Chou pour bébés :avantages pour la santé, effets secondaires et recettes

Une consommation régulière et modérée de chou est généralement sans danger et rarement préoccupante.

Recettes de chou pour bébés

Le chou doit toujours être servi cuit au bébé. Le chou cru peut être difficile à digérer pour le ventre du bébé. Le bébé peut également être exposé à des agents pathogènes et à des composés nocifs présents dans le chou cru. Ce légume polyvalent peut être consommé cuit à la vapeur, fermenté ou en jus. Il est important de nourrir le corps de votre bébé, quelle que soit la façon dont vous choisissez de le nourrir. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes que vous aimeriez peut-être essayer.

1. Purée de carottes et choux

La purée de carottes et de choux est la recette la plus simple pour les bébés qui viennent de commencer les aliments solides. Cette recette a une combinaison nutritionnelle de chou avec la carotte. Vous pouvez le servir comme collation de midi.

Vous aurez besoin :

• ½ tasse de chou (haché)
• ½ tasse de carottes (hachées)
• Une pincée de poivre
• 1 cc de beurre non salé
• Sel (au goût)

Comment :

1. Faites cuire le chou et la carotte, puis ajoutez-y du poivre et du sel.
2. Une fois terminé, ajouter le beurre et mélanger.
3. La purée de chou et de carotte est maintenant prête à être servie.

Astuce : Vous pouvez combiner le chou avec d'autres légumes que votre bébé mange. Combiner le chou avec des céréales et des sources de protéines, comme le fromage, est également une bonne idée.

2. Soupe aux choux et lentilles

Les soupes sont chaudes, émouvantes, faciles à digérer et fonctionnent comme des amuse-gueules somptueux sur le plan nutritionnel. Voici une de ces recettes que vous pouvez essayer pour les bébés qui ont commencé les aliments solides.

Vous aurez besoin :

• 4 tasses de bouillon de légumes frais
• 1 tasse d'oignon (haché)
• 1 28 oz de tomates en conserve (entières et pelées)
• ½ chou vert (haché)
• 2 tasses de lentilles vertes (cuites)
• ½ cuillère à soupe d'ail (haché)
• 1cc de basilic
• Poivre moulu, au goût
• Sel, au goût
• Huile d'olive vierge

Comment :

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Une fois l'huile chaude, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Incorporer l'ail et le basilic. Cuire encore deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à donner un arôme fin.
4. Maintenant, ajoutez le bouillon, les tomates et le chou. Portez le tout à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 25 à 30 minutes. Une fois que les tomates semblent toutes mélangées et que le chou semble tendre, ajoutez les lentilles cuites. Laisser mijoter pendant plus de 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit cuit.
6. Éteignez le feu et laissez refroidir la casserole. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une soupe à la consistance fluide. Ajustez la consistance en ajoutant de l'eau.
7. Servez la soupe dans un bol à soupe. Ajouter du sel et du poivre en poudre au goût. Vous pouvez également utiliser des carottes à la place des lentilles pour faire de la soupe au chou et aux carottes. Le chou peut avoir une saveur prononcée, il se marie donc mieux avec d'autres aliments.

3. Rouleaux de chou

Une fois que votre bébé a sept à neuf mois, vous pouvez introduire des bouchées appétissantes. Une de ces recettes est les rouleaux de chou. Vous pouvez ajouter de la viande ou du poulet ou du tofu avec une variété de légumes comme farce. Cependant, avant d'ajouter un ingrédient à la farce, vérifiez les allergènes éventuels.

Vous aurez besoin :

• • ½ tasse de riz brun (cuit)

• 2 petites têtes de chou vert
• 1 carotte (râpée)
• 2 poivrons (râpés)
• 1 tasse de fromage cottage (en purée)
• 1 gros oignon (haché)
• 1 tasse de persil frais (haché)
• Sel, au goût
• Poivre moulu, au goût
• Huile de sésame

Comment :

Pour faire la garniture :

1. Prenez une casserole à fond plat et placez-la sur la cuisinière à feu moyen.
2. Lorsque la poêle se réchauffe, ajoutez deux à trois cuillères à soupe d'huile et ajoutez les oignons. Cuire les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent brun translucide. Une fois terminé, gardez la casserole de côté.
3. Maintenant, prenez un grand bol et ajoutez le fromage cottage, les carottes, le riz, le poivron, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout et garder le bol de côté.
4. 4. Coupez le bas du chou et retirez les feuilles du pédoncule.
5. Préchauffez le four à 180 °C (356 °F) et commencez à préparer les petits pains.

Pour faire des rouleaux :

1. Prenez une feuille de chou et mettez deux cuillères à soupe de farce au bas de la partie large de la feuille. Roulez-le comme un burrito en rentrant les côtés. Faites autant de rouleaux que vous le souhaitez.
2. Placez tous les petits pains prêts dans une casserole de cuisson et versez dessus de la sauce tomate maison. Couvrez le couvercle de la cocotte et faites cuire les petits pains pendant près d'une heure.
3. Une fois les rouleaux cuits, retirez le couvercle et faites cuire les rouleaux pendant 30 minutes supplémentaires.
4. Servez les rouleaux avec du houmous maison frais ou une sauce à la crème.

Astuce : Avant de servir les rouleaux au bébé, il les coupe en deux moitiés pour faciliter la consommation.

Le chou est un légume populaire riche en fibres alimentaires, en vitamines et en substances bioactives, qui contribuent tous à la croissance et au développement sains du bébé. Il est simple d'incorporer des épinards dans l'alimentation de votre bébé sous forme de purée de chou et de soupe s'il a six mois ou plus et qu'il a commencé à consommer des aliments solides. Cependant, une trop grande consommation de chou peut provoquer des flatulences, le syndrome du bébé bleu, des allergies et d'autres effets indésirables. Ainsi, assurez-vous que l'alimentation de votre bébé ne contient pas trop de chou.