• niemowlęta
• Budowa Rodzina
• dzieci
• Ogólne Rodzicielstwo
• noworodki
• nastolatki
• Małe dzieci
• ciąża

Makhana (Nasiona Lotosu) Dla Niemowląt:Korzyści I Przepisy

Wielu rodziców może rozważyć makhanę do posiłków dla niemowląt. Makhana to indyjskie słowo oznaczające prażone i tłuczone nasiona lilii wodnej (zwanej również orzeszkiem lisa lub rośliną gorgony). Słowo to odnosi się również do prażonych i prażonych nasion lotosu. Niemniej jednak oba rodzaje nasion mają podobny wygląd i prawie identyczny profil żywieniowy.

Nasiona mają zróżnicowany profil składników odżywczych, dzięki czemu są bezpiecznym i doskonałym dodatkiem do żywności dla niemowląt. W tym poście dzielimy się bezpiecznym wiekiem, w którym można wprowadzić makhanę dzieciom, jej profilem żywieniowym, bezpiecznymi sposobami karmienia nią dziecka oraz niektórymi przepisami na makhanę do wypróbowania.

Kiedy możesz przedstawić Makhanę dzieciom?

Makhana może być wprowadzona u niemowląt po ukończeniu szóstego miesiąca życia, mniej więcej w czasie, gdy dziecko zaczęło jeść różne rodzaje zbóż i zbóż. Jednak, jak w przypadku każdego innego jedzenia, podczas wprowadzania makhany przestrzegaj zasady oczekiwania od trzech do pięciu dni. Pomoże to wykluczyć jakąkolwiek możliwą nietolerancję, wrażliwość lub alergię.

Rodzice powinni karmić dziecko makhaną odpowiednią do wieku, aby zapewnić mu bezpieczeństwo. Młodszym dzieciom, które nie potrafią żuć, należy podawać makhanę w postaci pasty lub płatków zbożowych. Starszym dzieciom, które potrafią żuć, można podawać smażoną lub pieczoną makhanę jako wyśmienitą przekąskę.  

Wartość odżywcza makhany

Podobnie jak wiele innych jadalnych nasion, makhana jest używana głównie w postaci suszonej. Jedna filiżanka suszonego orzecha lisa lub nasion lotosu (32 g) zapewni następujące składniki odżywcze w stosunku do zalecanych ilości, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe Twojego dziecka.

Źródła :Departament Rolnictwa USA i Światowa Organizacja Zdrowia

Prawdopodobne korzyści zdrowotne makhany dla niemowląt

Regularne spożywanie makhany może być korzystne dla dziecka w następujący sposób.

1. Wsparcie wzrostu i rozwoju: Makhana zawiera kilka niezbędnych mikroelementów, takich jak kwas foliowy, magnez, potas, żelazo i wapń, które wspierają szybki wzrost i rozwój Twojego dziecka. Zawiera również wysokiej jakości i łatwostrawne białko, które pomaga we wzroście.
2. Pomóż zaspokoić potrzeby energetyczne: Jedna mała filiżanka makhany daje około 106 Kcal. Ta ilość energii może uzupełnić zwiększone zapotrzebowanie energetyczne rosnącego dziecka. Możesz użyć makhany, aby promować zdrowy przyrost masy ciała u niemowląt.
3. Reguluj poziom cukru we krwi: Orzechy lisa to żywność o niskim IG (indeksie glikemicznym), która może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Poza tym, wykazały one również działanie przeciwcukrzycowe in vivo. Jednak ta właściwość może okazać się korzystna tylko wtedy, gdy makhana jest częścią regularnej diety w odpowiednich ilościach.
4. Może promować zdrowie serca: Badania pokazują, że nasiona lotosu mogą być dobre dla serca ze względu na obecność dużych ilości potasu i magnezu, które pomagają regulować ciśnienie krwi.
5. Promuj sen: Niektóre badania pokazują, że związki bioaktywne, takie jak flawonoidy, alkaloidy, saponiny, garbniki i terpenoidy w nasionach lotosu, sprzyjają zasypianiu.
6. Może zwalczać stany zapalne: Kilka badań pokazuje, że nasiona lotosu zawierają przeciwutleniacze, które hamują uszkodzenia DNA przez wolne rodniki. Na dłuższą metę ten efekt ochronny jest korzystny dla rosnących dzieci.

Badania wykazały również właściwości przeciwwirusowe, immunomodulujące, moczopędne i przeciwwymiotne orzechów lisa i nasion lotosu. Jednak Twoje dziecko powinno spożywać te nasiona z umiarem.

Prawdopodobne skutki uboczne Makhany u dzieci

Makhana rzadko ma skutki uboczne, chyba że jest spożywana w dużych ilościach. Nadal dobrze jest znać te efekty, zwłaszcza podczas wprowadzania makhany do swojego dziecka.

1. Problemy z trawieniem: Makhana spożywana w dużych ilościach może powodować zaburzenia trawienia. Niektóre z typowych problemów, które możesz zauważyć, to wzdęcia, wzdęcia i zaparcia.
2. Nieregularne bicie serca: Wiadomo, że Makhana ma właściwości antyarytmiczne. Dlatego nie podawaj go dzieciom z problemami sercowo-naczyniowymi bez konsultacji z lekarzem.
3. Reakcje alergiczne : Reakcje alergiczne na nasiona lotosu nie są udokumentowane. Nie można jednak wykluczyć ich możliwości, zwłaszcza ze względu na reaktywność krzyżową.  

Wskazówki dotyczące wybierania i przechowywania nasion lotosu

Poniżej przedstawiono kilka prostych kroków, które można wykonać podczas zakupów i przechowywania makhany.

1. Kup zwykłe prażone nasiona lotosu lub orzechy lisa, które są wolne od soli, cukru, przypraw, konserwantów i innych dodatków. Preferuj odmiany organiczne, ponieważ prawdopodobnie nie zawierają szkodliwych chemikaliów i związków.
2. Kup nasiona w renomowanym sklepie lub od niezawodnej marki.
3. Przy zakupie nasion luzem sprawdź, czy nie ma uszkodzonych nasion, robaków i innych zanieczyszczeń.
4. Przy zakupie pakowanej makhany szukaj istotnych szczegółów, takich jak daty produkcji i ważności.
5. Przechowuj makhanę w hermetycznym pojemniku, ponieważ mogą zamoczyć się, gdy są stale wystawione na działanie wilgoci.

Prawidłowo przechowywane nasiona lotosu lub orzechy lisa można wykorzystać do przygotowania kilku pysznych dań, takich jak płatki zbożowe makhana, owsianka makhana itp. dla niemowląt.

Pożywne i pyszne przepisy na makhanę dla niemowląt

Oto kilka przepisów na makhanę dostosowanych do wieku, które możesz wypróbować dla swojego dziecka.

1. Płatki Makhana (6+ miesięcy)

Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci, które rozpoczęły spożywanie pokarmów stałych. Jest łatwy w przygotowaniu i można go podawać jako błyskawiczną mieszankę zbożową. Można go również mieszać z przecierem owocowym, warzywnym i innymi pokarmami dla niemowląt.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka zwykłej makhany
• 1 szklanka czystej wody

Jak:

1. Pokrój makhany na mniejsze kawałki i włóż je do miski.
2. Weź patelnię z płaskim dnem i postaw ją na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, wlej do niej makhanę do suchej pieczeni. Zmniejsz płomień podczas pieczenia na sucho.
3. Gdy upieczona makhana zmieni kolor na jasnobrązowy, wyłącz płomień i zdejmij patelnię z pieca. Niech makhana ostygnie.
4. Włóż nasiona makhany do młynka. Zmiel, aż uzyskasz gładki proszek. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.
5. Przesiej sproszkowaną makhanę i odłóż 30-40 gramów proszku. Przechowuj pozostały proszek w hermetycznym pojemniku.
6. Postaw filiżankę wody do zagotowania. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej proszek, ciągle mieszając.
7. Mieszaj przez pięć do siedmiu minut lub aż mieszanina zgęstnieje. Podczas mieszania upewnij się, że nie tworzą się grudki.
8. Podawaj tę domową mieszankę owsianki makhana dziecku, gdy jest jeszcze ciepła.

Wskazówka :Jeśli Twoje dziecko nie lubi mdłego smaku płatków zbożowych, możesz dodać pół łyżeczki sproszkowanego jaggery. Możesz również dodać kminek w proszku lub odrobinę soli, jeśli Twoje dziecko lubi pikantne potrawy.

2. Pieczona masala makhana (ponad 8 miesięcy)

Pieczona masala makhana stanowi doskonały dodatek do menu przekąsek Twojego dziecka.

Będziesz potrzebować:

• 3 filiżanki makhany
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
• ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• Sól według smaku
• 1 łyżeczka ghee

Jak:

1. Pokrój makhanę na kawałki wystarczająco małe, aby nie powodowały zadławienia.
2. Weź żelazną patelnię z płaskim dnem i postaw ją na małym ogniu.
3. Dodaj jedną łyżeczkę ghee na patelnię i pozwól jej się ogrzać.
4. Kiedy ghee się nagrzeje, dodaj do niego makhanę. Rzucaj od czasu do czasu patelnią i piecz makhanę, aż stanie się jasnobrązowa i chrupiąca.
5. Po zakończeniu wyłącz piec i przełóż makhanę na talerz. Dodaj czarny pieprz w proszku, kurkumę i sól. Dobrze wymieszaj przyprawy. Smakuj mieszankę przypraw raz i odpowiednio dostosuj składniki. W razie potrzeby możesz dodać łyżeczkę proszku jaggery.

Wskazówka :Możesz podawać większe kawałki makhany starszym niemowlętom i małym dzieciom, które już jedzą różne inne przekąski.

3. Owsianka makhana lub makhana kheer (1 rok +)

Jest to prosty przepis na bazie bogatej w białko makhany i mleka, który można podawać dzieciom starszym niż rok.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka makhany
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku jaggery
• ½ łyżeczki kardamonu w proszku
• 1 łyżeczka suchego proszku owocowego

Jak:

1. Piecz makhanę na sucho na płaskiej patelni, aż stanie się złotobrązowa. Po zakończeniu odłóż pieczoną makhanę na bok, aby ostygła.
2. Po ugotowaniu przenieś upieczoną makhanę do blendera i zmiksuj na proszek
3. Weź patelnię z grubym dnem i podgrzej w niej mleko.
4. Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj do niego dwie do trzech łyżek proszku makhana, cały czas mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek.
5. Dodaj proszek jaggery i proszek kardamonu. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Przykryj pokrywkę patelni i gotuj na małym ogniu przez pięć do siedmiu minut. Możesz sprawdzać mieszankę pomiędzy nimi, aby nie przykleiła się do dna lub boków patelni.
7. Gdy mieszanina gęstnieje, dostosuj jej konsystencję, dodając wodę.
8. Teraz dodaj suchy proszek owocowy i dokładnie wymieszaj. Gotuj mieszankę przez dodatkowe dwie do trzech minut.
9. Zdejmij z ognia i podawaj dziecku, gdy jest jeszcze ciepłe.

Wskazówka :Do przepisu można dodać świeżo pokrojone orzechy, takie jak migdał, orzech włoski i pistacja. Upewnij się jednak, że pokroisz orzechy na cienkie i mniejsze kawałki. W przypadku małych dzieci możesz rozważyć dodanie prażonego sezamu i pestek dyni w niewielkich ilościach. 

4. Zupa makhana i soczewica

Ten bogaty w białko i łatwy do strawienia przepis może być podawany dzieciom, gdy zaczynają jeść pokarmy stałe.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mieszanej soczewicy
• 3 łyżki proszku makhana
• ½ szklanki cebuli (pokrojonej w kostkę)
• ½ szklanki pomidorów (pokrojonych w kostkę)
• ¼ szklanki pietruszki (drobno posiekanej)
• ½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
• 1 łyżeczka mieszanki ziół w proszku
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól do smaku

Jak:

1. Umyj soczewicę i gotuj w szybkowarze. Pozwól im gotować przez cztery do pięciu gwizdków lub aż soczewica stanie się miękka i papkowata.
2. Weź patelnię z grubym dnem i postaw ją na średnim ogniu.Dodaj do niej jedną łyżeczkę oleju. Gdy się podgrzeje, dodaj do niego cebulę i pastę imbirowo-czosnkową.
3. Smaż cebulę, aż się zarumienią. Teraz dodaj pomidory i sól i pozwól mieszance gotować, aż pomidory staną się miękkie i papkowate.
4. Dodaj soczewicę i wszystko dobrze wymieszaj. Gotuj przez dziesięć minut lub do momentu, gdy mieszanka będzie wyglądać na równomiernie ugotowaną.
5. Przenieś miksturę do słoika do miksowania i odłóż ją do ostygnięcia.
6. Po ostygnięciu zmiksuj mieszaninę na gładką pastę. Dodaj wodę, aby dostosować konsystencję. Zupa powinna być gładka i płynna.
7. Znowu wlej jedną łyżeczkę oleju na patelnię. Trzymaj patelnię na małym ogniu i powoli dodawaj proszek makhana, cały czas mieszając.
8. Dodaj zupę na patelnię i wszystko dobrze mieszaj przez dwie do trzech minut. Wyłączyć płomień. Wlej zupę do miski, dopraw sól i posyp mieszanką ziół w proszku i pietruszką.

Wskazówka :Do tego przepisu możesz dodać warzywa sezonowe, aby zintensyfikować wartości odżywcze przepisu. Możesz również dodać prażone nasiona.

Makhana dla niemowląt jest bogatym źródłem białka i pomaga wzmocnić ich kości i mięśnie. Ale nie spożywaj go w dużych ilościach, ponieważ może powodować skutki uboczne, takie jak problemy z trawieniem lub reakcje alergiczne. Upewnij się, że kupujesz zwykłe makhany Phool z rynku, a nie te smakowe, ponieważ mogą powodować podrażnienia u Twojego dziecka i niekorzystnie wpływać na jego zdrowie. Możesz również przygotować te smaczne przepisy z makhaną dla swojego malucha i wprowadzić do nich różnorodne smaki.