• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Kabak:Sağlığa Faydaları, Püre ve Diğer Tarifler

Bebeğiniz katı yiyecekler yemeye başladıysa, onlar için balkabağı denemeyi düşünebilirsiniz. Bebekler için balkabağı, A vitamini (beta karoten) ve bebeğin gelişmesine yardımcı olan mineraller gibi temel besinler açısından zengin besleyici bir sebzedir. Sağlıklı ev yapımı bebek mamaları yapmak için farklı mevsim sebze ve meyvelerine ekleyebilirsiniz.

Bununla birlikte, bebeklere balkabağı beslemenin doğru zamanını ve yaşa uygun yollarını bilmek, bebeğinizin onu doğru şekilde sindirmesini ve özümsemesini sağlamak için önemlidir. Bebeklere balkabağı beslemenin doğru yaşını, sağlığa faydalarını ve deneyebileceğiniz kolay balkabağı bebek maması tariflerini öğrenmek için okumaya devam edin.

Bebeklere Kabak Ne Zaman Tanıtılmalı?

Bebeğiniz altı aylık dönüm noktasını geçtiğinde ve katı gıda yemeye mezun olduğunda, onları güvenle balkabağı ile tanıştırabilirsiniz. Bebeğinizi beslemek istediğiniz hemen her şekilde (buharlama, kavurma, haşlama, ızgara vb.) hazırlanabilir.

Ancak kabak çekirdeğini tanıtmak istiyorsanız, onlara alerjisi olabileceğinden bebek veya küçük çocuklar için önerilmez. Tohumları da tanıtmak istiyorsanız, fındık ve tohumlara karşı alerjik reaksiyonlar duruma özgü olduğundan, bebeğinizin çocuk doktoruna danıştıktan sonra bunu yapabilirsiniz. Dikkatli olun ve alerjiden şüpheleniyorsanız belirti ve semptomlarına dikkat edin.

Kabağın Besin Değeri

Kabak, yağ ve kalori bakımından düşüktür, ancak lif bakımından yüksektir ve mineral bileşimi dengelidir. İşte taze, pişmiş ve yağ eklenmemiş balkabağının besin değerine hızlı bir bakış. 

Kaynak:USDA

Kabağın Bebekler İçin Sağlığa Faydaları

1. Temel besinleri sağlar: Kabakta bulunan vitamin ve mineraller bebeklerin gelişimi için gereklidir. Örneğin, kalsiyum ve magnezyum daha güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olur, fosfor beyin işleyişine, sindirime, hormon dengesine vb. yardımcı olur.

1. Sindirime yardımcı olur: Kabaklar, sindirimi destekleyen mükemmel bir lif kaynağıdır. Bebeğinizin bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabilir.

1. Antioksidanlar açısından zengin: Beta-karoten, meyve ve sebzelere sarıdan koyu turuncuya renk veren bir pigmenttir. Doğal olarak oluşan retinol (pro-vitamin A) antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca bebeğinizin vücudu, beta-karotenin bir kısmını, bebeğin gelişimi için önemli olan A vitaminine dönüştürür.

1. Metabolizmayı dengeler: Bir fincan balkabağı, 12 aya kadar olan bebekler için önerilen günlük alımı karşılamaya yardımcı olan yaklaşık 560 mg potasyum içerir. Potasyum metabolizmaya yardımcı olur ve kasların işleyişini iyileştirir.

1. Bağışıklık sistemine iyi gelir: Kabaklar, bağışıklığı artırmaya ve bebeğinizi soğuk algınlığı ve gripten korumaya yardımcı olan yeterli miktarda C vitamini içerir.

1. Bebeğinizin daha iyi uyumasına yardımcı olur: Kabak, vücudun serotonin üretmesine yardımcı olan triptofan içerir. Amino asit, sakinlik ve uyuşukluğa neden olur ve böylece bebeğinizin rahatlamasını ve daha iyi uyumasını sağlar.

1. Bağışıklık sistemine iyi gelir: Kabaklar, bebeğinizi soğuk algınlığı ve gripten korumaya yardımcı olabilecek birkaç önemli biyokimyasalın yanı sıra C vitamini içerir. Ayrıca antimikrobiyal özelliklere sahiptirler. Bir fincan pişmiş balkabağı, bebeğinizin bağışıklığını artırabileceğinden enfeksiyonları ve hastalıkları uzak tutabilir.

1. Bebeğinizin daha iyi uyumasına yardımcı olur: Kabak, vücudun serotonin üretmesine yardımcı olan triptofan içerir. Amino asit, sakinlik ve uyuşukluğu indüklemeye yardımcı olur. Kabaktaki serotonin içeriği bebeğinizin rahatlamasına ve daha iyi uyumasına yardımcı olur.

1. Antelmintik özellikler: Bebekler sadece enfeksiyonlara değil aynı zamanda solucanlara ve diğer makroskopik organizmalara da eğilimlidir. Antelmintik özellikler açısından zengin olan balkabağı bu gibi durumlarda imdadınıza yetişebilir.

Not:Herhangi bir yeni gıda vermeden önce doktorunuza danışın. Genellemeler küçük çocuğunuz için geçerli olmayabilir.

Bebeğinize balkabağı vermeyi denemek istiyorsanız, hem güvenli hem de sağlıklı olduğu için deneyin. Ancak onlar için doğru balkabağı türünü seçmelisiniz.

Bebekler İçin Kabak Nasıl Seçilir?

Çevresel Araştırma Örgütü'ne (EWG) göre, balkabağı, pestisitlerle ciddi şekilde kontamine olmuş "kirli düzine" gıdaya ait değildir. Bu nedenle, organik bir tane satın almak kişisel bir seçimdir.

Kesilmemiş bir balkabağı alacaksanız, rengi turuncu olan ve üzerinde herhangi bir kesik veya yumuşak nokta olmayan bir balkabağı seçin. Boyutuna göre ağır olanı tercih edin. Ayrıca çok olgun olmamalıdır.

Şeker balkabağı veya turta balkabağı olarak da adlandırılan daha küçük, yumuşak pişirme balkabağı seçin. Daha küçük balkabakları, daha büyük olanlardan daha yumuşak ve daha az liflidir. Şekerli balkabağı tatlıdır ve pişmiş yiyeceklere ve çorbalara lezzet katar. Bir paket soyulmuş ve kesilmiş balkabağı alıyorsanız, koyu turuncu renkli olanları seçin.

Bebek İçin Konserve Balkabağı Kullanabilir misiniz?

Konserve yiyecekler bebekler için ideal değildir. Daima taze meyve ve sebze verin. Kabaklı turta karışımı nişasta, şeker ve diğer katkı maddeleri içerdiğinden bebeklerde kullanılmamalıdır.

Bebekler İçin Kabak Nasıl Pişirilir?

Kabakları soğuk suda durulayın, kiri çıkarmak için cildi fırçalamak için bir sebze fırçası kullanın. Tekrar durulayın. Balkabağını ortadan ikiye kesin. Tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın. Önceden kesilmiş bir balkabağı seçtiyseniz, bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla iyice durulayın.

Kestikten hemen sonra pişirin. Besleyici değeri korumak için uzun süre pişirmekten kaçının. Kabaklar artık haşlanabilir, haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya fırınlanabilir

Pişirme Yöntemi

• Her iki parçayı da zeytinyağı ile fırçalayın. Derileri alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumuşayana kadar 375F'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın ve eti bir kaseye alın.

Kaynatma Yöntemi

• Orta boy bir tencerede su kaynatın. Doğranmış balkabağını yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış balkabağını yaklaşık üç dakika soğuk su altında süzün ve durulayın.
• Pişmiş balkabağını hemen kullanın veya dondurucuda pişmiş parçalar halinde veya püre halinde saklayın. Pişmiş balkabağı kahverengimsi turuncuya dönebilir.
• Bebeğinize sade balkabağı püresi şeklinde veya ev yapımı tahıl gevrekleri veya yoğurtla karıştırarak yedirebilirsiniz. İki kilo ağırlığındaki bir balkabağı 28 ons püre haline getirilebilir.
• Daha büyük bir bebeğe pişmiş balkabağı ikram edin. Lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce balkabağının içine biraz tarçın ve tereyağı sürün.

Bebekler İçin Sağlıklı Ve Lezzetli Kabak Tarifleri

İşte denemeniz gereken birkaç sağlıklı, lezzetli ve yapımı kolay balkabağı bebek maması tarifleri:

1. Basit Kabak Püresi

İki kiloluk bir balkabağından 28 ons püre yapabilirsiniz.

Siz olacak ihtiyaç:

• 1 şekerli balkabağı
• Su
• Bir tutam tarçın ve hindistan cevizi tozu (isteğe bağlı)
• Tereyağı (isteğe bağlı)

Nasıl için:

1. Pişmiş balkabağını bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Üzerine biraz hindistan cevizi ve tarçın tozu serptikten sonra bebeğinize servis edin.
2. Ekstra kremsi bir görünüm için bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz.
3. İstediğiniz kıvam için su, formül mama veya anne sütü ekleyin.

2. Elma ve Kabak Püresi

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 şekerli balkabağı
• 3 soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma
• Su
• Bir tutam tarçın ve hindistan cevizi tozu (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır:

1. Kabağı ikiye bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küpler halinde kesin.
2. Elmaları dilimleyin.
3. Bir tencereye su dökün, bir buharlı sepet ekleyin ve içine kabak küplerini ve elmaları yerleştirin. Suyu kaynatın.
4. Tavayı kapatın ve elma ile balkabağı yumuşayana kadar pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
6. Elma ve balkabağı püresini bebeğe servis etmeden önce bir tutam tarçın ve hindistan cevizi tozu ekleyebilirsiniz.

3. Elma, Kabak ve Yulaf Ezmesi Kahvaltı Tarifi

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ½ fincan elma püresi
• ½ fincan balkabağı püresi
• 1½ su bardağı pişmiş yulaf ezmesi
• Bir tutam tarçın ve hindistan cevizi tozu (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır:

1. Elma püresini ve balkabağı püresini karıştırın. Yulaf ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Topak olmadığından emin olun. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için karışımı bir mutfak robotunda karıştırabilirsiniz.
3. Servis etmeden önce hindistan cevizi ve tarçın tozunu serpin.

4. Kabak Krep

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı kabartma tozu
• ½ yemek kaşığı zencefil ezmesi
• ½ yemek kaşığı tarçın tozu
• 1/8 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
• Bir tutam ezilmiş karanfil
• 1/8 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• ½ fincan konserve balkabağı
• ½ yemek kaşığı vanilya özütü
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şekersiz elma püresi
• Pişirme spreyi

Nasıl yapılır:

1. Şeker, un, kabartma tozu, baharatlar ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Süt, vanilya, balkabağı, elma püresi ve yumurtayı ayrı bir kapta karıştırın ve ardından iki kasenin içindekileri birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Bir tavayı orta ateşe koyun ve pişirme spreyi ile yağlayın. Karışımdan bir kepçe tavaya dökün. Krep yapmak için eşit şekilde yayın.
4. Her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar pişirin.
5. Servis etmeden önce üzerine biraz ezilmiş fındık veya bir tutam yoğurt ekleyebilirsiniz.

5. Kremalı Kabak Çorbası

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı küp doğranmış kırmızı kabak
• ¼ su bardağı doğranmış soğan
• ¼ fincan taze krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
• Su

Süslemek için:

• 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır:

1. Tereyağını bir tavada eritin ve soğanları soteleyin.
2. Kabak parçalarını ekleyin ve soteleyin.
3. Şimdi üç bardak su ve baharat ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar karışımı kaynamaya bırakın.
4. Sıcaklığı kapatın ve karışımı 15 dakika soğumaya bırakın. Şimdi karıştırmak için bir mutfak robotuna aktarın.
5. Tavaya geri aktarın. Kremayı ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve servis yapın.

6. Kabak Muhallebisi

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 750 gr soyulmuş ve küp doğranmış balkabağı
• 1½ su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya
• ½ yemek kaşığı yenibahar tozu
• 1 yemek kaşığı tarçın tozu
• Su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• ½ yemek kaşığı tarçın tozu
• ½ yemek kaşığı yenibahar

Nasıl yapılır:

1. Kabağı bir tencerede suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin.
2. Fırını 360 dereceye ısıtın
3. Kabağı bir mutfak robotunda püre haline getirin.
4. Süt, yumurta, vanilya, yenibahar ve tarçın tozunu bir kapta karıştırın. İyice karıştırın.
5. Şimdi karışımı balkabağı püresine ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Karışımı tepsilere dökün.
7. Tepenin malzemelerini bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın üzerine serpin.
8. Ramekinleri su içeren bir fırın tepsisine koyun.
9. 30 dakika pişirin ve servis yapın.

7. Kolay Kabak Sosu

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 250 gr haşlanmış ve ezilmiş kırmızı balkabağı
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve toz fıstık veya karışık kuruyemiş
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
• ½ su bardağı taze yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tatmak için tuz

Nasıl yapılır:

1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Taze meyve ve sebzelerle bebeğinize daldırma olarak sunun.

8. Kahverengi Pirinç Kabak Risotto

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş kıyılmış sarımsak
• 2 kıyılmış arpacık
• 1½ fincan kahverengi pirinç
• 2½ su bardağı tavuk suyu
• ¼ yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
• ¼ yemek kaşığı tuz
• Tat için taze biber tozu
• 1 su bardağı pişmiş balkabağı püresi
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış adaçayı yaprağı
• ¼ yemek kaşığı tarçın tozu
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir

Nasıl yapılır:

1. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve arpacık ekleyin. Kahverengileşip yumuşayana kadar pişirin.
2. Şimdi kahverengi pirinci ekleyin ve yaklaşık iki dakika pişirin.
3. Tavuk suyu, hindistan cevizi tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Ateşi açın ve hepsini kaynamaya bırakın. Karıştırmaya devam edin.
4. Tavayı kapatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Yaklaşık 30 ila 35 dakika kaynamaya bırakın.
5. Kabak püresi, adaçayı ve tarçın tozunu ekleyin. 10 ila 15 dakika kaynamaya bırakın.
6. Tavayı ocaktan alın ve peyniri ekleyin. Tavayı kapakla kapatın ve servis yapmadan önce yaklaşık beş dakika bekletin.

9. Fırında Kabak Mac N Peyniri

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 8 ons pişmemiş makarna
• 1 su bardağı konserve balkabağı
• 1 su bardağı krema
• 4 yemek kaşığı krem ​​peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri
• ½ su bardağı rendelenmiş peynir
• 1½ yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı
• Damak zevkinize göre deniz tuzu
• Damak zevkinize göre karabiber tozu
• 1/3 fincan ekmek kırıntısı
• ¼ fincan rendelenmiş Parmesan peyniri
• Pişirme spreyi
• Su

Nasıl yapılır:

1. Makarnayı on dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve makarnayı soğuk su altında durulayın. Onları bir kenara koyun.
2. Fırını önceden 400F'ye ısıtın ve bir güveç kabını yağlayın.
3. Bir tavada kremayı ve balkabağını orta ateşte ısıtın. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Sıcaklığı azaltın ve peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Bir tutam balkabağı turtası baharatı, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bu karışımı güveç kabına dökün. Üzerine galeta unu, biraz parmesan peyniri ve kalan balkabağı turtasını serpin.
7. Makarnayı on dakika pişirin ve servis yapın.

10. Kabak ve Ispanaklı Roti

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı rendelenmiş kırmızı kabak
• 1 su bardağı doğranmış ıspanak
• 1 su bardağı tam buğday unu
• ½ yemek kaşığı zerdeçal tozu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tatmak için tuz
• Tereyağı

Nasıl yapılır:

1. Yağı bir tavada ısıtın. Ispanağı ekleyip soteleyin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
2. Bu arada tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Rotis yapmak için hamur toplarını açın.
3. Düz bir tavayı ısıtın ve üzerine yuvarladığınız rotiyi yerleştirin. Biraz tereyağı ekleyin ve rotiyi her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

11. Kabak ve Armut Püresi

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ½ fincan balkabağı püresi
• 1 armut, soyulmuş, özlü ve doğranmış

Nasıl yapılır:

1. Eşini ezin ve balkabağı püresini karıştırın.

12. Kabak, Muz ve Şeftali

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ½ fincan balkabağı püresi (taze veya konserve)
• 1 armut – soyulmuş, özlü, doğranmış
• 1 şeftali –kabuğu soyulmuş, çekirdeksiz, küp doğranmış

Nasıl yapılır:

1. Şeftali ve armutu birlikte buharda pişirin.
2. Ezleyin ve bir karışım halinde karıştırın.
3. Karışıma balkabağı püresi ekleyin.

13. Esmer Pirinç Ve Kabak Lapası

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ½ yemek kaşığı esmer pirinç
• 1 su bardağı su
• 120 gr çekirdekli, kabuğu soyulmuş balkabağı

Nasıl yapılır:

1. Kahverengi pirinci yıkayın, durulayın ve yarım saat suda bekletin.
2. Soyulmuş balkabağını buharda pişirin ve 25 dakika pişirin.
3. Kahverengi pirinç ve balkabağını suyla karıştırın.
4. Karışımı bir tavaya koyun ve yüksek ateşte iki dakika kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Karıştırmaya devam edin.
5. Haşlanmış yulaf lapasını eleyin ve soğutun.

İpuçları:

Bebeğinize yeni yiyecekler sunmaya başladığınızda, yeni tatlar ve dokular keşfederken bebeğinizi güvende tutmak için birkaç ipucu izleyin:

• Sevgilinizin yemeğine herhangi bir yeni yiyecek eklemeden önce bir çocuk doktorundan onay alın.
• O gıdayla ilişkili herhangi bir advers reaksiyonu kontrol etmek için her seferinde yeni bir gıda verin.
• Bebeğiniz hastaysa veya ilaç kullanıyorsa yeni yiyecekler vermeyin.

Kabak, bebekler için iyi besinlerden biridir. Kabak tadında balkabağı pek çok sebze, meyve ve etle iyi gider. Küçük çocuğunuzun tariflerinizdeki malzemelere alerjisi yoksa balkabağını armut, brokoli, mercimek, pirinç, tavuk ve daha fazlasıyla karıştırmayı deneyin.

Bebeğiniz için tarifleri deneyin. Bebekler için güzel bir balkabağı tarifiniz varsa, bizimle paylaşın.