• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Kabak: Sağlık Faydaları, Püre ve Diğer Tarifler

Eğer bebeğiniz katı gıdaya başladıysa, onlar için kabak denemeyi düşünebilirsiniz. Bebekler için kabak, bebeğin gelişmesine yardımcı olan A vitamini (beta karoten) ve mineraller gibi temel besin maddeleri açısından zengin besleyici bir sebzedir. Farklı mevsim sebzeleri ve meyveleriyle karıştırarak sağlıklı ev yapımı bebek gıdaları yapabilirsiniz.

Ancak, bebeklerin kabak yemesinin doğru zamanını ve yaşına uygun yollarını bilmek, bebeğinizin bunu düzgün sindirip emmesini sağlamak için önemlidir. Bebeklere kabak verme yaşı, sağlık faydaları ve deneyebileceğiniz kolay kabak bebek gıdası tarifleri öğrenmek için okumaya devam edin.

Bebeklere Kabak Ne Zaman Tanıtılmalı?

Bebeğiniz altı ay kilometre taşını geçip katı gıda yemege geçtiğinde, onlara güvenle kabak tanıtabilirsiniz. İstediğiniz neredeyse her formda (buharlama, kızartma, haşlama, ızgara vb.) bebeğinize verebilirsiniz.

Ancak, kabak çekirdekleri bebek veya küçük çocuk için önerilmez çünkü onlara alerjik olabilirler. Çekirdekleri de tanıtmak isterseniz, bebeğinizin pediatristi ile danıştıktan sonra yapabilirsiniz çünkü kuruyemiş ve tohum alerjik reaksiyonları durum özelidir. Dikkatli olun ve alerji şüphesi varsa belirtileri ve semptomları not edin.

Kabak Besin Değeri

Kabak yağ ve kalori açısından düşüktür, lif açısından zengindir ve mineral kompozisyonu dengelidir. İşte taze, pişmiş, yağ eklenmemiş kabak besin değerine hızlı bir bakış.

Kaynak: USDA

Bebekler İçin Kabak Sağlık Faydaları

1. Temel besin maddelerini sağlar: Kabakta bulunan vitaminler ve mineraller bebeklerin gelişimi için gereklidir. Örneğin, kalsiyum ve magnezyum daha güçlü kemikler yapmaya yardımcı olur, fosfor beyin işlevlerine, sindirime, hormon dengesi vb. yardımcı olur.

2. Sindirimi destekler: Kabaklar lifin mükemmel kaynağıdır, bu da sindirimi destekler. Bebeğinizin bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabilir.

3. Antioksidan açısından zengin: Beta-karoten, meyve ve sebzelere sarıdan koyu portakal rengini veren bir pigmentdir. Doğal olarak oluşan retinol (pro-A vitamini) antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, bebeğinizin vücudu beta-karotenin bir kısmını A vitamini'ne dönüştürür, bu da bebeğin büyümesi için önemlidir.

4. Metabolizmayı dengeler: Bir fincan kabakta yaklaşık 560mg potasyum bulunur ki bu, 12 aya kadar bebekler için önerilen günlük alımı karşılamaya yardımcı olur. Potasyum metabolizmada ve kas işlevlerinin iyileştirilmesinde yardımcı olur.

5. Bağışıklık sistemi için iyi: Kabaklar bağışıklığı artırıp bebeğinizi soğuk algınlığı ve gripden koruyan uygun miktarda C vitamini içerir.

6. Bebeğinizin daha iyi uyumasını sağlar: Kabaklar triptofan içerir ki bu vücudun serotonin üretmesine yardımcı olur. Amino asit sakinleşme ve uykululuk sağlar ve böylece bebeğiniz rahatlar ve daha iyi uyur.

7. Bağışıklık sistemi için iyi: Kabaklar C vitamini ve bebeğinizi soğuk algınlığı ve gripden koruyabilen birkaç önemli biyokimyasal madde içerir. Ayrıca antimikrobiyal özelliklere de sahiptir. Pişmiş bir fincan kabak, bebeğin bağışıklığını artırarak enfeksiyon ve hastalıkları uzak tutabilir.

8. Bebeğiniz daha iyi uyur: Kabaklar triptofan içerir ki bu vücudun serotonin üretmesine yardımcı olur. Amino asit sakinleşme ve uykululuk sağlar. Kabaktaki serotonin içeriği bebeğinizin rahatlamasını ve daha iyi uyumasını sağlayacaktır.

9. Anthelmintik özellikler: Bebekler sadece enfeksiyonlara değil, solucanlara ve diğer makroskopik organizmalara da yatkındır. Anthelmintik özelliklerden zengin kabak, bu durumlarda kurtarıcı olabilir.

Not: Yeni gıda tanıtmadan önce doktorla kontrol edin. Genellemeler bebeğiniz için geçerli olmayabilir.

Eğer bebeğinize kabak vermek istiyorsanız, o halde deneyin çünkü bu güvenli ve sağlıklıdır. Ancak, onlar için doğru tür kabak seçmeniz gerekir.

Bebekler İçin Kabak Nasıl Seçilir?

Çevresel Araştırma Örgütü'ne (EWG) göre, kabaklar 'kirli oniki' gıda listesinde, yani pestisitlerle ciddi oranda kirlenmiş gıdalarda yer almaz. Bu nedenle, organik almak kişisel bir tercihtir.

Eğer kesilmemiş bir kabak alıyorsanız, portakal renginde ve herhangi bir kesik veya yumuşak nokta olmayan olanı seçin. Boyutuna göre ağır olanı tercih edin. Ayrıca, çok olgun olmamalıdır.

Daha küçük, yumuşak pişirme kabaklarını, yani şeker kabakları veya pasta kabaklarını seçin. Küçük kabaklar, büyük olanlardan daha yumuşak ve daha az liflidir. Şeker kabakları tatlıdır ve pişirilmiş gıdaları ve çorbalara lezzet katar. Eğer soyulmuş ve kesilmiş kabak paketi alıyorsanız, derin portakal rengi olanları seçin.

Bebeğiniz İçin Konserve Kabak Kullanabilir misiniz?

Konserve gıda bebekler için ideal değildir. Her zaman taze meyve ve sebze verin. Kabak pasta karışımı, nişasta, şeker ve diğer katkı maddeleri içerdiği için bebekler için kullanılmamalıdır.

Bebekler İçin Kabak Nasıl Pişirilir?

Kabakları soğuk suyla yıkayın, kirleri temizlemek için sebze fırçasıyla kabuğu ovun. Tekrar yıkayın. Kabakları ikiye bölün. Çekirdekleri çıkarmak için bir kaşık kullanın. Eğer önceden kesilmiş kabak seçtiyseniz, bir süzgeçte yerleştirin ve soğuk suyla iyi yıkayın.

Kesildikten hemen sonra pişirin. Besin değerini korumak için uzun pişirmeyi önleyin. Kabaklar artık haşlanabilir, poşe edilebilir, buharlanabilir veya fırında pişirilebilir.

Fırınlama Yöntemi

• Her yarımı zeytinyağı ile fırçalayın. Kabağı cilt tarafı aşağı olacak şekilde bir fırın kabına yerleştirin.
• 375F'de yaklaşık 45 dakika pişirin, yumuşayana kadar.
• Fırından çıkarın ve içi bir kaseye kazıyın.

Haşlama Yöntemi

• Orta bir tencerede su kaynatın. Küp doğranmış kabak yumuşayana kadar pişirin.
• Suyunu süzün ve haşlanmış kabakları yaklaşık üç dakika soğuk suyla durulayın.
• Pişmiş kabakları hemen kullanın veya dondurucuya pişmiş küpler veya püre formunda saklayın. Pişmiş kabak kahverengimsi portakal rengine dönebilir.
• Saf kabak püresi olarak veya ev yapımı tahıllar veya yoğurtla karıştırarak bebeğinize verebilirsiniz. İki kiloluk bir kabak 28 ons püre yapılabilir.
• Daha büyük bebeklere parmak yiyeceği olarak fırında pişirilmiş kabak sunun. Pişirmeden önce kabak içine biraz tarçın ve tereyağı ovun, lezzetli olsun.

Sağlıklı ve Lezzetli Bebek Kabak Tarifleri

Denemeniz gereken birkaç sağlıklı, lezzetli ve yapması kolay bebek kabak yemek tarifi:

1. Basit Kabak Püresi

İki kiloluk bir kabaktan 28 ons püre yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 şeker kabak
• Su
• Bir çise tarçın ve muskat tozu (opsiyonel)
• Tereyağı (opsiyonel)

Yapılışı:

1. Pişmiş kabakları blender veya gıda işleyicide pürüzsüz olana kadar püreleyin. Tarçın ve muskat tozu serpiştirerek bebeğinize servis yapın.
2. Ekstra kremalık için bir toplak tereyağı ekleyebilirsiniz.
3. İstenen kıvam için su, formül veya anne sütü ekleyin.

2. Elma ve Kabak Püresi

Malzemeler:

• 1 şeker kabak
• 3 soyulmuş ve çekirdeksiz elma
• Su
• Bir çise tarçın ve muskat tozu (opsiyonel)

Yapılışı:

1. Kabağı ikiye bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küplere kesin.
2. Elmaları dilimleyin.
3. Bir tencerede su dökün, buharlama sepeti koyun ve kabak küpleri ile elmaları içine yerleştirin. Suyu kaynatın.
4. Tencereyi kapatın ve elma ile kabak yumuşayana kadar pişirin.
5. Tencereyi ocaktan alın ve soğumak için kenara bırakın.
6. Bebeğe ezilmiş elma ve kabak püresini servis etmeden önce bir çise tarçın ve muskat tozu ekleyebilirsiniz.

3. Elma, Kabak ve Yulaf Ezmesi Kahvaltılık Tarifi

Malzemeler:

• ½ çay bardağı elma sosu
• ½ çay bardağı kabak püresi
• 1½ çay bardağı pişmiş yulaf ezmesi
• Bir çise tarçın ve muskat tozu (opsiyonel)

Yapılışı:

1. Elma sosunu ve kabak püresini karıştırın. Yulaf ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Küre kalmadığından emin olun. Gıda işleyicide blendleyerek pürüzsüz bir tutarlılık elde edebilirsiniz.
3. Servis etmeden önce muskat ve tarçın tozu serpin.

4. Kabak Pankek

Malzemeler:

• 1 çay bardağı çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı kabartma tozu
• ½ yemek kaşığı zencefil ezmesi
• ½ yemek kaşığı tarçın tozu
• 1/8 yemek kaşığı muskat tozu
• Bir çise ezilmiş karanfil
• 1/8 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• ½ çay bardağı konserve kabak
• ½ yemek kaşığı vanilya ekstresi
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şekersiz elma sosu
• Pişirme spreyi

Yapılışı:

1. Şeker, un, kabartma tozu, baharatlar ve tuzu bir kasede karıştırın.
2. Süt, vanilya, kabak, elma sosu ve yumurtayı ayrı bir kasede karıştırın ve sonra iki kasedeki içeriği birleştirip iyice karıştırın.
3. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve pişirme spreyi ile yağlayın. Karışımdan bir kepçe dökün. Düzenli bir pankek yapmak için eşit yayın.
4. Her iki taraf altın rengine dönene kadar pişirin.
5. Servis etmeden önce üstüne biraz ezilmiş kuruyemiş veya bir toplak yoğurt ekleyebilirsiniz.

5. Kremalı Kabak Çorbası

Malzemeler:

• 3 çay bardağı küp kırmızı kabak
• ¼ çay bardağı doğranmış soğan
• ¼ çay bardağı taze krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve biber (tadına göre)
• Su

Süsleme için:

• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan (opsiyonel)

Yapılışı:

1. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları kavurun.

2. Kabak parçalarını ekleyin ve kavurun.

3. Şimdi üç çay bardağı su ve baharatları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar karışımı kaynatın.

4. Ocağı kapatın ve karışımın 15 dakika soğumasını bekleyin. Şimdi gıda işleyiciye aktararak blendleyin.

5. Tencereye geri aktarın. Kremayı ekleyin ve çorbanın kaynamasına izin verin.

6. Doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve servis yapın.

6. Kabak Muhallebisi

Malzemeler:

• 750g soyulmuş ve küp doğranmış kabak
• 1½ çay bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya
• ½ yemek kaşığı allspice tozu
• 1 yemek kaşığı tarçın tozu
• Su

Üst kaplama için:

• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
• ½ yemek kaşığı tarçın tozu
• ½ yemek kaşığı allspice

Yapılışı:

1. Kabağı bir tencerede su ile yumuşayana kadar pişirin.

2. Fırını 360'a ısıtın

3. Kabakları gıda işleyicide püre haline getirin.

4. Süt, yumurta, vanilya, allspice ve tarçın tozunu bir kasede karıştırın. İyice karıştırın.

5. Şimdi karışımı kabak püresine ekleyin ve tekrar blendleyin.

6. Karışımı ramekinlere dökün.

7. Üst kaplama bileşenlerini bir kasede ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın üzerine serpin.

8. Su içeren bir fırın kabına ramekinleri yerleştirin.

9. 30 dakika pişirin ve servis yapın.

7. Kolay Kabak Dip Sosu

Malzemeler:

• 250g haşlanmış ve ezilmiş kırmızı kabak
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve tozlanmış fındık veya karışık kuruyemiş
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
• ½ çay bardağı taze yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz (tadına göre)

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Bebeğinize taze meyve ve sebzelerle dip olarak sunun.

8. Esmer Pirinç Kabak Risotto

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 2 ezilmiş şalot
• 1½ çay bardağı esmer pirinç
• 2½ çay bardağı tavuk suyu
• ¼ yemek kaşığı muskat tozu
• ¼ yemek kaşığı tuz
• Taze biber tozu (tadına göre)
• 1 çay bardağı pişmiş kabak püresi
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış adaçayı yaprakları
• ¼ yemek kaşığı tarçın tozu
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir

Yapılışı:

1. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve şalotları ekleyin. Kahverengiye dönüp yumuşayana kadar pişirin.

2. Şimdi esmer pirinci ekleyin ve yaklaşık iki dakika pişirin.

3. Tavuk suyunu, muskat tozunu, tuzu ve biberi ekleyin. Ateşi artırın ve hepsi kaynayana kadar gelin. Karıştırmaya devam edin.

4. Tencereyi kapatın ve ateşi düşürün. Yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Kabak püresini, adaçayıyı ve tarçın tozunu ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Tencereyi ocaktan alın ve peyniri ekleyin. Kapakla kapatın ve servis etmeden önce yaklaşık beş dakika bekletin.

9. Fırında Kabak Makarna Peynirli

Malzemeler:

• 8oz haşlanmamış makarna
• 1 çay bardağı konserve kabak
• 1 çay bardağı krema
• 4 yemek kaşığı krema peyniri
• 1 çay bardağı rendelenmiş Çedar Peyniri
• ½ çay bardağı rendelenmiş peynir
• 1½ yemek kaşığı kabak pahar baharatı
• Deniz tuzu (tadına göre)
• Karabiber tozu (tadına göre)
• 1/3 çay bardağı galeta unu
• ¼ çay bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Pişirme spreyi
• Su

Yapılışı:

1. Makarnayı on dakika haşlayın. Suyu süzün ve makarnayı soğuk suyla durulayın. Kenara bırakın.

2. Fırını 400F'a ısıtın ve bir kaseyi yağlayın.

3. Bir tencerede kremayı ve kabak orta ateşte ısıtın. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.

4. Ateşi azaltın ve peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Kabak pahar baharatı, tuz ve biber ekleyin. Şimdi makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Bu karışımı kaseye dökün. Üzerine galeta unu, biraz parmesan peyniri ve kalan kabak pahar baharatını serpin.

7. Makarnayı on dakika pişirin ve servis yapın.

10. Kabak ve Ispanaklı Roti

Malzemeler:

• 1 çay bardağı rendelenmiş kırmızı kabak
• 1 çay bardağı doğranmış ıspanak
• 1 çay bardağı tam buğday unu
• ½ yemek kaşığı zerdeçal tozu
• 1 yemek kaşığı yağ
• Tuz (tadına göre)
• Tereyağı

Yapılışı:

1. Yağı bir tencerede ısıtın. Ispanak ekleyin ve kavurun. Ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

2. Bu arada, tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur toplarını yuvarlayıp rotilar yapın.

3. Düz bir tavayı ısıtın ve yuvarlanmış rotiyi üstüne koyun. Biraz tereyağı ekleyin ve rotinin her iki tarafı altın rengine dönene kadar pişirin.

11. Kabak ve Armut Püresi

Malzemeler:

• ½ çay bardağı kabak püresi
• 1 armut, soyulmuş &çekirdeksiz &küp doğranmış

Yapılışı:

1. Armutu ezin ve kabak püresi ile karıştırın.

12. Kabak, Muz &Şeftali

Malzemeler:

• ½ çay bardağı kabak püresi (taze veya konserve)
• 1 armut – soyulmuş, çekirdeksiz, küp doğranmış
• 1 şeftali – soyulmuş, çekirdeksiz, küp doğranmış

Yapılışı:

1. Şeftaliyi ve armudu birlikte buharlayın.
2. Ezın ve bir karışıma blendleyin.
3. Kabak püresini karışıma ekleyin.

13. Esmer Pirinç ve Kabak Lapası

Malzemeler:

• ½ yemek kaşığı esmer pirinç
• 1 çay bardağı su
• 120g çekirdeksiz, soyulmuş kabak

Yapılışı:

1. Esmer pirinci yıkayın, durulayın ve yarım saat suda bekletin.

2. Soyulmuş kabak buharlayın ve 25 dakika pişirin.

3. Esmer pirinci ve kabak suyunla blendleyin.

4. Karışımı bir tencereye koyun ve yüksek ateşte iki dakika kaynatın ve kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Karıştırmaya devam edin.

5. Kaynatılan lapsayı süzün ve soğutun.

İpuçları:

Yeni gıdaları bebeğinize tanıtmaya başladığınızda, bebeğiniz yeni lezzetleri ve dokuları keşfederken güvenli kalması için birkaç ipucu izleyin:

• Sevgilinizin yemeğine herhangi bir yeni gıda eklemeden önce pediatristen onay alın.
• Her seferde bir yeni gıda tanıtarak, o gıdayla ilişkili olası olumsuz reaksiyonları kontrol edin.
• Bebeğiniz hasta olduğu sırada veya ilaç kullanıyorsa herhangi bir yeni gıda tanıtmayın.

Kabak bebekler için iyi gıdalardan biridir. Kabak, kabakla benzer bir lezzete sahip olduğu için birçok sebze, meyve ve etle iyi gider. Eğer küçük bebeğiniz tariflerinizdeki bileşenlere alerjik değilse, kabak ile armut, brokoli, mercimek, pirinç, tavuk ve daha fazlasını karıştırmayı deneyin.

Tarifleri bebeğiniz için deneyin. Eğer bebekler için iyi bir kabak tarifiniz varsa, bizimle paylaşın.