Voedsel Vers Houden: Tips Voor Bewaren En Invriezen

Voedsel Vers Houden: Tips Voor Bewaren En Invriezen

door Jyl Steinback

  • Vries voedsel in op zijn piekkwaliteit; ze smaken beter dan voedsel dat na enkele dagen koelen wordt ingevroren.
  • Vries voedsel direct in dat je niet van plan bent om binnen 1 tot 2 dagen te gebruiken.
  • Kook bereide voedsel iets ondergaar; ze zullen afkoken bij herverhitting.
  • De meeste ovenbakken kunnen bereid en gekoeld worden tot 24 uur van tevoren. Voeg 15 tot 20 minuten toe aan de kooktijd als ovenbakken gekoeld zijn.
  • Om ei-versheid te testen: Dompel het ei in een pan met gezouten, koel water. Als het ei zinkt, is het vers; als het opdrijft, gooi het weg.
  • De meeste blikvoeding, wanneer correct bewaard bij normale kamertemperaturen, blijft goed voor meerdere jaren.
    • Laag-zuur blikvoeding, inclusief blikvlees/gevogelte; soepen en stoofvlees (zonder tomatenbasis); pastaproducten; groenten: 2 tot 5 jaar
    • Hoog-zuur blikvoeding, inclusief tomatenproducten, fruit en voedsel in azijnbasis saus of dressing: 12 tot 18 maanden
    • Blikvlees en gevogelte: 2 tot 5 jaar

Beste Invriesmaterialen

  • Zwaar aluminiumfolie, plasticfolie, plastic vrieszakken en vacuümverpakte FoodSaver zakken
  • Voedselkwaliteit plastic containers gemaakt van vocht- en dampdicht materiaal
  • Vries-naar-magnetron of vries-naar-oven containers in diverse maten:
    • 1-liter containers bevatten 4 tot 6 porties.
    • 0,5-liter containers bevatten 2 tot 3 porties.
  • Kies containers met wijd openingen zodat voedsel gemakkelijk verwijderd kan worden zonder ontdooien.
  • Voedsel kan in supermarktverpakkingen bevroren worden als ze binnen een maand of twee gebruikt worden. Voor langere bewaring, oververpak pakketten met vocht- en dampdichte materialen.

Previous:

Next: