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Kürbis für Babys:Nutzen für die Gesundheit, Püree und andere Rezepte

Wenn Ihr Baby angefangen hat, feste Nahrung zu sich zu nehmen, können Sie es mit Kürbis probieren. Kürbis für Babys ist ein nahrhaftes Gemüse, das reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin A (Beta-Carotin) und Mineralien ist, die die Entwicklung des Babys unterstützen. Sie können es verschiedenen saisonalen Gemüsen und Früchten hinzufügen, um gesunde hausgemachte Babynahrung zuzubereiten.

Es ist jedoch wichtig, den richtigen Zeitpunkt und die altersgerechten Methoden zu kennen, um Kürbis an Babys zu füttern, um sicherzustellen, dass Ihr Baby ihn richtig verdaut und assimiliert. Lesen Sie weiter, um das richtige Alter zum Füttern von Kürbissen an Babys, ihre gesundheitlichen Vorteile und einfache Kürbisrezepte für Babynahrung zu erfahren, die Sie ausprobieren können.

Wann sollten Babys Kürbis bekommen?

Sobald Ihr Baby den sechsmonatigen Meilenstein überschritten hat und feste Nahrung zu sich nimmt, können Sie ihm sicher Kürbis vorstellen. Es kann in fast jeder Form (gedünstet, gebraten, gekocht, gegrillt usw.) zubereitet werden, in der Sie Ihr Baby ernähren möchten.

Aber wenn Sie Kürbiskerne einführen möchten, sind sie nicht für ein Baby oder Kleinkind zu empfehlen, da sie allergisch darauf reagieren könnten. Wenn Sie auch die Samen einführen möchten, können Sie dies nach Rücksprache mit dem Kinderarzt Ihres Babys tun, da allergische Reaktionen auf Nüsse und Samen fallspezifisch sind. Seien Sie vorsichtig und achten Sie auf Anzeichen und Symptome einer Allergie, wenn Sie diese vermuten.

Nährwert des Kürbisses

Kürbis ist fett- und kalorienarm, aber ballaststoffreich und in seiner mineralischen Zusammensetzung ausgewogen. Hier ist ein kurzer Blick auf den Nährwert von Kürbis, frisch, gekocht und ohne Zusatz von Fett. 

Quelle:USDA

Gesundheitliche Vorteile von Kürbis für Babys

1. Liefert essentielle Nährstoffe: Die im Kürbis enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind für die Entwicklung von Babys unerlässlich. Beispielsweise helfen Kalzium und Magnesium beim Aufbau stärkerer Knochen, Phosphor hilft bei der Gehirnfunktion, der Verdauung, dem Hormonhaushalt usw.

2. Unterstützt die Verdauung: Kürbisse sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Es kann helfen, den Stuhlgang Ihres Babys zu regulieren.

3. Reich an Antioxidantien: Beta-Carotin ist ein Pigment, das Obst und Gemüse eine gelbe bis tieforange Farbe verleiht. Das natürlich vorkommende Retinol (Provitamin A) besitzt antioxidative Eigenschaften und stärkt das Immunsystem . Außerdem wandelt der Körper Ihres Babys einen Teil des Beta-Carotins in Vitamin A um, das für das Wachstum des Babys wichtig ist.

4. Gleicht den Stoffwechsel aus: Eine Tasse Kürbis enthält ungefähr 560 mg Kalium, was dazu beiträgt, die empfohlene Tagesdosis für Babys bis zu 12 Monaten zu decken. Kalium hilft beim Stoffwechsel und verbessert die Funktion der Muskeln.

5. Gut für das Immunsystem: Kürbisse enthalten eine anständige Menge an Vitamin C, das die Immunität stärkt und Ihr Baby vor Erkältung und Grippe schützt.

6. Hilft Ihrem Baby, besser zu schlafen: Kürbisse enthalten Tryptophan, das dem Körper hilft, Serotonin zu produzieren. Die Aminosäure trägt zur Beruhigung und Schläfrigkeit bei und sorgt so dafür, dass sich Ihr Baby entspannt und besser schläft.

7. Gut für das Immunsystem: Kürbisse enthalten Vitamin C sowie mehrere wichtige Biochemikalien, die Ihr Baby vor Erkältung und Grippe schützen können. Sie besitzen auch antimikrobielle Eigenschaften. Eine Tasse gekochter Kürbis kann Infektionen und Krankheiten in Schach halten, da sie die Immunität Ihres Babys stärken kann.

8. Hilft Ihrem Baby, besser zu schlafen: Kürbisse enthalten Tryptophan, das dem Körper hilft, Serotonin zu produzieren. Die Aminosäure hilft, Ruhe und Schläfrigkeit zu induzieren. Der Serotoningehalt im Kürbis hilft Ihrem Baby, sich zu entspannen und besser zu schlafen.

9. Anthelminthische Eigenschaften: Babys sind nicht nur anfällig für Infektionen, sondern auch für Würmer und andere makroskopische Organismen. Kürbis, der reich an anthelmintischen Eigenschaften ist, kann Ihnen in solchen Fällen zu Hilfe kommen.

Hinweis:Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie neue Lebensmittel einführen. Allgemeingültiges gilt möglicherweise nicht für Ihr Kind.

Wenn Sie versuchen möchten, Ihrem Baby Kürbis zu geben, dann tun Sie es, da es sowohl sicher als auch gesund ist. Sie müssen jedoch die richtige Kürbissorte für sie auswählen.

Wie man Kürbis für Babys auswählt?

Kürbisse gehören laut der Environmental Research Organization (EWG) nicht zum „schmutzigen Dutzend“ stark mit Pestiziden belasteter Lebensmittel. Der Kauf eines Bio-Produkts ist also eine persönliche Entscheidung.

Wenn du einen ungeschnittenen Kürbis kaufst, wähle einen mit oranger Farbe und ohne Einschnitte oder weiche Stellen. Entscheiden Sie sich für einen, der für seine Größe schwer ist. Außerdem sollte er nicht zu reif sein.

Wählen Sie kleinere, zarte Kochkürbisse, die auch Zuckerkürbisse oder Tortenkürbisse genannt werden. Die kleineren Kürbisse sind zart und weniger faserig als die größeren. Zuckerkürbisse sind süß und verleihen Backwaren und Suppen Geschmack. Wenn Sie eine Packung geschälten und geschnittenen Kürbis kaufen, wählen Sie die mit tieforanger Farbe.

Können Sie Dosenkürbis für das Baby verwenden?

Dosennahrung ist nicht ideal für Babys. Geben Sie immer frisches Obst und Gemüse. Kürbiskuchenmischung sollte nicht für Babys verwendet werden, da sie Stärke, Zucker und andere Zusätze enthält.

Wie man Kürbis für Babys kocht?

Spülen Sie die Kürbisse in kaltem Wasser ab und verwenden Sie eine Gemüsebürste, um die Haut zu schrubben, um Schmutz zu entfernen. Nochmals spülen. Den Kürbis halbieren. Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen herauszuschöpfen. Wenn Sie einen vorgeschnittenen Kürbis gepflückt haben, legen Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn gut mit kaltem Wasser ab.

Sofort nach dem Schneiden kochen. Vermeiden Sie längeres Kochen, um den Nährwert zu erhalten. Kürbisse können jetzt gekocht, pochiert, gedünstet oder gebacken werden

Backmethode

• Bestreichen Sie jede Hälfte mit Olivenöl. Mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform legen.
• Backen Sie für fast 45 Minuten bei 375F, bis es zart wird.
• Nehmen Sie es aus dem Ofen und geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.

Kochmethode

• Koch Wasser in einem mittelgroßen Topf. Kürbiswürfel garen bis sie weich sind.
• Den gekochten Kürbis abgießen und etwa drei Minuten lang unter kaltem Wasser abspülen.
• Verwenden Sie gekochten Kürbis sofort oder lagern Sie ihn als gekochte Stücke oder in Form eines Pürees im Gefrierschrank. Gekochter Kürbis kann bräunlich-orange werden.
• Sie können Ihrem Baby einfachen Kürbis als Püree oder gemischt mit hausgemachtem Müsli oder Joghurt füttern. Ein zwei Pfund schwerer Kürbis kann zu 28 Unzen Püree verarbeitet werden.
• Bieten Sie einem älteren Baby gebackenen Kürbis als Fingerfood an. Reiben Sie den Kürbis vor dem Backen mit etwas Zimt und Butter ein, damit er schmackhaft wird.

Gesunde und leckere Kürbisrezepte für Babys

Hier sind ein paar gesunde, leckere und einfach zuzubereitende Rezepte für Babynahrung mit Kürbis, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:

1. Einfaches Kürbispüree

Sie können 28 Unzen Püree aus einem Kürbis von zwei Pfund Gewicht machen.

Sie wird Bedarf:

• 1 Zuckerkürbis
• Wasser
• Eine Prise Zimt und Muskatnusspulver (optional)
• Butter (optional)

Wie an:

1. Pürieren Sie den gekochten Kürbis in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis er glatt ist. Servieren Sie es Ihrem Baby, nachdem Sie etwas Muskatnuss und Zimtpulver darüber gestreut haben.
2. Sie können auch einen Klecks Butter für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
3. Geben Sie für die gewünschte Konsistenz Wasser, Flaschenmilch oder Muttermilch hinzu.

2. Apfel-Kürbis-Püree

Sie benötigen:

• 1 Zuckerkürbis
• 3 geschälte und entkernte Äpfel
• Wasser
• Eine Prise Zimt und Muskatnusspulver (optional)

Vorgehensweise:

1. Den Kürbis halbieren, schälen und entkernen. In Würfel schneiden.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden.
3. Gießen Sie Wasser in eine Pfanne, fügen Sie einen Dampfeinsatz hinzu und legen Sie die Kürbiswürfel und Äpfel hinein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
4. Decke die Pfanne ab und koche, bis der Apfel und der Kürbis weich werden.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
6. Sie können eine Prise Zimt und Muskatnusspulver hinzufügen, bevor Sie das Apfel-Kürbis-Püree dem Baby servieren.

3. Frühstücksrezept mit Apfel, Kürbis und Haferflocken

Sie benötigen:

• ½ Tasse Apfelmus
• ½ Tasse Kürbispüree
• 1½ Tassen gekochte Haferflocken
• Eine Prise Zimt und Muskatnusspulver (optional)

Vorgehensweise:

1. Apfelmus und Kürbispüree mischen. Die Haferflocken hinzugeben und gut umrühren.
2. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Sie können die Mischung in einer Küchenmaschine pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
3. Vor dem Servieren mit Muskatnuss und Zimtpulver bestreuen.

4. Kürbispfannkuchen

Sie benötigen:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Backpulver
• ½ EL Ingwerpaste
• ½ EL Zimtpulver
• 1/8 EL Muskatnusspulver
• Eine Prise zerdrückte Nelken
• 1/8 EL Salz
• 1 Tasse Milch
• ½ Tasse Dosenkürbis
• ½ EL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 2 EL ungesüßtes Apfelmus
• Kochspray

Vorgehensweise:

1. Mischen Sie Zucker, Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz in einer Schüssel.
2. Mischen Sie Milch, Vanille, Kürbis, Apfelmus und Ei in einer separaten Schüssel und mischen Sie dann den Inhalt der beiden Schüsseln und rühren Sie gut um.
3. Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und mit Kochspray einfetten. Gießen Sie eine Schöpfkelle der Mischung in die Pfanne. Gleichmäßig verteilen, um einen Pfannkuchen zu machen.
4. Braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird.
5. Du kannst vor dem Servieren ein paar zerdrückte Nüsse oder einen Klecks Joghurt darüber geben.

5. Cremige Kürbissuppe

Sie benötigen:

• 3 Tassen gewürfelte rote Kürbisse
• ¼ Tasse gehackte Zwiebeln
• ¼ Tasse frische Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Wasser

Zum Garnieren:

• 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

Vorgehensweise:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln anschwitzen.
2. Die Kürbisstücke dazugeben und anbraten.
3. Fügen Sie nun drei Tassen Wasser und Gewürze hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Kürbisse weich werden.
4. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang abkühlen. Übertragen Sie es nun zum Mischen in eine Küchenmaschine.
5. Übertragen Sie es zurück in die Pfanne. Die Sahne hinzugeben und die Suppe aufkochen lassen.
6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

6. Kürbispudding

Sie benötigen:

• 750 g geschälter und gewürfelter Kürbis
• 1½ Tassen Milch
• 2 Eier
• 1 EL Vanille
• ½ EL Pimentpulver
• 1 EL Zimtpulver
• Wasser

Zum Belag:

• 2 EL brauner Zucker
• ½ EL Zimtpulver
• ½ EL Piment

Vorgehensweise:

1. Kochen Sie den Kürbis in einem Topf mit Wasser, bis er weich wird.
2. Heizen Sie den Backofen auf 360° vor
3. Pürieren Sie den Kürbis in einer Küchenmaschine zu einem Püree.
4. Milch, Eier, Vanille, Piment und Zimtpulver in einer Schüssel mischen. Gut umrühren.
5. Nun die Mischung zum Kürbispüree geben und nochmals pürieren.
6. Gießen Sie die Mischung in Förmchen.
7. Die Zutaten des Toppings in eine Schüssel geben und gut vermischen. Streuen Sie es über die Mischung.
8. Stellen Sie die Förmchen in eine Auflaufform, die Wasser enthält.
9. 30 Minuten backen und servieren.

7. Einfacher Kürbisdip

Sie benötigen:

• 250 g gekochter und zerdrückter roter Kürbis
• 1 EL geröstete und pulverisierte Erdnüsse oder gemischte Nüsse
• 1 EL fein gehackter Koriander
• ½ Tasse frischer Joghurt
• 1 EL Zucker
• Salz nach Geschmack

Vorgehensweise:

1. Mische alle Zutaten in einer Schüssel. Kühlen Sie es für 30 Minuten.
2. Bieten Sie es Ihrem Baby als Dip mit frischem Obst und Gemüse an.

8. Brauner Reis-Kürbis-Risotto

Sie benötigen:

• 4 EL Olivenöl
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• 2 gehackte Schalotten
• 1½ Tasse brauner Reis
• 2½ Tassen Hühnerbrühe
• ¼ EL Muskatnusspulver
• ¼ EL Salz
• Frisches Paprikapulver für den Geschmack
• 1 Tasse gekochtes Kürbispüree
• 2 EL frisch gehackte Salbeiblätter
• ¼ EL Zimtpulver
• 1 Tasse geriebener Käse

Vorgehensweise:

1. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Schalotten zugeben. Kochen, bis sie braun und weich werden.
2. Nun den braunen Reis hinzugeben und etwa zwei Minuten kochen lassen.
3. Hühnerbrühe, Muskatnusspulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie alles aufkochen. Rühre weiter.
4. Bedecken Sie die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Etwa 30 bis 35 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie das Kürbispüree, den Salbei und das Zimtpulver hinzu. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Käse hinzu. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa fünf Minuten ruhen.

9. Gebackener Kürbis-Mac-N-Käse

Sie benötigen:

• 8oz ungekochte Nudeln
• 1 Tasse Dosenkürbis
• 1 Tasse Sahne
• 4 EL Frischkäse
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• ½ Tasse geriebener Käse
• 1½ EL Pumpkin Pie Spice
• Meersalz nach Geschmack
• Schwarzes Pfefferpulver nach Geschmack
• 1/3 Tasse Semmelbrösel
• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
• Kochspray
• Wasser

Vorgehensweise:

1. Kochen Sie die Nudeln zehn Minuten lang. Das Wasser abgießen und die Nudeln unter kaltem Wasser abspülen. Halten Sie sie beiseite.
2. Heizen Sie den Ofen auf 400F vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
3. In einer Pfanne die Sahne und den Kürbis bei mittlerer Hitze erhitzen. Weiter kochen, bis die Mischung anfängt einzudicken.
4. Reduziere die Hitze und füge den Käse hinzu. Rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Eine Prise Kürbiskuchengewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nun die Nudeln hinzugeben und gut umrühren.
6. Gießen Sie diese Mischung in die Auflaufform. Streuen Sie die Semmelbrösel, etwas Parmesan darüber und das restliche Kürbiskuchengewürz.
7. Nudeln zehn Minuten backen und servieren.

10. Kürbis- und Spinatroti

Sie benötigen:

• 1 Tasse geriebener roter Kürbis
• 1 Tasse gehackter Spinat
• 1 Tasse Vollkornmehl
• ½ EL Kurkumapulver
• 1 EL Öl
• Salz nach Geschmack
• Butter

Vorgehensweise:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Spinat dazugeben und andünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten außer Butter zu einem weichen Teig verkneten. Die Teigbällchen zu Rotis ausrollen.
3. Eine flache Pfanne erhitzen und die ausgerollten Roti darauf legen. Fügen Sie ein wenig Butter hinzu und kochen Sie das Roti, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird.

11. Kürbis-Birnen-Püree

Sie benötigen:

• ½ Tasse Kürbispüree
• 1 Birne, geschält &entkernt &gewürfelt

Vorgehensweise:

1. Peer pürieren und Kürbispüree mischen.

12. Kürbis, Banane &Pfirsiche

Sie benötigen:

• ½ Tasse Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
• 1 Birne – geschält, entkernt, gewürfelt
• 1 Pfirsich – geschält, entsteint, gewürfelt

Vorgehensweise:

1. Pfirsich und Birne zusammen dämpfen.
2. Pürieren Sie sie und mischen Sie sie in eine Mischung.
3. Kürbispüree in die Mischung geben.

13. Brauner Reis und Kürbisbrei

Sie benötigen:

• ½ EL Naturreis
• 1 Tasse Wasser
• 120 g entkernter, gehäuteter Kürbis

Vorgehensweise:

1. Naturreis waschen, abspülen und eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
2. Dämpfen Sie den geschälten Kürbis und kochen Sie ihn 25 Minuten lang.
3. Mischen Sie Naturreis und Kürbis zusammen mit Wasser.
4. Geben Sie die Mischung in eine Pfanne und kochen Sie sie zwei Minuten lang auf hoher Flamme und lassen Sie sie weitere fünf Minuten köcheln. Rühre weiter.
5. Siebe den gekochten Brei und kühle ihn ab.

Tipps:

Wenn Sie beginnen, Ihrem Baby neue Nahrungsmittel vorzustellen, befolgen Sie einige Tipps, damit Ihr Baby sicher ist, während es neue Geschmacksrichtungen und Texturen entdeckt:

• Holen Sie die Zustimmung eines Kinderarztes ein, bevor Sie Ihrem Liebling neue Lebensmittel hinzufügen.
• Führen Sie ein neues Lebensmittel nach dem anderen ein, um nach Nebenwirkungen zu suchen, die mit diesem Lebensmittel verbunden sind.
• Führen Sie keine neue Nahrung ein, wenn es Ihrem Baby nicht gut geht oder wenn es Medikamente einnimmt.

Kürbis ist eines der guten Lebensmittel für Babys. Mit einem ähnlichen Geschmack wie Kürbis passt Kürbis gut zu vielen Gemüse-, Obst- und Fleischsorten. Versuchen Sie, Kürbis mit Birne, Brokkoli, Linsen, Reis, Hühnchen und mehr zu mischen, wenn Ihr Kind nicht allergisch gegen die Zutaten in Ihren Rezepten ist.

Probieren Sie die Rezepte für Ihr Baby aus. Wenn Sie ein gutes Kürbisrezept für Babys haben, teilen Sie es uns mit.