12 uporabnih nasvetov za zamrzavanje dojenjske hrane in shranjevanje

Zamrzavanje dojenjske hrane pomaga prihraniti čas, saj lahko vnaprej pripravite obroke za svojega otroka in jih shranite za poznejšo uporabo. Priprava sveže hrane za dojenčke je najboljša, a ker to ni vedno mogoče, je zamrzavanje dojenjske hrane praktična rešitev. Večino hrane lahko zamrzite v svojem zamrzovalniku, vendar bi morali slediti nekaterim osnovnim smernicam.

Nepravilno shranjena hrana lahko prinaša škodljive patogene, ki povzročajo infekcije in bolezni. Zato je bistveno vedeti, katere hrane lahko zamrzite in pravilen način zamrzovanja, da bodo varne za poznejšo uporabo vašega otroka.

Nadaljujte z branjem, da se boste naučili, kako zamrzniti domačo dojenjsko hrano, katere hrane lahko shranite in katere ne, ter nekateri uporabni nasveti za varno in učinkovito zamrzavanje dojenjske hrane.

Kako zamrzniti domačo dojenjsko hrano?

Večina domače hrane ostane sveža in zdrava v hladilniku en ali dva dni. Vendar je zamrzavanje možnost, ko morate hranijo shraniti dlje časa, kot sta mesec, dva ali več.

Spodaj so nekateri pogostni pribor, ki jih lahko uporabite za priročno zamrzovanje domače dojenjske hrane.

  1. Ledeni kotlički: Ledena kotlička so primerna za shranjevanje soke, pirej in mešanice za dojenčke. Hrana, zamrznjena v ledenih kotličkah, je običajno ena unca posameznih poslov, kar pomeni, da shranjujete majhne količine hrane v kockah, pri čemer je vsaka kocka primerna kot posamezna poslužitev. V čiste ledene kalupe morate dati hrano, tesno zakrijete kotličko s pokrovom (ali plastiko) in zamrzite.
  1. Kotličke za muffine: Kotličke za muffine ali teglovi so podobni ledenim kotličkam po funkciji. Pireje ali soke lahko shranite v silikonskih kotličkah za muffine, medtem ko mešanice lahko pridejo v kovinske teglove za muffine. Uporabite voskovne papirnate podlage za podlaganje kovinskih teglov za muffine, saj je sproščanje zamrznjene hrane iz njih običajno težavno.
  1. Plošči za piškote: Če nimate ledenih kotličk ali kotličk za muffine, lahko za zamrzovanje odmerkov dojenjske hrane uporabite ploščo za piškote. Vse, kar morate storiti, je, da prekrivate ploščo s pergamenskim ali voskovnim papirjem, postavite hrano in zamrzite. Plošča za piškote je prav tako primerna za zamrzovanje prstne hrane v obliki palic. Ko je zamrznjeno, preložite prstno hrano v vrečke za zamrzovanje, da prihranite prostor.
  1. Vrečke za zamrzovanje: Vrečke za zamrzovanje (Ziploc vrečke) so primerne za shranjevanje celovitih živil, kot so grozdje ali hrane, pripravljene v večjih količinah. Lahko jih uporabite tudi za shranjevanje hrane, zamrznjene v ledenih kotličkah, kotličkah za muffine in ploščah za piškote. Pazljivo postavljanje zamrznjenih kock hrane preprečuje, da se med seboj lepijo znotraj vrečke.
  1. Posode za zamrzovanje: Posode za zamrzovanje so prosto dostopne v trgovinah ali na spletu. Izmed več velikosti za izbiro so štiriosne posode za hrano primerne za shranjevanje odmerkovanih živil za. Pri nakupu preverite njihovo kakovost, kot so material in ali lahko zdržijo nizke temperature.

Ko poznate pravilne načine shranjevanja domače dojenjske hrane, je dobro vedeti, katere hrane so primerne za zamrzovanje in katere ne.

Hrane, ki se dobro zamrzijo

V obliki pireja ali narezanih na majhne kose, naslednje hrane ne izgubijo svoje barve, okusa, teksture in hranil pri pravilnem zamrzovanju.

  • Bobičev sadje (borovnice in jagode)
  • Koruz in sladki krompir
  • Korenjevec in cvetlični zajtrk
  • Zelena fižol in grah
  • Breskve
  • Acorn buča, butternut buča, zimska buča in buča
  • Mariniran kumara in kelj
  • Govedina, piščanec in riba

Hrane, ki se ne zamrzijo dobro

Nekatere hrane ne ohranjajo svoje svežine, ko so zamrznjene in shranjene. Prav tako, če je vsebnost vode visoka, se v zamrznjeni hrani oblikujejo ledski kristali. Po odtopljenju to lahko povzroči, da hrana postane mokra in izgubi okus in aromo.

  • Surov kelj, celer, karfiol, kumara, solata, pehtran in radič
  • Irski krompir (pečen ali kuhan)
  • Hruška, banana in marelica
  • Kuhana rezanca, špageti in riž
  • Kuhana beljakovina jajca
  • Sir ali drobovi, jogurt in skuta
  • Smetana in kremne nalivke
  • Jajčne omake (majoneza in holendska)

Kako dolgo lahko zamrzite hrano?

Po mnenju ZDA ministrstva za kmetijstvo (USDA), pravilno zamrznjene hrane ostajajo varne nedoločen čas. Vendar dolgoročno shranjevanje zamrznjenih hran vpliva na njihovo kakovost, tj. barvo, okus in teksturo.

Vendar se lahko sklicujete na tabelo shranjevanja v zamrzovalniku in poznate idealne čase zamrzovanja za posamezne hrane. Pomnite, zamrznjene hrane so varne, a je najbolje dojenčkom podajati svežo, domačo hrano, kadarkoli je to mogoče.

Uporabni nasveti za zamrzovanje dojenjske hrane

Ti preprosti nasveti bodo pomagali zagotoviti varno shranjevanje zamrznjene dojenjske hrane.

  1. Temeljito operite in olupite sadje in zelenjavo, kot so jagode, korenjevci in krompir, pred pripravo pireja ali rezanjem na kose. Če želite shraniti celovite sirove zelenjave, jih pred zamrzovanjem blanširajte, da omejite njihov encimatski aktivnost in uničite mikroorganizme na njihovi površini.
  1. Pravilno skuhajte vse zelenjave in meso do mehke teksture. Piščanec naj bi bil skuhan na 165 °F (74 °C), riba na 145 °F (63 °C), govedina in svinjina na 160 °F (71 °C).
  1. Ohladite skuhano hrano pred postavljanjem v posodo za shranjevanje. Ne pustite, da ohlaja preveč dolgo. Skuhana hrana, shranjena znotraj "okenskega obdobja", zagotavlja, da hrana ne doži mikrobnega onesnaženja.
  1. Uporabite minimalno količino tekočine (vode, mati mleka, formule) pri pripravi pirejev, da minimizirate nastajanje ledskih kristalov.
  1. Temeljito operite ledenske kotličke in posode za zamrzovanje z milo in vodo (najbolje pri visokih temperaturah) za sanitizacijo.
  1. Nastavite temperaturo zamrzovalnika na pod -18 °C. Shranjevanje hrane pri primernih temperaturah je izrednega pomena za preprečevanje mikrobnega pokvarjenja.
  1. Nikoli ne uporabite steklenih sodel za zamrzovanje hrane. Večina steklenih sodel ne more zdržeti zamrzovalnih temperatur in se lahko prelomijo ali razpokajo, kar pustijo oskodbe v hrani.
  1. Izognite se prepolnjevanju ledenih kotličk ali posod za zamrzovanje do robov. Vedno pomnite, da se hrane pri zamrzovanju razširijo, zato pustite prostor pri polnjenju.
  1. Uporabite zračno neprepustne posode ali vrečke za shranjevanje celovitih živil. To je nujno, da se hrana ne izpostavi zamrzovalnemu ožegu, belkasti, rjavkasti ali sivkasti, teksturiranemu plazu, ki se razvije na hrani zaradi dehidratacije in oksidacije, povzročene izpostavljenosti zraku.
  1. Jasno označite posode, vrečke ali ledenske kotličke z imenom shranjene hrane in datumom shranjevanja.
  1. Pravilno odtopite hrano tako, da nobeni trdi deli hrane ne ostanejo. Hrano lahko odtopite s postavljanjem v hladilnik, v hladno vodo ali v mikrowave.
  1. Odtopite in segrejte hrano v majhnih odmerkih, da preprečite ali minimizirate odpadke. Segrejemte odtopljeno hrano, dokler ni vroča. Ohladite hrano na toplino in jo nato podajte vašemu otroku.
  1. Odvržite ostanke hrane, saj ponovno zamrzovanje ali ponovno segrevanje skuhane hrane več kot enkrat ni priporočljivo.
  1. Je priporočljivo, da okusite vsaj šelec odtopljene dojenjske hrane pred podajanjem otroku, da veste, kakšen je okus, preden poskusite hraniti otroka.

Če niste prepričani pri zamrzovanju domače dojenjske hrane, poskusite najprej zamrzniti majhne količine. Če najdete tehniko uporabno, postopoma poskusite zamrzovati različne dojenjske hrane.

Zamrzovanje dojenjske hrane je mogoče narediti pravilno, upoštevajoč nekatera pomembna dejavnika. Običajno se matere odločijo za zamrzovanje hrane le, ko podajanje sveže hrane ni mogoče. Domačo hrano lahko pripravite in zamrzite v večjih količinah v primernih posodah, kot so ziploc vrečke za večje količine in ledene ali muffin kotličke za manjše količine hrane. Ko je potrebno, hrano lahko odtopite in podajete svojemu majhnemu. Vendar bodite pozorni na idealni čas zamrzovanja hrane in hrane, ki se ne zamrzijo dobro. Sledovato zamrzujte le hrane, ki ohranjajo hraniline, ko so zamrznjene za priporočene trajne.

Ključne točke

  • Čeprav je sveža hrana najboljša, zamrzovanje hrane naredi priročno hranjenje otroka, kadarkoli je to potrebno.
  • Ledenske kotličke, kotličke za muffine in plošča za piškote so nekateri pogostni pribor za zamrzovanje dojenjske hrane.
  • Nekatere hrane, ki se dobro zamrzijo, so bobičev sadje, breskve in cvetlični zajtrk, medtem ko se nekatere, ki se ne zamrzijo dobro, so kuhane rezance, banane in jogurt.

Previous:

Next: