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Können Babys Mandelmilch haben? Wann einführen und wie herstellen

Mandelmilch ist ein Derivat von Mandelpulver oder Mandelpaste. Diese Paste oder dieses Pulver wird mit Wasser vermischt und dann gesiebt, um eine milchig-weiße Flüssigkeit mit nussigem Geschmack zu erhalten. Mandelmilch für Babys ist eine gute Alternative für Säuglinge, die allergisch oder intolerant gegenüber tierischer Milch sind. Diese Milch ist in verschiedenen Varianten im Handel erhältlich, jedoch mit zugesetzten Zutaten wie Mikronährstoffen (Kalzium und Vitamin D), Verdickungsmitteln, Süß- und Aromastoffen sowie Konservierungsmitteln.

Die meisten Menschen verwenden Mandelmilch als Ersatz für tierische Milch bei der Zubereitung von Süßigkeiten und herzhaften Speisen. Aber Sie fragen sich vielleicht, ob Mandelmilch sicher für ein Baby ist?

Lesen Sie diesen Beitrag, um den Nährwert von Mandelmilch im Vergleich zu Kuhmilch zu erkunden. In diesem Beitrag sind auch einige gesunde Mandelmilchrezepte für Kleinkinder enthalten.

Können Babys und Kleinkinder Mandelmilch verzehren?

Mandelmilch wird nicht als Ersatz für Muttermilch und Kuhmilch für Kinder unter 24 Monaten empfohlen. Laut der American Academy of Pediatrics kann es pflanzlicher Milch wie Mandelmilch an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin D, Protein und Kalzium fehlen. Abgesehen von Sojamilch empfiehlt die Akademie pflanzliche Milch nicht als Ersatz für Kuhmilch.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt ausschließliches Stillen für Babys bis zu den ersten sechs Monaten. Das Stillen sollte zusammen mit fester Nahrung mindestens 12 Monate lang fortgesetzt werden. Wenn Stillen nicht möglich ist, wird angereicherte Säuglingsnahrung empfohlen .

Wenn das Baby eine Milchallergie oder Laktoseintoleranz hat, wird eine hypoallergene Formel auf Sojabasis empfohlen.

Kleinkindern, die älter als 12 Monate sind, sollte angereicherte oder Vollmilch aus der Kuh serviert werden. Sie können Ihrem Kleinkind angereicherte Mandelmilch als Getränk und nicht als Alternative zu Kuhmilch servieren. Veganer Eltern und Eltern mit Kindern, die Milchunverträglichkeiten haben, sollten mit einem Kinderarzt sprechen, bevor sie sich für eine geeignete Alternative zu Milch entscheiden.

Nährwert von Mandelmilch gegenüber Kuhmilch

Mandelmilch enthält pro 100 Gramm weniger Energie, Eiweiß, Fett und Vitamin D als Kuhmilch und Sojamilch. Auch angereicherte Mandelmilch enthält weniger Eiweiß, Fett und Vitamin D als Kuhvollmilch. Daher wird es nicht für Kinder mit Protein-Energie-Mangelernährung, Vitamin-D-Mangel und Risikopersonen empfohlen.

Experten empfehlen daher, beim Abstillen eines Kleinkindes Kuhvollmilch zu verwenden, da sie eine optimale Menge an Protein und Fett liefern kann. Sie können dem Kleinkind jedoch Mandelmilch als Getränk oder als Teil der Essenszubereitung servieren.

Gibt es gesundheitliche Vorteile von Mandelmilch für Kleinkinder?

Ungesüßte, angereicherte Mandelmilch, die als Teil einer ausgewogenen Ernährung serviert wird, kann dem Kleinkind die Vorteile von Mandeln bieten. Zum Beispiel haben Mandeln hohe Mengen an MUFA (einfach ungesättigte Fettsäuren) und essentielle Nährstoffe wie Kalium, Zink, Mangan und Vitamin E. Mandelmilch könnte eine Quelle dieser Nährstoffe für Kleinkinder sein.

Mandelmilch enthält auch bioaktive Verbindungen, die im Laufe der Zeit gesundheitsfördernde Eigenschaften wie Immunstimulation verleihen könnten. Darüber hinaus können ganze Mandeln eine Erstickungsgefahr für Kleinkinder darstellen, und Mandelmilch könnte eine sicherere Alternative sein, wenn Ihr Kleinkind Mandeln essen möchte.

Was sind die milchfreien Alternativen?

Wenn Mandelmilch für Ihr Kleinkind keine Option ist, können Sie andere pflanzliche Milch wie Reis-, Hafer-, Hanf-, Kokos-, Soja- und Haselnussmilch in Betracht ziehen. Konsultieren Sie einen Kinderarzt oder einen zugelassenen Ernährungsberater/Ernährungsberater, bevor Sie sich für eine milchfreie Alternative entscheiden. Sie können Ihnen bei der Auswahl der richtigen Milch auf pflanzlicher Basis unter Berücksichtigung des Alters, der Gesundheit und der Ernährungsbedürfnisse Ihres Kleinkindes helfen.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Mandelmilch für Kleinkinder

1. Konsultieren Sie einen Kinderarzt, bevor Sie Mandelmilch verwenden für Ihr Kleinkind, insbesondere wenn in der Familie eine Nussallergie vorkommt. Eine Person mit einer Nussallergie kann Mandelmilch nicht konsumieren, da sie allergische Reaktionen auslösen kann.

2. Keine selbstgemachte Mandelmilch für Kleinkinder verwenden da ihm wichtige Nährstoffe fehlen. Kaufen Sie stattdessen ungesüßte, angereicherte Mandelmilch von einer renommierten Marke. Sie können jedoch in einigen Mandelmilchrezepten hausgemachte Mandelmilch verwenden.

3. Überprüfen Sie das Nährwertetikett der Milch Das Etikett sollte Informationen über den Nährwert des Produkts, zugesetzte Zutaten wie Aromen und andere Zusatzstoffe enthalten. Vermeiden Sie Varianten mit hohem Zuckerzusatz. Wenn Sie sich bei der Auswahl der richtigen Mandelmilchmarke für Ihr Kleinkind nicht sicher sind, wenden Sie sich an einen Kinderarzt oder zertifizierten Ernährungsberater.

4. Babys ab einem Jahr brauchen Mandelmilch nur als Getränk und kein Essen. Servieren Sie Mandelmilch als Getränk oder als Teil von Essenszubereitungen wie Haferbrei oder Joghurt.

Im nächsten Abschnitt teilen wir einige einfache und gesunde Mandelmilchrezepte, die Sie für Ihr Kleinkind ausprobieren können.

Mandelmilchrezepte für Kleinkinder

Wenn Ihr Arzt Ihnen zustimmend zunickt, können Sie die folgenden nahrhaften Mandelmilchrezepte für Ihr Kleinkind ausprobieren.

1. Mandelmilchjoghurt

Sie benötigen:

• 2½ Tassen Wasser
• 1 Tasse Mandeln (blanchiert)
• 1 Packung milchfreie Starterkultur

Vorbereitung: 

1. Mische Mandeln und Wasser mit einem feinen Mixer zu einer glatten Flüssigkeit. Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch in eine Schüssel abseihen. Beiseite legen.

2. Messen Sie die Menge der Vorspeise, wie in den Anweisungen auf der Verpackung angegeben, und fügen Sie sie der Mandelmilch hinzu. Gut mischen und die Schüssel zum Fermentieren in einen Joghurtbereiter geben.

3. Wenn Sie keinen Joghurtbereiter haben, stellen Sie die Schüssel in einen Feuertopf und lagern Sie sie vier bis sechs Stunden lang an einem warmen Ort. Bewahren Sie es später für eine Stunde im Kühlschrank auf.

4. Nach einer Stunde den Joghurt mit einem Käsetuch in eine frische Schüssel abseihen. Stellen Sie die Schüssel für eine Stunde beiseite. Nicht zu lange aufbewahren, da der Joghurt sauer werden kann.

5. Fügen Sie diesem Rezept Fruchtpüree oder gehackte Früchte hinzu und servieren Sie es Ihrem Kleinkind.

2. Mandelmilch-Smoothie

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse Mandelmilch
• ¼ Tasse Spinat (gehackt)
• ½ gefrorene Banane
• ¼ Avocado (gewürfelt)
• 1 TL Feigenpüree

Vorbereitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten zu einer glatten, klumpenfreien Flüssigkeit. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.

2. Gib den Smoothie in eine Tasse und füttere das Baby.

3. Sie können diesem Rezept für ältere Kleinkinder mehr saisonale Früchte und einen Teelöffel Chiasamen hinzufügen.

3. Cremiger Mandel-Avocado-Dip

Sie benötigen:

• ½ Tasse Mandelmilch
• 1 reife Avocado (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• ⅛ TL Meersalz
• ⅛ TL schwarzes Pfefferpulver

Vorbereitung: 

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sich eine glatte Paste bildet.

2. Sie können mehr Mandelmilch hinzufügen, wenn der Dip zu dick erscheint.

3. Servieren Sie Ihrem Kleinkind gekochtes Gemüse und gesundes Fingerfood.

Mandelmilch für Babys ist eine reichhaltige Kalziumquelle und trägt zur Entwicklung starker Knochen und Muskeln bei. Es wird jedoch davon abgeraten, Ihrem Baby Mandelmilch als Ersatz für Muttermilch oder Formelmilch zu geben. Wenn Ihr Baby allergisch auf Mandelmilch reagiert, können Sie ihm Kokos- oder Sojamilch geben. Konsultieren Sie auch einen Kinderarzt, um sich über die Sicherheit und mögliche Nebenwirkungen von Mandelmilch oder anderer daraus gewonnener Milch zu informieren, bevor Sie sie in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen.