• niemowlęta
• Budowa Rodzina
• dzieci
• Ogólne Rodzicielstwo
• noworodki
• nastolatki
• Małe dzieci
• ciąża

Co Żywność Choroby przenoszone są najbardziej niebezpieczne dla dzieci ?

Około 50 procent wszystkich chorób przenoszonych przez żywność występuje u dzieci poniżej 15 lat, zgodnie z PEW Health Group . Dzieci mają większe ryzyko rozwoju chorób przenoszonych przez żywność niż dorośli z kilku powodów . Ponieważ są one mniejsze , to ma mniej bakterii ich oburzać . Dzieci mają również słabsze system immunologiczny , co zmniejsza ich zdolność do zwalczania infekcji . Wytwarzają one również mniej kwasu żołądkowego , który pomaga neutralizować patogenów . Niektóre z żywnością choroba przyczyną tylko przejściowy niepokoju , podczas gdy inne działania niepożądane potencjalnie zagrażające życiu , które wymagają szybkiej pomocy medycznej.
Kampylobakterioza

Jedną z najczęstszych przyczyn biegunki zakażeń w Stanach Zjednoczonych , zgodnie z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) , Campylobacter może zarazić dzieci lub dorosłych , którzy obsługują lub jeść surowe lub niegotowane drobiu lub innych pokarmów zakażonych . Wózki sklepowe mogą zostać skażone bakteriami z pakietów drobiu . W roku 2005 , 47 procent badanych surowe piersi z kurczaka zawierała bakterie ,CDC donosi . Krowy mogą czasami przekazują bakterii w mleku surowym. Objawy to gorączka, biegunka , która może być krwawa i bóle brzucha lub skurcze . Powikłania to zapalenie stawów i zespół Guillain - Barré , rodzaj paraliżu , który trwa kilka tygodni . Około jedna na 1000 osób zgłoszonych Campylobacter zakażenia rozwijają zespół Guillain - Barré; 40 procent zakażenia Guillian - Barrego może być spowodowane przez bakterie według CDC. Menginitis lub śmierć może również wystąpić .


E. Coli 0157 : H7

Escherichia coli , znany po prostu jako E. coli , jest wszechobecne bakterie znajdujące się w prawie każdego z nas gastroinestinal oddechowych . Jednak niektóre szczepy , w szczególności do produkcji toksyny Shiga E. coli lub Stec może mieć działanie zjadliwego . E. coli O157 : H7 ,najczęściej STEC w Ameryce Północnej , żyje w jelitach zdrowych bydła, świń , owiec, kóz i jelenie . Pokarmy, które przekazują te bakterie to niepasteryzowanego mleka lub cydr , niedogotowanego mięsa lub serów miękkich . Zielone warzywa liściaste zanieczyszczone odchodami w zakażonej wodzie lub zakażonych ludzi z biednych technik mycia rąk może również przekazywać E. coli . Objawy obejmują bóle brzucha i biegunkę . Około 15 procent dzieci rozwijają zespół hemolityczno-mocznicowy , poważne zaburzenia , które mogą mieć wpływ na nerki i może prowadzić do trwałego uszkodzenia nerek i śmierci , zgodnie z CDC . Objawy to zmęczenie, krwawa biegunka , zmniejszenie oddawania moczu i policzek bladość i bladość wewnątrz dolnej powieki .
Salmonella

Salmonella od zwierząt mogą zanieczyścić mięso surowe , owoce i warzywa że upadek na ziemię , jaj i wody , lub przekazywane z rąk innych osób zakażonych . Tak jak w przypadku innych chorób przenoszonych przez żywność , dzieci poniżej 4 roku życia są szczególnie wrażliwe na obecność salmonelli; około 33 procent 50.000 przypadków w Stanach Zjednoczonych każdego roku występują w tej grupie wiekowej według KidsHealth . Objawy to gorączka, nudności, wymioty, ewentualnie krwawą biegunka, wymioty, ból brzucha i ból głowy . Zatrucie salmonellą może prowadzić do zapalenia opon mózgowych , infekcje , zakażenia krwi, serca lub zgonu .


Shigella

Około 70 procent wszystkich przypadków zakażenia Shigella wystąpić u dzieci w wieku 5 lat , izraelski profesor Pediatria Shai aszkenazyjskich donosi w artykule Wolters Kluwer Health uptodate . Biegunka w ZAKAŻENIE PAŁECZKAMI SHIGELLA jest często bardziej dotkliwe niż w innych chorób przenoszonych przez żywność; Pierwszy stolec może być duże i wodniste; Kolejne taborety może zawierać krew . Gorączka, skurcze brzucha , nudności i wymioty występują często; W ciężkich przypadkach drgawki , sztywność karku , dezorientacja , odwodnienie, zapalenie stawów i niewydolność nerek może obserwować . Transmisja z Shigella może wystąpić w dziedzinach uprawianych warzyw zanieczyszczonych zakażoną wodą lub od osoby do osoby . Ludzie , którzy prowadzą zakażenia mogą zanieczyścić żywność .