Sommar livsmedelssäkerhet
Sommar Food Safety
Se upp!
Håll alltid dina barn borta från grillar eller utomhuseldar. Grillredskap bör också vara förbjudna.
Sommaren skulle inte vara komplett utan picknick och grillning. Men var försiktig:federala statliga studier visar att fall av livsmedelsburna sjukdomar ökar på sommaren av två skäl. För det första växer bakterier snabbare under de varma sommarmånaderna, särskilt när luftfuktigheten är hög. För det andra lagar fler människor mat och äter utomhus där kylskåp och diskbänkar inte är tillgängliga.
De flesta vuxna har ett hälsosamt immunsystem som skyddar dem från att bli sjuka av förorenad mat. Små barn är mer sårbara för livsmedelsburna bakterier på grund av deras omogna immunsystem.
Det finns några enkla steg för att hålla din mat säker på sommaren. Den viktigaste säkerhetsåtgärden är att tvätta händerna med varmt tvålvatten innan du hanterar mat och efter att du har använt badrummet, bytt blöjor eller hanterat husdjur. Om du äter hemifrån, använd engångsservetter eller antibakteriella geler och torka händerna med pappershanddukar.
Gadgetguide
"Omedelbar avläsning"-termometrar är designade för att sättas in i snabblagad mat som hamburgare för att testa om de är klara. Dessa är inte samma sak som kött- och fågeltermometrar som stannar i maten under hela tillagningsprocessen.
Förhindra korskontaminering
Korskontaminering under tillagning, grillning och servering av mat är en annan viktig orsak till livsmedelsburna sjukdomar.
När du packar din kylare, slå in rått kött eller fågel ordentligt så att juicerna inte kommer i kontakt med andra livsmedel. Tvätta tallrikar, redskap och skärbrädor som rymmer rått kött eller fisk innan du använder dem igen.
Ta inte för lite
Mat bör värmas tillräckligt länge och vid en tillräckligt hög temperatur för att döda skadliga bakterier. Kött och fågel tillagat på en grill bryns ofta snabbt på utsidan, men kan vara dåligt tillagat inuti. Kontrollera dem med en termometer.
Tillaga kött och fågel helt på picknickplatsen. Delvis tillagning av mat i förväg gör att bakterier kan överleva och föröka sig till den grad att efterföljande tillagning inte kan förstöra dem.
Här är det amerikanska jordbruksdepartementets (USDA) rekommenderade temperaturer för vissa kött, uttryckt i grader Fahrenheit:
- Tillaga hamburgare och annat malet kött till en innertemperatur på 160°F och malet fågel till 165°F. Du kan inte avgöra om köttet är säkert bara genom färgen.
- Tillaga biffar och stekar som har blivit mörda, urbenade, kavlade, etc., till 160°F för genomstekt. Hela biffar och stekar kan tillagas till 145°F för medium rare.
- Hela fjäderfän ska tillagas till 180°F. Bröstkött bör tillagas till 170°F.
Säkerhetskunnig
För ytterligare information om livsmedelssäkerhet, ring den avgiftsfria USDA Meat and Poultry Hotline på 800-535-4555. Den är bemannad av hemekonomer, legitimerade dietister och livsmedelstekniker vardagar året runt från kl. 10 A.M. till 16 P.M. österländsk tid. Ett omfattande urval av inspelningar av livsmedelssäkerhet kan höras 24 timmar om dygnet med hjälp av en telefon med tonval. Eller besök webbplatsen www.USDA.gov för mer information.
Kyl omedelbart
Lunchkött, tillagat kött, kyckling, fisk, potatis eller pastasallader och andra färskvaror bör förvaras i en isolerad kylare med flera centimeter is eller isförpackningar. Fyll på isen när den börjar smälta. Lägg inte ut mat förrän din familj är redo att äta den.
Försök att packa drycker i en kylare och färskvaror i en annan kylare, eftersom dryckskylaren förmodligen kommer att öppnas ofta. Om möjligt, förvara kylaren på bilens säte istället för i den varma bagageutrymmet och ställ den i skuggan när du packar upp bilen.
Hantera rester
Lägg tillbaka resterna i kylen så fort du har ätit klart. Mat som lämnas utanför kylen i mer än två timmar kanske inte är säker att äta. Vid 90°F eller högre kan mat som lämnats ute över en timme förstöras. Om du är osäker, kasta ut den!
-
När de väl har passerat scenen med nattmatningar, de flesta föräldrar vill att deras småbarn ska sova till morgonen. Det är inte alltid lätt, men dessa tips kan hjälpa. Barn är snabba med att utveckla vanor, och att vakna på natten för att mata -
Nu när ditt barn är mellan 30 och 36 månader, kognitiva färdigheter utvecklas blixtsnabbt. Ditt barn kan nu jämföra storlekar, med ord som större, mindre, och riktigt lite . Här är vad du kan förvänta dig. Kognitiva milstolpar Ett barn i denn -
Många har oroat sig för vilken inverkan covid-19-pandemin kan ha på barns välbefinnande. Nu har en ny rapport från den humanitära organisationen Rädda Barnen gett oss en första titt på hur skadliga det senaste årets svårigheter har varit för barn och
