Zapobieganie pożarom kuchennym

Podstawowe zasady

Zapobieganie pożarom kuchennym

W nick of time

Jeśli lokalny straż pożarny oferuje audyty domowe pod kątem zagrożeń pożarowych, zapisz się. Profesjonalni często zauważają to, co inni przyjmują za pewnik.

Jeśli jesteś jak większość ludzi, od dzieciństwa widziałeś i słyszałeś komunikaty o prewencji pożarów. Kto nie pamięta Misia Smokey? Szansa dobra, że wiele z tego przyswoiłeś. Ale łatwo o luzie, gdy życie pospiesza.

Nie będziemy tu czytać wykładów od Misia Smokey. Wiesz, że nie wolno bawić się zapałkami. Wiesz, że wykrywacze dymu to konieczny element wyposażenia domu. (Prawda? Jeśli nie masz – kup i zamontuj bateryjne, i dbaż, by działały.)

Ale powiem to: Najlepszy sposób na pożary kuchenne to ich unikanie. Ty i wszyscy, którzy korzystają z kuchni, jesteście najważniejszymi graczami.

Powtórka z gospodarki domowej

Jeśli jesteś kobietą i baby boomerem, prawdopodobnie miałaś lekcje gotowania w ramach edukacji gospodarczej w szkole średniej. Jeśli nie – możesz nie znać podstaw przygotowywania jedzenia.

Nawet jeśli znałaś, umiejętności mogły zardzewieć. Przejdźmy do podstaw. To nie wszystko, co musisz wiedzieć, ale pomoże zachować bezpieczeństwo przy kuchennej alchimii:

Zawsze dobieraj patelnię do wielkości potrawy. Nie używaj zbyt dużej ani zbyt małej. Duża patelnia wysuszy za szybko. Jedzenie z małej patelni może wylecieć na boki, powodując溅溅油溅出。

Używaj minimalnej ilości ciepła i tłuszczu potrzebnego do efektu. Przekręcenie palnika przyspiesza nagrzewanie, ale zwiększa ryzyko przypalenia i 溅溅油溅出。

Nie nagrzewaj oleju do punktu dymienia. Nie tylko zepsuje smak, dymienie to sygnał tuż przed zapaleniem się oleju. Jeśli olej dojdzie do tego punktu, natychmiast zdejmij z ognia i ostudź.

  • Zawsze używaj naczyń zgodnie z przeznaczeniem producenta. Jeśli coś nie jest oznaczone jako bezpieczne na palniku – nie stawiaj na palniku. To samo dotyczy piekarnika i mikrofali. W wątpliwości – nie używaj.
  • Do smażenia głębokiego używaj tylko frytkownicy. Jeśli rodzina kocha frytki, kup to urządzenie. Używanie czegokolwiek innego to po prostu zbyt duże ryzyko.
  • Jeśli jedzenie zostało umyte lub jest wilgotne, odsącz lub osusz przed wkładaniem do oleju, by uniknąć溅溅油溅出。
  • Używaj ekranu przeciw溅溅油溅出 – siatkowatej nakładki na garnki i patelnie. Są w wielu rozmiarach. Dobre mieć dwa.
  • Nigdy nie gotuj w luźnej odzieży. Długie rękawy, zwłaszcza te z nadmiarem materiału, mogą się zapalić w ułamku sekundy.
  • Nie używaj ręczników do obsługi garnków i patelni. Łatwo o podpalenie, jeśli dotkną grzałki. Używaj chusteczek lub rękawiczek przeciwpożarowych (dostępnych w marketach budowlanych). Nie są ładne, ale znacznie bezpieczniejsze.
  • Zakręcaj uchwyty garnków i patelni do wewnątrz. Zależnie od materiału, mogą stać się gorące, jeśli inne palniki są włączone – trzymaj chusteczki pod ręką.

Na koniec: wyłącz palniki, jeśli musisz opuścić kuchnię z jakiegokolwiek powodu.

Porady do serwisu

Podniesienie standardu kuchni (z przeprosinami dla Emerila)

Wokół domu

Polisy ubezpieczenia domu zazwyczaj pokrywają uszkodzenia konstrukcyjne kuchni: malowanie, tapety, naprawa/wymiana uszkodzonych urządzeń, czyszczenie dymu i sadzy.

Wszystkie kuchnie są zagrożeniem pożarowym. Ale niektóre stwarzają większe ryzyko – od wieku, przez stan utrzymania, po inne użytki poza gotowaniem.

W starszym domu wadliwe i/lub przeciążone okablowanie może być problemem w całym domu. W kuchni to jeszcze większe zagrożenie, zwłaszcza przy kuchenkach, bo urządzenia wtykowe zazwyczaj tam się skupiają. Wystarczy jedna iskrzenie z porysowanego przewodu, by zapoczątkować pożar elektryczny. Gdyby iskrzenie doszło przy kuchence… chyba nie trzeba dodawać, co będzie dalej.

Urządzenia i przewody trzymaj z dala od kuchenek. Jeśli musisz ich używać blisko palników, skracaj przewody maximialnie. Zbierz nadmiar taśmą klejącą, zaciskiem, gumką. Nie pozwól im luźno wisieć nad kuchenką. Nigdy nie przeciążaj gniazdek przy kuchence – to przeciąża obwód, nagrzewa gniazdko… rozumiesz. Inne porady:

  • Usuń bałagan z okolic kuchenek. Ludzie z nieznanych przyczyn kładą na kuchenkach rzeczy związane i niezwiązane z gotowaniem. Ta urocza tabliczka od synowca z warsztatu drewnianego? To drewno – spali. Te urocze chusteczki od ślubu? Też spalnę. Znajdź inne miejsce na tabliczkę. Chusteczki schowaj do szuflady przy kuchence.
  • Dbaj o czystość okolic gotowania – kuchenki, okapy, ściany nad blatem. Natychmiast usuwaj plamy. Zwykły ocet z wodą działa na świeże plamy tłuszczu. Na zestarełe – tryzofosforan sodu (TSP) albo bardzo drobne papier ścierny. I nie zapomnij o szafkach – tłuszcz tam też się gromadzi.
  • Minimalizuj gromadzenie papieru. Jeśli kuchnia służy też jako biuro domowe lub warsztat, papier i inne materiałe łatwopalne to problem. Trzymaj wszystkie papiery z dala od urządzeń. Sterty gazet i reklamowe do minimum. Lepiej – segreguj i wyrzucaj od razu po przeczytaniu.

Na koniec: trzymaj dzieci i zwierzęta z dala od strefy gotowania. Ustal bezpieczną strefę i ucz dzieci o niej, jak tylko zrozumieją.

Gaśnice

Sprzęt do gaszenia pożarów

W nick of time

Regularnie sprawdzaj i konserwuj gaśnicę według instrukcji producenta. Jeśli użyjesz – zleć serwis lub wymień od razu. Pilnuj manometru. Jeśli wskazówka poza normą – ciśnienie wewnętrzne za wysokie lub za niskie, urządzenie może nie zadziałać. Zleć inspekcję wykwalifikowanemu specjaliście. Zapytaj straż pożarną o porady. Sprawdź, czy oferują darmowe kontrole gaśnic. Wiele tak robi.

Każda kuchnia powinna mieć przenośną gaśnicę w pobliżu lub w niej. Kropka. Najlepszy wybór: wielofunkcyjna gaśnica proszkowa chemiczna. Znajdziesz w każdym markecie budowlanym. Szukaj etykiety ABC. Oznacza trzy klasy pożarów, które gasi:

  • Klasa A: Zwykłe materiały zapalne (papier, tkanina, drewno)
  • Klasa B: Płyny łatwopalne (olej, tłuszcz, benzyna, kerozyn)
  • Klasa C: Sprzęt elektryczny (urządzenia, okablowanie, bezpieczniki, wyłączniki)

Przeczytaj instrukcję do gaśnicy, by wiedzieć, jak obsłużyć. Powiesz w widocznym miejscu, najlepiej w kuchni lub blisko, blisko drzwi lub innego wyjścia. Wtedy możesz chwycić, użyć i uciec.

Gaśnica to zawsze najlepsza opcja do walki z pożarem. Pokrywki, blachy, soda oczyszczona – dobre do posiadania, ale żadna nie ugasi pożaru tak dobrze i z tak małym ryzykiem dla ciebie i mienia, jak gaśnica.

Na koniec: jeśli musisz użyć gaśnicy – użyj! Nie opróżniaj do połowy. Nie możesz zachować resztki. Wystrzelaj całość. Upewnij się, że pożar zgasł.

Previous:

Next: