Voedselvergiftiging tijdens de zwangerschap

Wat is listeriose en hoe kan het de zwangerschap beïnvloeden?

Listeriose is een soort voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door de Listeria-bacterie. Tijdens de zwangerschap kun je de bacterie doorgeven aan je baby. Dit kan problemen veroorzaken, waaronder:

  • Miskraam. Dit is wanneer een baby sterft in de baarmoeder vóór 20 weken zwangerschap.
  • Doodgeboorte. Dit is wanneer een baby sterft in de baarmoeder na 20 weken zwangerschap.
  • Vroegtijdige bevalling en vroeggeboorte. Dit zijn bevallingen en bevallingen die te vroeg plaatsvinden, vóór 37 weken zwangerschap. Te vroeg geboren baby's kunnen gezondheidsproblemen en geboorte en later in hun leven hebben.
  • Laag geboortegewicht. Dit is wanneer een baby wordt geboren met een gewicht van minder dan 5 pond, 8 ons.
  • Levensbedreigende infecties bij uw baby, waaronder bacteriën in het bloed (bacteriëmie genoemd) en meningitis. Meningitis is een infectie die zwelling in de hersenen en het ruggenmerg veroorzaakt. Geïnfecteerde baby's kunnen na de geboorte gezondheidsproblemen krijgen, waaronder toevallen, blindheid en problemen met de hersenen, het hart en de nieren.

Listeria kan in de bodem, in het water, op dieren en in dierlijk afval zitten. De meest voorkomende oorzaak van listeriose is het eten van voedsel met Listeria in het. Voedingsmiddelen die de meeste kans hebben op Listeria omvatten:

  • Ongepasteuriseerde melk en voedingsmiddelen die ermee zijn gemaakt. Als melk gepasteuriseerd is, is het verwarmd om ziektekiemen te doden. Zoek naar het woord 'gepasteuriseerd' op het etiket.
  • Zachte kazen, zoals feta, Brie, Camembert, Roquefort en kazen in Mexicaanse stijl, zoals queso fresco, queso blanco, Panela en Asadero
  • Deli vlees, hotdogs, sap van hotdogs en droge worsten die gekoeld of op kamertemperatuur zijn
  • Ongewassen fruit, groenten of spruiten
  • Koude salades van delicatessenwinkels of saladebars
  • Gekoelde patés of vleesspreads (vleesspreads in blik zijn veilig.)
  • Gekoelde gerookte zeevruchten, inclusief nova-stijl, lox, kippered, smoked en jerky

Hoe weet u of u listeriose heeft?

Tekenen en symptomen van listeriose beginnen meestal een paar dagen na het eten van voedsel dat besmet is met Listeria , maar ze kunnen maximaal 2 maanden duren. Ze zijn meestal mild en griepachtig. Uw zorgverlener kan uw bloed testen om te zien of u listeriose heeft.

Bel onmiddellijk uw provider als u:

  • Verward zijn of moeite hebben met evenwicht
  • Koorts of koude rillingen
  • Hoofdpijn
  • Spierpijn
  • Misselijkheid (misselijk voelen in uw maag) of diarree
  • Aanvallen
  • Stijve nek

Wat is salmonellose en hoe kan het de zwangerschap beïnvloeden?

Salmonellose is een soort voedselvergiftiging veroorzaakt door Salmonella bacteriën. Salmonellose kan tijdens de zwangerschap problemen veroorzaken, waaronder:

  • Uitdroging. Dit is wanneer je niet genoeg water in je lichaam hebt. Tekenen en symptomen van uitdroging zijn onder meer duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd, een snelle hartslag, donkergekleurde urine en een droge mond en lippen.
  • Bacteremie
  • Meningitis
  • Reactieve artritis (ook wel het syndroom van Reiter genoemd). Deze aandoening kan zwelling of pijn veroorzaken in gewrichten, zoals de knieën, enkels en tenen.

Tijdens de zwangerschap kunt u salmonellose doorgeven aan uw baby. Als uw baby wordt geboren met salmonellose, kan ze na de geboorte diarree en koorts hebben. Ze kan ook meningitis krijgen.

Je kunt besmet raken met Salmonella op twee manieren:

  1. Door een besmet dier aan te raken. Salmonella kan worden gevonden in poep, aarde, water (inclusief aquariumwater), voedsel en beddengoed van geïnfecteerde dieren, inclusief huisdieren. Salmonella ziektekiemen kunnen zich gemakkelijk verspreiden naar de vacht, veren en schubben van een dier. Dieren die het meest waarschijnlijk Salmonella bij zich dragen, zijn reptielen (schildpadden, hagedissen, slangen) en pluimvee (kippen, eenden, ganzen).
  2. Door voedsel te eten dat besmet is met Salmonella . Deze voedingsmiddelen kunnen er normaal uitzien en ruiken, zelfs als ze besmet zijn.

Voedingsmiddelen die vaak Salmonella . bevatten omvatten:

  • Rauw of onvoldoende verhit gevogelte, vlees of vis. Door deze items te koken, wordt Salmonella volledig gedood .
  • Rauwe of onvoldoende verhitte eieren en voedsel dat ermee is gemaakt. Salmonella kunnen overgaan van kippen op hun eieren. Zelfs eieren die er normaal uitzien, kunnen Salmonella bevatten . Eet geen voedsel gemaakt met rauwe eieren, inclusief zelfgemaakte mayonaise, hollandaisesaus, Caesar-saladedressing, koekjesdeeg, glazuur en zelfgemaakt ijs.
  • Ongepasteuriseerde melk, melkproducten en sap, of voedingsmiddelen die daarvan zijn gemaakt. Melk en sap zijn vaak gepasteuriseerd. Zoek naar het woord "gepasteuriseerd" op het productetiket.
  • Voedingsmiddelen die in contact komen met dierenpoep in de grond of het water waar ze groeien. Deze omvatten paddenstoelen, fruit, groenten en groentespruiten, zoals luzerne, klaver, radijs en mungbonen.
  • Voedsel dat in contact komt met Salmonella terwijl je het maakt of serveert. Als u bijvoorbeeld besmet bent en uw handen niet wast na gebruik van de badkamer, kunt u de infectie verspreiden naar voedsel. Of als je hetzelfde mes gebruikt om rauwe kip en tomaten te snijden en het mes niet tussendoor wast, kan het mes Salmonella passeren van de kip tot de tomaten.

Hoe weet u of u salmonellose heeft?

U loopt mogelijk een verhoogd risico om salmonellose te krijgen als u:

  • Maagzuur hebben verminderd door het gebruik van geneesmiddelen tegen brandend maagzuur (antacida genaamd), zoals Tums®.
  • Heb onlangs antibiotica gebruikt. Antibiotica zijn medicijnen die infecties, veroorzaakt door bacteriën, doden.
  • U heeft een spijsverteringsaandoening die inflammatoire darmziekte wordt genoemd (ook wel IBD genoemd). Spijsvertering is het proces van hoe je lichaam voedsel afbreekt nadat je hebt gegeten.
  • Een zwak immuunsysteem hebben of een ziekte zoals hiv, sikkelcelziekte of malaria hebben
  • Reis naar plaatsen waar geen goede sanitaire voorzieningen zijn. Dit betekent dat ze geen toiletten en schoon water hebben om te koken en te wassen.
  • Heb een vogel of reptiel als huisdier
  • Leven en eten in groepswoningen, zoals een slaapzaal

Tekenen van salmonellose beginnen meestal een halve dag tot 3 dagen na contact en houden 4 tot 7 dagen aan. Om op salmonellose te testen, neemt uw zorgverlener een ontlastingsmonster (een monster van uw kak) en stuurt dit naar een laboratorium om te testen.

Bel uw leverancier meteen als u tekenen of symptomen van salmonellose heeft, waaronder:

  • Buikpijn
  • Bloed in je poep of donkere of amberkleurige urine (plas)
  • Uitdroging
  • Koorts of koude rillingen
  • Hoofdpijn
  • Spierpijn
  • Misselijkheid, diarree of overgeven

Hoe wordt voedselvergiftiging behandeld?

De behandeling hangt af van hoe ziek u bent. Mogelijk hebt u geen behandeling nodig, of uw leverancier kan u behandelen met antibiotica om u en uw baby te beschermen. Als u voedselvergiftiging heeft, drink dan veel water om u te helpen gehydrateerd te blijven (houd water in uw lichaam). Als u ernstig uitgedroogd bent (niet genoeg water in uw lichaam heeft), moet u mogelijk naar het ziekenhuis voor behandeling.

Hoe kun je jezelf en je baby beschermen tegen voedselvergiftiging tijdens de zwangerschap?

Dit is wat u kunt doen:

  • Was je handen vlak voordat je voedsel aanraakt. Was je handen goed met water en zeep na gebruik van de badkamer.
  • Was je handen goed met water en zeep na het aanraken van dieren of hun voedsel, beddengoed, tanks of afval.
  • Eet geen voedsel dat waarschijnlijk besmet is met Listeria of Salmonella .
  • Behandel voedsel veilig wanneer je het wast, bereidt, kookt en bewaart. Was messen, snijplanken en borden die gebruikt zijn om rauw vlees, vis of gevogelte te bereiden, voordat u ze voor andere voedingsmiddelen gebruikt.

Meer informatie

  • Centra voor ziektebestrijding en -preventie
  • Voedings- en geneesmiddelenadministratie

Laatst beoordeeld:mei 2016


Previous:

Next: