• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Kan babyer spise løg? Fordele, rigtige alder og opskrifter

Løg er en almindelig grøntsag, der bruges over hele verden i rå, kogte og fermenterede former. Selvom det generelt er sikkert at spise denne grøntsag, kan løgets sikkerhed for babyer kun bestemmes ved at kende den rigtige alder og alderssvarende måder at fodre dem på.

Generelt kommer løg i forskellige varianter og klassificeres baseret på hudfarve (hvid, gul, rød eller brun), form (rund, globus eller flad) og smag (stikkende eller sød). Specifikke løgvarianter er valgt for at tilføje aroma, smag og tekstur til maden. Desuden kan løg give visse fytokemikalier, der kan give varige fordele for det generelle helbred.

Læs dette indlæg for at kende den rigtige alder til at fodre løg til babyer, de mulige fordele, det kan tilbyde, måder at fodre det sikkert på og nogle interessante løgopskrifter til din baby.

  Hvornår kan babyer spise løg?

Babyer kan spise kogte løg fra de er seks måneder gamle. Introducer løg som en del af babyens almindelige kost bestående af flere faste stoffer. Du kan bruge kogte, mosede eller purerede løg til at tilføje smag til forskellige opskrifter, såsom frugt- og grøntsagsmos, grød og supper.

Ældre babyer kan spise kogt løg som fingermad, såsom kogte løgringe. Småbørn kan spise dampede, bagte, grillede og ristede løg sammen med andre fødevarer. Undgå at servere rå løg til babyer, da det kan være svært at fordøje og kan udsætte den lille for bakterier. Du kan undgå det, hvis din baby har et følsomt fordøjelsessystem og har oppustethed. Du kan introducere rå løg, når din baby er fyldt 12 måneder, når deres fordøjelse og immunitet er bedre.

Løgs næringsværdi

Næringsværdien af ​​et råt, lille løg (70 g) tilføjet til en opskrift kan give babyen følgende næringsstoffer.

*AI =Tilstrækkeligt indtag – næringsstofniveau antaget for at sikre ernæringsmæssig tilstrækkelig

Kilder:U.S.A. Department of Agriculture, World Health Organization og Oregon State University  

Mulige sundhedsmæssige fordele ved løg til babyer

Løg anses for at have anticancer, blodpladehæmmende, antiastmatiske og antibiotisk virkning. Disse mulige fordele ved løg tilskrives for det meste dets fytokemikalier, såsom flavonoider. Følgende er de sandsynlige fordele ved løg til babyer.

1. Giver mikronæringsstoffer: Et lille løg giver dig vigtige næringsstoffer, såsom fibre, folat, C-vitamin og kalium. Disse næringsstoffer kan bidrage til din babys daglige ernæringsbehov og bidrage til langsigtede sundhedsmæssige fordele.

2. Fremmer immunitet: Løg er en fremragende kilde til flere bioaktive og antioxidantforbindelser, der modvirker skader fra frie radikaler. Disse forbindelser kan også gavne immunsystemet i det lange løb. De er en god kilde til C-vitamin og kan forhindre bakterielle infektioner og forbedre immuniteten.

3. Forbedrer tarmsundheden: Løg indeholder en type kulhydrat kaldet FODMAP'er, der virker som præbiotika og gavner bakterierne i tyktarmen. Det kan hjælpe med at fremme tarmsundheden i det lange løb.

4. Forbedrer hjertesundheden: Løg er hjertesunde og kan hjælpe med at sænke kolesteroltal senere i livet.

I det lange løb kan løg også gavne den generelle sundhed i mave-tarmkanalen og knoglerne.

Hvordan vælges og opbevares løg?

Her er nogle enkle tips til at følge, når du udvælger og opbevarer løg.

Tips til valg af løg

• Vælg løg, der er faste at røre ved med en vævstynd eller papirtynd
• Undgå løg med blå mærker, sår og pletter. Desuden skal de være fri for sorte eller grå skimmelsvampe og enhver synlig spire.
• Kassér løg, der føles for tørre eller våde eller bløde at røre ved.
• Vælg sødere varianter til babyer, da de har følsomme tunger.

Tips til opbevaring af løg

• Opbevar hele tørre løgløg på et køligt, tørt, mørkt sted med ordentlig ventilation. Hold dem væk fra sollys og sigt efter at holde en temperatur på omkring 77°F (25°C).

• Opbevar løg pakket i papkasser eller poser mindst én fod væk fra vægge for at tillade luftcirkulation.

• Opbevar ikke løg i plastikposer eller lufttætte beholdere, da den manglende ventilation vil reducere holdbarheden.

• Opbevar ikke løg sammen med fødevarer, der afgiver fugt, såsom kartofler. Det vil få løget til at blive vådt og svampet.

• Undgå at opbevare hele løg i køleskabet, da de kan absorbere fugt og blive grødet.

• Du kan opbevare pillede og skåret løg i en lufttæt beholder på et køligt sted, såsom et køleskab, i op til en uge. Du kan dog undgå dette, da de mister deres næringsværdi.

Forholdsregler at tage, mens du fodrer løg til babyer

Her er nogle nødvendige forholdsregler for at sikre sikker indtagelse af løg hos babyer.

• Introducer løg til din baby som kogt løgpuré eller mos tilsat forskellige fødevarer, såsom supper, gryderetter, korn og grød i små mængder.

• Du kan begynde med at tilføje en teske til maden og gradvist øge den til en spiseskefuld eller to baseret på opskriftens krav.

• Når barnet synes godt om løgets smag og fordøjelighed, skal du gradvist inkludere bagte, grillede og ristede løg til forskellig babymad

• Løgallergi er ualmindelig, men mulig. Dens symptomer kan opstå umiddelbart efter berøring eller indtagelse af løg. Vær opmærksom på dets tegn, såsom hududslæt (nældefeber) overalt på kroppen, hoste og hvæsende vejrtrækning, opkastning og diarré.

• Hvis barnet har en familiehistorie med allergier, især over for fødevarer, der tilhører liljefamilien (hvidløg, porrer, skalotteløg, asparges og purløg) og visse pollen, skal du konsultere en læge, før du tilføjer løg til din babys kost.

• Babyer med et følsomt fordøjelsessystem kan opleve FODMAP-intolerance efter indtagelse af løg, selv i kogt form. Typiske symptomer omfatter gas, oppustethed og mavekramper.

• Vær opmærksom og tjek ingredienslisten over emballerede fødevarer, såsom supper og karryretter, der kan indeholde pulveriseret løg.

• Vask pillede rå løg grundigt under vand, før de koges, eller når de serveres rå til småbørn. Vask kan hjælpe med at fjerne eventuelle bakterier på løgets overflade Pas på ikke at vaske for meget, da det kan forårsage tab af næringsstoffer.

• Skær løg i små stykker, når du serverer dem som fingermad. Det hjælper med at undgå risikoen for kvælning.

Sunde løgopskrifter til babyer og småbørn

Nedenfor er nogle løgopskrifter, du kan give dit spædbarn eller småbørn.

1. Squash-, gulerods- og løgpuré

Du skal bruge:

• ½ kop squash (skrællet, hakket og dampet)
• 2 spsk gulerødder (skrællet, hakket og dampet)
• 1 spsk gult løg (skrællet, hakket og dampet)

Sådan:

2. Blend alle ingredienserne til en klumpfri, glat pasta med en foodprocessor eller blender.
3. Tilsæt vand for at justere konsistensen. Hæld puréen i en foderskål og server.

2. Løg og grønne ærtesuppe

Du skal bruge:

• 100 ml grøntsagsfond med lavt natriumindhold
• 50 g rødløg (skåret i skiver)
• 30 g frosne ærter
• 1 tsk tørret timian
• 2 spsk olivenolie

Sådan:

1. Opvarm olivenolie i en gryde ved middel varme og svits løg i ti til 15 minutter.
2. Tilsæt timian, ærter og grøntsagsfond i gryden og kog blandingen i 15 til 20 minutter ved svag varme. Sluk for varmen og stil gryden til side.
3. Blend alle ingredienserne til en klumpfri, jævntflydende væske med en stavblender.
4. Hæld suppen i en suppeskål, tilsæt lidt fløde eller mælk, og server med det samme.
5. Du kan tilføje albuepasta, kogt quinoa eller kogt havre til denne opskrift til småbørn.

3. Bagte løgringe

Du skal bruge:

• 1 hvidløg (skåret i ringe)
• 1 æg (pisket)
• 50 g fuldkornshvedemel
• 50 g rasp
• 80 ml usaltet kærnemælk
• 2 spsk majsmel

Sådan:

1. Bland kærnemælk og løgringe i en røreskål, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i minimum seks timer.
2. Forvarm ovnen efter seks timer til 392°F (200°C). Beklæd en bageplade med bagepapir og stil til side.
3. Bland fuldkornsmel og majsmel i en stor opbevaringspose med lynlås.
4. Fjern løgringene fra kærnemælken og overfør dem i lynlåsposen. Luk posen og ryst, indtil løgringene er helt dækket.
5. Dyp hver løgring i ægget og beklæd derefter med brødkrummer. Lægges på bagepladen med lidt afstand mellem hver ring.
6. Når alle løgringene er placeret på bagepladen, drysser du dem med lidt olie eller smør og bager løgringene i 15 minutter.
7. Overfør de bagte løgringe til en serveringsfad og server straks med hummus, hjemmelavet ketchup eller dip. Disse ringe kan også føjes til andre opskrifter for at forbedre deres smag.

Løg er en potent ingrediens, der kan øge smagen og næringsværdien af ​​en ret. Derudover fungerer løg som en immunitetsforstærker og tilbyder mange andre sundhedsmæssige fordele for babyer. Du kan begynde at fodre løg til babyer fra seks måneder, men gør det på en alderssvarende måde. Begynd for eksempel med at tilføje løgpuré eller mos til deres mad. Kontakt dog din børnelæge, før du tilføjer løg til din babys kost, især hvis de er genetisk allergiske over for fødevarer, der tilhører liljefamilien.