• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

27 zdrowych przepisów na zupy dla niemowląt (6-12 miesięcy)

Zupy są łatwe do zjedzenia i łagodne dla brzuszka niemowlęcia. Przepisy na zupy dla niemowląt pozwalają przygotować różnorodne dania dla małego smakosza. Możesz gotować zupy na warzywach, mięsie, a nawet owocach.

Danie to może dostarczyć wiele składników odżywczych, jeśli stanie się częścią zrównoważonej diety. Płynna konsystencja zupy pomaga nasycić niemowlę, a w zależności od składników może też mieć właściwości terapeutyczne. Może też pomóc w nawadnianiu organizmu dziecka.

W tym artykule przedstawiamy różnorodne, smaczne przepisy na zupy dla niemowląt i dziatek.

25+ zdrowych przepisów na zupy dla niemowląt i dziatek

Oto lista przepisów na zupy podzielona na grupy wiekowe.

Zupy dla niemowląt 6+ miesięcy

1. Zupa z soczywek

Składniki:

• ¼ szklanki soczewicy żółtej (umytej, odcedzonej)
• ½ szklanki ziemniaka, dyni, marchewki dziecięcej (obranych, pokrojonych)
• ¼ łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ szklanki wody

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj wodę, dodaj soczewicę i warzywa. Gotuj na średnim ogniu.
2. Gotuj do miękkości warzyw. Możesz ugotować w garnku ciśnieniowym, by przyspieszyć. Możesz zamienić oliwę na masło.
3. Gdy warzywa są miękkie, zdejmij z ognia, ostudź.
4. Zblenduj na gładką, łatwo płynącą zupę (blender ręczny), bez grudek.
5. Dolej wody, zagotuj na małym ogniu 2–3 min.
6. Zdejmij, przelej do miski. Dodaj sok z cytryny – zupa gotowa.
7. Możesz dodać łyżeczkę cukru trzcinowego, jeśli zupa jest zbyt kwaśna.

2. Zupa krem z dyni

Składniki:

• 1 szklanka dyni (w kostce)
• ½ szklanki cebuli (pokrojonej)
• 1 szklanka domowego bulionu warzywnego
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka pietruszki (posiekanej)
• 2 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (poza pietruszką) do garnka, zagotuj. Możesz ugotować w garnku ciśnieniowym.
2. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, duś 1 h do miękkości dyni.
3. Po godzinie sprawdź konsystencję, zdejmij z ognia, ostudź 10 min.
4. Zblenduj na gładką płynną masę (blender ręczny).
5. Przelej do miski, posyp pietruszką, podawaj.
6. Dla starszych: dodaj posiekane kurczaka lub tofu. Warzywa: groch, marchew (obie rozgniecione) – by zupa była sycąca jak pełny posiłek.

3. Zupa krem z grochu zielonego

Składniki:

• 1 szklanka świeżego grochu
• 1,5 szklanki domowego bulionu warzywnego
• ¼ szklanki liści mięty (posiekanych)
• ½ pory (drobiako posiekanej)
• ½ łyżeczki sezamu (prażonego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmaż porę 2–3 min na małym ogniu.
2. Dodaj bulion, groch, miętę, zagotuj do miękkości grochu.
3. Zdejmij z ognia, ostudź 10 min.
4. Zblenduj na gładką płynną masę (rzadsze niż puree).
5. Przelej do miski, posyp sezamem – gotowe.
6. Dla starszych: dodaj posiekany tofu lub twaróg. Cebula, czosnek do smaku, koper do świeżości.

4. Zupa krem ze szpinaku

Składniki:

• 2 szklanki szpinaku dziecięcego (umytego, posiekанego)
• 1 duży ziemniak (obrany, w kostce)
• 1 szklanka domowego bulionu warzywnego
• ½ szklanki cebuli czerwonej (drobiako posiekanej)
• 1 łodyga selera (drobiako posiekanej)
• 2 ząbki czosnku (przecieranych)
• 1 łyżka śmietanki kwaśnej
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Na oliwie/maśle podsmaż czosnek, cebulę, seler, ziemniak ok. 5 min na średnim ogniu.
2. Dodaj bulion, zagotuj.
3. Gdy zacznie wrzeć, przykryj, duś 10 min na małym ogniu.
4. Dodaj szpinak, przykryj, duś kolejne 10 min.
5. Zdejmij z ognia, ostudź.
6. Zblenduj na rzadką zupę bez grudek.
7. Przelej do miski, dodaj śmietankę kwaśną, podawaj od razu.
8. Dla starszych: dodaj makaron pszenny razowy.

5. Zupa krem z marchewki

Składniki:

• 1 szklanka marchewki (obranej, pokrojonej)
• ½ szklanki cebuli (pokrojonej)
• ½ łyżeczki pasty z imbiru
• 3 małe ząbki czosnku (przecierane)
• 1 łyżeczka masła niesolonego
• 1 łyżka sera śmietankowego pasteryzowanego
• 5 szklanek wody

Przygotowanie:

1. W garnku ciśnieniowym na średnim ogniu rozpuść masło, dodaj kmin rzymski.
2. Gdy kmin trzeszczy, dodaj cebulę, imbir, czosnek, mieszaj 2 min.
3. Dodaj marchew, wodę, zagotuj na małym ogniu.
4. Gdy wrze, zamknij garnek, gotuj na średnim ogniu 3 gwizdy.
5. Zgaś, poczekaj do spadku ciśnienia. Otwórz, sprawdź miękkość marchwi.
6. Gdy ostygnie do temp. pokojowej – zblenduj na gładką zupę, bez grudek.
7. Dla niemowląt <8 mc: przecedź sitkiem drobnym do miski. Posyp serem śmietankowym, podawaj.

6. Zupa krem z brokułów

Składniki:

• 1 szklanka różyczek brokułów (pokrojonych)
• 1 szklanka marchewki dziecięcej (obranej, pokrojonej)
• 1 cebula czerwona (pokrojona)
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka wody

Przygotowanie:

1. Na patelni oliwa, cebula, marchew – smaż 5 min na małym ogniu.
2. Gdy marchew miękka – dodaj brokuły, wodę. Przykryj, zagotuj.
3. Gdy wrze – zmniejsz ogień, duś 10 min do miękkości brokułów.
4. Zdejmij z ognia, ostudź.
5. Zblenduj na gładką płynną masę.
6. Przelej do miseczki, dodaj sok z cytryny, podawaj.
7. Resztę zamroź w formie do lodu. Możesz dodać rozgnieciony ziemniak – sycący posiłek.

7. Zupa jajeczna (egg drop soup)

Składniki:

• 1 szklanka domowego bulionu warzywnego
• ½ szklanki cebulki dymki (cienko posiekanej)
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku (przecierane)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka pietruszki (posiekanej)

Przygotowanie:

1. Bulion i czosnek do garnka, zagotuj na małym ogniu.
2. Międzyczasem: w misce roztrzep jajko, odstaw.
3. Do bulionu dodaj skrobię, mieszaj energicznie.
4. Po chwili wlej roztrzepane jajko cienkim strumieniem, mieszając gwałtownie.
5. Gotuj ok. 10 sekund, zdejmij z ognia. Odstaw na 2–3 min – zupa gotowa.
6. Przelej do miski, posyp pietruszką, podawaj od razu. Jajko daje teksturę, smak i więcej składników.

8. Zupa krem z rapek

Składniki:

• 2–3 młode rapki (pokrojone)
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• ½ szklanki cebuli żółtej (pokrojonej)
• 1 ząbek czosnku (przecierany)
• 2 łyżki śmietany (ciepłej)
• 1 łyżka masła niesolonego
• ½ łyżeczki sezamu (prażonego)

Przygotowanie:

1. Na średnim-niższym ogniu rozpuść masło w grubodziennym garnku.
2. Dodaj cebulę, czosnek, rapki – smaż do jasnobrązowej cebuli.
3. Dodaj 1 szklankę bulionu, zagotuj na średnim-wysokim ogniu.
4. Gdy wrze – zmniejsz ogień, duś 15 min do łatwego rozgniecenia rapek.
5. Zgaś, zblenduj na gładkie puree bez grudek.
6. Przelej puree do garnka, duś na małym ogniu. Dolej resztę bulionu na konsystencję, gotuj 2 min.
7. Zgaś, przelej do miski.
8. Wmieszaj cieplą śmietanę, sezam – zupa gotowa. Zaleca się obranie skórki z rapy, by uniknąć ostrego posmaku.

9. Zupa z fasolki szparagowej

Składniki:

• 1 szklanka świeżej fasolki szparagowej (gruboko posiekanej)
• 1 ziemniak (obrany, w kostce)
• ½ szklanki domowego bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka pietruszki (posiekanej)
• ½ łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę w garnku na średnim ogniu, wstaw koszyk do parowania.
2. W koszyk: fasolka, ziemniak, pietruszka. Paruj 8–10 min przy pokrywce.
3. Po 10 min zdejmij z ognia. Przełóż warzywa do miski, dolej bulion, zblenduj na gładkie puree.
4. Jeśli gęste/grudki – przecedź sitkiem drobnym do innej miski.
5. Dodaj sok z cytryny, podawaj od razu.
6. Dla dziatek: dodaj makaron ryżowy lub płatki owsiane.

Zupy dla niemowląt 8+ miesięcy

10. Zupa krem z cukinni

Składniki:

• 1 szklanka cukinni (obranej, pokrojonej)
• 1,5 szklanki domowego bulionu warzywnego
• 1 średni ziemniak (obrany, pokrojony)
• 1 cebula (pokrojona)
• 1 ząbek czosnku (przecierany)
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka płatków owsianych
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu do szklistości.
2. Dodaj ziemniaki, duś 15 min na małym ogniu.
3. Po 15 min dodaj cukinię, duś 5 min.
4. Dodaj bulion, płatki, duś 10 min.
5. Zgaś, zblenduj na łatwo płynącą, bezgrudkową zupę.
6. Przelej do miski, wmieszaj jogurt – gotowe.
7. Możesz dodać ½ łyżeczki proszku z owoców suszonych – wzmocnisz smak i wartość odżywczą.

11. Zupa z fasoli

Składniki:

• 1 szklanka fasoli pinto z puszki (odcedzonej, umytej)
• ½ cebuli żółtej (pokrojonej)
• ½ szklanki marchewki dziecięcej (obranej, pokrojonej)
• 1 łodyga selera (pokrojonej)
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• ½ łyżeczki oregano suszonego
• 1 łyżka pietruszki (posiekanej)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Oliwę do garnka, nagrej na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę, seler, marchew – smaż do zmiękczenia.
3. Dodaj fasolę, wodę, zagotuj przy pokrywce.
4. Gdy wrze – zmniejsz ogień, duś ok. 15 min.
5. Po 15 min zdejmij z ognia, ostudź.
6. Zblenduj blenderem zanurzonym na gładką zupę bez grudek.
7. Przelej do miski, dodaj sok z cytryny, pietruszkę, oregano przed podaniem.

12. Zupa krem z grzybów

Składniki:

• 50 g grzybów shiitake (czystych, pokrojonych)
• 50 g cebuli (obranej, pokrojonej)
• 20 g płatków owsianych natychmiastowych
• 200 ml bulionu z kurczaka
• 1 ząbek czosnku (przecierany)
• ½ łyżeczki pasty z czosnku
• 1 łyżeczka oregano suszonego
• 1 liść laurowy
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Na oliwie w grubodziennym garnku podsmaż cebulę i czosnek ok. 5 min na średnim ogniu.
2. Dodaj grzyby, smaż ok. 4 min, mieszając. Jeśli dziecko nie lubi grzybów – możesz je rozmieć po podsmażeniu.
3. Dodaj płatki, bulion, liść laurowy, zagotuj.
4. Gdy wrze – zmniejsz ogień, duś 10 min, mieszając. Zgaś, ostudź.
5. Usuń liść laurowy, zblenduj na gładką zupę (blender zanurzony). Bez grudek.
6. Przelej do miski, posyp oregano, podawaj.
7. Zamiast płatków: makaron dla dziatek >1 roku.

13. Zupa kurczakowa z jednego garnka

Składniki:

• ½ filetu z kurczaka (drobiako posiekany)
• ½ marchewki (obranej, pokrojonej)
• ½ batata (obranej, pokrojonej)
• 250 ml domowego bulionu z kurczaka
• 1 por (w kostce)
• 1 łyżka kolendry (posiekanej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Oliwę w grubodziennym garnku na małym ogniu.
2. Dodaj por, marchew, batat – smaż do zmiękczenia.
3. Dodaj kurczaka, bulion, zagotuj. Zmniejsz ogień, duś ok. 20 min.
4. Gdy kurczak ugotowany – zgaś, ostudź.
5. Zblenduj na gładkie puree (blender ręczny).
6. Przelej do miski, posyp kolendrą, podawaj ciepło. Możesz dodać ryż – sycący posiłek.

14. Krem pomidorowy ze śmietanką

Składniki:

• 1 szklanka pomidorów zbłanchowanych (pokrojonych)
• ½ szklanki cebuli (drobiako posiekanej)
• 4 ząbki czosnku (przecierane)
• 1 łyżeczka masła niesolonego
• 1 liść laurowy
• ½ cala kłąk cinamonu
• 1 goździk
• 1 łyżeczka sera śmietankowego
• Szczypta pieprzu
• Woda

Przygotowanie:

1. Zblenduj pomidory na gładkie puree, odstaw.
2. Garnku na średnim ogniu: masło, liść laurowy, cinamon, goździk – smaż ok. 1 min.
3. Dodaj cebulę, czosnek – smaż do zbrunowienia. Dodaj puree z pomidorów, mieszaj.
4. Dodaj szklankę wody, duś 5 min na małym ogniu.
5. Gdy zupa zgęstnieje – dodaj pieprz, ser śmietankowy, mieszaj.
6. Zgaś, przelej do miski, podawaj ciepło.

15. Krem z czerwonej papryki i pomidorów

Składniki:

• 15 oz (ok. 425 g) pomidorów z puszki
• 1 biały ziemniak (obrany, pokrojony)
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula żółta (w kostce)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżka pietruszki (posiekanej)
• 1 łyżeczka mozzarelli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Pieczeń 204°C. Papryki na blachę, piecz ok. 30 min.
2. Wyjmij, usuń nasiona, włóż do miski, przykryj folią, ostudź.
3. Oliwa do garnka, nagrej na średnim ogniu.
4. Gdy oliwa gorąca – podsmaż cebulę, czosnek do zbrunowienia.
5. Dodaj ziemniak, pomidory, gotuj ok. 5 min.
6. Z pieczonej papryki zdejmij spalone skórki, usuń nasiona, dodaj do garnka.
7. Dodaj wodę, duś ok. 40 min, mieszając.
8. Po 40 min zdejmij z ognia, ostudź 15 min.
9. Zblenduj blenderem zanurzonym na zupę, bez grudek.
10. Przelej do miseczki, posyp pietruszką, mozzarellą, podawaj od razu.
11. Dla dziatek: podawaj z małymi kawałkami lekko upieczonego chleba czosnkowego.

Zupy dla niemowląt 10+ miesięcy

16. Zupa warzywna z soczewicą

Składniki:

• ¼ szklanki soczewicy żółtej rozłupanej (umytej, odcedzonej)
• 1 mały ziemniak (obrany, pokrojony)
• ½ szklanki marchewki dziecięcej (obranej, pokrojonej)
• ½ szklanki świeżego grochu
• ¼ szklanki kukurydzy słodkiej
• 1 łyżeczka pasty z czosnku i imbiru
• ¼ łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 łyżka masła klarowanego
• Szczypta pieprzu czarnego
• 1 szklanka wody

Przygotowanie:

1. Warzywa, soczewica, woda do garnka ciśnieniowego, gotuj na średnim ogniu do 3 gwizdów.
2. Po 3 gwizdach zgaś, puść parę.
3. Przelej do procesora, zblenduj z wodą na gładką zupę bez grudek.
4. Rozpuść masło klarowane w garnku, dodaj kmin, pieprz, pastę czosnkowo-imbirowe. Smaż 2 min do zniknięcia surowego aromatu.
5. Dodaj zblendowaną zupę, gotuj 5 min.
6. Zgaś, przelej do miski, podawaj.

17. Zupa z mix warzyw

Składniki:

• 1 szklanka marchewki (drobiako posiekanej)
• ½ szklanki ziemniaka (obranego, ugotowanego)
• ½ szklanki cebuli (drobiako posiekanej)
• ¼ szklanki pomidora (pokrojonego)
• ½ szklanki fasolki szparagowej (drobiako posiekanej)
• 4 łyżki kukurydzy (ugotowanej)
• 1 łyżeczka imbiru (startego)
• 1 łyżeczka czosnku (przecieranego)
• Szczypta pieprzu czarnego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Oliwa do grubej patelni/garnka, średni ogień.
2. Cebula – smaż do jasnobrązu.
3. Dodaj imbir, czosnek – smaż chwilę do zniknięcia surowego zapachu.
4. Dodaj wszystkie warzywa, smaż 5–7 min. Wlej wodę, zagotuj na małym ogniu.
5. Dodaj pieprz, duś do miękkości warzyw.
6. Gdy ugotowane – zgaś, ostudź.
7. Zblenduj na gładkie puree (blender zanurzony/procesor). Bez grudek.
8. Przelej do miski, podawaj ciepło.
9. Możesz dodać: granulki sojowe, dynię lub quinę – wzmocnisz wartość odżywczą.

18. Zupa krem z kukurydzy słodkiej

Składniki:

• 1 szklanka kolb kukurydzy (ugotowanych, zblendowanych)
• 1 szklanka pokrojonych warzyw mix (marchew, fasolka szparagowa, groch)
• ¼ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki masła klarowanego
• ¼ łyżeczki czosnku i imbiru (startego)
• ½ łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie)
• ¼ łyżeczki cukru trzcinowego (opcjonalnie)
• Szczypta pieprzu czarnego (opcjonalnie)
• Woda

Przygotowanie:

1. Woda do garnka ciśnieniowego, średni ogień, wstaw koszyk do parowania z warzywami. Przykryj, paruj 15–20 min do zmiękczenia.
2. Zdejmij garnku, odstaw koszyk do ostygnięcia.
3. Masło klarowane do garnka, rozgrzej na małym ogniu.
4. Dodaj imbir, czosnek, smaż do zniknięcia surowego aromatu.
5. Dodaj warzywa parowane, puree z kukurydzy, kurkumę, szklankę wody (lub ilość pożądaną). Zagotuj.
6. Gdy wrze – zdejmij z ognia, ostudź.
7. Zblenduj na gładką zupę bez grudek.
8. Przelej do miski, wmieszaj cukier trzcinowy, sok z cytryny, pieprz, podawaj.

19. Słodko-kwaśna zupa z buraka

Składniki:

• 1 burak (ugotowany, pokrojony)
• 1 pomidor (puree)
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• ½ łyżeczki puree z rozynków
• ¼ łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Zblenduj burak, pomidor, puree z rozynków, sok z cytryny na gładkie puree bez grudek.
2. Dodaj jogurt i wodę na płynną konsystencję zupy.
3. Przelej do miski, podawaj od razu.
4. Dla dziatek: dodaj łyżeczkę nasion i orzechów – podniosłe wartości odżywcze.

20. Szwedzka zupa z borówek

Składniki:

• 1 szklanka borówek (pokrojonych)
• ½ szklanki puree z śliwek
• 500 ml wody
• 1 łyżka pasty z mąki kukurydzianej
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki cynamonu
• Woda

Przygotowanie:

1. Borówki, puree ze śliwek, gałka muszkatołowa, cinamon, szklanka wody do garnka, zagotuj na średnim ogniu.
2. Gdy wrze – zmniejsz ogień, duś 5–7 min.
3. Wlewaj powoli pastę z mąki kukurydzianej, mieszając energicznie, by uniknąć grudek. Gotuj 2–3 min do zgęstnienia.
4. Zgaś, przelej do miski, podawaj od razu.
5. Możesz schłodzić, podawać z lodami lub jogurtem.

21. Skandynawska schłodzona zupa z ogórka

Składniki:

• 1 szklanka ogórka (obranego, pokrojonego)
• 1 szklanka gęstego jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku (drobiako posiekany)
• 1 szalotka (drobiako posiekana)
• ¼ szklanki kopru (posiekанego)
• ¼ szklanki pietruszki (posiekanej)
• 1 łyżka mięty (drobiako posiekanej)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ½ łyżeczki pieprzu białego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki do blendera, zblenduj na gładką płynną masę. Bez grudek.
2. Wstaw do lodówki na noc.
3. Następnego dnia przelej do miski, podawaj zimno.

Zupy dla niemowląt 12+ miesięcy

22. Minestrone

Składniki:

• 500 ml domowego bulionu z kurczaka lub warzywnego
• 30 g makaronu orzo (ugotowanego)
• ¼ szklanki cebuli (drobiako posiekanej)
• ½ pory (drobiako posiekanej)
• ½ średniej marchewki (obranej, w kostce)
• ½ łodygi selera (w kostce)
• 1 ziemniak (obrany, w kostce)
• 2 łyżki grochu mrożonego
• 2 łyżki kukurydzy (ugotowanej)
• 1 łyżka świeżej pietruszki (drobiako posiekanej)
• 1 łyżka puree z pomidora
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, do smaku

Przygotowanie:

1. Oliwę w grubodziennym garnku.
2. Cebula, por – smaż 3 min na małym ogniu.
3. Dodaj sól, marchew, seler, ziemniak, pietruszkę – smaż 5 min.
4. Dodaj puree z pomidora, smaż 2 min.
5. Wlej bulion, duś przy pokrywce 20–25 min.
6. Gdy warzywa ugotowane – dodaj groch, kukurydzę, duś 5 min.
7. Zgaś, rozgnieć warzywa tłuczkiem na gładkie, półgęste puree. Dolej wody na konsystencję.
8. Przelej do miski, dodaj ugotowany makaron orzo, podawaj gorąco na obiad/kolację. Możesz podać z chlebem czosnkowym, serowym lub pieczonym ziemniakiem.

23. Zupa jagnięca z makaronem

Składniki:

• 50 g mielonego jagnięciny chudej
• 50 g dyni (obranej, pokrojonej)
• 80 g pasternaka (pokrojonego)
• ½ szklanki makaronu (ugotowanego, pokrojonego na pół)
• 1 łodyga selera (drobiako posiekana)
• 1 cebula (drobiako posiekana)
• Sól, do smaku
• Woda

Przygotowanie:

1. Mielone jagnięcinę, warzywa, ok. 6 szklanek wody do garnka, gotuj na małym ogniu 2 h. Dolewaj wodę, by zupa nie odparowała, mieszaj.
2. Po 2 h zdejmij z ognia, zblenduj blenderem zanurzonym na gładką, półgęstą zupę.
3. Przelej do miski, dodaj makaron, sól, podawaj od razu.
4. Możesz posypać łyżeczką prażonego sezamu i posypać świeżą kolendrą.

24. Zupa z pasternaka i jabłka

Składniki:

• 3 szklanki domowego bulionu warzywnego
• 1 pasternak (obrany, pokrojony)
• 1 jabłko (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone)
• 1 gruszka (obrana, pokrojona)
• 1 cebula (drobiako posiekana)
• 1 ząbek czosnku (przecierany)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• ½ łyżeczki kurkumy
• Sól, pieprz, do smaku
• 1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie:

1. Masło klarowane w garnku, średni ogień.
2. Czosnek, cebula – smaż do zbrunowienia.
3. Dodaj pasternak, jabłko, gruszkę – gotuj ok. 10 min do miękkości (łam się widelcem).
4. Dodaj bulion, kmin, kolendrę, kurkumę, sól, pieprz – zagotuj.
5. Zmniejsz ogień, przykryj, duś na małym ogniu 35–40 min.
6. Zgaś, zblenduj wszystko na gładką płynną masę (blender zanurzony).
7. Przelej do miski, podawaj od razu. Możesz dodać łyżeczkę jogurtu i posypać pietruszką.

25. Kremowa zupa kurczakowa ze szparagami

Składniki:

• 2 szklanki domowego bulionu z kurczaka
• ½ szklanki kurczaka (ugotowanego, drobiako posiekанego)
• 1 szklanka szparagów (pokrojonych, bez końcówek)
• ½ szklanki sera cheddar (startą)
• 1 cebula (pokrojona)
• ½ łodygi selera (pokrojonej)
• ½ marchewki (obranej, pokrojonej)
• 1 ziemniak (obrany, w kostce)
• 1 łyżeczka suszonych płatków pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, do smaku

Przygotowanie:

1. Oliwa w garnku, mały ogień.
2. Cebula, seler – smaż 2 min.
3. Dodaj marchew, ziemniak, pietruszkę, bulion, sól – zagotuj.
4. Gdy wrze – przykryj, duś na małym ogniu 25–30 min.
5. Dodaj kurczaka, ser, końcówki szparagów, duś z otwartą pokrywką 10 min do miękkości szparagów. Możesz dłużej, by wyciągnąć smak.
6. Zgaś, zblenduj na gładką płynną masę (blender ręczny).
7. Przelej do miski, podawaj z miękkim chlebem czosnkowym lub bułeczkami dla niemowląt.

26. Kremowa zupa awokadowa

Składniki:

• 1 awokado (obrane, bez pestki, pokrojone)
• 2 łyżki cebuli (drobiako posiekanej)
• 2 ząbki czosnku (drobiako posiekanych)
• 1 łyżka kolendry (posiekanej)
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• ⅛ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka masła niesolonego
• 1 łyżeczka śmietanki świeżej
• Sól, do smaku

Przygotowanie:

1. Masło w garnku, gdy gorące – dodaj kmin.
2. Cebula, czosnek – smaż ok. 3 min.
3. Dodaj szklankę wody, kurkumę, sól – zagotuj.
4. Dodaj kolendrę, awokado – gotuj 3–5 min na małym ogniu, by nie przypalić dna.
5. Po 5 min zgaś, ostudź.
6. Zblenduj na gładką płynną masę (blender ręczny). Bez grudek/kawałków.
7. Znowu garnku na mały ogień, zagotuj zupę. Dodaj śmietanę, mieszając, gotuj 2 min.
8. Przelej kremową, smaczną zupę do miski, podaj dziecku.

27. Zupa ziemniaczano-porowa z makaronem

Składniki:

• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• ½ szklanki sera cheddar (startą)
• 1 ziemniak ruset (obrany, w kostce)
• 1 por (dokładnie umyty, w plastry)
• 1 łodyga selera (drobiako posiekана)
• 1 liść laurowy
• 1,5 łyżeczki świeżego tymianku (drobiako posiekанego)
• Sól, pieprz, do smaku

Przygotowanie:

1. Bulion, ziemniak, por, seler, liść laurowy, sól, pieprz, tymianek do garnka, gotuj na małym ogniu 30 min.
2. Gdy ziemniaki miękkie – zdejmij z ognia, ostudź.
3. Gdy chłodne – usuń liść laurowy, zblenduj blenderem zanurzonym na gładką płynną masę. Bez kawałków.
4. Garnku na ogień, dodaj ser, duś do zgęstnienia.
5. Zgaś, przelej do miski, podawaj ciepło.

Wskazówki do gotowania zup dla niemowląt i dziatek

1. Wybieraj jak najwięcej świeżych, sezonowych warzyw i owoców, umyj je dokładnie.
2. Podawaj ciepłe, świeże zupy, unikaj resztek po 1 dniu.
3. Sprawdzaj odpowiedność wiekową wszystkich składników: przypraw, warzyw, owoców, ziaren, mięsa.
4. Przygotuj zupę odpowiednio do wieku: dla małych niemowląt bez grudek, dla dziatek może być gęstsza.
5. Zacznij od prostych zup z kilkoma składnikami, stopniowo przejdź do wieloskładnikowych. To pomoże niemowlęciu przyzwyczaić się do zup i składników. Rzadkie zupy można dodawać do kasz i ryżu – dodatkowa wartość i smak.
6. Wprowadzaj 1–2 łyżki zupy, stopniowo zwiększaj ilość wg wieku, zainteresowania, tolerancji.
7. Obserwuj nietolerancję/wrażliwość/alergię. Gotuj zupy ze składników, które dziecko już je. Nowy składnik – zasada 3 dni.
8. Unikaj miodu, soli, mleka zwierzęcego w zupach dla niemowląt <1 roku.
9. Wybieraj domowe sosy, buliony, rosóły. Jeśli gotowe – szukaj niskosodowych, niskosodowych, niskododatkowych.
10. Podawaj zupy jako część zrównoważonej diety, ale nie zastępuj nimi głównych pokarmów: mleka matki, mleka modyfikowanego, pokarmów stałych. Zapewnij różnorodność.

Najważniejsze wnioski

• Zupy mogą być wartościowym posiłkiem dla niemowlęcia – dostarczają płynów, są łatwe do zjedzenia.
• Możesz gotować zupy na bazie: strączkowych, warzyw, mięsa.
• Popularne kombinacje: soczewica+ziemniak, szpinak+cebula, brokuły+marchew.