Tipsene du trenger for å varme, oppbevare og tilberede babymat trygt

Du har perfeksjonert din lilles favoritt gulrotpuré-oppskrift og klart den når det kommer til små porsjonsstørrelser, men nå lurer du på:Hvor lenge varer babymat? Selv om det dessverre ikke er en regel som passer alle når det gjelder oppbevaring av babymat – mye avhenger av ingrediensene og hvordan den tilberedes – er det klare retningslinjer å følge.

I tillegg til oppbevaring av babymat, er det også sikkerhetsforanstaltninger du må huske på når du lager, serverer og varmer opp maten til den lille. (Hvem visste at babymat kunne være så komplisert?!) Fra matlagingsteknikker som minimerer risikoen for matbårne sykdommer til den riktige måten å kjøle, fryse og tine mat, her er svar på alle spørsmålene dine om å holde babyens mat trygg.

Skal du varme opp babymat?

Når du åpner en ny krukke med barnemat, er det ikke nødvendig å varme den opp. Du kan servere den i romtemperatur. Men når du serverer matrester eller mat som tidligere er tilberedt og nedkjølt, vil sannsynligvis ikke den lille, som deg, spise den kald. (Også, oppvarming vil zap bakterier. Mer om det om litt.)

Er det trygt å varme babymat i mikrobølgeovnen?

«Den beste måten å varme opp maten på er enten i mikrobølgeovnen eller komfyren,» sier Natalia Stasenko, en registrert kostholdsekspert, barneernæringsfysiolog og eier av Feeding Bytes. "Hvis du bruker mikrobølgeovn, overfør maten til en mikrobølgeovnsikker bolle og varm opp på høyt i omtrent 15 sekunder for hver fjerde unser. Før servering, rør godt rundt for å sikre at det ikke er noen varme lommer og test det selv.»

Når du varmer opp mat som inneholder kjøtt eller egg, anbefaler Stasenko å bruke komfyren siden "det høye fettinnholdet kan skape overoppheting."

Hvordan lager du frossen babymat?

I henhold til Partnership for Food Safety Education bør du velge en av følgende tre måter å tine mat som tidligere har blitt tilberedt og frosset:

  • Mikrobølgeovn.

  • Kjøleskap.

  • Plasser den frosne krukken i kaldt vann.

Når maten er tint, bør den tilberedes på måtene som er anbefalt ovenfor og deretter avkjøles til en lunken temperatur før servering.

Hvilken temperatur bør babymat være?

Bakterier har blitt drept når den indre temperaturen når 165 F. Den beste måten å sikre at nedkjølt eller frossen mat har blitt tilstrekkelig oppvarmet, er å sjekke det med et mattermometer.

Kan du spare babymatrester?

Oppbevaring av babymat når den er åpnet eller nylaget avhenger av både ingrediensene og hvordan den er tilberedt. Vanligvis varer kjøpt mat litt lenger enn mat du lager fra bunnen av.

Når du har åpnet en krukke med barnemat, plasser den ubrukte delen raskt i kjøleskapet. I følge Food and Drug Administration (FDA) bør babymat som er åpnet, men ikke nedkjølt, konsumeres innen to timer - muligens mindre, avhengig av maten.

“Frukt og grønnsaker kan stå ute litt lenger, men kjøtt og fjærfe bør plasseres umiddelbart i kjøleskapet for å unngå bakteriell overvekst ved romtemperatur,” sier Dr. Sara Siddiqui, barnelege og klinisk assistent. professor ved avdeling for pediatri ved NYU Langones Hassenfeld Children's Hospital i New York.

Er det OK å varme opp babymat?

"Aldri oppvarm tilberedt mat mer enn én gang," sier Stasenko. "Å gjøre det kan øke risikoen for matforgiftning."

Så etter å ha varmet opp maten til babyen din én gang, kast det som ikke blir spist, selv om du ikke har servert det.

Hvor lenge er babymat god i kjøleskapet?

«Hjemmelaget babymat varer ikke like lenge som krukker og poser fra butikken,» sier Stasenko.

Her er noen retningslinjer for oppbevaring å følge for både butikkkjøpt og hjemmelaget babymat.

For butikkkjøpt barnemat:

“Generelt, når de er åpnet, vil frukt og grønnsaker holde seg i 48 timer i kjøleskapet etter åpning,” sier Siddiqui. "Kjøtt, fjærfe og egg bør bare lagres i opptil 24 timer."

For hjemmelaget babymat:

“Hjemmelaget babyfrukt og grønnsaker bør brukes innen 24 til 48 timer, og oppbevar ubrukte og uforurensede porsjoner i kjøleskapet,” sier Siddiqui. "Kjøtt, fjærfe og egg bør ikke oppbevares lenger enn 24 timer."

Hvor lenge holder babymat seg i fryseren?

Babymat kan fryses i opptil tre måneder, sier Siddiqui, når de oppbevares i frysesikre beholdere eller isbitbrett som er dekket med kraftig plastfolie.

Hva er de andre grunnleggende tingene for sikkerhet for babymat?

Alle foreldre og omsorgspersoner som lager, håndterer eller serverer babymat bør være klar over disse standard sikkerhetsreglene.

Hold ting rent

Enten du lager din egen babymat eller serverer godsaker kjøpt i butikken, er det viktig å være sikker på at alt – og vi mener alt – er rent til babyens måltid.

“Foreldre må sørge for at alle matlagingsflater, redskaper, skjærebrett og oppbevaringsglass er rene og har blitt vasket med varmt såpevann,” sier Siddiqui. "Å vaske hendene grundig og ofte under matlaging og lagring vil også redusere potensiell forurensning."

The Partnership for Food Safety Education, en ideell organisasjon for mattrygghet, understreker også viktigheten av å ha et utpekt sted for bleieskift, som – trenger vi i det hele tatt å fortelle deg det? — bør aldri være kjøkkenet. Og skrubbing etter et bleieskift (tiss eller bæsj) bør alltid være uoverkommelig, siden – fest deg selv – "hender som er forurenset med avføring spiller en betydelig rolle i spredningen av mange bakterier og virus som kan forårsake matforgiftning."

Hvis du har et eldre barn som kan bruke redskaper eller hente mat på egenhånd, sørg for at de også renser hendene. Hvis mulig, la dem bruke varmt vann med såpe, som har vist seg å være mer effektivt enn hånddesinfeksjonsmidler.

Vær oppmerksom på krysskontaminering

Selv om ordene «færre oppvask å rengjøre» er musikk i alle foreldres øre, anbefales det ikke å servere babymaten rett fra glasset.

“For å redusere kontaminering fra normale bakterier som finnes i spytt, er det best å fjerne maten som trengs og serveres i en separat beholder,” sier Siddiqui. "Etterpå, kast all mat fra babyens bolle som de ikke har spist siden den igjen har kommet i kontakt med spytt."

I front-end, ta skritt for å unngå krysskontaminering under matlaging.

“Når du lager din egen babymat, pass på å alltid bruke et separat skjærebrett og kniv for rått kjøtt og fjærfe,” sier Stasenko. "Hold også rått kjøtt og fjærfe tildekket og atskilt fra andre produkter i kjøleskapet."

Inspiser nøye

I tillegg til å passe på å tilberede, lagre og varme opp mat på riktig måte, bør du lese etikettene. Når du bruker butikkkjøpt babymat, sørg for både å sjekke utløpsdatoen og sørge for at lokket "spretter" når du åpner det. Hvis det ikke gjør det, eller hvis du oppdager glasskår eller rust under lokket, anbefaler FDA å kaste maten. For babymatposer, sørg for at forseglingen ikke er brutt.


Previous:

Next: