• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Могат ли бебетата да ядат боб? Подходяща възраст, ползи, предпазни мерки и рецепти

Бобът за бебета е добър избор поради различни причини, включително високото му хранително съдържание и тъй като лесно може да бъде включен в диетата им. Фасулът е семена от бобови растения с различен хранителен профил и биоактивни качества, което ги прави решаващ компонент на здравословното хранене. Консумацията на боб обаче често се свързва с метеоризъм и газове и може да е трудно да се справи с храносмилателния тракт на бебето.

Прочетете, за да научите за боба, включително ползите за здравето на бебетата, отрицателните му ефекти и подходящи за възрастта начини за включването му в диетата.

Кога да запознаем бебетата с боб?

Бобът може да се добави към диетата на бебето на възраст от шест до седем месеца, когато започне да консумира твърди храни. Храните, богати на протеини и желязо, могат да бъдат ценно допълнение към диетата за отбиване на вашето бебе, тъй като става по-трудно за бебетата да получат всички хранителни вещества, от които се нуждаят, само от млякото. Освен това на тази възраст повечето бебета са в състояние да се справят с хранителни състави, които са различни от тези на млякото.

Стомашно-чревни проблеми, като метеоризъм, могат да се появят при чувствителни бебета през първите няколко пъти на консумация на боб. Въпреки това, не трябва да е проблем, ако бебето е здраво и не изпитва никакъв дискомфорт. Накисването на боб за най-малко четири часа преди готвене и хранене в малки количества може да помогне за намаляване на газове. Методи като накисване, готвене и покълване намаляват в значителна степен антихранителните вещества в зърната.

Кой боб е добър за бебета?

Някои често срещани сухи зърна, които се считат за подходящи за бебета, са черен боб, бял боб, боб, пинто боб, фава боб, боб канелини, зрял боб Лима и нахут или боб гарбанзо. Някои сортове като соя са свързани с някои хранителни алергии. Можете да започнете да храните всякакъв вид боб, но проверете дали сортът боб е подходящ за вашето бебе.

За кърмачета използвайте прости препарати при въвеждане на боб. Можете да храните добре сварен боб в лесна за смилане форма на пюре/пюре/супа. Можете да ги смесвате с плод или зеленчук, който яде вашето бебе. По-големите бебета и малки деца могат да консумират добре сготвени парчета боб като храна за пръсти.

Колко боб могат да консумират бебетата?

Можете да въвеждате една до две супени лъжици пасиран боб веднъж на ден. След като бебето навърши осем месеца, можете да му сервирате две супени лъжици пюре от боб на ден. Малки деца на възраст над 12 месеца могат да консумират две супени лъжици варен боб на порция, два пъти на ден. Постепенно увеличавайте количеството.

Хранителна стойност на боб

Като цяло, бобът е добър източник на протеини, PUFA, диетични фибри и микроелементи като фолиева киселина и желязо. По-долу е приблизителният състав на една чаша два обикновени варени зърна с препоръчителната хранителна доза на ден за всяко хранително вещество.

  Източник: САЩ Департамент по земеделие, Световната здравна организация и Орегонския държавен университет

*AI =Адекватен прием 

Хранителният състав на зърната варира един от друг. Следователно добавянето на разнообразие от боб в диетата е най-добрият начин да се осигури оптимален прием на хранителни вещества.

Възможни ползи за здравето на боба за бебета

Бобът може да осигури различни ползи за здравето, когато се консумира с добре балансирана диета.

1. Подкрепете хранителните нужди: Бобът съдържа значително количество макронутриенти и микроелементи, които могат да подпомогнат развитието на вашето бебе. Някои от важните хранителни вещества, които бобът може да осигури, са фолиева киселина, калций, цинк, магнезий, калий и есенциална аминокиселина лизин. Доброто количество протеин помага за мускулния растеж на вашето бебе. Всички тези хранителни вещества подпомагат нормалното развитие и функциониране на жизненоважните органи.

2. Насърчаване на храносмилателното здраве: Фасулът е богат на диетични фибри и устойчиво нишесте. Диетичните фибри добавят обем към диетата и помагат за поддържане на здравословно движение на червата. И намаляване на шансовете за запек. Устойчивото нишесте след ферментация в дебелото черво проявява пребиотични свойства за подпомагане на чревните бактерии.

3. Допринасят за цялостния имунитет: Бобът съдържа значителни количества протеин и цинк, които могат да поддържат имунната система. Освен това те съдържат биоактивни съединения, като фенолни киселини, флавоноиди и антоцианини, проявяващи противогъбични, противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства. Тъй като соята е богата на витамин С, укрепва имунната система и предпазва бебето от настинка, кашлица или грип. Те също така контролират свободните радикали, като по този начин подобряват цялостното здраве на вашето бебе.

Предпазни мерки, които трябва да вземете, докато храните бебето си с боб

1. Предпочетете висококачествени, сертифицирани от USDA пакетирани органични сухи зърна от известен производител и продавач.

2. Избягвайте консервирания боб, тъй като те са с високо съдържание на натрий, добавки и консерванти. Изплакването на консервирания боб с вода може да отмие добавките, но може също да отмие някои водоразтворими хранителни вещества.

3. Накиснете зърната предварително за поне четири часа преди готвене. Ще омекоти външната кожа, което ще улесни готвенето и храносмилането. Може също така да намали антинутриентите като фитинова киселина и лектини и несмилаеми въглехидрати, които причиняват газове и пречат на абсорбцията на минерали.

4. Покълването и печенето на зърна може също да намали съдържанието на антихранителни вещества и несмилаеми въглехидрати.

5. Избягвайте използването на омекотители, като сода за хляб, за приготвяне на боб. Може да помогне за по-бързото готвене на боб, но може да изложи бебето ви на излишък от натрий.

6. Не добавяйте кисели съставки, като домати и оцет, докато бобът не е добре сварен. Киселите храни могат да забавят готвенето.

7. Въведете боб в пюрирана форма и постепенно преминете към пюре. След като бебето стане малко дете, можете да сервирате варен боб като храна за пръсти.

8. Никога не сервирайте сготвен цял боб на бебета, тъй като те могат да бъдат опасност от задавяне. След като бебето започне да консумира храни с пръсти, можете да сервирате добре сготвени, меки и нарязани парчета боб.

9. Спазвайте правилото за тридневно изчакване, докато представяте боб на бебе. Не въвеждайте друга нова храна през този период. Прекратете храненето на боб, ако забележите признаци, показващи алергия или чувствителност.

10. Първоначално хранете зърната в малки количества, за да избегнете лошо храносмилане и газове поради високото съдържание на фибри и протеини.

 Начини да включите боб в диетата на вашето бебе и малко дете

Ето няколко начина да добавите разнообразие от боб към диетата на вашето бебе и малко дете.

1. Можете да храните пюре/пюре от боб, смесено с пюре/пюрета за бебешки зърнени храни, зърнени храни и зеленчуци в умерени количества.

2. Зърнената каша от печен и покълнал боб е опция за бебета, които вече консумират боб.

3. Много бобовите супи със зеленчуково пюре са добър избор както за бебета, така и за малки деца. Освен това пюрираният боб, като боб пинто и гарбанзо, може да работи като сгъстители за супа.

4. Малки парченца варен/печен боб могат да се сервират като храна за пръсти за по-големи бебета.

5. Нарязан домашно изпечен боб, добавен към рецепти, като салати, яхнии, тестени изделия, е полезна храна за малки деца.

6. Палачинките от бял боб или червен боб са още една здравословна опция за малки деца.

7. Хумусът, дип, приготвен от боб гарбанзо, може да се използва като намазка или сос за приготвяне на сандвичи или кифлички за по-големи бебета и малки деца.

8. Добавете добре сварен и пасиран боб към сварени парчета месо, риба, домашни птици или зърнени и зърнени храни, като киноа, елда и др., за да подобрите цялостната хранителна стойност на ястието.

Вкусни и здравословни бобови рецепти за бебета и малки деца

Бобът може да направи здравословни рецепти, които вашето бебе/малко дете с удоволствие би консумирало. По-долу са някои рецепти, които си струва да опитате.

1. Пюре от боб и сладки картофи

Пюрето от боб и сладки картофи е богата на хранителни вещества рецепта за бебета на възраст над шест месеца.

Ще ви трябва:

• ½ чаша бял боб (добре сварен)
• 2 супени лъжици морски боб (добре сварен)
• 1 малък сладък картоф (печен картоф)
• 1 ч. л. необработен зехтин

Как да:

1. Смесете всички съставки (с изключение на зехтина) в блендер или кухненски робот, докато получите гладка паста. Уверете се, че не са останали бучки.

2. Загрейте зехтина в плосък тиган и добавете смесената смес към него. Гответе за 15 до 20 секунди и сервирайте веднага.

3. Можете да добавите други пасирани зеленчуци, като моркови, тиква, зелен грах, зелен фасул и тиква.

2. Супа от черен боб

Супата от черен боб е богата на хранителни вещества, пълна с фолиева киселина, калий, витамин B6, емоционална, пълна с вкус и апетитна рецепта за бебета на възраст от осем месеца и по-големи.

Ще ви трябва:

• 1 чаша черен боб (добре сварен)
• 2 чаши пресен зеленчуков бульон
• ½ чаша пюре от моркови
• 1 глава лук (едро нарязан)
• 2 скилидки чесън (на пюре)
• 1 супена лъжица кимион
• ¼ чаша тофу (филии)
• 1 супена лъжица кориандър (за гарнитура)
• 2 супени лъжици масло от сусамово семе

Как да: 

1. Сложете всички съставки в голяма тенджера и гответе на слаб огън за един час или докато зеленчуците станат омекнали и бобът стане годен за пасиране.

2. След като е готова, отстранете супата от котлона и я оставете да достигне стайна температура.

3. Смесете супата на гладко пюре с помощта на потапящ се блендер. Уверете се, че не са останали бучки.

3. Гарнирайте с кориандър и сервирайте веднага.

3. Бебешка храна от боб и спанак

Това е вкусна рецепта за бебешка храна, богата на желязо и протеини, спанак за бебета на възраст десет месеца и повече.

Ще ви трябва:

• 1 чаша чери домати (нарязани)
• 1/2 чаша боб (добре сварен)
• 1 чаша пресен спанак (нарязан)
• ¼ чаша сирене чедър
• 1 чаена лъжичка билкова смес
• 1 супена лъжица кориандър (ситно нарязан)
• 1 супена лъжица масло от сусамово семе

Как да:

1. Загрейте олио в тиган с дебело дъно, добавете чери доматите и гответе, докато станат на каша.

2. Добавете боб и спанак и гответе за пет минути или докато спанакът увехне.

3. Сложете слаб огън, покрийте тигана с капак и оставете съставките да къкрят още пет минути.

4. Изключете огъня и оставете сместа да изстине до стайна температура.

5. След като изстине, смесете сместа до гладко пюре, гарнирайте със сирене и кориандър и сервирайте веднага.

Бобът е богата на хранителни вещества съставка, която може да се използва за допълване на диетата на вашето бебе за отбиване. От шест до седем месечна възраст се препоръчва поне една порция боб за бебета дневно, за да се гарантира, че вашето бебе получава всички ползи за здравето. Въпреки това, той може също да предизвика метеоризъм при новородени, така че ги накиснете поне четири часа преди да ги приготвите и ги предлагайте на бебето си в малки количества. Започнете с каша/пюре от боб с една съставка и преминете към подходящи за възрастта супи, яхнии и ястия с няколко боба. Освен това, когато въвеждате боб на бебето си, следвайте правилото за тридневно изчакване, за да сте сигурни, че няма нежелани реакции.