Zdrowa sałatka taco z indykiem i czarną fasolą

Zdrowa sałatka taco z indykiem i czarną fasolą

Przepisy dla dzieci powinny być wartościowe odżywczo, super smaczne i łatwe do przygotowania. Różnorodność kolorów na talerzu to dobry wskaźnik, że posiłek jest bogaty w witaminy, minerały i składniki odżywcze dla rosnącego dziecka. Ta pyszna sałatka taco pełna jest kolorów, smaków i zdrowych składników dla każdego dziecka i dorosłego. Jeśli boisz się, że masz wybrednego jadacza, który tego nie zje – im więcej razy zaoferujesz dziecku nowe smaki i produkty, tym większa szansa, że spróbuje i polubi! (Zasada: dziecko musi zobaczyć nowy produkt min. 8 razy, zanim go spróbuje – bądź uparty!) Przepisy dla dzieci są „kid-friendly”, gdy smaki pasują do ich podniebienia – prawda jest taka, że im więcej wystawisz dziecko na nowe smaki, tym więcej zje to, co Ty chcesz zjeść.

Przepisy dla dzieci powinny być zbalansowane: chude białko, zdrowy węglowodan i dużo „zielonych światł”. Ta sałatka taco zdobywa trzy gwiazdki za zbalansowany posiłek.

  • Kurczak i fasola = chude białko
  • Ryż i kukurydza = zdrowy węglowodan
  • Sałata, pomidory, awokado, cebula = zielone światła

Najlepsze: tyle smaku w tym daniu, że nie poczujesz braku sera i nachos, które dodają zbędne „czerwone światła” do tygodnia dziecka.

 

Mamy też świetne pomysły na zdrowe jedzenie na noclegi dzieci!

Na 4 osoby

Składniki:

  • ½ posiekanej cebuli
  • ½ posiekanej czerwonej cebuli
  • Mielony indyk (1 lb / ok. 450 g)
  • Ryż (3 szklanki)
  • Pomidory duszone pieczone (½ puszki)
  • Czarna fasola
  • Biała kukurydza (½ puszki lub odcięta z kłosu)
  • Sałata (posiekana romana lub szpinak dziecięcy)
  • Salsa fresca
  • Pomidorki koktajlowe
  • Awokado (1/5 na osobę)
  • Świeża kolendra
  • Świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub limonki (¼ do ½)
  • Opcjonalne przyprawy: szczypta cynamonu, wędzona papryka, chili, kmin rzymski

Przygotowanie:

1. Usmaż cebulę do miękkości i jasnobrązowego koloru. Usmaż mięso do zbrązowienia. Dodaj pomidory duszone i przyprawy.

2. Dodaj sól i pieprz do smaku.

3. Dodaj proszek czosnkowy lub posiekany świeży czosnek oraz proszek cebulowy.

4. Złóż sałatkę:

  • W misce połóż szpinak i/lub romanę
  • Nakładaj czarną fasolę, ryż, indyk, pomidory, kukurydzę
  • Posyp przyprawami taco: chipotle, płatki czerwonej papryki, papryką, chili, kminem
  • Dokład awokado, kolendrę, salsę fresca. Dodaj sok z limonki dla pikantności!

Trener Bita ma doświadczenie w nauczaniu dzieci w wieku szkolnym i gimnazjalnym w Bay Area. Bita pasjonuje się zdrowiem i fitnessem, uwielbia tańczyć i robić Zumba. Lubi spędzać czas z dwiema córkami i czterema pupkami. Ma BS z University of Wisconsin, Madison i uprawnienia nauczycielskie z Santa Clara University.

Previous:

Next: