• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Fasulye Yemeği: Sağlık Faydaları ve Hazırlanma Yöntemleri

Botanik statülerine rağmen meyve sayılan fasulyeler, genellikle lif, temel vitamin ve mineraller ve protein açısından zengin sebze olarak adlandırılır. Ancak, doğal olarak bulunan nitratlar ve şişkinlik yapması nedeniyle çoğu ebeveyn, bebeklere fasulye yemeği tanıtmak konusunda tereddüt eder.

Bu yazı, bebeklere fasulye nasıl verileceğini, bebek dostu fasulye tariflerini ve bebeklere fasulye vermenin çeşitli avantajlarını ele almaktadır.

Bebekler Fasulye Yiyebilir mi?

Bebekleriniz altı ayını doldurduktan sonra diyetlerine fasulye ekleyebilirsiniz. Fasulyenin doğal olarak bulunan nitratları bebeğin sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği için, bebek yemeğine herhangi bir formda üç ay öncesinde fasulye tanıtılması önerilmez. Ayrıca fasulyeler zengin lif içeriği nedeniyle püreleştirilmesi zor olabilir; bu nedenle bazı uzmanlar fasulyenin dokuz ay sonra tanıtılmasını önerir.

Bebekler Fasulye Tüketiminden Nasıl Yararlanabilir?

Yaprak fasulye olarak da bilinen fasulyeler, bebeklerin sağlıklı büyümesinde vital rol oynayan çeşitli besinleri içerir.

1. Vitaminler: Fasulyeler, vücutta A vitamini oluşumu için öncü bileşik olan beta-karoten açısından zengindir. A vitamini, retinal hücreleri sağlıklı tutar ve erken dejenerasyonu önler; bu da görmeyi iyileştirmeye yardımcı olabilir.
2. Mineraller: Fasulyeler karotenoidler ve A vitamini, demir, potasyum, manganez ve kalsiyum gibi çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bu mikrobiyutu besinler, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin gelişimi için hayati önem taşır.
3. Gluten alerjili bebekler için vitamin kaynağı: Gluten alerjisi olan bebekler, sağlıklı büyümeyi etkileyebilen B vitamini eksikliği riski altındadır. Ancak, fasulyeler tahıllar yerine kullanılabilir çünkü tahıllarda bulunan aynı B vitaminlerini ve benzer miktarlarda içerirler. B vitaminlerinin yanı sıra, fasulyeler bebeklerin büyüme ve gelişiminde belirgin rol oynayan A, C ve K vitaminlerine de sahiptir.
4. Diyet lifi: USDA Beslenme Veritabanına göre, 100g ham fasulye yaklaşık 31 Kkal ve 2.7g toplam diyet lifi sağlar; bu da yemeğin doygunluk değerini artırmak için kullanılabileceği anlamına gelir. Uzun vadeli bu sebzenin tüketiminin çocukluk dönemi obezitesi riskini azaltmaya yardımcı olabileceği için uzmanlar genellikle bebek diyetine fasulye eklemeyi önerirler.
5. Antioksidanlar: Fasulyelerde bulunan lif ve antioksidanlar hücre işlevlerine yardımcı olduğu ve hatta belirli kanser riskini azaltabileceği söylenir. Fasulyeler hücre metabolizmasını doğru tutmaya ve sağlıklı büyümeyi 자극 ederek, bebeğin gelişim mile taşlarını zamanında tamamlamasına yardımcı olabilir.

Not: Fasulyeler, vücut tarafından emilimi engelleyen serbest mineralleri bağlayan anti-besinsel bir bileşik olan fitik asit içerir. Sebzeyi ıslatıp sonra haşlamak veya pişirmek, fitik asit konsantrasyonunu azaltmaya ve minerallerin biyoyararlılığını artırmaya yardımcı olabilir.

100g Fasulyenin Besin Değeri

Kaynak: Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı

[Oku: Bebeklerin İlk Gıdaları]

Fasulye Nasıl Seçilmeli ve Saklanmalıdır?

Bebeğin yemesi için fasulyeleri hazırlamadan önce nasıl seçileceği ve saklanacağı şöyledir.

1. Seçim: Renkleri canlı ve üzerinde herhangi bir leke olmayan fasulyeleri seçin. Üzerinde delik olanları seçmeyin; bu, içlerinde zararlı organizma bulunduğunu gösterir. Fasulyeleri iki eliniz arasında tutun ve bükün. Direnç hissedersiniz. Bu, fasulyelerin esnekliğini ve tazeliğini gösterir. Taze fasulyeler de kırıldığında kırık sesi çıkar. Kolayca bükülen ama kırılmayan fasulyeler olgunlaşmış olabilir ve batık hissettirebilir. Genelde lezzetsiz tadları olduğu için bu tür fasulyelerden kaçının.

2. Saklama: Fasulyeleri eve getirdiğinizde iyice yıkayın. Sapı ve alt tarafındaki sert kısımı kesip atın. Fasulyeleri bir plastik zip-lock torbasına koyun ve buzdolabında saklayın. Fasulyeler beş güne kadar taze kalabilir; ancak en iyisi satın alımdan birkaç gün içinde işleyip pişirmektir. Bebek yemeği için dondurulmuş fasulyeyi kullanmayın; bakteriyel kirlenmeye meyilli olabilirler ve besin değeri taze ürün kadar iyi değildir.

Şimdi, bebekler için taze fasulye pişirmenin birkaç yolunu anlatıyoruz.

Bebek Yemeği İçin Fasulye Nasıl Pişirilir?

Fasulyeler tercihinize bağlı olarak birçok yolla pişirilebilir.

1. Haşlama

Bu belki de bir çok ebeveyn için en pratik seçimdir. Fasulyeyi bebekler için yemeğe uygun ve besleyici hale getirmek için nasıl haşlayabileceğiniz şöyledir.

• Fasulyeleri yıkayın ve onları daha küçük parçalara kesin.
• Onları doğranmış fasulyeleri batıracak kadar su ile bir tencereye koyun.
• Tencereyi ocak üzerine koyun ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocak altına alın ve 15 dakika pişirin.
• Fasulyeyi bir basınçlı tencerede, daha az su ile de pişirebilirsiniz. Basınçlı tencereye yaklaşık 350g fasulye ve dört ila altı yemek kaşığı su koyun. Su ve fasulyenin basınçlı tencere kapasitesinin üçte ikisini geçmemesi gerektiğini unutmayın.
• Kapak kapatın ve tam ateşte pişirin. Bir tırtı duyduğunuzda ateşi ortaya alın ve iki ila üç dakika daha pişirin.

2. Buharda Pişirme

Bu işlem iki şekilde yapılabilir: buhar sepeti kullanarak veya mikrodalga fırında.

• Bir pişirme kabına yaklaşık bir buçuk santimetre su dökün.
• Doğranmış fasulyeleri buhar sepetine koyun ve onları pişirme kabının içine yerleştirin. Kapağı yarı kapalı tutarak orta ateşte on dakika pişirin.
• Mikrodalga fırında buharda pişirmek için, büyük bir mikrodalga pişirme kabı alın. 1/4 su bardağı su ekleyin, doğranmış fasulyeleri koyun, kapağını kapatın ve tam güçte iki dakika pişirin.
• Fasulyeleri karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Fasulyeler istediğiniz yumuşaklığa erene kadar iki dakikalık aralıklarla pişirebilirsiniz.

3. Az Yağlı Kızartma

Bu yöntem, parmak yiyeceği için küçük miktarda fasulye pişirirken idealdir. Nasıl yapıldığı şöyledir:

• Fasulyeleri daha küçük parçalere, yaklaşık yarım inç uzunluğunda kesin.
• Bir tencerede bir yemek kaşığı kadar bitkisel yağ ısıtın. Fasulyeleri aktarın ve beş dakika veya bebeğin yiyebileceği kadar yumuşayana kadar çırpıp kavurun.

4. Fırında Pişirme

Fırında pişirme, aynı zamanda fırında kavurma olarak da bilinir; fasulyeyi oldukça çıtır hale getirir; bu da sebzey'i parmak yiyeceği olarak vermek istediğinizde idealdir. Bebekler için fasulye fırında pişirme yöntemi şöyledir:

• Fırını 425°F (218°C) olarak ısıtın.
• Fasulyeleri daha küçük parçalara, yaklaşık bir inç uzunluğunda kesin.
• Büyük bir fırın kabı alın. Fasulyeleri içine koyun. Üzerine 1/3 çay kaşığı bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
• 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kabın içindeki fasulyeleri karıştırın. Pişirme işlemini tamamlamak için 10 dakika daha pişirin.

Bebeğiniz için sebzeyi pişirmenin bu birkaç kolay yolu. Bu sebzeyi diğer gıdalarla birleştirerek bebeğiniz için daha besleyici ve sağlıklı hale de getirebilirsiniz.

Bebek Yemeği İçin Fasulye Kombinasyonları

Fasulyeyi aşağıdaki gıdalarla birleştirerek lezzetli bebek yemeği tarifleri oluşturabilirsiniz.

• Sebzeler: Fasulye neredeyse her sebzeyle, özellikle kök ve tuberkül sebzeleri seperti havuç ve patates ile iyi geçer.

• Et: Haşlanmış et parçaları ve fasulye, bebekler için doyurucu bir parmak yiyeceği yapar.

• Tahıllar: Fasulye, irmik, pirinç, kinoa ve yulaf gibi tahıllara eklendiğinde, aksi takdirde biraz insip tadları olsa da, çekici ve besleyici tarifler oluşturulmasına yardımcı olur.

Bir sonraki bölümde, fasulyeyi bebeğin yemeğine nasıl ekleyeceğinizi anlatıyoruz.

Lezzetli ve Sağlıklı Fasulye Bebek Yemeği Tarifleri

Fasulyeler besleyicidir ve bebekler için sağlıklı yiyecekler yapmak için kullanılabilir. İşte bebekler için uygun, fasulye kullanarak beş tarif.

1. Fasulye ve bezelye püresi

Bu, bebek için protein, vitamin ve lif dolu yeşil bir şölen.

Malzemeler:

• 1 su bardağı doğranmış fasulye
• 1 su bardağı yeşil bezelye
• 4-5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Bezelyeleri ayrı bir pişirme kabında, tüm bezelyeleri batıracak kadar su ile 25 dakika orta ateşte haşlayın.
2. Fasulyeleri normal şekilde, az su ile, kısık ateşte 15 dakika haşlayın.
3. Fasulyeleri ve bezelyeleri biraz soğumasını bekletin. Blender'a aktarın ve istenen kıvama gelene kadar karıştırın.

2. Havuç ve fasulye püresi

Havuç ve fasulye her ikisi de bebek için A vitamini kaynağı olduğundan, bu hazırlama bebekler için zengin A vitamini yemeği olur.

Malzemeler:

• 1 su bardağı küp kesilmiş havuç
• 1 su bardağı ince doğranmış fasulye
• 4-5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Havuçları bir pişirme kabında 20-25 dakika, kapağı biraz kapalı tutarak orta ateşte haşlayın.
2. Fasulyeleri normal şekilde haşlayın ve sonra sebzeyi soğutun.
3. Blender'a aktarın, biraz su ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar karıştırın.

3. Yeşil bezelye ve pirinç çorbası

Pirinç ve fasulyeyi birleştirerek bebek için besleyici bir öğün olan lezzetli bir çorba yapın.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı doğranmış fasulye
• 4-5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Fasulyeleri ayrı haşlarken pirinci haşlayarak pişirin.
2. Pişmiş pirinç ve fasulyeyi blender'a aktarın ve onları düzgün karışana kadar ince doğrayın.

4. Fırında bebek patatesi ve fasulye

Malzemeler:

• 1 su bardağı kabuğu soyulmuş bebek patatesi
• 1 su bardağı doğranmış fasulye
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Bebek patateslerini ikiye bölün.
2. Patatesleri ve doğranmış fasulyeyi bir kaba koyun. Yağ, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Fırın kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve sebzeleri üzerine koyun.
4. Fırını 450°F (232°C) olarak ısıtın. Sebzeli fırın tepsisini fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
5. Servis etmeden önce sebzeleri soğutun.

5. Fasulye ve tavuk

Fasulye, tavuk parçalarıyla birlikte daha büyük bebekler için lezzetli parmak yiyeceği yapar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kemiksiz tavuk parçaları
• 1 su bardağı doğranmış fasulye
• 4-5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Tavuk parçalarını bebeğin yemesi kolay olsun diye daha küçük parçalara kesin.
2. Tavuk kapağı yarı kapalı tutarak 25 dakika orta ateşte haşlayın.
3. Fasulyeleri yaklaşık yarım inç boyutunda kesin. 20 dakika orta ateşte haşlayın.
4. Sebzeler soğuduktan sonra tavukla karıştırın ve servis edin.

Fasulyeler bebeğin büyümesini beslemede vital rol oynayabilir, ancak bazı durumlarda bebekler için uygun olmayabilirler.

Bebekler Fasulye Alerjisi Geliştirebilir mi?

Evet. Fasulyeler, soya fasulyesi gibi genellikle alerjilerle ilişkilendirilen hububat ve diğer fasulyeleri içeren baklagil familyasındandır. Bebek, baklagil çapraz reaktivitesi olarak bilinen bir durum nedeniyle diğer bir baklagile alerjisi varsa fasulye alerjisi geliştirebilir. Bu nedenle, başka bir baklagil alerjisi onaylanmış bir bebeğe fasulye tanıtırken ekstra dikkatli olun.

Fasulye alerjisi belirtileri, cilt şembesi, kusma, bulantı, karın ağrısı, yüz şişkinliği ve halsizlik gibi diğer gıda alerjisi belirtileriyle çok benzerdir. Fasulye alerjisinin aşırı bir formu, gıda proteini ile indüklenen enterokolit sendromu (FPIES) neden olabilir; bu da gıda alerjisi belirtilerini şiddetli formda gösterir. Bebek alerji belirtilerini gösteriyorsa, hemen bir doktora gidin.

Fasulyeler besleyicidir ve eğer bebeğiniz alerji olmadan kabul ederse, bu sebzeyi bebeğin düzenli diyetinin bir parçası haline getirmelisiniz. Sonra, bebekler için fasulye hakkında sık sorulan soruları cevaplıyoruz.

Sık Sorulan Sorular

1. Bebekim için organik fasulye seçmeliyim mi?

Fasulyeler pestisit izleri içerebilir, bu da sebzeyi kirletir. Güvenilir bir kaynaktan organik fasulye alma seçeneğiniz varsa, bunu seçmek en iyisidir.

2. Fasulye bebeklerde gaz yapabilir mi?

Fasulye miktarı, bebeğinizde gaz olup olmayacağını belirler. Fasulyenin neden olduğu gaz genellikle yüksek lif içeriğinden kaynaklanır. Bu nedenle, fasulyeyi bebeğinize başlangıçta küçük miktarlarda vermek, ardından miktarı bebeğin rahat hissettiği seviyeye kadar artırmak her zaman akıllıca olur. Bu, gaz oluşumunu önlemeye de yardımcı olur.

3. Fasulye bebeklerde kabızıklığı önler mi?

Fasulyeler lif açısından zengindir ve bebeklerde kabızıklığı hafifletmeye yardımcı olabilir. Uzmanlar, bebeğin diyetinin bir parçası olarak fasulye yapmayı kabızlıkla mücadele için önerir.

Fasulyeler; A, C, B ve K vitaminleri, temel mineraller, antioksidanlar, lif ve birçok diğer besin maddesi açısından zengindir. Bu besin açısından zengin fasulyeler, bebekler için ilk gıdalar arasında çok iyi bir seçimdir. Ancak, üç aydan küçük bebeklere fasulye verilmez. Bebeğiniz için canlı yeşil, deliksiz, taze, organik ve çıtır fasulyeler seçin. Beş günden uzun saklanmış fasulyeleri kullanmamak önerilir. Küçük bebeğiniz için fasulyeyi haşlayarak, buharda pişirerek, fırında pişirerek veya tava kızartması yaparak ilginç tarifler deneyebilirsiniz.