• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Linssit vauvoille:milloin aloittaa, hyödyt ja reseptit

Vauvojen linssit voidaan ottaa käyttöön heti, kun he alkavat syödä kiinteitä aineita. Se on ravitsevaa ruokaa, joka sisältää runsaasti rautaa ja muita tärkeitä ravintoaineita ja proteiineja. Linssejä on erikokoisia ja -värisiä erilaisia, ja ne kaikki ovat vähärasvaisia. Palkokasvit ovat väistämättömiä vauvan ruokavaliossa. Voit kuitenkin lisätä niitä vähitellen pienempiä määriä, jotta vältetään haitalliset vaikutukset, kuten liiallinen kaasun muodostuminen. Lue eteenpäin saadaksesi tietoa linssien eduista vauvoille ja tutustu herkullisiin linssiresepteihin pikkulapsillesi.

Vauvojen linssien edut

Linssit ovat osa kestävää ruokavaliota. Vaikka linssejä kutsutaan joskus "köyhän miehen lihaksi", ne ovat tärkeä proteiinin lähde, erityisesti välttämättömien aminohappojen, kuten isoleusiinin ja lysiinin, lähde. Ne ovat myös hyvä kuidun ja vitamiinien lähde sekä vähän rasvaa, kolesterolia ja natriumia, jotka kaikki ovat välttämättömiä vauvan kasvulle ja kehitykselle. Mutta sinun on annettava niitä kohtuudella.

Näin linssistä voi olla hyötyä vauvallesi:

1. Ruoansulatus :Puolessa kupissa linssejä on lähes kahdeksan grammaa kuitua. Kuitupitoiset ruoat voivat auttaa puhdistamaan vauvan ruoansulatusjärjestelmää, käsittelemään ummetusta ja ylläpitämään säännöllistä suoliston toimintaa. Tarkkaile, jos vauvasi muuttuu kaasumaiseksi, ja ota sitä käyttöön hyvin pieninä määrinä, muutama ruokalusikallinen päivässä. Tämä voi myös estää painonnousuongelmia myöhempinä vuosina.

2. Silitysrauta: Elimistön luonnolliset rautavarastot pienenevät, kun vauva on noin kuuden kuukauden ikäinen. Nyt on hyvä aika lisätä ruokavalioon rautapitoisia ruokia, kuten linssejä. Nämä ruoat auttavat vauvaasi pysymään aktiivisena ja energisenä aivojen kehityksen lisäksi. Lisäksi linssien alhainen fytiinihappopitoisuus lisää raudan biologista hyötyosuutta.

3. Immuniteetti :Linssien sisältämä sinkki edistää tervettä immuunijärjestelmää. Se säätelee myös hermosolujen toimintaa ja vaikuttaa siten muistiin ja oppimiseen, jotka molemmat ovat erittäin tärkeitä kasvavalle vauvalle. 

4. Kalsium :Keitetyt linssit sisältävät noin 19 mg kalsiumia 100 grammaa kohti. Terve, kasvava 6–11 kuukauden ikäinen vauva tarvitsee 270 mg:n päivittäisen saannin. Ja palkokasvit voivat toimittaa vauvallesi kohtuullisen määrän kalsiumia luun kasvun ja kehityksen tukemiseksi. 

5. Folaatti :Linssit sisältävät folaattia, joka tunnetaan myös nimellä foolihappo tai B9-vitamiini, joka auttaa rakentamaan uusia soluja ja on tärkeä myös DNA:n valmistuksessa. Se tasapainottaa keskushermoston toimintaa ja on erittäin tärkeä vauvoille nopean kasvun ja kehityksen vuosina.

6. Polyfenolit :Linsseissä on korkea polyfenolipitoisuus, mikä auttaa edistämään yleistä terveyttä. Näillä linssissä olevilla polyfenoleilla ja bioaktiivisilla yhdisteillä on tärkeä rooli rappeutumissairauksien ehkäisyssä. Lisäksi niillä on terveyttä edistäviä vaikutuksia. Nämä elintarvikkeet tekevät linssistä siis pakollisen lisäyksen vauvasi ateriaan (10).

Huomaa :Linsseillä on RFO:ita (Raffinose-perheen oligosakkarideja), jotka voivat aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivat. Siksi linssien saannin tulisi olla vauvojen kohdalla maltillista.

Alla on keitettyjen linssien ravintosisältö.

Lähde:USDA (12)

Milloin linssit tulee esitellä vauvalle?

Yleensä lastenlääkärit suosittelevat linssien lisäämistä vauvan ruokavalioon 8-10 kuukauden iässä, jotta vältetään ruuan aiheuttama ilmavaivat. Institute Of Medicine -instituutin mukaan 7–12 kuukauden ikäisille vauvoille suositeltu raudan saanti on 11 mg/päivä.

Huomaa :Kun ruokit linssejä muutaman ensimmäisen kerran, lisää kasviksia ruuansulatusongelmien välttämiseksi. Linsseihin liittyvät allergiat ovat erittäin harvinaisia. Keskustele kuitenkin lääkärisi kanssa ennen kuin annat vauvallesi uutta ruokaa.  

Minkä tyyppiset linssit sopivat vauvoille?

Linssejä on erikokoisia, -muotoisia ja -värisiä. Yleisesti käytettyjä ovat punaiset linssit (masoor dal), oranssit linssit ja keltaiset linssit. Jotkut niistä kypsyvät nopeammin, kun taas toisten pehmeneminen kestää kauemmin. Punaiset linssit ovat pehmeämpiä ja kypsyvät nopeammin kuin muut. Ne sopivat soseisiin ja keittoihin vauvallesi. Niiden pienempi kuitupitoisuus ei välttämättä aiheuta kaasua. Ruskeat linssit sopivat myös vauvanruokaresepteihin.

Vanhemmat vauvat nauttivat hyvin kypsennetyistä vihreistä linsseistä tai linsseistä sormiruokana, kun he ovat siihen valmiita. Muita linssilajikkeita ovat mustat linssit ja valkoiset linssit.

Keitetyt linssit, erityisesti soseutetut linssit, voidaan pakastaa. Kypsennä ruskeat tai vihreät linssit osittain, jos haluat pakastaa ne. Kuivatut linssit säilyvät vuoden ajan viileässä paikassa.

Vältä purkitettuja linssejä vauvoille, koska niissä on säilöntäaineita ja ne aiheuttavat todennäköisesti kaasua. Ravintoarvoltaan ne ovat kuitenkin samanlaisia ​​kuin kuivatut lajikkeet, kunhan niihin ei ole lisätty ylimääräistä suolaa tai sokeria.

Miten valita ja keittää linssejä vauvoille?

Voit valita pakatut tai irralliset linssit. Levitä ne ja tarkista, onko kiviä tai roskia. Huuhtele linssit perusteellisen tarkastuksen jälkeen juoksevan veden alla siivilässä.

Linssejä ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä. Joidenkin ihmisten mielestä ruoanlaitto on kuitenkin helppoa, jos linssejä liotetaan tunnin ajan. Älä heitä linssien liotukseen käytettyä vettä pois, sillä se sisältää vesiliukoisia vitamiineja, ellet estä linssien aiheuttamaa ilmavaivat. 

Ohjeet linssien keittämiseen:

• Lisää pannulle kolme kupillista vettä ja yksi kupillinen linssejä ja kiehauta.
• Laske liekki alas ja peitä se kannella. Kypsennä 20–30 minuuttia.
• Jos haluat kiinteämpiä linssejä, kypsennä vähemmän aikaa.

Huomaa : Vihreät linssit kypsyvät noin 30 minuuttia ja punaiset linssit noin 20 minuuttia. Ruskeat linssit kypsyvät hitain.

Syötä keitetyt linssit sosemuodossa vauvallesi. Lisää keitetyt kasvikset soseeseen ruuansulatushäiriöiden välttämiseksi. Voit myös lisätä soseeseen tuoretta inkivääriä ja kuminaa ruoansulatuksen hoitamiseksi.

Huomaa: Älä lisää sokeria tai suolaa, sillä ne voivat vaikuttaa ravintoarvoon.

Myös fermentoituja tai itäneitä linssejä voidaan sisällyttää vauvan ruokavalioon, koska näiden molempien prosessien tiedetään lisäävän ruoan ravintoarvoa ja helpottavat myös ruoan sulavuutta.

Reseptit linssien valmistamiseen vauvoille

Tässä on muutamia mielenkiintoisia ja helppoja linssireseptejä vauvoille:

1. Linssisose vihanneksilla

Valmistusaika: 40 minuuttia

Tarvitset:

• 1 rkl öljyä
• 1/4 kuppia sipulia, paprikaa, tomaattia, vihreitä herneitä, bataattia (silputtuna)
• 1/4 kuppia linssejä (keitettyjä)
• 1 kuppi vettä tai kasvislientä

Miten:

1. Kaada hieman öljyä pannulle. Lisää sipuli, paprika ja kuullota.
2. Lisää tomaatti viiden minuutin kuluttua ja keitä kaksi minuuttia. Lisää vesi tai kasvisliemi ja peitä pannu kannella.
3. Anna kypsyä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Sammuta liekki ja sekoita seos hyvin keitettyjen linssien kanssa halutun koostumuksen saamiseksi.

2. Linssit porkkanoilla ja ruskealla riisillä (Dal Rice)

Valmistusaika: 50 minuuttia

Tarvitset:

• Vedestä tarpeen mukaan
• 1/4 kuppia linssejä tai moong dalia
• 1/2 kuppia ruskeaa riisiä
• 1/4 kuppia porkkanoita (pieneksi pilkottuna)

Miten:

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua. Lisää tarpeeksi vettä.
2. Alenna liekkiä ja anna kypsyä 30 minuuttia.
3. Tarkista, muuttuivatko linssit pehmeiksi ja pehmeiksi. Kun ne ovat valmiit, soseuta.
4. Sekoita halutessasi.

3. Linssipihvit (kakut)

Valmistusaika: 60 minuuttia

Tarvitset:

• 1 kuppi ruskeita linssejä
• 1/4 kuppia maitoa
• 2 1/2 kupillista vettä
• 1 unssin kuiva sipulikeittosekoitus
• 1 kuppi ohra- ja vehnänugget-muroja
• 1/2 tl siipikarjaa (mauste)
• 1/2 kuppia saksanpähkinöitä (silputtuna)
• 2 munaa (vatkattuna)
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 kuppi kuivattuja korppujauhoja

Miten:

1. Lisää vesi ja linssit pannulle ja kiehauta. Pienennä liekkiä ja keitä 20 minuuttia suljetulla kannella.
2. Tyhjennä kypsennyksen jälkeen ylimääräinen vesi ja lisää maito, munat, viljat, vehnä ja saksanpähkinät.
3. Mausta myös sipulikeittosekoituksella ja siipikarjan mausteella. Sekoita hyvin ja anna seistä 30 minuuttia tai jäähdytä yön yli.
4. Kaada öljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Kauhaa seos ja pyörittele palloja korppujauhoissa. Tasoita pihvit ja paista niitä öljyssä viisi minuuttia.
5. Tarjoile lämpimänä, kun ne ovat muuttuneet kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

4. Sosetettu linssikeitto aprikooseilla

Valmistusaika: 60 minuuttia

Tarvitset:

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi punaisia ​​linssejä
• 1 porkkana (kuorittu, leikattu)
• 1 sipuli (kuutioiksi)
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 kuppia kuivattuja aprikooseja (silputtuna)
• 3 1/4 kupillista vettä

Miten:

1. Paista porkkanaa ja sipulia kuumassa öljyssä 10 minuuttia. Lisää kumina ja alenna liekkiä.
2. Lisää vihannekset, linssit ja tarpeeksi vettä. Laita ne kiehumaan. Pienennä liekkiä ja keitä 20 minuuttia.
3. Jäähdytä seos, siirrä se tehosekoittimeen ja soseuta. Lisää aprikoosit ja soseuta edelleen.

5. Curry-linssit

Valmistusaika: 30 minuuttia

Tarvitset:

• 1/2 kuppia porkkanaa, sipulia, selleriä (silputtuna)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 kuppi linssejä
• Tofu

Miten:

1. Paista vihannekset, neilikka ja tofukuutiot. Lisää nämä kypsennettyihin linsseihin.
2. Lisää curryjauhetta maun mukaan.

6. Linssi- ja bataattikeitto

Valmistusaika: 30 minuuttia

Tarvitset:

• 1 rkl kyyhkysenherneitä (toor dal, arhar dal) tai linssejä
• ¼ bataattia (kuorittu, hienonnettu)
• ripaus kuivaa paahdettua kuminaa
• 2 kupillista vettä

Miten:

1. Lisää kaikki ainekset pannulle ja kypsennä hyvin.
2. Mussoi ne ja siivilöi siivilän läpi.

Jos vauvasi syö jo kiinteitä ruokia, kuten viljaa ja jyviä, voit täydentää hänen ruokavaliotaan rauta-, proteiini- ja kuitupitoisilla linsseillä. Voit lisätä linssejä heidän aterioihinsa bataattikeiton, kuivattujen papujen, valkoisten perunoiden, viinirypäleiden, persikoiden, omenoiden, sianlihan ja tofun kanssa tehdäksesi niistä maukkaampia. Muista kuitenkin, että linssejä tulisi käyttää vain kohtuudella, koska liiallinen saanti voi aiheuttaa ilmavaivat. Lisäksi, ostatpa irtonaisia ​​linssejä tai pakattuja linssejä, pese ne huolellisesti ennen ruoanlaittoa.