• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Potravinové alergie a netolerancia: Rozdiely, diagnóza a manažment

Potravinové alergie a netolerancia: Rozdiely, diagnóza a manažment

Zmatok ohľadom potravinovej alergie a potravinovej netolerancie otvára dvere pre nespravé interpretácie. Môžete myslieť, že termíny sú synonyma, čo ich robí vymeniteľnými. Sú však dve veľmi rôzne stavy, ktoré vyžadujú rôzne prístupy. Nedorozumenie potravinovej alergie a netolerancie môže viesť k zbytočným dietetickým obmedzeniam. Čítajte ďalej pre upretenie zmätku.

Anatómia alergie

Anatómia alergie
Potravinová alergia, niekedy zvaná potravinová hypercitlivosť, je reakcia vašho imunitného systému na alergén v potravinách, ktorý je takmer vždy bielkovina. Vaše telo omylne pokladá neškodnú potravinovú bielkovinu za hrozbu pre vaše telo, a robí to, čo môže, aby ju odstránilo.

Prvýkrát, keď vy alebo vaše dieťa spotrebujete alergén, nebude zjavné, že telo sa bráni proti bielkovine potravín. Nebude žiadny z mnohých znakov potravinovej alergie, ako sú výsyčky, opuchnutí úst a nosu, alebo brušné skrče. Druhý a tretí raz bude iný, avšak. To je preto, lebo po prvom kontakte s alergénom, vaše telo vytvorilo protilátky proti nemu ako spôsob, ako sa brániť proti ďalším "inváziám."

Keď telo raz vyrobilo protilátky na zastavenie konkrétneho alergénu, budete cítiť účinky potravinovej alergie. Po jedení telo uvoľňuje masívne množstvo histamínu a iných chemikálií v reakcii na alergény, ktoré spúšťajú príznaky potravinovej alergie. Podľa Food Allergy Network, môže trvať len sekundy, kým alergén vyvolá haváriu, ale najpravdepodobnejšie sa znaky potravinovej alergie objavia do dvoch hodín. Niekoľkokrat to trvá deň alebo dva, kým sa alergén prejaví niektorými z nižšie uvedených príznakom. Porozprávajte sa s lekárom, ak vy alebo vaše dieťa zažijete niektoré z nasledujúcich po jedení:

• Brušná bolesť a naduchanie
• Astma alebo pisklenie
• Chronické kašľanie
• Skrče
• Prietoky
• Výsyčky
• Svrb a/alebo ucpnutie v hrtani
• Svrabe oči

• Nosová zápcha alebo hlienka
• Nevoľnosť
• Vyrážky (ekcéma)
• Ťažké dýchanie
• Čihanie
• Opuchnutí rty, úst, jazyka, tváre, alebo hrtane
• Zvracanie

Potraviny môžu vyvolávať mnohé z tých istých príznakov bez spustenia imunnej odpovede. Napríklad, potravinové otrávenie je vinné za prietoky a zvracanie, dva znaky potravinovej alergie. Predtým, ako viníte potravinovú alergiu, váš lekár musí potvrdiť, že váš imunitný systém je zapojený, pretože toto je znakom potravinovej alergie.

Predchádzanie anafylaktickému šoku

Predchádzanie anafylaktickému šoku
Anafylaxia alebo anafylaktický šok je závažná reakcia na potraviny – najčastejšie arašídy, orechy, ryby, morčiatka a vajcia – ktorá môže zahŕňať niekoľko častí tela a akékoľvek z príznakom potravinovej alergie. Problém nastáva, keď príliš veľa telesných reakcií nastáva súčasne, v podstate preťažuje váš systém. Ako následok, krvný tlak nebezpečne klesá a vaše srdce môže biť nepravidelne. Bez liečby môžu byť anafylaktické reakcie smrteľné. Deti s astmatom sú v väčšom riziku smrteľných alebo skoro smrteľných reakcií z potravín.

Orálny alergický syndróm

Orálny alergický syndróm
Ľudia s príznakmi senného chripu môžu byť alergickí aj na určité čerstvé ovocie a zeleninu, orechy a semienka. Stav sa volá Orálny alergický syndróm (OAS). OAS je spôsobený krížovou reakciou alergénov v pylke briezka, jaseňa, lazú, travy, ambrozie, červec a v určitých potravinách. Jedenie čerstvého ovocia a zeleniny vás môže nechať s svrabúcimi alebo opuchnutými rtami, jazykom, hrtanou, alebo stropom úst. OAS môže byť viac iritujúce ako život ohrozujúce, pretože má tendenciu spôsobiť problémy v ústach, rtoch a hrtani, namiesto po celom tele. Príznaky OAS zmiznú bez liečby.

Nasledujúce surové potraviny môžu vyvolávať OAS. Varenie zvyčajne ničí alergény zodpovedné za stav.

• Jablko
• Marhuľa
• Banán
• Mrkva
• Kantalup
• Celer
• Čerešňa
• Fenikľové semienko
• Lešník (lešník)

• Medový melón
• Pomaranč
• Petržel
• Broskyňa
• Hruška
• Zemiak
• Slnkový semienko
• Paradajka
• Vodný melón

Diagnóza

Zameriavanie sa na potravinovú alergiu

U novorodených a starších nemowlát, ktoré sú alergické na bielkovinu v kravskom mlieku na báze detských výživ, znaky potravinovej alergie zahŕňajú prietoky, zvracanie, a neúspech v správnom raste. Vaše dieťa môže aj krvácaj z črevného traktu a byť kolikové. Prechod na sójovú výživu nerieši vždy situáciu, pretože veľa nemowlát, ktoré sú citlivé na bielkovinu kravského mlieka, sú alergické aj na bielkovinu v sójových výživách a iných sójových produktoch. Ak vaše dieťa prejavuje akékoľvek z príznakom spomenutých v "Anatómia alergie," porozprávajte sa so svojím pediatrom okamžite o najlepšom priebehu konania. Vaše dieťa môže potrebovať hydrolysovanú výživu ako Nutramigen, Pregestimil, alebo Alimentum, alebo aminokyselinu detskú výživu ako Neocate alebo Neocate One+ značku.

Keď vaše dieťa dozrieva a začnete ponúkať pevné potraviny medzi štyrmi a šesťimi mesiacmi veku, môžete podezrievať, že určité potraviny sú pre vaše dieťa problematické. Abyste dostali na dno potravinových alergií, vedte podrobný denník o tom, čo a koľko vaše dieťa je, dokumentujte príznaky vyvolané každou potravinou, a ako dlho trvá, kým sa príznaky objavia. Ak je vaše dieťa starostlivé niekým iným ako vy, nechajte ju sledovať všetky tie isté špecifiká, tiež. Zahrňte vitamínové a minerálne doplnky, ktoré vaše dieťa berie, do zoznamu. Nespoliehajte sa na svoju pamäť na záznam toho, čo vaše dieťa spotrebovalo. Zapíšte to hneď, ako skončí jesť alebo piť. Uložte štítky z spracovaných potravín, pretože by mohli obsahovať zložky, ktoré spúšťajú potravinovú alergiu.

Vedenie potravinového denníka je krok v správnom smere, ale nepridajte sa snažiť riadiť potravinové alergie sami. Diagnóza potravinovej alergie vyžaduje detailnú lekársku históriu; fyzikálnu prehliadku; eliminačné diety, ktoré zahŕňajú vyhýbanie sa podezrievaným potravinám; a, možno, testy na vylúčenie iných stavov. Priviezite svoje dieťa a jeho potravinový denník k lekárovi, ktorý má intenzívne školenie v alergológii a imunológii pre úplnú evaluáciu. Board-certifikovaní lekári, ktorí sú odborníci na alergie, sú spoľahliví zdravotnícky profesionáli.

Diagnostika potravinovej alergie

Diagnostika potravinovej alergie
Nebudete príliš rýchlo diagnozovať potravinovú alergiu u vášho dieťaťa, a nedovolte, aby iní boli, tiež. Uistite sa, že váš board-certifikovaný lekár vykoná viac ako jeden z nasledujúcich testov pred potvrdením potravinovej alergie.

• Lekárska história
• Kožný prik test
• Krvný test
• Eliminačná dieta
• Potravinová provokácia

Dajte si pozor na nasledujúce testy; odborníci na alergie hovoria, že majú málo, ak vôbec, vedecký meritos:

• Cytoxic blood test
• Sublingválna provokácia
• Intradermálna provokácia
• Food immune complex assay

Manažment potravinovej alergie

Manažment potravinovej alergie
Existuje len jeden spôsob, ako riadiť potravinovú alergiu a to je vyhýbanie sa. Keď raz viete, ktorej potraviny spúšťa imunnú reakciu u vás alebo vášho dieťa, vyhýbajte sa jej. Niektoré deti sú tak citlivé na alergény, že len voniacia plynule z povädnutia potraviny, alebo bozk niekoho, kto je jesť potravinu s povädnutým alergénom, môže byť potenciálne smrteľné. Napríklad, niečo tak jednoduché ako vdýchnutie pary vytvorenej varením rýb môže spôsobiť reakciu u osôb alergických na ryby. To je dôvod, prečo je dobrý nápad vyhýbať sa udržiavaniu potravín, ktoré spúšťajú alergiu, v dome, aj ak máte iné deti, ktoré môžu jesť tieto produkty bez následkov.

Udržajte to zdravé

Existuje problém s vyhýbaním sa potravinám s známymi alergénmi, avšak. V eliminácii potravín, musíte upraviť dietu vášho dieťaťa, aby bola dostatočná na napájanie jeho rýchleho rastu. Zbavenie sa mlieka kvôli alergii znamená, že spotreba vášho dieťaťa vápnika a vitamínu D klesne na bod ohrozujúci kostrový vývoj.

Stáva sa to najmä ťažké riadiť dietu vášho dieťaťa, keď je alergická na viac ako jednu vec. Práca s registrovaným dietológom (R.D.) môže pomôcť, najmä keď váš lekár odporúča eliminačné diety a potravinové provokácie. R.D. vám pomôže realizovať potravinové obmedzenia, ktoré vaše dieťa musí dodržiavať, pričom vyvíja jedálny plán, ktorý je prispôsobený dietetickým potrebám vášho dieťaťa. Nájdite registrovaného dietológa vo vašej oblasti kontaktovaním Americkej dietologickej asociácie. Organizácia ponúka bezplatnú, celoštátnu referenčnú službu.

Čítanie štítkov

Čítanie štítkov
Pečlivé čítanie potravinových štítkov je kritické pre vyhýbanie sa alergénom. V závislosti od alergie alebo alergií vášho dieťaťa, existuje desiatky povädnutých zložiek, ktoré musíte vyhýbať. Food Allergy Network poskytuje vynikajúce zdroje na čítanie štítkov. Stále, potravinové štítky môžu mať neznáme zložky; môžu neplne vysvetliť všetky zložky; a výrobcovia môžu meniť zložky bez varovania, takže neberte potravinové štítky za danosť. Jeden problematický priehradný štítok: Výrobcovia môžu uviesť prírodné príchuťe ako zložku bez upresnenia ich konkrétnych zložiek. Geneticky modifikované potraviny predstavujú mierne riziko pre vysoko alergické individua, pretože FDA nevyžaduje štítky, aby uviedli, že potraviny zahŕňajú geneticky modifikované zložky. Niektoré geneticky modifikované potraviny môžu obsahovať alergénne bielkoviny z iných potravín, ktoré nie sú medzi hlavnými alergénmi.

Pred krmením spracovaných potravín s pochybnými zložkami vaším dieťaťom, zavolajte spoločnosti, aby presne upresnili, čo produkt obsahuje. Keď je akákoľvek pochybnosť, že potravina je nezabezpečená z akéhokoľvek dôvodu, nekupujte ju.

Stratégie

Obmedzenie krížovej kontaminácie

Obmedzenie krížovej kontaminácie
Pozorujte varovanie "môže obsahovať ..." na spracovaných potravinách. Výrobcovia pridávajú túto vetu, aby vás upozornili na potenciálne riziko krížovej kontaminácie. Krížová kontaminácia nastáva, keď sa stroj, ktorý sa používa na výrobu jedného typu potravín, ktorý neobsahuje potenciálne alergény, potom používa na výrobu iného produktu, ktorý by mohol obsahovať alergénne zložky. Keď výrobcovia nedokážu správne vyčistiť zariadenie, môže dôjsť k krížovej kontaminácii. Napríklad, keď malé fragmenty orieškov sa dostanú do orieškového cereália, osoba, ktorá ho je, je náchylná k alergickej reakcii. To isté platí pre delikatesné mäso kúpené v supermarket. Syr a delikatesné mäso, ako šunka, ktoré obsahujú pridaný kazeín, mliečnu bielkovinu, sú často rezané s rovnakým zariadením použité pre iné bez mlieka delikatesné produkty.

Dilemá pri jedení vonku

Dilemá pri jedení vonku
Krížová kontaminácia je otázkou aj v reštauráciách, čo robí jedenie vonku s alergickým dieťaťom ťažkou úlohou. Napríklad, hranolky, ktoré sú varené v tom istom oleji ako upravené ryby, sú benigné pre väčšinu ľudí, ale problematické pre tých, ktorí sú hypersenzitívni na ryby. Mäso pečené na tom istom grilu ako tunecký steak predstavuje podobný problém.

Potom sú tam zložky použité na zhotovenie reštauračných potravín. Orechy použité v kôre syrového koláča a omáčkach na cestoviny, ako pesto, sú potenciálne problematické; takisto je arašidové maslo alebo iné "tajné" zložky použité na zhustenie polieviek a omáčok. A keď sa šéf rozhodne byť kreatívny, dajte si pozor. Jedného večera sa Tom a ja stretli s priateľmi na večeru v lokálnej reštaurácii. Joe, ktorý je alergický na orechy, si objednal to isté bravčové panenka jedlo ako ja. Moje prišlo na stôl ako prvé. Jeho hlavné jedlo prišlo minútu alebo dve neskôr, vyzerajúce mierne inak. Bol práve o tom, aby dal hŕbok, keď som si uvedomil rozdiel medzi dvoma jedlami: posekané orechy. Niektorý v kuchyni zdobril jeho jedlo orechmi. Háčik je, že orechy neboli nikdy spomínané v popise jedla. Keby boli, Joe by sa im vyhol.

Odborníci na alergie odporúčujú extrémnu opatrnosť pri jedení mimo domova. Abyste sa vyhli nebezpečným situáciám pri jedení vonku, vždy sa pýtajte servítkov o zložkách v reštauračnom jedle, a dajte im vedieť, aké potraviny vy alebo vaše dieťa musíte vyhýbať. Ak váš servítor vyzerá, že nedôveruje svojim odpovediam, požiadajte ho, aby sa opýta šéfa na to, ako je jedlo pripravené, a upozorní šéfa na vaše potreby. Mnohí šéfovia budú čo najviac prispôsobení. Zostávajte pri jednoduchých potravinách, ako pečené kuracie alebo steak, a vyhýbajte sa hlboko fritovaným a grilovaným potravinám. Skúste jesť skoro večer (čo je ľahké s deťmi) a vyhýbajte sa reštauráciám v piatok a sobotu noci. To vám pomôže dostať špeciálne jedlo, ktoré potrebujete pre vás alebo vaše dieťa s minimálnymi chybami a úzkošťou.

Najväčšie alergénne potraviny

Najväčšie alergénne potraviny
Osem potravín pokrýva 90 percento všetkých alergických reakcií, hovorí Food Allergy Network. Arašídy sú hlavnou príčinou potravinových alergií, ťahajúce asi 3 milióny Američanov. Celkovo, odhadovaných 6 až 7 miliónov Američanov trpí jednou alebo viacerými potravinovými alergiami.

Pri krmení nemowlát novými potravinami, pozorujte akékoľvek z nasledujúcich potravinových alergií. Zavádzajte len jednu potravinu naraz, aby ste mohli sledovať citlivosť vášho dieťaťa. Krmte tú jednu novú potravinu asi päť dní, pokiaľ vaše dieťa nie je obtiažené tým.

• Arašídy
• Orechy ako vlašské orechy a pekanové orechy
• Morčiatka, vrátane krevet, krab a humár
• Ryby

• Vajcia*
• Mlieko*
• Soja*
• Pšenica*

*Podľa Americkej dietologickej asociácie, tieto alergie môžu zmiznúť v čase. Aj keby odborníci hovoria, že alergia na kravské mlieko je najčastejšia potravinová alergia medzi deťmi, deti ju zvyčajne pre rastú ich štvrtým narodeninám.

V detskej skupinke

V detskej skupinke
Upozornite personál vašej detskej skupinky alebo materskej školy na potravinovú alergiu vášho dieťaťa. Urobte to, čo môžete, aby ste ich edukovali o potrebách vášho dieťaťa a o dôležitosti predchádzania potravinovej alergii vo všeobecnosti. Trocha plánovania môže ísť dlhou cestou k predchádzaniu problémom, kedy je vaše dieťa ďaleko od domu.

Vytvorte zoznam potravín, ktoré vyvolávajú alergie u vášho dieťaťa a zapíšte núdzové informácie o tom, čo robiť, keď je vaše dieťa negatívne ovplyvnené potravinovými produktmi. Napríklad, nie len arašidové maslo je problematické v podobe sendviča, môže byť nebezpečné pre dieťa s arašidovou alergiou aj pri používaní na výrobu projektov, ako krmítka pre vtáky. Uistite sa, že všetci jeho opatrovníci a učitelia majú fakty. Akékoľvek lieky, ktoré vaše dieťa potrebuje, by mali cestovať s ním. MedicAlert náramek alebo náhrdelník pre vaše dieťa je tiež dobrý nápad.

Predchádzanie alergiám

Predchádzanie potravinovým alergiám u detí

Ak mama, otec, alebo obaja rodičia majú históriu akéhokoľvek typu alergie, vrátane senného chripu a astmatu, to prekladá do väčšieho alergického rizika pre deti, vrátane citlivosti na potraviny.

Dobrá správa je, že môžete predchádzať potravinovým alergiám u detí v riziku. Vyhýbanie sa alergiám je založené v podstate na odkladaní introdukcie najobtěžovanejších potravín – arašídov, morčiatok, rýb, orieškov, vajec, mlieka, sóje a pšenice.

Nemôžete zmeniť genetickú sklonnosť vášho nemowlatka k potravinovým alergiám, ale môžete byť schopný minimalizovať alergie. Skúste tieto taktyky na zníženie jeho šancí na vývoj potravinových alergií dodržiavaním tohto odporúčania od Americkej dietologickej asociácie a Americkej akadémie pediatrie (AAP).

Dojčte svoje dieťa

Dojčte svoje dieťa
Medzi mnohými benefity materského mlieka, odkladanie potravinovej alergie a znižovanie rizika astmatu sa vystupuje vysoko. Dojčenie poskytuje najväčšiu ochranu proti potravinovým alergiám počas prvých troch rokov života vášho dieťaťa. Prečo? Materské mlieko posilňuje imunitný systém vášho nemowlatka. Takisto poskytuje vašemu nemowlatku protilátky, ktoré sa spájajú s potenciálnymi alergénmi a predchádzajú ich absorbovaniu do krvotoku nemowlatka. V kontraste, detská výživa obsahuje bielkoviny, ktoré môžu byť alergénne pre vaše nemowlatko, najmä keď alergie bežia v rodine. Dojčiace mamy detí náchylných k potravinovým alergiám by mali eliminovať všetky orechy, vrátane arašídov (technicky lustruzné); vajcia; a mlieko z ich diét. To je preto, lebo bielkoviny z týchto potravín môžu ísť nepoškodené do materského mlieka a spôsobiť problémy u nemowlatka. Ženy, ktoré sa rozhodnú eliminovať mlieko, potrebujú doplnkový vápnik a alternatívne zdroje bielkoviny a vitamínu D, tiež.

Čakajte šesť mesiacov na introdukciu pevných potravín

Čakajte šesť mesiacov na introdukciu pevných potravín
Odborníci hovoria, že je v poriadku dať nemowlatku jedlo v štyroch mesiacoch, ale mali by ste počkať ďalšie dva mesiace, aby ste dali vašemu nemowlatku výhodu v potravinovej alergii. Tento dodatočný čas umožňuje črevnému traktu vášho nemowlatka dozrieť o toľko ďalej. Tu je odporúčaný rozvrh pre viac potravín.

• Začnite ponúkať oranžovú zeleninu, ako sladké zemiaky a mrkvu, v siedmom mesiaci. Počkajte päť až sedem dní pred skúšaním novej potraviny, aby ste videli, či je nemowlatko citlivé.
• Posuňte sa na zelenú zeleninu, keď nemowlatko toleruje oranžové druhy. Podajte špenát, zelenú fazuľu, a hrašok. Čítajte štítky detských potravín, aby ste sa vyhli mliečnym prísadám.
• Ďalej, ponúknite ovocie, ale len jedno naraz. Vyhnite sa produktom s potenciálne problematickými prísadami vrátane tapióky alebo potravinového škrobu.
• V deväti mesiacoch, začnite dať nemowlatku obilniny a iné zeleniny ako ovos, kukuřica, a zemiak. Uložte pšenicu na koniec, pretože je alergénna u mnohých ľudí.
• Začnite pridávať mäso v jednom roku veku.
• Počkajte až do prvého narodenín vášho dieťaťa, aby ste ponúkli kravské mlieko alebo sójové nápoje a produkty vyrobené z mlieka a sóje.
• Odložte do dvoch rokov veku, aby ste dali vajcia vašemu dieťaťu.
• Vyhnite sa arašídom, orechom, rybám a morčiatkam až do troch rokov veku.

Výzerá dobre, chutí dobre, spôsobuje problémy

Výzerá dobre, chutí dobre, spôsobuje problémy
Umelé príchuťe a farby v spracovaných potravinách môžu obtťať hypersenzitívne deti. Benzoeská kyselina, benzoat sodný a tartrazín žltý, známy aj ako FD&C žltý č. 5, môžu viesť k astmatu a vyrážkam; žltý č. 5 môže byť alergénny pre ľudí s citlivosťou na aspirín. Sulfity predstavujú nebezpečenstvo ako dobre. Sú použité na niekoľko spracovaných potravín, vrátane kreviet, a na určité ovocie a zeleninu. Sulfity môžu spustiť astma a anafylaktický šok u náchylných detí a dospelých. Hydrolyzovaný rastlinný bielkovina obsahuje monosódný glutamát (MSG), ktorý má negatívne účinky na určité ľudí. Tragakant je gumár, ktorý spôsobil niektoré závažné alergické reakcie.

Urobte železo-obohacené ryžové cereália prvou pevnou potravinou vášho nemowlatka

Urobte železo-obohacené ryžové cereália prvou pevnou potravinou vášho nemowlatka
Zostaňte pri ryžových cereáliách prvý mesiac, pretože je menej pravdepodobné, ako iné obiliny, aby boli alergénne. Čítajte štítky pečlivo. Aj jednozrnné detské cereália môžu obsahovať slad, ktoré by vaše nemowlatko malo na začiatku vyhýbať.

Prekonanie

Prekonanie
Vaše dieťa môže prejsť potravinovú alergiu. Keď sa črevný trakt vášho dieťaťa dozrieva, je menšia absorbácia do krvotoku niektorých, ale nie všetkých, alergénov. Imunitný systém dieťaťa sa stáva silnejším s uplynulím rokov, umožňujúc mu blokovať antigény predtým, ako zničia telo.

Existuje dobrá šanca, že vaše dieťa prejde alergie na mlieko, sóju, vajcia a pšenicu. Napríklad, po dosiahnutí veku jeden rok, je možné pre deti alergické na výživu z kravského mlieka alebo sóje byť testované na ich reakciu na mlieko alebo sójové nápoje. Ale je málo pravdepodobné, že citlivosť na arašídy, orechy, ryby a morčiatka zmizne v čase.

Ako budete vedieť, kedy je váš syn alebo dcéra dostatočne starý na skúšanie potraviny, ktorú váš lekár pôvodne diagnostikoval ako alergénnu? Neberiete to na seba, aby ste videli, či sa vaše dieťa zotavilo z potravinovej alergie. Rozprávať sa o možnostiach reintrodukcie s vašim pediatrom alebo alergológom. Skúšanie potravín doma je nebezpečné pre vaše dieťa. A nepočítajte s tým, že váš lekár reintrodukuje potraviny, ktoré v minulosti spôsobili anafylaktickú reakciu u vášho dieťaťa, ako arašídy. Vy by ste ani nemali.

Alergie a astma: Čo je spojenie?

Alergie a astma: Čo je spojenie?
Astma je chronické zániku dýchacích ciest, čo výsledkuje v episódickom pisklení, ťažkosti dýchania, ucpnutí v hrudi, a kašľaní, ktoré je viac pravdepodobné v noci a ráno. Je to najčastejšia trvalá choroba detstva. Z 17,3 miliónov Američanov, ktorí majú astma, odhadovaných 4,8 miliónov z nich sú deti, podľa Centier pre kontrolu chorôb. Astma je na výške v tejto krajine aj po celom svete.

Primárnym cieľom manažmentu astmatu je znižovanie zániku dýchacích ciest. Deti, ktoré žijú s fajčiari a/alebo sú opakovane vystavené inému znečisteniu ovzdušia, sú viac náchylné mať príznaky astmatu. Sulfity a iné potravinové prísady môžu spustiť astmatické záchvaty, ako aj potravinové alergie. Mladí s astmatom a potravinovými alergiami bežia väčším rizikom anafylaktických reakcií.

Potravinová netolerancia

Zameriavanie sa na potravinovú netoleranciu

Potravinová netolerancia nezahŕňa imunitný systém, ale môže byť rovnako otravná ako potravinová alergia. Mladí často pre rastú potravinové alergie, ale potravinová netolerancia môže zostať navždy. Na pozitívnej strane, nemusíte úplne eliminovať "netolerovateľné" potraviny, kým nevyvolávajú aj alergické reakcie. Potravinová alergia a potravinová netolerancia môžu vyvolávať niektoré z tých istých príznakom, takže môže byť ťažké ich odlíšiť, keď sa snažíte zistiť, čo sa deje.

Alergia na mlieko

Alergia na mlieko
Mliečna bielkovina je bežný alergén u mladých detí, no alergie na mlieko sú skutočne zriedkavé u dospelých. To je preto, lebo viac ako 85 percent detí alergických na mlieko pre rastú ich citlivosť v Štyroch rokoch veku.

Ak myslíte, že vaše dieťa je alergické na mlieko, poradte sa so svojím lekárom okamžite. Odstránenie všetkých mliečnych produktov a spracovaných potravín s mliečnymi zložkami bez kompetentného dietetického poradenstva je rizikové. Mliečne produkty poskytujú kalórie, bielkoviny, vápnik a širokú škálu vitamínov a minerálov nevyhnutných pre rast a vývoj mladého dieťaťa. Mlieko je jediný mliečný produkt, ktorý neustále poskytuje vitamín D, ktorý podporuje pevné kosti pomáhajúc telesu absorbovať vápnik. Deti, ktoré nemôžu piť mlieko, môžu počítať s obohacenými potravinami, ako 100 percent ovocné šťavy pre vápnik. Avšak, napriek ich obsahu vápnika, tieto potraviny chýbajú vitamín D. To je dôvod, prečo by ste mali pracovať s registrovaným dietológom na plánovaní zdravého diety pre vášho mládenca, kedykolvek je otázka potravinovej alergie.

Laktózová netolerancia

Laktózová netolerancia
V dôsledku nedostatku dostatočnej laktázy, ľudia s laktózovou netoleranciou nemôžu správne rozložiť laktózu, sacharíd prítomný v mleku a iných mliečnych potravinách. Laktáza je enzým, ktorý tenké črevo vyrába na trávenie laktózy. Príznaky sa pohybujú od jemného plynutia po závažné prietoky, ktoré sa objavia v minútach až hodinách po jedení mliečnych produktov, charakterizujú stav. Niektorí ľudia sú tak citliví na laktózu, že majú ťažkosti s trávením spracovaných potravín, ktoré obsahujú syvorotku, kazeín a syvorotkový bielkovinový koncentrát, ktoré všetky obsahujú malé množstvá laktózy. Určité lieky majú dokonca laktózu ako bázovú, čo ich robí netolerovateľnými pre niektoré super-citlivé individua. Hoci príznaky laktózovej netolerancie sú nepríjemné, prechádzajú v niekoľkých hodinách a sú oveľa menej závažné ako tie spôsobené alergiou na mlieko.

Keď ide o laktózovú netoleranciu, množstvo počíta. Mnohí ľudia môžu tolerovať malé množstvá mliečnych produktov bez akýchkoľvek vedľajších účinkov, ale stávajú sa nepríjemnými, keď jedia veľké množstvá syra alebo zmrzliny, alebo pijú veľa mlieka na prázdny žaludok.

Laktózová netolerancia sa vystupuje vysoko v zozname bežnej potravinovej netolerancie u dospelých. Keď ide o deti, predčasné nemowlatá sú v väčšom riziku laktózovej netolerancie. Schopnosť nerozeného nemowlatka spracovať laktózu sa vyvíja počas tretieho trimestru. Keďže predčasné nemowlatá neukončujú svoje obdobie v maternici, narodia sa s redukovanou aktivitou laktázy.

Je málo pravdepodobné, že vaše nemowlatko by malo laktózovú netoleranciu, keby bolo natočné, zdravé nemowlatko, ale mohlo by si ju vyvinúť s vekom. Fakt je, že laktózová netolerancia je zriedkavá u afroamericanov pod tromi rokmi a u kaukazoidov pod päť rokmi.

Dieťa akéhokoľvek veku môže vyvinúť dočasnú formu laktózovej netolerancie po črevných infekciách. Mladí, ktorí majú stavydlá vrátane chronických prietokov, môžu byť tiež neschopné správne rozložiť laktózu najmä v mliečnych produktoch.

Vy alebo vaše dieťa môžete stále užívať mliečné potraviny aj keď nemôžete tolerovať laktózu. Laktózovo-redukované potraviny, ako Lactaid mlieko, Lactaid syr, a Lactaid zmrzlina sú buď bez laktózy, alebo obsahujú miniatúrne množstvá, ktoré nevyvolajú žaludkový poruch u takmer všetkých laktózovo-citlivých ľudí. Ďalšia možnosť pre zníženie laktózy v mliečnych potravinách sú bezpredpisové kvapky enzýmu laktázy, ktoré môžu byť zamiešané do potravín, ako mlieko, syr, jogurt, a puding. Tablety obsahujúce laktázu môžu byť konzumované spolu s pevnejšími potravinami, ako pica, lasagna, a zmrzlina, aby ich urobili tolerovateľnejšími.

Hľadanie laktózy

Hľadanie laktózy
Mliečne potraviny sú najkoncentrovanejšie zdroje laktózy, ale nie sú všetky vytvorené rovnaké. Skúste menšie množstvá nižšie laktózy potravín, aby ste sa vyhli príznakom laktózovej netolerancie.

Glutenová enteropatia

Glutenová enteropatia
Neschopnosť tolerovať gluten nie je bežná medzi deťmi, ale keď sa stane, má závažné dôsledky.

Glutenová enteropatia je oficiálny názov pre stav známy aj ako celiakia. V glutenovej enteropatii telo nedokáže spracovať gliadín, časť bielkoviny gluten, ktorá je súčasťou mnohých obilnín. Keď dieťa s glutenovou enteropatiou konzumuje gluten, poškodzuje bunky črevného výkľuku, čo vedie k nedostatočnému absorbovaniu živín. Ako následok, telo nesprávne absorbuje tuk, sacharidy, bielkoviny, vitamíny a minerály, a to vedie k vyvýšeniu. Strata hmotnosti a neúspech v správnom raste, nevoľnosť a prietoky sú všetky znaky glutenovej enteropatie. Deti s glutenovou enteropatiou bežia významným rizikom vývoja celého radu zdravotných problémov, vrátane anomálneho tvorenia kostí a anémie, ktoré by mohli trvalo ovplyvniť ich rast a vývoj. Akékoľvek dieťa, ktoré bolo diagnostikované s glutenovou enteropatiou, by malo mať registrovaného dietológa ako súčasť svojho liečebného tímu.

Liecbou glutenovej enteropatie je úplné vyhýbanie sa glutenu, čo by znamenalo vynechanie pšeničných, jačmenových, ovsianych a ražových produktov z diety. Bohužiaľ, to je ľahšie povedané ako urobene, najmä keď ide o spracované potraviny. Mnohé spracované potraviny obsahujú gluten v formách, ktoré by ste neprepoznali. Napríklad, modifikovaný potravinársky škrob, vanilkový extrakt a rastlinný bielkovina majú gluten ako zložku. Avšak, niekoľko spoločností robí veľa typov chutných bezlepkových chliebov, cestovín a iných obilnín, ktoré sú vhodnými náhradami.