• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

27 συνταγές υγιεινής σούπας για μωρά (6-12 μηνών)

Οι σούπες είναι εύκολες στην κατανάλωση και απαλές με την κοιλιά ενός μωρού. Οι συνταγές με σούπες για μωρά σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα σούπας για να δοκιμάσει το μικρό σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπες με λαχανικά, κρέας, ακόμη και φρούτα.

Το πιάτο μπορεί να προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά στο μωρό σας όταν αποτελεί μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής. Η υγρή σύσταση της σούπας βοηθά να κρατήσει το μωρό χορτάτο και, ανάλογα με τα συστατικά, μπορεί να έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να κρατήσει το μωρό ενυδατωμένο.

Σε αυτήν την ανάρτηση, παρουσιάζουμε διάφορες νόστιμες συνταγές για μωρά και νήπια.

25+ συνταγές υγιεινής σούπας για μωρά και νήπια

Ακολουθεί μια λίστα με συνταγές για σούπα για την ηλικία για το μωρό σας.

Σούπες για έξι μηνών+ μωρά

1. Φακές σούπα

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιτζάνι κίτρινες φακές (πλυμένες και στραγγισμένες)
• ½ φλιτζάνι πατάτα, κολοκυθάκι, baby carrot (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι νερό

Πώς: 

1. Προσθέστε νερό, φακές και λαχανικά σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά.
2. Βράσε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε με πίεση τα υλικά για να επιταχύνετε την προετοιμασία. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο.
3. Μόλις το μείγμα φαίνεται καλά ψημένο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη να κρυώσει.
4. Ανακατέψτε το μείγμα σε μια σούπα που ρέει εύκολα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
5. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα και βάλτε το ξανά σε χαμηλή φωτιά, για να σιγοβράσει η σούπα για δύο με τρία λεπτά.
6. Μετά από τρία λεπτά, σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας.
7. Προσθέστε χυμό λεμονιού και η σούπα είναι έτοιμη για τροφή.
8. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη jaggery, εάν η γεύση της σούπας είναι πολύ ξινή ή ξινή για τα μωρά.

2. Κολοκυθόσουπα

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι κολοκύθα (κομμένη σε κύβους)
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 φλιτζάνι σπιτικό ζωμό λαχανικών
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 2 φλιτζάνια νερό

Πώς:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τον μαϊντανό) σε μια κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Φέρνουμε το μείγμα να βράσει. Μαγειρέψτε το με πίεση για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Καθώς το μείγμα αρχίζει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το μείγμα για μία ώρα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
3. Μετά από μία ώρα, ελέγξτε την υφή της κολοκύθας και σβήστε τη φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για δέκα λεπτά.
4. Αναμείξτε το μείγμα σε ένα λείο υγρό χωρίς σβόλους χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ, γαρνίρετε με μαϊντανό και ταΐζετε.
6. Για τα μεγαλύτερα μωρά και τα νήπια, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο κοτόπουλο ή τόφου σε αυτή τη σούπα. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως μπιζέλια και καρότα (και τα δύο πολτοποιημένα) για να το κάνετε πιο υγιεινό και χορταστικό σαν ένα πλήρες γεύμα.

3. Σούπα αρακά

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​αρακά
• 1½ φλιτζάνι σπιτικό ζωμό λαχανικών
• ¼ φλιτζάνι φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
• ½ πράσο (ψιλοκομμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού σουσάμι (ψημένο)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το πράσο για δύο με τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε ζωμό λαχανικών, αρακά και φύλλα μέντας και αφήστε το μείγμα να βράσει, μαλακώνοντας τον αρακά.
3. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι στην άκρη να κρυώσει για δέκα λεπτά.
4. Αναμείξτε το μείγμα σε ένα απαλό υγρό χωρίς σβόλους (πιο αραιό από έναν πουρέ) με ένα μίξερ εμβάπτισης.
5. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ, γαρνίρετε με σουσάμι και η σούπα είναι έτοιμη για τροφή.
6. Μόλις το μωρό μεγαλώσει, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τόφου ή τυρί κότατζ σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι και σκόρδο για να αυξήσετε τη γεύση και τον άνηθο για να προσθέσετε φρεσκάδα στη σούπα.

4. Σούπα σπανάκι

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια baby σπανάκι (πλυμένο και ψιλοκομμένο καλά)
• 1 μεγάλη πατάτα (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους)
• 1 φλιτζάνι σπιτικό ζωμό λαχανικών
• ½ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 κοτσάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 2  σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το σέλινο και την πατάτα για περίπου πέντε λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε ζωμό λαχανικών και αφήστε το μείγμα να βράσει.
3. Καθώς το μείγμα αρχίζει να βράζει, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε το σπανάκι, σκεπάστε και σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά.
5. Μόλις τελειώσετε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη να κρυώσει.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα σε μια αραιή σούπα χωρίς σβόλους, χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.
7. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε κρέμα γάλακτος και σερβίρετε αμέσως.
8. Μπορείτε να προσθέσετε noodles ολικής αλέσεως σε αυτήν τη σούπα για μεγαλύτερα μωρά και νήπια.

5. Καρότο σούπα

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι καρότο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ
• 3 μικρές σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας παστεριωμένο τυρί κρέμα
• 5 φλιτζάνια νερό

Πώς:

1. Βάζουμε μια χύτρα ταχύτητας σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε βούτυρο και σπόρους κύμινου.
2. Καθώς οι σπόροι του κύμινου αρχίζουν να τρίζουν, προσθέστε τα κρεμμύδια, την πάστα τζίντζερ, το σκόρδο και ανακατέψτε για δύο λεπτά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο και το νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
4. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για τρεις σφυρίχτρες.
5. Σβήστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι η πίεση να απελευθερώσει όλο τον ατμό της. Ανοίξτε την κουζίνα και ελέγξτε αν τα καρότα είναι καλά ψημένα και μαλακά.
6. Μόλις το μείγμα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το μεταφέρετε στο μπλέντερ για να φτιάξετε μια λεία σούπα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
7. Για μωρά κάτω των οκτώ μηνών, σουρώνουμε τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Γαρνίρουμε με τυρί κρέμα και ταΐζουμε.

6. Σούπα μπρόκολο

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου (ψιλοκομμένα)
• 1 φλιτζάνι baby καρότα (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• 1 κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι νερό

Πώς: 

1. Βάλτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και σοτάρετε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Καθώς το καρότο γίνεται τρυφερό, προσθέστε το μπρόκολο και το νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
3. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για δέκα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
4. Μετά από δέκα λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
5. Απλώστε το μείγμα σε ένα λείο υγρό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
6. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπολ ταΐσματος, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και ταΐστε.
7. Παγώστε τη σούπα που περίσσεψε σε ένα παγοθήκη για μελλοντική χρήση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πουρέ πατάτας σε αυτή τη σούπα για να την κάνετε χορταστική και ένα πλήρες γεύμα.

7. Σούπα με σταγόνες αυγών

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι σπιτικό ζωμό λαχανικών
• ½ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια (σε λεπτές φέτες)
• 1 αυγό
• 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

Πώς:

1. Βάλτε το ζωμό και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα και βάλτε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
2. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το αυγό σε αυτό και αφήστε το στην άκρη.
3. Τώρα, προσθέστε άμυλο καλαμποκιού στο μείγμα του ζωμού, ανακατεύοντας ζωηρά.
4. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, ρίξτε το χτυπημένο αβγό σιγά-σιγά με ζωηρό ανακάτεμα.
5. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου δέκα δευτερόλεπτα και μετά αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε στην άκρη για δύο με τρία λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη.
6. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ταΐζετε αμέσως. Το αυγό δίνει υφή και γεύση στη σούπα, εκτός από την προσθήκη περισσότερων θρεπτικών συστατικών.

8. Σούπα γογγύλι

Θα χρειαστείτε:

• 2-3 γογγύλια (ψιλοκομμένα)
• 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
• ½ φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα (καυτερή)
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σουσάμι (ψημένο)

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα γογγύλια και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ανοιχτό καφέ.
3. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζωμό λαχανικών και αφήστε το μείγμα να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Καθώς το μείγμα αρχίζει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το μείγμα για 15 λεπτά μέχρι να πολτοποιηθούν εύκολα τα γογγύλια.
5. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα σε έναν πουρέ χωρίς σβόλους και λείο.
6. Μεταφέρουμε τον πουρέ σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε περισσότερο ζωμό για να ρυθμίσετε το πάχος και μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
7. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας.
8. Προσθέστε ζεστή κρέμα, σουσάμι και η σούπα είναι έτοιμη για τροφή. Συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα του γογγύλιου για να αποφύγετε την έντονη επίγευση.

9. Σούπα φασολάδα

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φρέσκα πράσινα φασόλια (χοντροκομμένα)
• 1 πατάτα (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους)
• ½ φλιτζάνι σπιτικό ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Πώς:

1. Βράσε νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάλε ένα καλάθι ατμομάγειρα σε αυτό.
2. Βάλτε πράσινα φασόλια, πατάτες και μαϊντανό στο καλάθι του ατμού και μαγειρέψτε στον ατμό για οκτώ έως δέκα λεπτά με το καπάκι καλυμμένο.
3. Μετά από δέκα λεπτά, σβήστε τη φωτιά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε το ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε σε έναν λείο πουρέ.
4. Αν ο πουρές φαίνεται πηχτός ή έχει μικρά κομμάτια πράσινα φασόλια, στραγγίστε τον χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
5. Βάζουμε το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως.
6. Μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά ρυζιού ή βρώμη σε ρολό στη συνταγή για νήπια.

Σούπες για 8 μηνών+ μωρά

10. Κολοκυθόσουπα

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• 1½ φλιτζάνι σπιτικό ζωμό λαχανικών
• 1 μέτρια πατάτα (ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τυλιγμένη βρώμη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πώς: 

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή.
2. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό λαχανικών, τη βρώμη και μαγειρέψτε το μείγμα για δέκα λεπτά.
5. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τα υλικά σε μια σούπα που ρέει εύκολα και χωρίς σβόλους χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
6. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ, ανακατεύετε με το γιαούρτι και είναι έτοιμη.
7. Μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων για να ενισχύσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία της συνταγής.

11. Φασολάδα

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φασόλια κονσέρβας (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
• ½ κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι baby καρότα (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• 1 κοτσάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια νερό

Πώς:

1. Προσθέστε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί.
2. Προσθέστε κρεμμύδια, σέλινο και καρότα στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια και το νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει με σκεπασμένο καπάκι.
4. Καθώς το μείγμα αρχίζει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το μείγμα για περίπου 15 λεπτά.
5. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το μείγμα σε μια σούπα χωρίς σβόλους.
7. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη ρίγανη πριν τη σερβίρετε.

12. Μανιταρόσουπα

Θα χρειαστείτε:

• 50 γραμμάρια μανιτάρια shiitake (καθαρά και ψιλοκομμένα)
• 50 γρ κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• 20 γραμμάρια στιγμιαίας βρώμης
• 200 ml ζωμός κοτόπουλου
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 φύλλο δάφνης
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πώς: 

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μπορείτε να αλέσετε τα μανιτάρια μετά το σοτάρισμα, εάν στο μωρό σας δεν αρέσουν τα μανιτάρια.
3. Προσθέστε βρώμη, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και δάφνη και αφήστε το μείγμα να βράσει.
4. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μείγμα για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
5. Μόλις το μείγμα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και ανακατέψτε το σε μια σούπα με απαλή ροή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
6. Μεταφέρετε λίγη σούπα σε ένα μπολ σούπας, γαρνίρετε με αποξηραμένη ρίγανη και ταΐζετε.
7. Αντί για βρώμη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζυμαρικά σε αυτήν τη σούπα για νήπια μεγαλύτερα του ενός έτους.

13. Σούπα κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Θα χρειαστείτε:

• ½ φιλέτο κοτόπουλου (ψιλοκομμένο)
• ½ καρότο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• ½ γλυκοπατάτα (ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη)
• 250 ml σπιτικό ζωμό κοτόπουλου
• 1 πράσο (κομμένο σε κύβους)
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πώς: 

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε πράσο, καρότο και γλυκοπατάτα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το μείγμα να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
4. Μόλις το κοτόπουλο φαίνεται ψημένο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη να κρυώσει.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά σε έναν πουρέ χωρίς σβόλους, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός.
6. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με κόλιαντρο και σερβίρετε ζεστή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι για να φτιάξετε ένα πλήρες χορταστικό γεύμα.

14. Κρέμα ντομάτας

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι ασπρισμένες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο
• 1 φύλλο δάφνης
• ραβδί κανέλας ½ ίντσας
• 1 γαρίφαλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα
• Πρέζα πιπέρι σε σκόνη
• Νερό

Πώς:

1. Αναμείξτε τις ντομάτες σε έναν πουρέ χωρίς σβόλους και αφήστε τον στην άκρη.
2. Διατηρήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, τη δάφνη, το ξυλάκι κανέλας, το γαρύφαλλο και τηγανίστε τα υλικά για περίπου ένα λεπτό.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πολτοποιημένες ντομάτες και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Μόλις η σούπα αρχίσει να πήζει, προσθέστε πιπέρι σε σκόνη, τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά.
6. Σβήστε τη φωτιά, μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας και σερβίρετε ζεστή.

15. Σούπα κρεμώδη κόκκινη πιπεριά και ντομάτα

Θα χρειαστείτε:

• κονσέρβα 15 ουγκιών με ντομάτες
• 1 λευκή πατάτα (ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη)
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 1 κίτρινο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
• 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί μοτσαρέλα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια νερό

Πώς:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (204,4°C).
2. Τοποθετήστε τις κόκκινες πιπεριές στο ταψί και ψήστε τις για περίπου 30 λεπτά.
3. Βγάζουμε τις πιπεριές από το φούρνο, τις ξεσποράμε και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Τώρα, ρίξτε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά.
5. Καθώς ζεσταίνεται το λάδι, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε τις πατάτες και τις ντομάτες και μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου πέντε λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε την απανθρακωμένη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους από τις ψημένες πιπεριές. Προσθέστε τα στο απόθεμα.
8. Προσθέστε νερό και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
9. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 15 λεπτά.
10. Ανακατεύετε το μείγμα σε μια σούπα με ένα μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι.
11. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ ταΐσματος, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί μοτσαρέλα και ταΐστε αμέσως.
12. Σερβίρετε αυτή τη σούπα με μικροσκοπικά κομμάτια ελαφρώς φρυγανισμένο σκορδόψωμο για νήπια.

Σούπες για δέκα μήνες+ μωρά

16. Σούπα λαχανικών και φακών

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιτζάνι κίτρινες φακές σπασμένες (ξεπλυμένες και στραγγισμένες)
• 1 μικρή πατάτα (ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη)
• ½ φλιτζάνι baby carrot (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​αρακά
• ¼ φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου και τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• 1 κουταλιά της σούπας κλαριφ βούτυρο
• Πρέζα μαύρο πιπέρι σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι νερό

Πώς: 

1. Προσθέστε τα λαχανικά, τις φακές και το νερό σε μια χύτρα ταχύτητας και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για έως και τρεις σφυρίχτρες.
2. Μετά από τρία σφυρίγματα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την πίεση να εκτονωθεί από την κουζίνα.
3. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών-φακών στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε το με νερό για να φτιάξετε μια λεία σούπα χωρίς σβόλους.
4. Τώρα, ζεσταίνουμε το βούτυρο κλαρί σε μια κατσαρόλα και καθώς το βούτυρο ζεσταίνεται, προσθέτουμε σπόρους κύμινου, μαύρο πιπέρι σε σκόνη και πάστα τζίντζερ-σκόρδο.
5. Σοτάρουμε για δύο λεπτά μέχρι να σβήσει το ωμό άρωμα της πάστας τζίντζερ-σκόρδο. Προσθέστε την ανάμεικτη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος για να τη σερβίρετε.

17. Σούπα ανάμεικτα λαχανικά

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι καρότο (ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι πατάτα (ξεφλουδισμένη και βρασμένη)
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• ¼ φλιτζάνι ντομάτα (ψιλοκομμένη)
• ½ φλιτζάνι πράσινα φασόλια (ψιλοκομμένα)
• 4 κουταλιές της σούπας γλυκό καλαμπόκι (βρασμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (τριμμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• Μια πρέζα μαύρο πιπέρι σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια νερό

Πώς: 

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με παχύ πάτο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Τώρα, προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και τηγανίστε το μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί η ωμή μυρωδιά.
4. Προσθέστε όλα τα λαχανικά και τηγανίστε τα για πέντε έως επτά λεπτά. Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε σκόνη στο μείγμα που βράζει και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
6. Μόλις τα λαχανικά φαίνονται καλοψημένα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι στην άκρη να κρυώσει.
7. Ανακατεύετε το μείγμα σε έναν λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
8. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ και τα ταΐστε ζεστή.
9. Μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένους κόκκους σόγιας, κολοκύθα ή κινόα σε αυτή τη συνταγή για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία αυτής της σούπας.

18. Σούπα γλυκού καλαμποκιού

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού (βρασμένο και πουρέ)
• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά ψιλοκομμένα (καρότο, πράσινα φασόλια και αρακάς)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού διαυγές βούτυρο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και τζίντζερ (τριμμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού jaggery σε σκόνη (προαιρετικό)
• Πρέζα μαύρο πιπέρι σε σκόνη (προαιρετικό)
• Νερό

Πώς: 

1. Βράσε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά και βάλε μέσα το καλάθι του ατμομάγειρα γεμάτο με λαχανικά. Καλύψτε το καπάκι και βράστε στον ατμό για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη το καλάθι του ατμομάγειρα να κρυώσει.
3. Προσθέστε το διαυγές βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να υποχωρήσει το ωμό άρωμα.
5. Προσθέστε λαχανικά στον ατμό, πολτοποιημένο καλαμπόκι, σκόνη κουρκουμά και ένα φλιτζάνι ή την επιθυμητή ποσότητα νερού. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
6. Καθώς το μείγμα αρχίζει να βράζει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
7. Αναμείξτε το μείγμα σε μια λεία σούπα χωρίς σβόλους.
8. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας, ανακατεύετε με σκόνη jaggery, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι σε σκόνη και σερβίρετε.

19. Γλυκιά και πικάντικη σούπα παντζαριού

Θα χρειαστείτε:

• 1 παντζάρι (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 ντομάτα (πουρές)
• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ σταφίδας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Πώς:

1. Ανακατέψτε τα παντζάρια, την ντομάτα, τον πουρέ σταφίδας και το χυμό λεμονιού σε έναν λείο πουρέ χωρίς σβόλους χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
2. Προσθέστε απλό γιαούρτι και λίγο νερό για να έχετε μια απαλή σούπα.
3. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας και σερβίρετε αμέσως.
4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους και ξηρούς καρπούς στην αύξηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών του παιδιού σας.

20. Σουηδική σούπα βατόμουρου

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι βατόμουρα (ψιλοκομμένα)
• ½ φλιτζάνι πάστα δαμάσκηνων
• 500 ml νερό
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα κορν φλάουρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• Νερό

Πώς:

1. Βάλτε τα βατόμουρα, το μοσχοκάρυδο σε σκόνη, την πάστα δαμάσκηνου και το φλιτζάνι ή την επιθυμητή ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα υλικά να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
2. Καθώς το μείγμα έρχεται σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για πέντε έως επτά λεπτά.
3. Προσθέστε σιγά σιγά την πάστα κορν φλάουρ στη σούπα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα δύο με τρία λεπτά μέχρι να πήξει στην επιθυμητή σύσταση.
4. Σβήστε τη φωτιά, μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.
5. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τη σούπα και να τη σερβίρετε με παγωτό ή γιαούρτι.

21. Σκανδιναβική σούπα αγγουριού με απλή ψύξη

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι αγγούρι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστο ελληνικό γιαούρτι
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 ασκαλώνιο (ψιλοκομμένο)
• ¼ φλιτζάνι φύλλα άνηθου (ψιλοκομμένα)
• ¼ φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού (ψιλοκομμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πώς: 

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε τα σε ένα υγρό που να ρέει απαλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι.
2. Αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
3. Την επόμενη μέρα, μεταφέρετε λίγη σούπα σε ένα μπολ και σερβίρετε κρύα.

Σούπες για 12 μηνών+ μωρά

22. Minestrone

Θα χρειαστείτε:

• 500 ml σπιτικό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 30 γραμμάρια ζυμαρικά ορζο (μαγειρεμένα)
• ¼ φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• ½ πράσο (ψιλοκομμένο)
• ½ καρότο μεσαίου μεγέθους (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους)
• ½ κοτσάνι σέλινου (κομμένο σε κύβους)
• 1 πατάτα (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους)
• 2 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένα μπιζέλια
• 2 κουταλιές της σούπας γλυκό καλαμπόκι (βραστό)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας πουρέ φρέσκιας ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, για γεύση

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πράσο και τηγανίστε τα για τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε αλάτι, καρότο, σέλινο, πατάτα, μαϊντανό και στη συνέχεια σοτάρετε το μείγμα για πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
5. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και σιγοβράστε το μείγμα με σκεπασμένο καπάκι για 20 έως 25 λεπτά.
6. Μόλις ψηθούν καλά τα λαχανικά, προσθέστε τον αρακά, το καλαμπόκι και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
7. Σβήστε τη φωτιά και πολτοποιήστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας έναν πουρέ χειρός για να φτιάξετε μια ημίπαχχη σούπα χωρίς σβόλους. Προσθέστε νερό για να προσαρμόσετε τη συνοχή.
8. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά orzo και σερβίρετε ζεστή στο μεσημεριανό γεύμα ή το βραδινό. Μπορείτε να το σερβίρετε με σκόρδο ή τυρόψωμο ή ψητή πατάτα.

23. Αρνί σούπα με χυλοπίτες

Θα χρειαστείτε:

• 50 γρ κιμά άπαχο αρνί
• 50 γρ κολοκύθα (ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη)
• 80 γρ παστινάκια (ψιλοκομμένα)
• ½ φλιτζάνι ζυμαρικά (μαγειρεμένα και κομμένα στη μέση)
• 1 κοτσάνι σέλινου (ψιλοκομμένο)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• Αλάτι, για γεύση
• Νερό

Πώς: 

1. Βάλτε τον κιμά αρνιού, τα λαχανικά και περίπου έξι φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε τα υλικά να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες. Προσθέστε επιπλέον νερό ενδιάμεσα για να μην στεγνώσει η σούπα και ανακατέψτε.
2. Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη σε μια σούπα χωρίς σβόλους, ημίπαχτη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εμβάπτισης.
3. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ, προσθέστε χυλοπίτες, αλάτι κατά βούληση και σερβίρετε αμέσως.
4. Μπορείτε να πασπαλίσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι και να γαρνίρετε με μερικά φρέσκα φύλλα κόλιανδρου σε αυτήν τη σούπα για να προσθέσετε περισσότερη γεύση.

24. Σούπα παστινάκι και μήλο

Θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό λαχανικών
• 1 παστινάκι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 μήλο (ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 αχλάδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας κλαριφ βούτυρο

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το διαυγές βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Προσθέστε κομμάτια παστινάκι, μήλο και αχλάδι και μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου δέκα λεπτά ή μέχρι τα κομμάτια να μαλακώσουν και να αρχίσουν να σπάνε με το άγγιγμα του πιρουνιού.
4. Τώρα, προσθέστε ζωμό λαχανικών, κύμινο, κόλιανδρο, κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
5. Μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35 έως 40 λεπτά.
6. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα λείο υγρό, χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.
7. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ταΐστε αμέσως. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι και να γαρνίρετε με μαϊντανό.

25. Σούπα κρεμώδη κοτόπουλο και σπαράγγια

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό κότας
• ½ φλιτζάνι κοτόπουλο (μαγειρεμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
• 1 φλιτζάνι σπαράγγια (ψιλοκομμένα και αφαιρούμενα τα δόρατα)
• ½ φλιτζάνι τυρί τσένταρ (τριμμένο)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• ½ παϊδάκι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• ½ καρότο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 πατάτα (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερά νιφάδες μαϊντανού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, για γεύση

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε για δύο λεπτά.
3. Προσθέστε καρότα, πατάτες, νιφάδες μαϊντανού, ζωμό και αλάτι και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
4. Μόλις αρχίσει να βράζει, σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 25 έως 30 λεπτά.
5. Προσθέστε το κοτόπουλο, το τυρί και τα σπαράγγια και σιγοβράστε το μείγμα με ανοιχτό καπάκι για δέκα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια. Μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο για να βγάλετε τη γεύση από τα σπαράγγια.
6. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα σε ένα απαλό υγρό χωρίς σβόλους, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός.
7. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας και σερβίρετε με μαλακό σκορδόψωμο ή παιδικά κριτσίνια.

26. Κρεμώδης σούπα αβοκάντο

Θα χρειαστείτε:

• 1 αβοκάντο (ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια κρέμα
• Αλάτι, για γεύση

Πώς: 

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και καθώς ζεσταίνεται, προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε το μείγμα για περίπου τρία λεπτά.
3. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, σκόνη κουρκουμά και αλάτι στο μείγμα και βράστε.
4. Προσθέστε κομμάτια κόλιανδρου και αβοκάντο και βράστε το μείγμα για τρία έως πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί στον πάτο.
5. Μετά από πέντε λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα σε ένα λείο υγρό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι ή κομμάτια.
7. Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βάλτε τη σούπα να βράσει. Προσθέστε φρέσκια κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς και αφήστε το μείγμα να ψηθεί για άλλα δύο λεπτά.
8. Μεταφέρετε την κρεμώδη και νόστιμη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ταΐστε το μωρό/μικρό παιδί σας.

27. Σούπα ζυμαρικά με πράσο πατάτα

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
• ½ φλιτζάνι τυρί τσένταρ (τριμμένο)
• 1 πατάτες σκουριάς (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους)
• 1 πράσο (πλυμένο καλά και κομμένο σε φέτες)
• 1 κοτσάνι σέλινου (ψιλοκομμένο)
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο)
• Αλάτι και πιπέρι σε σκόνη, για γεύση

Πώς:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ζωμό κοτόπουλου, τις πατάτες, τα πράσα, το σέλινο, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και αφήνετε τα υλικά να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
2. Καθώς οι πατάτες μαλακώνουν, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
3. Μόλις το μείγμα κρυώσει, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και ανακατέψτε το σε ένα λείο υγρό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει κομμάτια.
4. Βάζουμε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί και σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι να πήξει.
5. Σβήστε τη φωτιά, μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ και σερβίρετε ζεστή.

Σημεία που πρέπει να προσέξετε όταν φτιάχνετε σούπες για μωρά και νήπια

Ακολουθούν ορισμένα σημεία που πρέπει να ακολουθήσετε κατά την προετοιμασία σούπες για το μωρό ή το μικρό παιδί σας.

1. Επιλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα, εποχιακά λαχανικά και φρούτα για να ετοιμάσετε σούπες και πλύντε τα καλά.
2. Προτιμήστε να σερβίρετε ζεστή φρέσκια σούπα και αποφύγετε τη χρήση υπολειμμάτων πέραν της ημέρας.
3. Ελέγξτε για την καταλληλότητα όλων των συστατικών για την ηλικία, όπως καρυκεύματα, μπαχαρικά, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και κρέας πριν από τη χρήση.
4. Ετοιμάστε τη σούπα με τρόπο κατάλληλο για την ηλικία. Για παράδειγμα, οι σούπες θα πρέπει να είναι χωρίς σβόλους για μικρά μωρά, ενώ μπορεί να είναι παχύρρευστες για τα νήπια.
5. Ετοιμάστε απλές σούπες, φτιαγμένες με λίγα υλικά, και σταδιακά μεταβείτε σε συνταγές με πολλά συστατικά. Θα βοηθήσει τα μωρά να προσαρμοστούν στις σούπες και τα συστατικά τους. Οι υδαρείς σούπες μπορούν να προστεθούν στους χυλούς του μωρού σας και στο μαγειρεμένο ρύζι για επιπλέον θρέψη και γεύση.
6. Προσθέστε μία έως δύο κουταλιές της σούπας σούπας. Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα ανάλογα με την ηλικία, το ενδιαφέρον και την ανοχή του μωρού/νηπίου.
7. Μείνετε σε εγρήγορση για πιθανά σημάδια δυσανεξίας, ευαισθησίας ή αλλεργίας σε τρόφιμα, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Φτιάξτε σούπες με υλικά που καταναλώνει ήδη το μωρό ή το μικρό σας. Εάν προσθέτετε ένα νέο συστατικό, ακολουθήστε τον κανόνα της αναμονής τριών ημερών.
8. Αποφύγετε να προσθέτετε μέλι, αλάτι και ζωικό γάλα στις σούπες που παρασκευάζονται για μωρά μικρότερα του ενός έτους.
9. Πηγαίνετε για σπιτικές σάλτσες, ζωμό και ζωμούς. Εάν χρησιμοποιείτε συσκευασμένα προϊόντα, αναζητήστε επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χαμηλά πρόσθετα.
10. Σερβίρετε σούπες ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής, αλλά μην τις χρησιμοποιείτε για να αντικαταστήσετε τα κύρια τρόφιμα, όπως το μητρικό γάλα, το γάλα φόρμουλας και τα στερεά. Φροντίστε να προσθέσετε μια ποικιλία τροφών στη διατροφή τους εκτός από σούπες.

Οι σούπες είναι εξαιρετικές για μωρά όταν τρέφονται κατάλληλα για την ηλικία τους και εξατομικεύονται με τα σωστά συστατικά. Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε να ενσωματώσετε αυτές τις συνταγές για μωρά στη διατροφή τους, καθώς οι σούπες καταναλώνονται και χωνεύονται εύκολα, καθιστώντας τις ιδανικές για μωρά. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό βοηθά επίσης να διασφαλιστεί ότι το μωρό σας παραμένει ενυδατωμένο. Θα μπορούσατε αρχικά να ετοιμάσετε υγιεινές σούπες με λαχανικά όπως καρότο ή μπρόκολο και σταδιακά να δοκιμάσετε σούπες με πολλά υλικά. Δεδομένου ότι αυτές οι σούπες είναι θρεπτικές και νόστιμες, μην εκπλαγείτε αν το μωρό σας τις καταπιεί χωρίς φασαρία.

Βασικοί δείκτες

• Οι σούπες μπορούν να είναι ένα υγιεινό γεύμα για το μωρό σας, καθώς παρέχουν άφθονα υγρά και τρώγονται εύκολα.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπες με διάφορα υλικά, όπως φακές, λαχανικά και κρέας.
• Δημοφιλείς συνδυασμοί σούπας για μωρά περιλαμβάνουν φακές και πατάτες, σπανάκι και κρεμμύδι και μπρόκολο και καρότο.