Grunnleggende matlaging:Generell mattrygghet

av Jyl Steinback

Vask hendene ofte, spesielt før og etter håndtering av rå mat.
Hold rått kjøtt og fjærfe atskilt fra annen mat.
Bruk separate skjærebrett for rått kjøtt og fjærfe.
Tilbered mat til riktig indre temperatur:kjøttdeig til 160°F; malt fjærfe til 165°F; biffer, steker og koteletter fra biff, kalv og lam kan tilberedes til 145°F; alle kutt av ferskt svinekjøtt til minst 160°F; Helt fjærfe bør nå 180°F i låret, 170°F i brystet.
For rask avkjøling, del kokt mat i små, grunne beholdere for å oppbevares i kjøleskap eller fryser frem til servering.
Avkjøl kokt mat ved temperaturer under 40 °F.
USDA anbefaler å holde varm mat varm (over 140 °F) og kald mat kald (under 40 °F).
Kast all mat som holdes ved temperaturer mellom 41 og 139 °F i mer enn 2 timer, fordi ved disse temperaturene kan eventuelle bakterier dobles hvert 20. til 30. minutt.
De fleste rester er trygge i kjøleskapet i 3 til 4 dager. De er trygge på ubestemt tid i fryseren, men er best hvis de brukes innen 2 til 4 måneder. Alle rester bør varmes opp til 165°F.
Ikke smak på mat før den har nådd en sikker indre temperatur.
Kok aldri delvis mat du planlegger å lage ferdig senere. Dette vil øke risikoen for bakterievekst på maten. Bakterier blir drept når maten når en trygg indre temperatur.
Det er trygt å redusere ovnstemperaturen med 25 °F når du bruker en varmluftsovn. Se produsentens instruksjoner for ytterligere informasjon.
Sikre mikrobølgetips:

Rør eller roter maten halvveis i koketiden for å eliminere kalde flekker og garantere jevnere tilberedning.
Dekk til maten med mikrobølgesikker innpakning.
Mat kan tilberedes delvis i mikrobølgeovnen bare hvis maten umiddelbart er ferdig tilberedt ved baking, steking, grilling eller rørsteking.
Følg oppskriftsinstruksjonene for "hviletider" når maten er ferdig tilberedt når den er fjernet fra mikrobølgeovnen.

27 alderstilpassede gjøremål for barn de vil glede seg over og lære av

Uansett alder kan det være nyttig for både deg og dem å involvere barn i husholdningens gjøremål. Susan Kuczmarski, Ed.D., forfatter av Becoming A Happy Family:Pathways to the Family Soul sier at gjøremål hjelper barn med å fremme en lederskapsevne s
14 gratis eller billige sommerleiralternativer for 2021

Når skoleåret er over, ser barna frem til late dager tilbrakt ved bassengkanten, sykle eller overnatte med venner og nyte kvalitetstid med familien. Men sjansen er stor for at de vil lage enda flere fantastiske sommerminner, samt fortsette å lære og
Hva 10 gamle koners historier kan fortelle deg (og ikke fortelle deg) om graviditeten din

Lenge før medisinsk fagpersonell og moderne vitenskap, lærte kvinner om ins og outs av graviditet fra andre kvinner. Eldre generasjoner ga sin innsikt i arv for å hjelpe vordende foreldre … vel … å vite hva de kan forvente. Disse kollektive troene er

Barn & Sikkerhet