Voedsel vers houden

Voedsel vers houden

door Jyl Steinback

  • Bevries voedsel van topkwaliteit; ze zullen na enkele dagen koeling beter smaken dan ingevroren voedsel.
  • Vries voedsel dat u niet van plan bent te gebruiken onmiddellijk in binnen 1 tot 2 dagen.
  • Enigszins onvoldoende gaar bereid voedsel; ze zullen klaar zijn met koken wanneer ze opnieuw worden verwarmd.
  • De meeste stoofschotels kunnen tot 24 uur van tevoren worden bereid en gekoeld. Voeg 15 tot 20 minuten toe aan de kooktijd als stoofschotels gekoeld zijn.
  • Om de versheid van eieren te testen:Dompel het ei onder in een pan met gezouten, koud water. Als het ei zinkt, is het vers; als het naar de oppervlakte komt, gooi het dan weg.
  • De meeste ingeblikte voedingsmiddelen zullen, wanneer ze op de juiste manier worden bewaard bij normale kamertemperatuur, meerdere jaren goed blijven.
    • Laagzuur ingeblikte goederen, inclusief ingeblikt vlees/gevogelte; soepen en stoofschotels (zonder tomatenbasis); pastaproducten; groenten:2 tot 5 jaar
    • Ingeblikte goederen met een hoog zuurgehalte, inclusief tomatenproducten, fruit en voedsel in saus of dressing op azijnbasis:12 tot 18 maanden
    • Ingeblikt vlees en gevogelte:2 tot 5 jaar

Beste invriesbenodigdheden

  • Zware aluminiumfolie, plastic folie, plastic diepvrieszakjes en vacuümverpakte FoodSaver-zakjes
  • Kunststof containers van voedingskwaliteit gemaakt van vocht- en dampbestendig materiaal
  • Vriezer-naar-magnetron of vriezer-naar-oven containers in verschillende maten:
    • Kwart containers bevatten 4 tot 6 porties.
    • Pintcontainers kunnen 2 tot 3 porties bevatten.
  • Selecteer containers met brede openingen aan de bovenkant, zodat voedsel gemakkelijk kan worden verwijderd zonder te ontdooien.
  • Voedsel kan in supermarktverpakkingen worden ingevroren als ze binnen een maand of twee worden gebruikt. Voor langere opslag, omwikkel de verpakkingen met vocht- en dampbestendige materialen.