• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Je pasterizovaný pečený brie bezpečný v tehotenstve?

Je bezpečné jesť pečený brie počas tehotenstva, pokiaľ je brie dokladne upravený do tepla, kým neparí. Dokladné varenie zvyčajne zabíja baktérie tak dobre, že dobre upravené mäkké syry, ako je pečený brie alebo hlboko vyprážaný camembert, môžu byť zjedené. Konzumácia mäkkých syrov, ktoré neboli upravené teplom, rizikuje expozíciu listeriálnym baktériám a listerióze. Tvrdé syry sú zvyčajne prijateľné na konzumáciu, hoci ich môžete radšej roztopit, ak sa bojíte.

Listeria

Mäkké, nevarené syry, ako je brie, môžu obsahovať baktérie listeria. Listerióza je spôsobená konzumáciou potraviny kontaminovanej baktériami listeria a, podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC), je nebezpečná pre tehotenstiev, pretože sa môže preniesť cez placentu na nerozené dieťa. Listeria môže začať chrípkovými príznakmi a diareou, zvyšujúc riziko potratu alebo mŕtvoporodu. Dieťa expozované listerióze ešte v maternici môže byť narodené predčasne alebo vyvinúť závažné zdravotné problémy po narodení.

Symptómy, na ktoré sa dávať pozor

Často sa symptómy listeriózy podobajú chrípke. Môžete cítiť driezky, mať horúčku a svalové bolesti, zažívať diareu alebo bolesť brucha. Skutočné problémy sa prejavia, ak sa infekcia rozšíri do nervového systému. Podľa CDC to môže spôsobiť boloť hlavy a tuhosť krku, zmätenie, stratu rovnováhy a záchvaty. Symptómy sa môžu objaviť až do dvoch mesiacov po zjedení kontaminovanej potraviny. Listeriózu je možné diagnostikovať jednoduchým krvným testom, takže ak zažijete akýkoľvek z týchto symptómov, okamžite navštívte svojho lekára alebo urgenciu. Ak ste infikovaní, antibiotiká sa dajú použiť na liečbu vás aj vašeho nerozeného dieťaťa.

Iné potraviny, ktorým sa vyhnúť

Začnite vyhýbaním mäkkým plesnivým syrom, ktoré sú obklopené kôrou alebo sú modrove žilnaté, ako brie, camembert, chèvre, dánsky modrý, gorgonzola alebo roquefort. CDC tiež odporúča vyhýbať sa mexickým typom syrov, ako queso blanco, queso fresco a panela, pokiaľ nie sú označené ako vyrobené z pasterizovaného mlieka. USDA Food Safety and Inspection Service a FDA odporúčajú, aby tehotenstiev vyhýbali parenícam, uzeným mäsum a delikatesám, kým nie su parené horké. Uzené morské produkty v chladničkách na predajniach alebo v chladených regáloch v supermarketoch by sa tiež mali vyhýbať. Ak máte túžbu po tuniachi alebo lososi, zaručte si konzervovanú rybu. Všetko nepasterizované mlieko a potraviny, ktoré ho obsahujú ako zložku, by sa mali vyhýbať.

Tipy

Najlepší odporúčanie je vyhýbať sa akémukoľvek jedlu, o ktorom nie ste istí, kým sa neopýtate svojho lekára. Ak naozaj neodoláte túžbe po parenici, vyhnite sa dostaniu šťavy alebo tekutiny z balenia na náradie, ruky alebo pracovné plochy. Ak sa to stane, okamžite umyte všetko po manipulácii s mäsom. Používajte sklzné potraviny a predvarené alebo hotové jedlá čo najskôr, aby ste nedali baktériam šancu rásť. Bez ohľadu na to, ako ste unavení, vyčistite chladničku, aby pleseň a baktérie nemohli rásť, a nastavte chladničku na 4 °C.