• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Ali dojenička mati lahko jede hrano, pripravljeno z alkoholom?

Dojenička mati mora pri vsakem jedu ali pijači upoštevati svoje otročka, saj vse, kar pojede, neposredno prenese na dojenčka s matičnim mlekom. Po tem, ko ste se v nosečnosti popolnoma vzdržali alkohola, se morda pripravljate na kozarec vina ali dva, ali vsaj malo vina v hrani. Toda preden dosežete po odpiralniku, se prepričajte o dejstvih o jedu hrane, pripravljene z alkoholom, med dojenjem.

Vladne priporočila

Ameriški kmetijski departma (USDA) priporoča izjemno previdnost pri uživanju alkohola med dojenjem. Smernice za prehrano Američanov, objavljene leta 2010, ne prepovedujejo popolnoma uživanja alkohola dojeničkim materjem, ampak nasvetujejo, da se držite le enega alkohola, vsaj štiri ure pred dojenjem, in to le, ko je otroček star vsaj 3 mesece in je vzpostavljen redni ritmus dojenja. Mnogo strokovnjakov svetuje popolno vzdržanje od alkohola med dojenjem. Nobena količina alkohola v matičnem mleku ni varna za dojenčka, pravi medicinska sestra Elizabeth LaFleur v članku »Dojenje in alkohol: ali je v redu piti?« za »Mayo Clinic«. Smernice ne pokrivajo hrane, pripravljene z alkoholom, zato morate kazati enako previdnost.

Kako veliko alkohola ostane po kuhanju?

Količina alkohola, ki se izpari med kuhanjem, odvisna je od dolžine kuhanja, metode in temperature kuhanja, vrste posode, specifične vrste alkohola in sestavin hrane, pravita David Joachim in Andrew Schloss v članku »Vloga alkohola v kuhanju« v februarju 2010 v reviji »Fine Cooking«. V splošnem velja: daljše kuhanje pomeni manj ostalega alkohola, po najnovejši tabeli USDA o ohranitvi hranil, objavljeni leta 2007.

Najboljša praksa

Če želite jesti hrano, pripravljeno z alkoholom, med dojenjem, to storite na način, ki predstavlja najmanjši nevarnost za dojenčka. Po tabeli USDA o izparjanju alkohola je dinjanje hrane več ur v širokem posodu najboljši način za odstranitev alkohola. Tako ostane v hrani le približno 5 odstotkov alkohola. Nasprotno, če dodate alkohol v vrelo omako tik pred serviranjem, ostane približno 80 odstotkov alkohola. Pecenje je najmanj učinkovit način za izparjanje alkohola.

Bolje previdno kot žalostno

Če imate kakršnekoli dvome o uživanju kakršnekoli oblike alkohola med dojenjem, ali vaš otroček ni odrsel v dosledni rutini dojenja, se odločite za previdnost in v kuhanju popolnoma izpustite alkohol. Vino zamenjajte s piščančjim, govejim ali zelenjavnim juhom za dodajanje okusa, sladkorjem ali medom za sladkost ter rdečim ali belim vinski ocetom, balzamičnim ocetom ali limonino sokom za kislinco ali deglaziranje. Če jedete v restavraciji ali je kdo drug pripravil jed z vinom med kuhanjem, odssajte matično mleko pred jedjo in ga podajte otročku kasneje.