Potravinové alergie

"Hej, chceš trochu?" pýta sa tvoj priateľ, keď ti ponúka výžerlivý domáci brownie. Si lákavý chutným dezertom, ale potom vidíš na vrchu drobené arašídy. Príčina! Si alergický na arašídy. Možno len jeden malý kúsok?

Nie. Ak máš potravinovú alergiu, aj veľmi malé množstvo toho jedla ťa môže uhorniť. Je lepšie povedať "nie, ďakujem" k brownie a mať orechovo-slobodný dezert.

Veľa detí má potravinové alergie. Tieto jedlá spôsobujú najviac potravinových alergií:

  • arašídy a iné orechy
  • morské plody, ako krevetky
  • mlieko, najmä kravské
  • vajcia
  • soja
  • pšenica

Čo je potravinová alergia?

Potravinové alergie nastávajú, keď imunitný systém urobí chybu. Normálne tvoj imunitný systém ťa chrání pred baktériami a chorobami. Robí to tým, že vytvára protilátky, ktoré ti pomáhajú bojovať s baktériami, vírusmi a inými malými organizmami, ktoré ťa môžu uhorniť. Ale ak máš potravinovú alergiu, tvoj imunitný systém omylne berie niečo v jedle ako by to bolo pre teba nebezpečné.

Toto isté sa deje pri akejkoľvek alergii, či už je to liek (ako penicilín), pyl v vzduchu (z tráv, plevelov a stromov) alebo jedlo, ako arašídy. Takže vec sama o sebe nie je škodlivá, ale spôsob, akým tvoj telo naňu reaguje, je.

Ako vyzerá alergická reakcia na jedlo?

Keby dieťa s alergiou na arašídy zjedlo ten brownie s arašídami, stalo by sa toto. Protilátky na niečo v jedle by spôsobili uvoľnenie chemikálií do krvotoku. Jedna z týchto chemikálií je histamín (výslovnosť: HIS-tuh-mín).

To potom spôsobí symptómy ovplyvňujúce oči, nos, hrtan, dýchaciu sústavu, kožu a tráviacu sústavu. Osoba s potravinovou alergiou môže mať miernu reakciu – alebo môže byť záživejšia. Alergická reakcia môže nastať ihneď alebo niekoľko hodín po zjednutí.

Niektoré z prvých signálov, že osoba môže mať alergickú reakciu, môžu byť tečúci nos, svrabivý kožný vyrážok ako povodenky, alebo mrácanie v jazyku alebo perách. Iné znaky zahŕňajú:

  • úžas v hrtani
  • chrípky hlas
  • pisklanie
  • kašeľ
  • nevolnosť
  • zvracanie
  • bolesosť brucha
  • diareja

V najzávažnejších prípadoch môže potravinová alergia spôsobiť anafylaxiu (výslovnosť: ah-nuh-fuh-LAK-sis). Je to náhla, závažná alergická reakcia, pri ktorej nastane niekoľko problémov naraz. Môže ovplyvniť kožu, dýchanie, trávenie, srdce a cievny. Krvný tlak môže klesnúť, dýchacie cievky sa zúžia a jazyk sa môže opuchnúť.

Ľudia v riziku takejto reakcie musia byť veľmi opatrní a potrebujú plán na riešenie núdzových situácií, kedy možno budú potrebovať špeciálny liek na zastavenie zhoršenia týchto symptómov.

Veľa detí prerastie alergiu na mlieko a vajcia, kým rastú. Ale závažné alergie na jedlá ako arašídy, niektoré druhy rýb a krevetky často trvajú celý život.

Ako viete, či ju máte?

Niekedy je ľahké zistiť, že dieťa má potravinovú alergiu. Môže dostať povodenky alebo iné problémy po zjednutí. Ale iné kedy, to, čo spôsobuje problém, je viac tajomstvo. Väčšina jediel má viac ako jednu súčiastku, takže ak dieťa zjesť krevetky v arašidovej omáčke, čo spôsobuje alergiu – arašidová omáčka alebo krevetky?

Mnoho ľudí reaguje na jedlo, ale nie sú vlastne alergickí. Napríklad ľudia s laktózovou intoleranciou (výslovnosť: LAK-tóz in-TOL-er-ants) majú bolesť brucha a diareju z mlieka a iných mliečnych produktov. To neznamená, že sú alergickí na mlieko. Necítia sa dobre po vypití mlieka, pretože ich telá nedokážu správne rozložiť cukry v mlieku.

Čo urobí lekár?

Ak myslíš, že môžeš byť alergický na jedlo, daj vedieť svojím rodičom. Povedú teba k lekárovi na prehliadku.

Ak tvoj lekár myslí, že môžeš mať potravinovú alergiu, pravdepodobne ťa pošle k lekárovi, ktorý sa špecializuje na alergie. Alergológ (špecialista na alergie) sa ťa opýta na minulé reakcie a koľko trvá čas medzi zjednutím jedla a objavom symptómu (ako povodenky). Alergológ sa môže opýtať aj na to, či niekto iný v tvojej rodine má alergie alebo iných stavov súvisiacich s alergiami, ako ekzém alebo astma.

Alergológ môže chcieť urobiť kožný test. Je to spôsob, ako zistiť, ako tvoje telo reaguje na veľmi malé množstvo jedla, ktoré ti robí problémy. Alergológ použije kvapalný extrakt z jedla a možno aj iných bežných alergénov, aby videl, či na niektoré z nich reaguješ.

Lekár urobí malú škrabinčicu na tvojej koži (bude to rýchly štip) a dá kvapku kvapaliny na škrabnutú oblasť. Rôzne extrakty pújdu na rôzne škrabinčice, aby lekár videl, ako tvoja koža reaguje na každú z nich. Ak dostaneš rudú, zvednutú škvrnu, ukazuje to, že si alergický na to jedlo alebo látku.

Niektorí lekári môžu vzorka krvi odovzdať do laboratória na testovanie.

Je dôležité si zapamätať, že aj keď lekár testuje potravinové alergie vystavením teba veľmi malému množstvu jedla, nemal by si to skúšať doma! Najlepšie miesto pre alergický test je v lekárskej ordinačii, kde je personál špeciálne vyškolený a mohol by ti dať liek ihneď, keby si mal závažnú reakciu.

Ako sa liečia potravinové alergie?

Neexistuje špeciálny liek pre potravinové alergie. Niektoré sa dajú prejsť, iné trvajú celý život dieťaťa. Najlepšia liečba je vyhýbať sa samotnému jedlu a akýmkoľvek jedlám alebo nápojom, ktoré obsahujú to jedlo.

Jeden spôsob, ako to zistiť, je čítať potravinové etikety. Akékoľvek jedlá, ktoré by mohli spôsobiť alergickú reakciu, budú uvedené blízko alebo v zozname súčiastok. Niektorí ľudia, ktorí sú veľmi citliví, možno budú musieť vyhýbať sa jedlám len preto, lebo sú vyrobené v rovnakej továrni, ktorá vyrába aj ich problémové jedlo. Možno si videl niektoré obaly cukrovínok, na ktorých je napísané, že cukrovínka bola vyrobená v továrni, ktorá spracováva orechy.

Maj plán

Nakoľko sa snažíš, môžeš omylom zjesť zlé jedlo. Zostaň pokojný a dodržiavaj svoj núdzový plán. Čo je núdzový plán? Predom než nastane chyba, je dobré vytvoriť plán so svojím lekárom a rodičmi. Plán by mal popísať, čo robiť, komu hovoriť a ktoré lieky brať, ak máš reakciu.

To je najmä dôležité, ak máš potravinovú alergiu, ktorá môže spôsobiť závažnú reakciu (anafylaxiu). Pri závažných reakciách ľudia môžu potrebovať štrku epinefrínu (výslovnosť: eh-pih-NEF-rin) pri sebe. Ten typ epinefrínovej injekcie prichádza v ľahko prenosnom kontajneri, ktorý vyzerá ako pero. Ty a tvoj rodič si môžete dohodnúť, či ju budeš nosiť s sebou, alebo niekto v škole ju bude mať k dispozícii pre teba. Budete musieť určiť osobu, ktorá ti dá štrku.

Môžeš chcieť mať k dispozícii aj antihistamín. Ak dostaneš štrku epinefrínu, budeš musieť ísť do nemocnice alebo zdravotnickej zariadenia, kde ťa budú sledovať a uistia sa, že reakcia je pod kontrolou.

Život s potravinovými alergiami

Mať potravinovú alergiu je ťažké, ale nemusí to spomaľovať dieťa. Tvoja mami, otec a iní dospelí ti môžu pomôcť vyhnúť sa reakciám.

Ale čo ak sa niečo, čo si veľmi rád, ukáže na tvojom zozname "nejesť"? Dnes, kedy toľko ľudí má potravinové alergie, firmy vytvorili veľa dobrých náhrad pre obľúbené jedlá – od mliečne-slobodných zemiakového šťavu po pšenične-slobodné čokoládové sušenky s kúsokmi čokolády!

Previous:

Next: