Jak podawać quinua niemowlęciu?

Quinua (pseudoziarno, lekko słodka, tekstura „miękko-chrupka”) – od 8–10 miesięcy. Żelazo, antyoksydanty, włókno, białko, wszystkie aminokwasy egzogenny. Skonsultuj pediatrę przed wprowadzaniem pokarmów stałych (pierwsze miesiące: tylko mleko matczyne/modyfikowane).

Wprowadzaj powoli

Mała porcja na start – obserwuj alergie: kaszel, pokrzywka, ból brzucha, wysypka, biegunka, wymioty. Duszności – 911. Inne – przestań dawać, skonsultuj lekarza. Jeśli nie chce – poczekaj kilka dni, spróbuj znowu (Dr Alan Green: może potrzeba kilku ekspozycji).

Kasza z quinuą

Alternatywa dla kaszy ryżowej. Mąkę z quiny kup gotową lub zmiel sam (po płukaniu w sitku do jasnej wody). Proporcja: ¼ szkl. mąki na 1–2 szkl. wody/mleka matczynego/modyfikowanego. Gotuj do wchłonięcia płynu. Możesz też ugotować całe ziarna jak ryż – puszysta kasza.

Smakowanie quiny

Sama lub dodatek do posiłków. Dr Susanna Block (Babycenter): quinua do bulionu warzywnego, z posiekaną cebulką. Przyprawy: cynamon, wanilia, imbir. Dodawaj do zapiekanki, jogurtu z owocami.

Rozwijające się smaki

Gdy dziecko lepiej żuje i ma więcej zębów – quinua w daniach mięsno-warzywnych, w cieście (z puree marchwi) na placeczki/ciastka do jedzenia rękami. Różne tekstury wspierają rozwój mowy i jamy ustnej (Block).