Hur man gör en hälsosam skollunch, plus 16 idéer att packa
Om du är som de flesta föräldrar börjar du läsåret starkt när det gäller att packa hälsosamma skolluncher. Uppskurna grönsaker redo i kylen, fullkorn alltid inom räckhåll, färgglada fruktbitar formade som hjärtan och stjärnor - du dödar det i början! Men allt eftersom läsåret fortskrider blir livet mer hektiskt, dina barn utvecklar plötsligt en motvilja mot saker de har ätit i tre månader och du stannar upp med kreativa luncher och hälsosamma mellanmål till skolan.
"Varje år är det samma sak", säger mamma till två Maile Jensen från Newburgh, New York. "Jag har alla dessa skollunchidéer sparade på Pinterest, och efter några månader faller vi in i samma tråkiga mönster av kalkonsmörgåsar och kringlor varje dag."
Vill du undvika att gå på Groundhog Day med ditt barns luncher i år? Överväg dessa omöjliga att motstå hälsosamma skollunchidéer, tillsammans med experttips för att laga mat. Beviset finns i ditt barns tomma matlåda.
Vad gör en hälsosam lunch?
"Proteinmat är ett måste för en lunchmåltid", säger Jennifer Thompson, en avancerad dietist med expertis inom pediatrisk näringsterapi vid Johns Hopkins. "Lunchen bör också innehålla ett spannmål, helst en frukt och en grönsak, och en kalciumrik mat, som mjölk, yoghurt eller ost, som också kan räknas som proteinkällan." (Denna uppdelning är också vad MyPlate, USDA:s näringsriktlinjer rekommenderar.)
Och om du vill slänga i en bit mörk choklad eller en kaka då och då för coola föräldrapoäng, får du gärna. Men se till att den är av den ätbara – inte drickbara – sorten.
"Det går alldeles utmärkt att ta med ett litet sött mellanmål ibland", säger Thompson. "Men när det kommer till drycker, håll dig till vatten, kalorifattig fruktjuice eller lättmjölk. Sodavatten och vanliga juicer innehåller för stora mängder socker."
Hälsosamma skollunchidéer
Du bör alltid sträva efter att få in så många matgrupper som möjligt till varje lunch, men här är några idéer för att komma igång. Sätt gärna din egen twist på dem — såväl som din egen söta kärleksnotis.
>1. Smörgåsar
"Kexsmörgåsar med ost och delikatesskött eller nötsmör är ett bra alternativ för huvudrätt", säger Thompson.
Servera med en sida av vattenmelonskivor och morötter.
>2. Fruktkabobs
"Olika frukter under säsongen, inklusive ananas- eller kiwibitar, jordgubbar, vattenmelon- eller cantaloupebitar och apelsinsegment gör fantastiska kabobs", säger Thompson. "Och du kan lägga till en liten behållare med vanlig yoghurt med lite kanel att doppa."
>3. Veggie kabobs
Frukten kabobs mindre söta syster? Grönsakskabobs, förstås.
"Gurkor, zucchini och körsbärstomater är bra tillsammans och är också läckra att doppa i en liten behållare med hummus", säger Thompson.
>4. Turkiet wraps
"En kalkonwrap med strimlad sallad och/eller skivad paprika är ett bra sätt att smyga in grönsaker till lunchen - och den lägger till en mängd olika färger, som barn älskar", säger pediatrisk och familjär näringsterapeut Andrea Berez .
Para ihop med en sida av vindruvor och en ostpinne för att träffa alla fem livsmedelsgrupperna.
5. Pastasallad
Pastasallad med grönsaker kryssar av både spannmåls- och grönsakslådorna. Men lägg till vita bönor och/eller mozzarellaost med låg fetthalt och du dödar många fåglar i en smäll. Servera med skivade jordgubbar vid sidan av.
6. A la carte
För barn som gillar att hålla isär maten är denna lunch med kalkonskivor, kex, frukt och grönsaker (och ett chokladägg!) perfekt.
"Mina barn går igenom faser när de inte gillar smörgåsar. Gissa!" säger Jensen. "När en av dem går igenom en anti-brödbesvär, ger jag dem bara lite lunchkött med kex på sidan. Det är dekonstruerat - och lättare att göra!"
7. Hårdkokta ägg, kyckling, ost och tomater
För en seriöst proteinrik lunch, inkludera kycklingbröstskivor, ett hårdkokt ägg, osttärningar och tomater. Du kan också byta ut osten för en frukt, som blåbär eller hallon.
8. Skinka wraps
För att komma ur det traditionella brödet och köttbiten föreslår Thompson att du använder en tortilla, pitabröd eller till och med en engelsk muffins. Dessa smaskiga skinkwraps kommer med en sida av kringlor, persikor, jordgubbar, pistagenötter och mini riskakor.
9. Jordnötssmör och gelé
Enligt Berez är det viktigt att blanda ihop texturer.
"Planera för både krispiga och smidiga konsistenser för kontrast, som en naturlig krispig jordnötssmör och gelésmörgås med ett skivat äpple", säger hon.
10. Guacamole och grönsaker
"Guacamole ger ett bra dopp för skivade grönsaker", säger Berez.
Släng i en sida av uppskuren cantaloupe och lätta popcorn.
11. Tonfisksmörgås
Oavsett om du gör en traditionell smörgås på bröd eller om du använder kex, är tonfisk en fantastisk proteinkälla. Kombinera med jicama-skivor, kiwi och osttärningar med låg fetthalt.
12. Hummus och gurkmackor
För en huvudrätt med vegetabiliskt protein, gör dessa minihummus- och gurksmörgåsar. Morotsstavar, en nektarin och nötter och dadlar passar bra vid sidan av.
13. Pasta med linser
Liten pasta med linser är inte bara gott, det är fullt av protein. Kombinera med snöärtor och apelsinskivor.
14. Fullkornsvåfflor
Våfflor till lunch? Varför inte?! Du kan lägga frysta våfflor i ditt barns matlåda och vid lunchtid kommer de att tinas. Lägg till en sida av ost eller ett hårdkokt ägg för protein, tillsammans med jordgubbar och selleri. Eller, enligt Berezs förslag, gör en "smörgås" med nötsmör och skivade bananer.
15. Kalkon och ostkabobs
Smyg in lite protein i ditt barns älskade kabobs genom att steka delikatesskött med tomater och ost. Morötter och hallon skulle passa bra vid sidan av.
16. Quinoasallad
Quinoasallad med tomater och gurkor och en sida av blåbär och trailmix? Mums!
Proffstips: Gör extra så att du kan stjäla lite till dig själv. Barn ska inte ha allt det roliga.
Previous:CDC varnar föräldrar för en otäck poolparasit som är på frammarsch
Next:"Babyprenups" är en grej - och här är hur föräldrar ska dela upp uppgifterna
-
Vill du tjäna lite extra pengar för roliga utekvällar? Om du är kreativ och älskar barn är barnvakt perfekt för dig. Det kan vara krävande, men om du är engagerad och mogen nog att ta hand om små barn i några timmar är barnpassning ett enkelt sätt at -
En brittisk mamma som heter Ruth Abbott har fångat internets uppmärksamhet genom att iscensätta en speciell genusavslöjande fotografering med en överraskande twist:Hennes mål var att vända trenden på huvudet och påminna oss alla om att kön bara är en -
Att hitta ett bra vårdande jobb – oavsett om du är barnskötare, barnskötare, äldreomsorgsassistent, hushållerska, djurvakt, etc. – kan vara svårt. Många använder samma gamla synsätt. De söker jobb, väntar på att höra av sig, går på intervju och vänta
