• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Jedovaté jedlo

Jedovaté jedlo (food poisoning) môže byť mierne a trvať len krátky čas alebo byť záživejšie. Pojďme sa dozvedieť, ako sa mu vyhnúť.

Čo je jedovaté jedlo?

Jedovaté jedlo prichádza z jedzenia potravín, ktoré obsahujú baktérie ako škodlivé baktérie alebo toxíny. Baktérie sú všade okolo nás, takže mierne prípady jedovatého jedla sú bežné. Môžu spôsobiť diareju a žalúdok. Keď sa to stane, môžeš počuť rodičov hovoriť o žalúdku alebo víruse žalúdku.

Môžeš myslieť, že riešením je zbaviť sa všetkých baktérií. Ale to nie je možné a ani by si to nechcel, aj keby to bolo. Baktérie sú všade okolo nás, vrátane jedla, a niekedy môžu byť pre nás dobré. Môžeš sa naučiť, ako sa vyhnúť zlej baktérii v jedle.

Koj sú znaky jedovatého jedla?

Niekto, kto má jedovaté jedlo, môže mať:

• znepokojený žalúdok (zvaný nevolnosť, výslovnosť: NAW-zee-uh)
• skrče žalúdku
• diareju (výslovnosť: dye-uh-REE-uh), ktorá môže obsahovať krv
• horúčku

Niekedy sa pocit nemoci z jedovatého javí do niekoľkín hodín po zjednutí zlej potraviny. Inokedy sa niekto necíti zle až niekoľko dní neskôr. Pri miernych prípadoch sa necítiš zle veľmi dlho a brzo sa znova pocíťáš dobre.

Môže byť ťažké povedať, či máš jedovaté jedlo niečo iné. Môžeš robiť malú detektívnu prácu a pozerať, kto ešte dostane rovnakú chorobu. Zjedi oni to isté ako ty? Ak zomrzli len ľudia, ktorí zjeli to jedlo, jedovaté jedlo by mohlo byť problém.

Ktoré baktérie sú na vině?

Jedlá z zvierat, surové jedlá a umytá zelenina všetky môžu obsahovať baktérie spôsobujúce jedovaté jedlo. Najpravdepodobnejším zdrojom je jedlo z zvierat, ako mäso, hydina (ako kuracie), vajcia, mlieko a morské plody (ako krevetky).

Niektoré z najbežnejších baktérií sú:

• Salmonella (výslovnosť: sal-meh-NEL-uh)
• Listeria (výslovnosť: lis-TEER-ee-uh)
• Campylobacter (výslovnosť: kam-pe-low-BAK-tur)
• E. coli (výslovnosť: EE KOLE-eye)

Abys sa vyhol jedovatému jedlu, ľudia musia správne pripravovať, varit a skladovať jedlá.

Čo urobí lekár?

Lekár sa ťa opýta veľa otázok o tom, ako sa cítiš, kedy si sa prvýkrát cítil zle, čo si zjel v minulých niekoľkých dňoch a či niekto iný, koho poznáš, je tiež chorý. Lekár môže tiež vzorka tvojeho stolca (hovna) a mocu (píšu) na testovanie možných baktérií, ktoré mohli spôsobiť jedovaté jedlo.

Liečba, ktorú dostaneš pre jedovaté jedlo, bude závisieť od baktérie, ktorá ťa robí chorým. Lekár ti môže dať liek, ale väčšinou niekto, kto má jedovaté jedlo, nepotrebuje brať lieky.

Je to aj zriedka, že dieťa s jedovatým jedlom by muselo ísť do nemocnice. Zvyčajne len ľudia, ktorí sa silno znevodnia, musia ísť do nemocnice. Znevodnenie znamená, že tvoje telo stratilo príliš veľa tekutín kvôli diareje a zvracaniu. Znevodnená osoba môže dostať tekutiny a lieky cez IV v nemocnici. Aby si sa vyhol znevodneniu, skús pít tekutiny, kedy si chorý.

Môžeš tiež musieť ísť do nemocnice, ak máš krv v stolci. Ak vidíš krv v stolci, určite povedz svojim rodičom.

Ako môžem predísť jedovatému jedlu?

Veľa vecí môže byť urobených na predchádzanie jedovatému jedlu. Tieto opatrenia by mali byť prijímané v každej fáze, ktorú jedlo prejde – od prípravy cez varenie po skladovanie zvyškov. Veľká časť tejto zodpovednosti padá na dospelých, ale deti môžu pomôcť bojovať s baktériami. Jeden z najlepších spôsobov je umyť si ruky, ak pomáháš pripravovať jedlá.

Kedy si máš umyť? Predtým, ako začneš pomáhať – aby baktérie z tvojich rúk nedostali na jedlo – a po tom, aby si nepreniesol baktérie z jedla sebe alebo niekomu inému.

Iné spôsoby, ako udržiavať jedlo bezpečné, zahŕňajú:

• Dobre umyj ovocie a zeleninu pred jedlením.
• Jesť len jedlá, ktoré sú správne uvarené. Ak korez do kuracie a vyzerá ružovo a surove vnútri, povedz dospelému.
• Pozri sa na to, čo ješ, a poníčaj to. Ak niečo vyzerá alebo voní inak ako normálne, poradaj sa s dospelým pred jedlením alebo pitiím. Mlieko je dobrý príklad. Ak si kedy mal zhltnúť zakyslé mlieko, vieš, že nikdy nechceš ochutnať to znovu! Pлесень (ktorá môže byť zelená, ružová, biela alebo hnedá) je tiež často znakom, že jedlo zkazilo.
• Ak budeš jesť zvyšky, požiadaj dospelého o pomoc s ich zhrienim. Ich zhrienim môžeš zabiť baktérie, ktoré rastli, kým boli v chladničke.
• Skontroluj dátum. Veľa balených potravín má dátumy spotreby alebo "predajať do" dátumy (co znamená, že jedlo by malo opustiť regály do tohto času). Nežere jedlo, ak je dnešný dátum po dátume spotreby. Použi ho pred exspíraciou. Požiadaj dospelého o pomoc pri rozhodnutí, či je po dátume predaja.
• Zakry a daj jedlo do chladničky ihneď. Baktérie majú šancu rásť v jedlách, ktoré stoji pri izbovej teplote. Davaním jedla do chladničky dáváš tym baktériám zmraz!