Jak czytać etykiety żywnościowe – przewodnik dla dzieci

Wiesz, jak książki mają spis treści, a zabawki – schematy elementów? Etykiety wartości odżywczych działają podobnie – pokazują, co jest w środku i z jakich części składa się produkt.

Poznaj fakty odżywcze

Etykieta „Wartość odżywcza” informuje, jakie składniki odżywcze (witaminy, minerały) zawiera produkt. Organizm potrzebuje ich odpowiednich proporcji, by prawidłowo funkcjonować i rosnąć.

Etykieta znajduje się na opakowaniu – zazwyczaj łatwo ją znaleźć. Świeże produkty bez opakowania też czasem mają taką informację.

Większość składników podawana jest w gramach (g). Niektóre w miligramach (mg) – 1 g to 1000 mg.

Inne dane podawane są w procentach. Produkty zawierają tłuszcz, białko, węglowodany, błonnik, witaminy (np. A, C) i minerały (wapń, żelazo). Specjaliści od żywienia wiedzą, ile każdego składnika potrzebują dzieci i dorośli dziennie. Wartość procentowa na etlocie mówi, w jakim stopniu produkt pomaga zrealizować te dzienne cele.

Procenty na etykietach bazują na diecie dorosłej 2000 kcal. Dla dwóch ciasteczek dorosły zobaczy, że dostarczają mniej niż 1 g błonnika – to tylko 3% dziennego zapotrzebowania. Musi zjeść inne produkty, by uzupełnić 100%. Podobnie ciasteczka nie dają nic na witaminę A, C, wapń czy żelazo.

Porównywanie etykiet

Etykiety nie są idealne dla dzieci, bo liczone dla dorosłych. Dzieci mogą potrzebować więcej lub mniej kalorii, w zależności od wieku, płci i aktywności. Także zapotrzebowanie na konkretne składniki (np. wapń, żelazo) może się różnić.

Mimo to dzieci mogą czerpać z etykiet cenne informacje: ogólny skłąd produktu, wielkość porcji, kaloryczność porcji.

Dzieci mogą też porównywać dwa produkty: który ma więcej błonnika? tłuszczu? kalorii na porcję?

Lista składników to kolejny ważny element. Składniki podawane są w kolejności malejącej – im wcześniej, tym więcej w produkcie. Jeśli cukier (lub syrop glukozowo-fruktozowy, syrop kukurydziany, sacharoza, glukoza) pojawia się na początku – produkt jest bardzo słodki.

Wielkość porcji

Etykieta zawsze podaje wielkość porcji, np. 1 kubek płatków, 2 ciasteczka, 5 precle. Wartości odżywcze dotyczą właśnie tej ilości.

Wielkość porcji pomaga zrozumieć, ile się je. 10 precli to 2 porcje.

Porcje w opakowaniu

Etykieta mówi też, ile porcji w pudełku. Jeśli w pudełku ciasteczek jest 15 porcji po 2 sztuki, masz 30 ciasteczek – na każde dziecko w klasie po jednym. Matematyka przyda się przy etykietach!

Kalorie i kalorie z tłuszczu

Liczba kalorii w porcji znajduje się po lewej. Mówi, ile energii daje produkt. Kalorie pochodzą z tłuszczu, białka lub węglowodanów. Ludzie pilnują kalorii, bo nadmiar prowadzi do przytycia.

Ważna jest też liczba kalorii z tłuszczu. Wskazuje się, by tłuszcz dawał max 30% kalorii dziennie.

Całkowity tłuszcz

Ilość gramów tłuszczu w porcji. Tłuszcz to ważny składnik (wzrost, rozwój), ale nie za dużo. Rodzaje tłuszczów (nasycone, nienasycone, trans) podawane są osobno.

Cholesterol i sód

Ilość cholesterolu i sodu (soli) w porcji. Ważne dla osób ograniczających te składniki. Zazwyczaj w miligramach.

Całkowite węglowodany

Gramy węglowodanów w porcji. To główne źródło energii. Pod nimi podane są cukry i błonnik.

Białko

Ilość białka w porcji. Buduje i naprawia mięśnie, krew, narządy. Zazwyczaj w gramach.

Witamina A i C

Ilość witamin A i C w porcji, w wartości procentowej dziennego zapotrzebowania. Inne witaminy mogą też się znaleźć.

Wapń i żelazo

Procenty wapnia i żelaza w porcji, jako wartość dzienna. Inne minerały też mogą być.

Kalorie na gram

Pokazują kaloryczność 1 g tłuszczu, węglowodanów i białka. Te wartości są stałe dla każdego produktu i drukowane na etykiecie jako punkt odniesienia.

Previous:

Next: