• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

5 korzyści zdrowotnych i smaczne przepisy na brokuły dla niemowląt

Brokuły to powszechne warzywo, dzięki któremu można przygotować pyszne i zdrowe przepisy. Więc oczywiście chciałbyś włączyć go do diety swojego dziecka. Ale jak używać brokułów dla niemowląt?

To warzywo ma łagodną i chrupiącą konsystencję; dlatego może być zawarty w zupach, curry, stir-fry i gulaszach. Jest również bogaty w wiele mikroelementów i fitochemikaliów, które mogą pomóc w poprawie zdrowia dziecka. Ponadto brokuły występują w wielu kolorach, takich jak zielony, fioletowo-zielony, biały i czerwony, dzięki czemu posiłek dziecka jest niezwykle ekscytujący.

Przewiń więc w dół, aby dowiedzieć się, kiedy karmić brokuły dla niemowląt, jakie są możliwe korzyści zdrowotne, a także poznać kilka prostych, ale pysznych przepisów na brokuły.

Kiedy dzieci mogą jeść brokuły?

Według NHS niemowlęta mogą spożywać brokuły od szóstego miesiąca życia. Możesz zacząć karmić swoje dziecko puree z brokułów lub puree z brokułów i stopniowo mieszać warzywa z innymi pokarmami.

Możesz również przygotować różne potrawy, takie jak zupa brokułowa i gulasz, gdy dziecko przyzwyczai się do smaku i konsystencji brokułów. Niemowlęta w wieku powyżej dziewięciu miesięcy mogą spożywać cienkie plasterki gotowanych na parze lub gotowanych brokułów wielkości kęsa jako przekąski.

Wartość odżywcza brokułów

Brokuły są dobrym źródłem niezbędnych mikroelementów, takich jak witamina K, A, B9, C, potas i błonnik pokarmowy. 45 g surowych brokułów może zapewnić następujące składniki odżywcze, aby zaspokoić codzienne potrzeby żywieniowe Twojego dziecka.

Źródła:Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych

Możliwe korzyści zdrowotne brokułów dla niemowląt

Regularne spożywanie brokułów w ramach zbilansowanej diety może zapewnić dziecku następujące korzyści.

1. Dostarcza niezbędne mikroelementy: Witamina A, E, K, B9, C, żelazo, wapń, selen, magnez i potas to niektóre niezbędne mikroelementy, które brokuły zawierają w obfitości. Te składniki odżywcze są niezbędne dla kilku funkcji fizjologicznych, takich jak regulacja reakcji enzymatycznych. Te fizjologiczne funkcje pomagają dziecku rosnąć i zachować zdrowie.

2. Wspomaga zdrowie kości: 45g surowych brokułów zawiera 21,2 mg wapnia, 9,45 mg magnezu, 29,7 mg fosforu i 142 mg potasu. Te składniki odżywcze są niezbędne do zdrowego rozwoju i utrzymania kości.

3. Wspiera zdrowie jelit: Brokuły zawierają znaczne ilości błonnika pokarmowego, który może pomóc w utrzymaniu zdrowych jelit i zapobiegać zaparciom. Poza tym zawiera związki bioaktywne, takie jak glukozynolany, które korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową, promując zdrowie jelit na dłuższą metę. Utrzymanie zdrowia jelit od najmłodszych lat ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego trawienia i optymalnego wchłaniania składników odżywczych.

4. Wspiera odporność: Badania wskazują, że brokuły wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i kardioprotekcyjne. Kilka składników odżywczych, takich jak selen i witamina C, oraz fitochemikalia, takie jak izotiocyjaniany, sulforafan, może z czasem przynosić te korzyści, zwiększając odporność.

5. Wspiera zdrowie skóry: Witamina C pomaga organizmowi w produkcji kolagenu, który wspiera komórki ciała, narządy i skórę.

Jak wybrać i przechowywać brokuły?

Brokuły można kupić w sklepach lub na lokalnym targu. Możesz rozważyć następujące kroki, aby prawidłowo wybrać i przechowywać brokuły.

Wskazówki dotyczące wyboru brokułów:

• Wybierz świeże brokuły z jasnozielonymi lub fioletowozielonymi główkami. Unikaj brokułów z żółtymi różyczkami, zwiędłych liści i gumowatych, brązowych lub wysuszonych łodyg. To są oznaki, że brokuły są nieświeże.

• Wybierz świeże produkty z jędrną główką, szczelnie zamkniętymi różyczkami, małymi i twardymi szypułkami oraz chrupiącymi liśćmi.

• Brokuły powinny być ciężkie jak na swój rozmiar. Odcięte końce łodyg powinny być świeże i wilgotne.

Wskazówki dotyczące przechowywania brokułów:

• Przechowuj świeże nieumyte brokuły w luźnej lub perforowanej plastikowej torbie na półce lub szufladzie lodówki. Pozostanie świeży przez trzy do pięciu dni. Płukanie brokułów przed przechowywaniem może spowodować ich szybkie zestarzenie.

• Świeże brokuły można zamrażać w plastikowych torebkach lub hermetycznych szklanych pojemnikach przez 12 do 18 miesięcy po blanszowaniu. Blanszowanie zachowuje jasnozielony kolor i smaczny smak. Aby zblanszować brokuły, gotuj brokuły w wodzie przez dwie do trzech minut, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie.

Brokuły dobrze smakują i zapewniają optymalne odżywianie, gdy są spożywane na świeżo lub przechowywane przez krótki czas.

Środki ostrożności podczas karmienia dzieci brokułami

Poniższe środki ostrożności mogą sprawić, że jedzenie brokułów będzie bezpiecznym doświadczeniem dla Twojego dziecka.

1. Przedstaw swojemu dziecku gotowane lub gotowane na parze puree lub puree z brokułów. Usuń szypułkę i użyj tylko różyczek do przygotowania puree lub zacieru. Stopniowo przestawiaj się na karmienie pieczonymi, grillowanymi i pieczonymi brokułami.

2. Najpierw podawaj jedną lub dwie łyżeczki puree z brokułów lub puree z brokułów i stopniowo zwiększaj spożycie do jednej łyżki stołowej, a następnie do dwóch. Możesz podawać go samodzielnie lub jako część dania.

3. Brokuły mogą powodować wzdęcia i gazy u niektórych dzieci. Jeśli dziecko wygląda nieswojo po zjedzeniu brokułów, przerwij karmienie i spróbuj później podawać małe ilości. Jeśli problem nie ustąpi, skonsultuj się z pediatrą.

4. Alergia na brokuły jest rzadka, ale możliwa. Jej objawy mogą pojawić się natychmiast po zjedzeniu brokułów. Wysypka skórna (pokrzywka), mrowienie w ustach, swędzenie, świszczący oddech, wymioty i biegunka to niektóre typowe objawy alergii pokarmowej.

5. Brokuły wykazują reaktywność krzyżową z członkami rodziny Brassicaceae, takimi jak kapusta, gorczyca, rzodkiewka i rzepa. Wykazuje również zespół alergii pyłkowo-owocowej (lub zespół alergii jamy ustnej) ze względu na reakcję krzyżową z pyłkami drzew, takich jak pyłek bylicy i brzozy. Jeśli dziecko ma w rodzinie alergie pokarmowe, skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem brokułów.

6. Dla starszych niemowląt i małych dzieci podawaj cienkie plasterki lub małe kawałki dobrze ugotowanych brokułów, aby zapobiec zadławieniu. Zetrzyj łodygę łyżką przed podaniem, aż dziecko będzie mogło ją ugryźć.

7. Gdy maluch podrośnie, podawaj mu brokuły gotowane na parze, gotowane i smażone. Badania mówią, że gotowanie na parze, gotowanie i smażenie to najlepsze metody gotowania brokułów i zachowania ich składników odżywczych.

Zdrowe i smaczne przepisy na brokuły dla niemowląt

1. Przecier brokułowy (powyżej 6 miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• ½ szklanki brokułów (bez szypułki)
• 1 łyżka mleka z piersi lub mleka modyfikowanego

Jak się przygotować:

1. Zagotuj wodę w rondlu na średnim ogniu. Umieść w nim posiekane różyczki brokuła. Gotuj przez około osiem minut, aż brokuły zmiękną. Aby uzyskać gładsze puree, używaj tylko różyczek. Alternatywnie możesz również gotować na parze do miękkości.
2. Odcedź wodę i zblenduj brokuły na papkę za pomocą blendera. Upewnij się, że nie ma grudek.
3. Dodaj łyżkę mleka matki lub mieszanki, aby uzyskać gładką mieszankę. Odłóż na dziesięć minut, aby ostygnąć i nakarmić.
4. Zamroź wszelkie resztki w czystych plastikowych pudełkach bez BPA lub tackach na lód.

2. Zupa brokułowa (powyżej 7 miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• 8-10 różyczek brokułów
• 1 mały ziemniak (obrany i posiekany)
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 2 łyżki cebuli (drobno posiekanej)
• 1 łyżka ghee lub masła klarowanego
• 1 łyżka zwykłego jogurtu greckiego
• Sól i czarny pieprz w proszku do smaku

Jak się przygotować:

1. Podgrzej ghee w rondlu na średnim ogniu.
2. Ghee zacznie bulgotać, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Dodaj ziemniaki i brokuły i gotuj, aż brokuły i ziemniaki zmiękną. Dodaj łyżkę wody, jeśli ziemniak przyklei się do rondla.
4. Gdy brokuły i ziemniaki będą miękkie, zmiksuj je na gładką pastę za pomocą blendera zanurzeniowego. Odłóż na dziesięć minut do ostygnięcia.
5. Dodaj jogurt, sól i pieprz. Zmiksuj ponownie i upewnij się, że nie ma grudek. Karm dziecko, gdy zupa jest jeszcze ciepła. Odcedź go przed podaniem.

3. Ryż brokułowy (powyżej 8 miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka zwykłego ryżu (gotowanego)
• ½ szklanki różyczek brokułów (drobno posiekanych)
• 2 szalotki (pokrojone w kostkę)
• 1 ząbek czosnku (mielony)
• 2 łyżki świeżej kolendry (posiekanej)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki nasion kminku
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Jak się przygotować:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj nasiona kminku, strzępy brokułów, posiekaną szalotkę, czosnek, kolendrę, sól i pieprz. Gotuj mieszaninę przez pięć do ośmiu minut, aż brokuły i szalotki zwiędną.
3. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sok z cytryny.
4. Wlej ugotowany ryż i dobrze wymieszaj, aż ryż pokryje się równomiernie mieszanką.
5. Przenieś trochę ryżu do miski i nakarm dziecko. Możesz dodać więcej warzyw i sera do tego dania, aby dodać smaku, konsystencji i składników odżywczych.

4. Frittata brokułowa (powyżej 9 miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• 50g cukinii (drobno posiekanej)
• 40 g brokułów (drobno posiekanych)
• 15 g sera cheddar (tartego)
• 2 średnie jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki mieszanki ziół włoskich

Jak się przygotować:

1. Rozgrzej piekarnik do 356°F (180°C). Nasmaruj formę do pieczenia odrobiną oleju i odstaw.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cukinię i brokuły i smaż przez cztery do pięciu minut lub aż warzywa zmiękną.
3. W małej misce dodaj jajka, ser, mąkę, sezam i mieszankę ziół. Dobrze wymieszaj składniki.
4. Dodaj ugotowane warzywa do masy jajecznej i dobrze wymieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
5. Wlej tę mieszankę do wysmarowanej tłuszczem formy i piecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na ruszcie do ostygnięcia.
6. Pokrój na małe kwadratowe kawałki i pozwól dziecku cieszyć się zdrowymi palcami.

5. Koktajl brokułowy (powyżej 12 miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• 1 mrożony banan (posiekany)
• 1 mrożone mango (posiekane)
• 1 szklanka soku ananasowego
• ½ szklanki mrożonych kawałków brokułów
• ½ szklanki mrożonych truskawek
• ¾ szklanki wody

Jak się przygotować:

1. Zmieszaj wszystkie składniki w płynny płyn. Upewnij się, że nie ma grudek.
2. Wlej smoothie do filiżanki i podawaj.
3. Możesz dodać garść sproszkowanych orzechów i trochę nasion, takich jak len, aby ten przepis był zdrowszy.

Brokuły można podawać dzieciom od szóstego miesiąca życia, kiedy zaczynają jeść pokarmy stałe. Puree z brokułów lub puree brokułowe należy podawać w niewielkich ilościach w pierwszych miesiącach, aby sprawdzić, czy nie występują oznaki alergii. Możesz stopniowo zwiększać ilość i dodawać ją do innych warzyw spożywanych przez dziecko. Korzyści z brokułów dla niemowląt są liczne, ponieważ są bogate w niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy A, B9, K, C i potas. Jest również bogaty w błonnik pokarmowy i pomaga promować zdrowie jelit.