les quartiers/bâtonnets refroidir avant de les servir à votre bébé.
4. Pâtes délices végétariens (8 mois+)
Vous aurez besoin :
- ½ tasse de pâtes penne (cuites)
- ½ tasse de pâte de tomate
- ¼ tasse de carottes (pelées et râpées)
- ¼ de poivrons (râpés)
- ½ cc d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de petits pois
- 1 càs d'huile d'olive
Comment se préparer :
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'origan séché, la pâte de tomate et les pâtes. Remuer doucement quelques fois pour bien enrober les pâtes.
- Cuire à feu doux pendant trois à quatre minutes, puis transférer les pâtes dans une assiette ou un bol de service.
- Laisser refroidir et servir. Vous pouvez ajouter différents légumes et une cuillère à café de parmesan râpé ou de mozzarella à cette recette pour plus de saveur et de protéines.
5. Bâtonnets de poisson au four (8 mois+)
Vous aurez besoin :
- 100 g de filets de cabillaud frais (coupés en lanières de la taille d'un doigt)
- 40 g de farine ordinaire
- ½ tasse de chapelure
- 1 œuf (battu)
- ½ cuillère à café d'origan séché
Comment se préparer :
- Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Graissez une plaque à pâtisserie et mettez-la de côté.
- Mettre la farine ordinaire et les lanières de poisson dans un bol. Enrober uniformément les lanières de farine, puis les tremper dans l'œuf battu et la chapelure.
- Placez toutes les bandes sur la plaque de cuisson. Saupoudrez d'origan et faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Transférer les bâtonnets de poisson cuits dans un bol de service. Laisser refroidir, puis servir avec une sauce tomate maison.
6. Cubes de tofu poêlés (10 mois+)
Vous aurez besoin :
- ½ tasse de tofu ferme (en cubes)
- ½ tasse de haricots verts et de brocoli (bouillis et tranchés finement)
- 1 càs de mélange d'herbes
- 2 càs d'huile de sésame pressée à froid
Comment se préparer :
- Chauffer l'huile dans une poêle. Au fur et à mesure que l'huile bouillonne, ajoutez les légumes bouillis et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
- Ajouter le mélange d'herbes et les cubes de tofu. Ne dérangez pas pour obtenir ce revêtement croustillant. Remuer délicatement pour bien mélanger le tout.
- Cuire le tofu pendant sept à huit minutes jusqu'à ce que chaque côté devienne légèrement doré.
- Transférez les cubes avec les légumes dans un bol ou une assiette. Laissez-les refroidir pendant cinq minutes avant de les servir à votre bébé avec une trempette au yogourt maison ou du guacamole.
7. Rösti de pommes de terre, carottes et courgettes (10 mois+)
Vous aurez besoin :
- ½ tasse de carottes (bouillies et râpées)
- ½ tasse de courgette (bouillie et râpée)
- 1 pomme de terre (bouillie et râpée)
- 1 càs de mélange d'herbes
- ¼ de cuillère à café de poudre de poivre noir
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
Comment se préparer :
- Mélangez tous les légumes râpés dans un bol à mélanger. Placer le mélange dans un torchon propre et essorer l'humidité. Gardez le torchon de côté et laissez l'eau restante s'égoutter.
- Chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle à feu doux. Pendant que l'huile se réchauffe, ajoutez les légumes râpés et faites cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir.
- Éteignez le feu et mettez la casserole de côté pour qu'elle refroidisse. Une fois le mélange refroidi, faites de petits rosti ronds et fins en pressant les légumes entre vos paumes.
- Remettez les rostis dans la poêle et faites cuire doucement jusqu'à ce que les deux côtés deviennent légèrement dorés.
- Une fois terminé, transférez le rösti dans une assiette et servez-le avec du fromage maison ou une trempette de légumes.
8. Pain perdu (12 mois+)
Vous aurez besoin :
- 2 petites tranches de pain multicéréales
- 1 banane mûre (en purée)
- 1 œuf (battu)
- 20 ml de lait entier
- 2 càs de beurre non salé
Comment se préparer :
- Mélanger la purée de banane, l'œuf et le lait dans un bol. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
- Pendant ce temps, coupez le pain en bâtonnets de 5 cm d'épaisseur et trempez-les un par un dans le mélange de bananes.
- Placez les bâtonnets de pain sur la poêle et faites-les frire de chaque côté pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférer les bâtonnets de pain dans une assiette de service, garnir de fruits finement tranchés de votre choix et servir.
9. Doigts de brocoli et frittata au fromage (12 mois+)
Vous aurez besoin :
- 1 tasse de courgettes (râpées)
- 1 tasse de brocoli (finement haché)
- ½ tasse de fromage cheddar (râpé)
- 3 œufs moyens (battus)
- ½ cuillère à café d'herbes mélangées séchées
- 1 càs de farine ordinaire
- 1 càs d'huile d'olive
Comment se préparer :
- Préchauffer au four à 356 °F (180 °C). Graisser et chemiser un plat allant au four d'huile.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les courgettes et le brocoli. Frire légèrement pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
- Pendant ce temps, mélangez les œufs battus, le fromage râpé, la farine ordinaire et les herbes dans un bol à mélanger.
- Ajouter les légumes cuits au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Verser ce mélange dans le plat allant au four et cuire environ 15 minutes.
- Une fois terminé, placez le plat de cuisson sur une grille pour laisser refroidir la frittata. Coupez la frittata en tranches épaisses et servez-la à votre bébé avec de la sauce tomate maison ou du houmous.
10. Galettes d'avoine avec guacamole (12 mois+)
Vous aurez besoin :
- ½ tasse d'avoine coupée en acier
- ½ tasse de flocons d'avoine
- ¼ tasse d'eau chaude
- ¼ de cuillère à café de sel
- 2 càs de beurre non salé
- Aérosol de cuisson
Comment se préparer :
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.
- Moudre les flocons d'avoine et l'avoine coupée en une farine grossière ou mélanger à l'aide d'un robot culinaire. L'avoine coupée en acier peut prendre plus de temps que l'avoine roulée pour se mélanger.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange d'avoine et le sel. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter progressivement de l'eau chaude et pétrir le mélange en pâte. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
- Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf en roulant la pâte entre vos paumes. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine d'avoine et étaler les boules de pâte en une fine feuille d'environ trois millimètres d'épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce rond pour couper la pâte en rond ou dans la forme souhaitée de gâteaux fins. Placez ces gâteaux sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs et qu'ils soient dorés de chaque côté.
- Une fois terminé, transférez la plaque de cuisson sur une grille et laissez refroidir. Conservez les mini gâteaux dans un récipient hermétique et servez un ou deux gâteaux à l'avoine avec du guacamole ou une trempette aux légumes de votre choix.
Les bouchées pour bébés doivent être molles et de la taille d'une bouchée pour que votre bébé mange de façon autonome. Vous pouvez commencer à donner des bouchées à votre bébé lorsqu'il peut s'asseoir sans aide et porter ses mains à sa bouche. Cela peut arriver vers l'âge de huit mois. L'introduction d'un aliment à la fois aide à en apprendre davantage sur les allergies et d'autres problèmes. Les bébés peuvent recevoir de petites portions de mangue mûre, de banane, de tofu, de fromage, de légumes cuits comme des carottes ou des pommes de terre, ainsi que des pâtes. Pour éviter les risques d'étouffement, éloignez-vous de tout ce qui a une forme circulaire.
Pointeurs clés
- Les bouchées peuvent être présentées aux bébés âgés de six à 12 mois lorsqu'ils peuvent s'asseoir droit et saisir avec leur pouce et leur index.
- Offrez un nouvel aliment à la fois pour éliminer les allergies et les intolérances. Utilisez des aliments faciles à mâcher coupés en bouchées.
- Les pommes de terre, les courges, les carottes, les bananes, les mangues, les œufs, le poisson et bien d'autres peuvent être utilisés pour préparer des bouchées pour les bébés.
- Faites défiler vers le bas pour trouver de délicieuses recettes d'amuse-gueules telles que des doigts d'omelette, des pâtes aux légumes, des bâtonnets de poisson cuits au four, etc.
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