Bezpieczeństwo żywności w pierwszym roku życia dziecka

Ryba

Ryby są doskonałym źródłem białka dla Twojego dziecka. Jest również ważnym źródłem tłuszczów omega 3, które mają kluczowe znaczenie dla rozwoju mózgu i oczu. Niestety, niektóre ryby zawierają rtęć, które mogą zaszkodzić rozwojowi dziecka. Rtęci nie można usunąć ani zredukować przez czyszczenie, przygotowywanie lub gotowanie - więc wybieraj ryby ostrożnie.

Te rodzaje ryb są bezpieczne dla Twojego dziecka:pstrąg tęczowy, podeszwa, anchois, kapelan, zwęglać, morszczuk, Śledź, makrela atlantycka, cefal, mintaj (boston bluefish), łosoś, stynka, sieja jeziorna, Niebieski krab, i krewetki lub krewetki. Lekki tuńczyk w puszkach jest również bezpieczny.

Należy unikać tych rodzajów ryb:świeżego/mrożonego tuńczyka, rekin, miecznik, marlin, gardłosza pomarańczowego, escolar i konserwy z tuńczyka Albacore. Po więcej informacji, zobacz plik HealthLink BC Zdrowe odżywianie:Wybierz ryby o niskiej zawartości rtęci.

Miód

Miód może zawierać zarodniki jadu kiełbasianego, które mogą wywołać chorobę u dziecka. Nie podawaj miodu dziecku w wieku poniżej 12 miesięcy. Obejmuje to dodawanie miodu do żywności dla niemowląt lub oferowanie produktów zawierających miód, takie jak wafle grahamowe. Nigdy nie używaj miodu do smoczka - oprócz tego, że stanowi zagrożenie dla zdrowia małych dzieci, miód może również powodować próchnicę

Zarodniki jadu kiełbasianego w miodzie nie stanowią zagrożenia dla dorosłych lub dzieci w wieku powyżej 12 miesięcy.

Kiełki

Nie podawaj dziecku surowych lub lekko ugotowanych kiełków (na przykład kiełki lucerny lub fasoli mung). Te kiełki mogą zawierać szkodliwe bakterie. Sprawdzaj kiełki w sałatkach lub kanapkach z restauracji i automatów. Kiełki, które są dokładnie ugotowane w stir fry lub zupach, są bezpieczne dla Twojego dziecka.

Ser niepasteryzowany

Ser to zdrowy wybór dla dzieci powyżej 9 miesiąca życia. Wybieraj sery z mleka pasteryzowanego; w przeciwnym razie mogą zawierać bakterie, które mogą być śmiertelne dla małych dzieci. Ser zrobiony z niepasteryzowanego mleka będzie miał na etykiecie napis „niepasteryzowany”.

Kuchenka mikrofalowa

Jeśli podgrzewasz jedzenie w kuchence mikrofalowej, upewnij się, że robisz to bezpiecznie. Mikrofale nagrzewają się nierównomiernie, tworzenie „gorących punktów”, które mogą zranić usta dziecka.

Bezpieczne podgrzewanie żywności w kuchence mikrofalowej:

• Mieszaj lub obracaj żywność przynajmniej raz w połowie gotowania lub podgrzewania.
• Sprawdź temperaturę jedzenia, próbując go przed podaniem dziecku.
• Aby odgrzać jedzenie w kuchence mikrofalowej, podgrzać do 88°C (190°F). Następnie odstaw na dwie minuty pod przykryciem.

Niedogotowane potrawy: Mięso niedogotowane, drób, ryba, owoce morza i jajka mogą powodować zatrucie pokarmowe. Gotuj wszystkie mięsa do wewnętrznej temperatury 74°C . Duszenie, Duszenie i smażenie to dobre sposoby na dokładne gotowanie mięs, a jednocześnie na łatwe żucie. Rybę smaż widelcem, aż się rozdrobni (i sprawdź, czy nie ma kości). Gotuj jajka do stwardnienia, bez miękkiego lub płynnego żółtka.