• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Alles over vetten

Wat is vet?

De naam vet klinkt alsof het iets is dat je niet moet eten. Maar vet is een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Vet uit je dieet geeft je energie. Als bonus helpt vet in voedsel je vol te voelen, zodat je niet te veel eet.

Sommige voedselen, waaronder de meeste groenten en fruit, hebben bijna geen vet. Andere voedselen hebben veel vet. Daaronder vallen noten, oliën, boter en vlees zoals rundvlees.

Wat zijn de soorten vet?

Je ziet misschien reclames voor voedsel dat zegt "laag in vet" of "vetvrij". Laag-vet dieetten zijn aanbevolen voor gezondheid en om af te vallen. Maar voedingsexperts ontdekken dat vetten complexer zijn. Sommige mensen die op vetten inperken, eten uiteindelijk veel meer suiker en koolhydraten, en dat is niet goed voor je.

Sommige soorten vet zijn beter dan andere en eigenlijk goed voor je gezondheid. Hier zijn de drie hoofdtypen:

Onverzadigde vetten: Deze vind je in plantenvoedsel en vis. Deze vetten zijn goed voor je hart, vooral als ze gebruikt worden in plaats van verzadigde en transvetten. Onverzadigde vetten vind je in zalm, avocado's, olijven, walnoten en plantaardige oliën zoals soja, maïs, koolzaad en olijfolie.

Verzadigde vetten: Deze vetten zitten in vlees en andere dierlijke producten, zoals boter en kaas. Verzadigde vetten zitten ook in palmolie en kokosolie, die vaak gebruikt worden in bakproducten uit de winkel. Te veel verzadigd vet eten kan het cholesterol in het bloed verhogen en de kans op hartziektes vergroten.

Transvetten: Deze vetten vind je in halvarine. Transvetten zitten ook in bepaalde voedselen die je in de winkel koopt of in een restaurant krijgt, zoals snacks, koekjes en cakes, en gefrituurde voedselen. Als je "gehydrogeneerd" of "gedeeltelijk gehydrogeneerd" op een ingrediëntenlijst ziet, bevat het voedsel transvetten. Transvetten staan ook op het voedseletiket. Net als verzadigde vetten kunnen transvetten cholesterol verhogen en de kans op hartziektes vergroten.

Waarom hebben we vet nodig?

Vet helpt het lichaam van een kind om te groeien zoals het hoort. Vetten branden brandstof voor het lichaam en helpen bij de opname van sommige vitamines. Ze zijn ook de bouwstenen van hormonen en ze isoleren het lichaam.

Dus vet is niet de vijand, maar je wilt de juiste hoeveelheid — en de juiste soort — vet kiezen. Als je het meeste van je vet uit mager vlees, vis en hartgezonde oliën haalt, heb je vet al je vriend gemaakt!