• niemowlęta
• Budowa Rodzina
• dzieci
• Ogólne Rodzicielstwo
• noworodki
• nastolatki
• Małe dzieci
• ciąża

Interesujące fakty na temat węglowodanów dla dzieci i ich funkcji

Czasami Twoje dziecko potrzebuje natychmiastowego zastrzyku energii. Dlatego najłatwiejszym rozwiązaniem może być podanie im batonika. Jednak ważne jest, aby znać fakty dotyczące węglowodanów, aby dzieci były bardziej świadome. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu, a batonik ma ich wiele. Niemniej jednak węglowodany są ignorowane i niedoceniane dzięki dietom niskowęglowodanowym i bezwęglowodanowym. Jednak prawda jest taka, że ​​nie wszystkie węglowodany są szkodliwe. Węglowodany, podobnie jak białka i lipidy, są niezbędne dla naszego organizmu. Zebraliśmy więc kilka fascynujących faktów dotyczących węglowodanów dla dzieci, w tym ich wymagań, funkcji i zastosowań.

Co to są węglowodany?

Węglowodany są jednym ze składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje do funkcjonowania. Są to makroelementy i jeden z trzech związków, z których nasz organizm czerpie energię. Nasz organizm otrzymuje węglowodany ze skrobi i cukrów obecnych w żywności, którą spożywamy. Węglowodany mogą być proste lub złożone, w zależności od ich budowy chemicznej. Klasyfikacja opiera się również na tym, jak szybko nasz organizm może je spożyć i zamienić w energię.

Węglowodany proste to cukry zbudowane wyłącznie z cząsteczek cukru. Są one dalej klasyfikowane na monosacharydy i disacharydy. Węglowodany te są szybko trawione i są najszybszym źródłem energii. Teraz już wiesz, dlaczego ludzie jedzą batoniki, kiedy szybko potrzebują energii! Źródła węglowodanów prostych obejmują cukier, syrop kukurydziany, dżemy, słodkie napoje, napoje owocowe, melasę, słodycze, mleko, jogurt, miód, brązowy cukier i węglowodany wytwarzane przez człowieka.

Węglowodany złożone zawierają błonnik pokarmowy i skrobię, które są zdrowsze niż cukry. W przeciwieństwie do prostych węglowodanów, węglowodany złożone są otrzymywane z pełnowartościowej żywności, a także zawierają witaminy i minerały. Najlepsze źródła węglowodanów złożonych obejmują produkty pełnoziarniste, zielone warzywa, fasolę, groch, płatki owsiane, pieczywo pełnoziarniste, komosę ryżową, soczewicę, ziemniaki, słodkie ziemniaki, dynię i kukurydzę. Węglowodany złożone są dwojakiego rodzaju:oligosacharydy i polisacharydy.

Dobre węglowodany kontra złe węglowodany

Węglowodany, które otrzymujemy z naturalnej żywności, takiej jak warzywa, owoce i nabiał, nazywane są dobrymi węglowodanami. Są powoli wchłaniane przez organizm, bez zwiększania poziomu cukru we krwi czy glukozy. Innymi słowy, węglowodany złożone są dobrymi węglowodanami.

Złe węglowodany to wytworzone przez człowieka węglowodany, które składają się głównie z cukrów, które znajdują się obficie w słodyczach, pączkach, lodach, produktach rafinowanych (biały ryż, mąka itp.), lizakach i słodkich napojach, takich jak napoje gazowane i soki owocowe.

Wymagania dotyczące węglowodanów dla dzieci

Zalecane spożycie węglowodanów dla małych dzieci to 19 gramów (19g), podczas gdy dla dzieci w wieku od czterech do ośmiu lat to 24g. Dziewczynki w wieku od 9 do 18 lat powinny przyjmować 26 g dziennie, natomiast chłopcy w wieku od 9 do 13 lat powinni przyjmować 31 g dziennie. Starsi chłopcy, między 14 a 18 rokiem życia, powinni codziennie spożywać 38 g węglowodanów.

Dzieci zazwyczaj otrzymują wymagane węglowodany z pokarmów, które spożywają. Jednak nie zawsze dostają ją w postaci błonnika i skrobi. Zgodnie z podręcznikiem Dietary Reference Intake wydanym przez Institute of Medicine oraz Food and Nutrition Board w USA, dzieci powinny otrzymywać tylko 50 do 60 procent swojej energii z węglowodanów.

Jakie są funkcje węglowodanów dla organizmu?

Nie możesz podawać dzieciom diety zero węglowodanów, ponieważ składnik odżywczy pełni w organizmie sześć głównych funkcji. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

1. Zapewnij energię:

Węglowodany, które otrzymujemy z naszego pożywienia, są rozkładane na mniejsze związki cukrowe, takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza. Związki te po wchłonięciu przez krew umożliwiają zamianę pożywienia na energię. Tylko część glukozy jest zużywana na energię, podczas gdy reszta jest magazynowana w trzustce do późniejszego wykorzystania. Błonnik pokarmowy i skrobia, które otrzymujemy z pożywienia, odgrywają fundamentalną rolę w umożliwianiu metabolizmu, który jest krytycznym procesem chemicznym, który utrzymuje nas w zdrowiu.

Mózg bardziej niż komórki naszego ciała jest zależny od energii pochodzącej z glukozy. Być może dlatego ludzie na diecie bezwęglowodanowej lub niskowęglowodanowej po pewnym czasie czują się zamgleni.

2. Spal tłuszcz:

Węglowodany odgrywają ważną rolę w metabolizmie tłuszczów. Nadmiar energii w organizmie jest magazynowany w postaci tłuszczu. Aby później uzyskać dostęp do energii, potrzebujesz energii aktywnej lub roboczej, którą dostarczają węglowodany. Niski poziom węglowodanów może zapobiegać metabolizmowi tłuszczów, co może ostatecznie doprowadzić do stanu zwanego ketozą.

3. Włącz funkcje żołądkowo-jelitowe:

Węglowodany dostarczają paliwa dla dobrych bakterii w organizmie, które pomagają w produkcji niezbędnych witamin z grupy B. Dobre bakterie żywią się węglowodanami obecnymi w przewodzie pokarmowym. Węglowodany pomagają nam również lepiej wchłaniać wapń.

4. Wsparcie wykorzystania białka:

Kiedy twoje ciało nie ma wystarczającej ilości węglowodanów, rozkłada białka na energię. Kiedy białko jest zużywane jako paliwo, nie może pomóc w budowaniu tkanek mięśniowych ani w produkcji enzymów. Działając jako główne źródło paliwa dla organizmu, węglowodany pozwalają organizmowi wykorzystywać białka do lepszych funkcji.

5. Organelle komórkowe:

Węglowodany są częścią organelli komórkowych, takich jak między innymi mitochondria, błona komórkowa i aparat Golgiego. W pewnym sensie węglowodany nadają pewnym strukturom w żywych komórkach fizyczną formę. Innymi słowy, węglowodany pomagają w budowaniu masy ciała, przyczyniając się do rozwoju komórek tkankowych.

6. Dodaj smak do jedzenia:

Węglowodany dodają również smaku spożywanej żywności. Są również łatwo trawione w porównaniu z innymi makroskładnikami, dlatego mogą szybko dostarczyć energię, której potrzebuje organizm.

Czy dzieci potrzebują węglowodanów?

Absolutnie! Węglowodany są największym źródłem energii zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dzieci na ogół powinny otrzymywać 50-60% kalorii z węglowodanów. Niestety, dziś węglowodany obwinia się o epidemię otyłości, która ogarnęła świat. Ale prawda jest taka, że ​​nie wszystkie pokarmy zawierające węglowodany są złe. Sekret polega na jedzeniu „dobrych węglowodanów”.

Najlepsza żywność zapewniająca dobre węglowodany dla dzieci:

Węglowodany są obecne w wielu produktach spożywczych, w tym słodyczach, napojach gazowanych, owocach, warzywach, roślinach strączkowych, a nawet produktach mlecznych. Poniżej podano kilka przykładów węglowodanów, które pomogą Ci wybrać odpowiednią żywność i spożywać ją w odpowiednich ilościach.

• Pełne ziarno zboża, chleb pełnoziarnisty i brązowy ryż to złożone węglowodany bogate w błonnik i skrobię, ale o niskiej zawartości glukozy. Te pokarmy są również bogate w pewne minerały i witaminy, z których Twoje dziecko może skorzystać.

• Biały ryż , mąka, makaron, kluski i białe pieczywo również zawierają węglowodany.

• Warzywa skrobiowe takie jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, kukurydza, dynia, buraki, groch i kapusta zawierają węglowodany. Są bogate w skrobię i błonnik, których organizm potrzebuje do zdrowego metabolizmu.

• Owoce posiadają węglowodany w postaci związków cukrowych glukozy i fruktozy. Dobrą wiadomością jest to, że owoce mają więcej niż tylko węglowodany, a włączenie ich do codziennej diety zapewni Twojemu dziecku wymagane odżywianie.

• Żywność mleczna mają węglowodany w postaci laktozy. Jednak produkty mleczne zawierają również znaczne ilości tłuszczów, oprócz innych składników odżywczych. Zatem najlepszymi węglowodanami będą niskotłuszczowe lub odtłuszczone produkty mleczne.

Sporadyczne produkty, takie jak słodycze, słodkie napoje, ciasta, ciastka, lody, pączki, cukierki i napoje gazowane zawierają duże ilości węglowodanów w postaci glukozy, co daje zastrzyk energii. Węglowodany zawarte w tych produktach to proste węglowodany, które szybko przekształcają się w glukozę we krwi.

Fakty dotyczące węglowodanów dla dzieci

Oto kilka interesujących faktów, które mówią, dlaczego węglowodany są ważne dla Twojego dziecka. I, co zaskakujące, niektóre z nich obalą mity, które na ich temat miałeś.

• Węglowodany zawierają duże ilości wodoru i tlenu, a także pewną ilość węgla.

• Jeden gram węglowodanów to cztery kalorie.

• Prawie wszystkie żywe istoty spożywają węglowodany. Praktycznie wszystkie produkty spożywcze zawierają węglowodany w jakiejś formie.

• Nasze organizmy mają limit, jeśli chodzi o ilość węglowodanów, które mogą przyswoić. Jeśli przyjmiesz zbyt dużo węglowodanów, są one przekształcane w tłuszcze i zwiększają twoją wagę.

• Brak węglowodanów może powodować niski poziom cukru we krwi, powodując zawroty głowy i osłabienie.

• Skrobia jest najczęstszą formą węglowodanów, którą spożywamy w produktach takich jak ziemniaki, chleb i ryż.

• Niektóre produkty spożywcze zawierają więcej węglowodanów niż inne. Na przykład ryż, mąka, makaron, chleb i wypieki zawierają więcej węglowodanów niż warzywa, owoce i rośliny strączkowe.

• Węglowodany wytwarzane przez człowieka w przetworzonej żywności, takiej jak ciasta, napoje gazowane, czekoladki, cukierki itp., są w większości prostymi węglowodanami i reagują inaczej w naszym ciele w porównaniu z naturalnymi węglowodanami złożonymi. Zapewniają mało odżywiania, ale chwilowy przypływ energii, po którym następuje uczucie zmęczenia i osłabienia.

• Prawdopodobnie przytyjesz, gdy spożywasz więcej prostych węglowodanów w postaci napojów gazowanych, chipsów, wypieków, makaronów, hamburgerów, pizzy i słodzonych napojów.

• Możemy żyć zdrowo bez węglowodanów lub małych ilości węglowodanów, ponieważ organizm może przekształcić białka w energię. To jednak uniemożliwia naszemu organizmowi wykorzystywanie białek do ważniejszych procesów.

• Węglowodany, spożywane w odpowiednich ilościach, nie przytyją. Ale jeśli jesz więcej węglowodanów i nie ćwiczysz, twoje szanse na nadwagę są wysokie.
• Rośliny zawierają węglowodan zwany celulozą, którego ludzie nie trawią tak dobrze, jak inne formy węglowodanów.

Często zadawane pytania

1. Czy makaron to prosty czy złożony węglowodan?

W przeciwieństwie do tego, w co wierzy większość ludzi, makaron jest złożonym węglowodanem i zawiera duże ilości skrobi.

2. Jakie są najlepsze rodzaje żywności do dostarczania energii?

Pokarmy takie jak brązowy ryż, słodkie ziemniaki, banany, fasola i jogurt to tylko niektóre z produktów, które możesz jeść, aby uzyskać energię. Te pokarmy zawierają złożone węglowodany, które powoli przekształcają się w glukozę we krwi.

3. Czy biały ryż to prosty węglowodan?

Żywność biała lub rafinowana zawiera więcej cukru i nie zawiera skrobi ani błonnika, co czyni je prostymi węglowodanami.

Węglowodany dla dzieci są podstawowym źródłem energii i pomagają w optymalnym wzroście i rozwoju. Węglowodany są również pogrupowane na podstawie tego, jak szybko mogą wytwarzać energię w ciele. Węglowodany z naturalnych źródeł żywności, takich jak owoce i warzywa, są zdrowe, ponieważ są powoli wchłaniane, a poziom cukru we krwi stopniowo wzrasta. Natomiast rafinowane produkty spożywcze i słodzone napoje zawierają złe węglowodany, które powodują nagły wzrost poziomu cukru we krwi. Skonsultuj się z pediatrą, jeśli masz wątpliwości co do spożycia węglowodanów przez Twoje dziecko.