• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Presnova

Kaj je presnova?

Presnova (izgovorjeno:meh-TAB-uh-liz-um) so kemične reakcije v telesnih celicah, ki hrano spremenijo v energijo. Naše telo potrebuje to energijo za vse, od premikanja do razmišljanja do rasti.

Posebne beljakovine v telesu nadzorujejo kemijske reakcije presnove. Hkrati se zgodi na tisoče presnovnih reakcij, ki jih vse ureja telo, da naše celice ostanejo zdrave in delujoče.

Kako deluje presnova?

Ko zaužijemo hrano, prebavni sistem uporablja encime za:

• beljakovine razgradijo v aminokisline
• maščobe spremenijo v maščobne kisline
• pretvorite ogljikove hidrate v preproste sladkorje (npr. glukoza)

Telo lahko porabi sladkor, amino kisline, in maščobne kisline kot vire energije, kadar je to potrebno. Te spojine se absorbirajo v kri, ki jih nosi v celice.

Ko vstopijo v celice, drugi encimi pospešujejo ali uravnavajo kemijske reakcije, povezane z "presnovo" teh spojin. Med temi procesi energijo iz teh spojin lahko telo sprosti ali shrani v telesnih tkivih, zlasti jetra, mišice, in telesne maščobe.

Presnova je ravnovesje, ki vključuje dve vrsti dejavnosti, ki se izvajata hkrati:

• ustvarjanje telesnih tkiv in zalog energije (imenovano anabolizem)
• razgradnjo telesnih tkiv in zalog energije, da bi dobili več goriva za telesne funkcije (imenovan katabolizem)

Anabolizem (izgovorjeno:uh-NAB-uh-liz-um), ali konstruktivni metabolizem, gre za gradnjo in shranjevanje. Podpira rast novih celic, vzdrževanje telesnih tkiv, in shranjevanje energije za prihodnjo uporabo. V anabolizmu, majhne molekule se spremenijo v večje, kompleksnejše molekule ogljikovih hidratov, beljakovine, in maščobe.

Katabolizem (izgovorjeno:kuh-TAB-uh-liz-um), ali uničujoč metabolizem, je proces, ki proizvaja energijo, potrebno za vse aktivnosti v celicah. Celice razgrajujejo velike molekule (večinoma ogljikove hidrate in maščobe), da sprostijo energijo. To zagotavlja gorivo za anabolizem, segreva telo, in omogoča, da se mišice krčijo, telo pa se premika.

Ker se kompleksne kemične enote razgrajujejo v enostavnejše snovi, telo sprošča odpadne produkte skozi kožo, ledvice, pljuča, in črevesja.

Kaj nadzoruje presnovo?

Več hormonov endokrinega sistema pomaga nadzorovati hitrost in smer presnove. Tiroksin, hormon, ki ga proizvaja in sprošča ščitnica, igra ključno vlogo pri določanju, kako hitro ali počasi potekajo kemične reakcije presnove v človekovem telesu.

Še ena žleza, trebušna slinavka, izloča hormone, ki pomagajo ugotoviti, ali je glavna presnovna aktivnost telesa hkrati anabolična (izgovorjena:an-uh-BOL-ik) ali katabolna (izgovorjena:kat-uh-BOL-ik). Na primer, več anaboličnih aktivnosti se običajno pojavi po obroku. To je zato, ker prehrana poveča raven glukoze v krvi - najpomembnejše gorivo telesa. Trebušna slinavka zazna to povečano raven glukoze in sprošča hormon insulin, ki signalizira celicam, da povečajo svojo anabolično aktivnost.

Presnova je zapleten kemični proces. Zato ni presenetljivo, da mnogi o tem razmišljajo v najpreprostejšem pomenu:kot nekaj, kar vpliva na to, kako enostavno naše telo pridobi ali shujša. Tam pridejo kalorije. Kalorija je enota, ki meri, koliko energije določeno živilo daje telesu. Čokoladna tablica ima več kalorij kot jabolko, tako telesu zagotavlja več energije - včasih pa je to lahko preveč dobro. Tako kot avto shranjuje plin v rezervoarju, dokler ni potreben za polnjenje motorja, telo shranjuje kalorije - predvsem kot maščobe. Če v avtomobilu napolnite rezervoar za plin, prelije se na pločnik. Prav tako, če oseba zaužije preveč kalorij, »prelivajo se« v obliki odvečne telesne maščobe.

Na število kalorij, ki jih nekdo porabi na dan, vpliva, koliko ta oseba vadi, količina maščob in mišic v njegovem telesu, in osebe bazalna presnova (BMR) . BMR je merilo hitrosti, s katero človeško telo "porabi" energijo, v obliki kalorij, med počitkom.

BMR lahko igra vlogo pri težnji osebe, da pridobi težo. Na primer, nekdo z nizkim BMR (ki torej med počitkom ali spanjem porabi manj kalorij) bo sčasoma nabral več kilogramov telesne maščobe kot oseba podobne velikosti s povprečnim BMR, ki poje enako količino hrane in dobi enako količino vadbe.

Na BMR lahko vplivajo geni osebe in nekatere zdravstvene težave. Na to vpliva tudi telesna sestava - ljudje z več mišicami in manj maščobami imajo na splošno višje BMR. Toda ljudje lahko spremenijo svoj BMR na določene načine. Na primer, oseba, ki več telovadi, ne le porabi več kalorij, vendar postane bolj telesno pripravljen, kar poveča njegov BMR.