• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Oversikt over enzymer i brystmelk

Et enzym er en substans (vanligvis et protein) som skaper en kjemisk reaksjon i kroppens celler. Enzymer utfører viktige funksjoner som er nødvendige for overlevelse, inkludert de involvert i fordøyelse og metabolisme. Hvert enzym har bare én jobb, og den er spesifikk for den typen kjemisk reaksjon den produserer.

Enzymer funnet i brystmelk

Det finnes mange ulike enzymer funnet i menneskelig brystmelk. Disse enzymer spiller en viktig rolle i helsen og utviklingen av et nyfødt barn. Enzymer i brystmelk tjener en rekke funksjoner, som ennå er dårlig forstått av medisinske eksperter.

Noen enzymer er nødvendige for funksjonen av brystene og produksjonen av brystmelk, noen enzymer hjelper en baby med fordøyelse, og andre er essensielle for et barns utvikling. Her er de viktigste enzymer funnet i brystmelk.

Amylase

Amylase er hoved karbohydrat-fordøyende enzym i det menneskelige kroppen. Siden babyer fødes med en umoden bukspyttkjertel (organet som produserer mesteparten av kroppens amylase), får de mesteparten av dette essensielle fordøyelsesenzymet gjennom brystmelk.

Kort etter fødsel, begynner barnets bukspyttkjertel å modne og ved 2 års alder fungerer bukspyttkjertelen ved voksen kapasitet.

Lipase

Lipase, fett-fordøyende enzym, er nødvendig for nyfødte for å fullt ut fordøye og bruke fettet i brystmelk. Lipase bryter ned melkefett og skiller det i frie fettsyrer og glyserol (en type karbohydrat).

Lik som amylase, produseres mesteparten av kroppens lipase i bukspyttkjertelen. Lipasen i brystmelk gjør frie fettsyrer tilgjengelige for nyfødte inntil bukspyttkjertelen deres er moden nok til å begynne å produsere dette enzymet.

Lipase er også ansvarlig for den såpeaktige, metalliske lukten som kjølt eller tidligere innfryst og oppfryst brystmelk noen ganger har. Innfrysing og oppfrysing av brystmelk høyt i lipase kan forårsake at fettet i melken brytes raskt ned, noe som gir en ubehagelig lukt. Det lukter kanskje ikke godt, men næringsverdien er fortsatt til stede.

Protease

Protease påskynder nedbrytningen av proteiner. Det er høye nivåer av protease i brystmelk. Det antas at dette enzymet er viktig for fordøyelse, spesielt i perioden rett etter fødsel.

Laktoferrin

Laktoferrin er et protein med enzymatisk aktivitet som hjelper en baby med å absorbere jern. Sammen med hvite blodceller og antistoffer, dræper laktoferrin også bakterier. Dette enzymet forhindrer E. coli i å feste seg til celler og hjelper til å forhindre spädbarnsdiare.

Laktoferrin forhindrer også veksten av Candida albicans, en sopp. Laktoferrinnivåer er veldig høye i førtidig brystmelk og nivåene synker etter hvert som amming fortsetter.

Lysozym

Lysozym virker som et naturlig antibiotikum, beskytter ammende spedbarn fra bakterier som E. coli og Salmonella. Nivåene av lysozym i brystmelken stiger når melken overgang fra kolostrum til modnet melk. Denne økningen bidrar til å beskytte barn fra gjermer som kan forårsake sykdom og diaré.

Andre enzymer i brystmelk

Noen av de andre aktive enzymer i brystmelk inkluderer diastase, laktose synthetase, og laktoperoksidase. Forskning avdekker fortsatt nye proteiner med enzymatisk aktivitet, så vi er ikke sikre ennå på hvor mange enzymer som er til stede i brystmelk.

Er det enzymer i spædbarnsformel?

Spædbarnsformler inneholder enzymer, men mange av enzymer funnet i brystmelk er ikke i formel. Formelprodusenter legger til noen enzymer, og noen finnes naturlig. Likevel er enzymer funnet i melk spesifikke for arten som lager den melken.

For eksempel inneholder menneskelig brystmelk enzymer laget for menneskebabyer, og ku melk inneholder enzymer laget for et kalv. Derfor har spædbarnsformel som er ku melk-basert ikke de samme nivåene av menneskelige enzymer som menneskelig brystmelk. Selv når selskaper legger til enzymer til spædbarnsformel, kan det ikke matche det som er i brystmelk.