• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Wanneer kunnen baby's gehaktballen eten? Voordelen, voorzorgsmaatregelen en recepten

Gehaktballen voor baby's kunnen boordevol essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten en heemijzer, aangezien gehakt of gehakt vlees het hoofdbestanddeel is. De andere ingrediënten die gehaktballen kunnen bevatten, zijn kaas, eieren en groenten, die ook een hoge voedingswaarde hebben.

Deze zachte, kleine balletjes zijn gemakkelijk vast te houden en kunnen baby's helpen zichzelf te voeden. Bovendien zijn gehaktballen meestal veilig voor baby's die een vast dieet beginnen, tenzij ze allergisch zijn voor ingrediënten zoals eieren. U kunt echter eieren in gehaktballen vermijden of vervangen.

Lees verder om meer te weten te komen over de veiligheid, mogelijke voordelen, voorzorgsmaatregelen en de juiste leeftijd om gehaktballen aan baby's te introduceren, evenals enkele babyvriendelijke recepten.

Wanneer mogen baby's gehaktballen eten?

Dr. David Shafran, een kinderarts bij Cleveland Clinic en hoofd Kindergeneeskunde bij K Health, zegt:"Gehaktballen, hoewel zacht als ze goed worden gekookt, kunnen in eerste instantie een verstikkingsgevaar opleveren en mogen pas worden geïntroduceerd als er betere kauwvaardigheden zijn ontwikkeld. Bij de meeste baby's zou dit ongeveer negen maanden oud zijn. Zelfs dan zou ik die gehaktballen zeker in kleinere stukjes snijden en vermijden dat ik harder voedsel zoals uien aan de mix zou toevoegen. Ik zou het simpel houden met gehaktballen met één ingrediënt."

Raadpleeg echter uw kinderarts als u uw baby eerder dan negen maanden gehaktballen wilt geven. Zodra uw kinderarts het goedkeurt, kunt u gehaktballen eerst in puree of puree serveren. Je kunt de gehaktbal ook in kleine stukjes snijden en deze aan je baby serveren voor baby-led-spenen.

Als de baby groeit en het voedsel zelf kan vasthouden en eten, kun je hem gehalveerde gehaktballen voeren. Wanneer u uw babygehaktballetjes serveert, gebruik dan geen gezouten (deli-vlees) vlees, omdat deze een hoog vet- en natriumgehalte hebben (). Bovendien, als ze niet goed gaar zijn, verhogen ze het risico op listeria-infectie (listeriose) (). Vermijd daarom het voeren van bewerkt vlees aan baby's.

Voedingsoverzicht van gehaktballen

Op basis van de vleessoort en smaakmakers zijn er verschillende soorten gehaktballen. Rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, kip, schapenvlees, varkensvlees, kalkoen en vis zijn enkele soorten vlees die u kunt gebruiken om de gehaktballen te maken. Hoewel verschillende soorten gehaktballen een iets ander voedingsprofiel hebben, zijn gehaktballen gemiddeld genomen een goede bron van eiwitten, heemijzer, vitamine B3, B6, B9, B12 en essentiële mineralen, zoals zink en selenium

Kies een vleessoort die meer ijzer per portie geeft. Rood vlees, zoals rundvlees, lam, varkensvlees en kalfsvlees, heeft bijvoorbeeld grote hoeveelheden heemijzer (). Varkensvlees en kippenlever hebben het hoogste ijzergehalte ().

 Mogelijke voordelen van gehaktballen voor baby's

Hier zijn enkele van de essentiële voordelen die een baby kan ondervinden van het eten van vlees.

1. Biedt magere eiwitten: Vlees is een bron van hoogwaardige eiwitten die kunnen helpen bij de groei en ontwikkeling van baby's. Bovendien is dierlijke eiwitten meer biologisch beschikbaar, wat betekent dat de baby meer opneembare eiwitten kan krijgen. Gezonde, voldragen baby's tussen zes en twaalf maanden hebben 11 tot 13 gram eiwit per dag nodig (). Het voeren van gehaktballen voor baby's kan hieraan bijdragen.

1. Biedt verschillende B-vitamines: Vlees kan verschillende B-vitamines bevatten, zoals vitamine B1, B2, B3, B6, B9 en B12. Deze vitamines spelen een cruciale rol in verschillende fysiologische processen die een gezonde groei en ontwikkeling mogelijk maken. Vitamine B2 en B3 helpen bijvoorbeeld bij het energiemetabolisme, terwijl vitamine B12 helpt bij een gezonde vorming van rode bloedcellen en een goede werking van het zenuwstelsel () ().

1. Geeft essentiële voedingsstoffen: Heemijzer, zink, selenium en calcium zijn essentiële voedingsstoffen die vlees kan toevoegen aan het speendieet van een baby. Deze helpen het lichaam van de baby bij verschillende functies, zoals de ontwikkeling van de cognitieve gezondheid, het functioneren van het immuunsysteem, het voorkomen van celbeschadiging en de algehele groei en ontwikkeling ().

Hoe maak je gehaktballen voor baby's?

Hier zijn enkele eenvoudige tips waarmee u rekening moet houden bij het bereiden van gehaktballen voor baby's.

1. Zorg ervoor dat het vlees goed gaar en zacht is

Het is noodzakelijk om gemakkelijk door te slikken gehaktballen voor baby's te maken. Als gehaktballen niet gaar zijn, hebben ze een harde textuur, waardoor het voor een baby moeilijk is om te slikken, waardoor het risico op verstikking toeneemt. Bovendien vergroot het de kans op bacteriële, virale of parasitaire infectie. Experts raden daarom aan vlees te braden, bakken, braden, smoren, stoofvlees of te stoven.

Om ervoor te zorgen dat het voedsel op de juiste temperatuur wordt gekookt, gebruikt u een voedselthermometer om de temperatuur van de gekookte gehaktbal te controleren. Goed gekookt rundergehakt, varkensvlees, kalfsvlees en lamsvlees moeten bijvoorbeeld 160°F (71°C) zijn nadat ze uit de warmtebron zijn gehaald (). Als er taaie stukken vlees in de gehaktbal zitten, verwijder deze dan voor het voeren om het risico op verstikking te minimaliseren.

2. Mix vlees met groenten en kruiden

Het verbetert de voedingsdichtheid van de gehaktbal. Je kunt gehaktballen ook textuur geven met paneermeel. Gebruik volkoren broodkruimels of grof havermeel. Bereid een zoutloze saus of jus met kruiden, zoals gedroogde oregano, tijm of basilicum, en specerijen, zoals komijn en kaneel, om de smaak van de gehaktbal te verbeteren. Voeg alleen meerdere ingrediënten aan gehaktballen toe als de baby al comfortabel gehaktballen met één ingrediënt eet.

3. Houd de portiegrootte klein

Kleine gehaktballen zijn gemakkelijk vast te houden en te eten. Maar zelfs bij kleine gehaktballetjes moet je voorzichtig zijn met het formaat. Introduceer gehakte of fijngehakte gehaktballen aan de baby om het verstikkingsrisico te minimaliseren.

Naarmate de baby groeit, kunt u de portiegrootte van de gehaktbal geleidelijk aanpassen aan de leeftijd.

• Voor zes maanden oud, Snijd een kleine gehaktbal in vieren en prak de stukjes een beetje voordat je ze aan de baby serveert. Als de baby moeite heeft om zichzelf te voeden, pureer dan de gehaktballen volledig en voer de baby met een lepel.

• Voor negen maanden oud , serveer kleine stukjes gehaktballen als hapjes om uw baby zelf te laten eten. Omdat gehaktballen zacht zijn en gemakkelijk vast te pakken en vast te houden, kunnen ze kinderen van negen maanden helpen hun tanggreep aan te scherpen.

• Voor kinderen van 12 maanden, je kunt kleine gehaktballetjes gehalveerd serveren. Als de baby het echter een uitdaging vindt om de gehaktbal vast te houden, kun je hem nog steeds in kleinere stukjes snijden. Volg het tempo van je baby en zorg ervoor dat ze comfortabel eten voordat je verdergaat met grotere stukken.

Nu je weet hoe je gehaktballen voor baby's moet bereiden, leer je de nodige voorzorgsmaatregelen die je moet nemen voor veilig eten.

Voorzorgsmaatregelen bij het voeren van gehaktballen aan baby's

Neem de volgende voorzorgsmaatregelen in acht om een ​​veilige consumptie van gehaktballen door baby's te garanderen:

1. Raadpleeg uw arts. De eerste stap om gehaktballen aan uw baby te geven, is om een ​​kinderarts te raadplegen, vooral als u niet zeker bent van de ontwikkeling van de orale motorische vaardigheden van uw baby. U kunt gehaktballen introduceren wanneer uw baby gehakt en gehakt begint te eten als onderdeel van het speendieet. Als u twijfelt of niet zeker bent over de ontwikkeling van de orale motorische vaardigheden van uw baby, neem dan contact op met de kinderarts van uw baby. Evenzo, als je twijfelt of verschillende ingrediënten, zoals ei en kruiden, geschikt zijn voor je baby of niet, neem dan contact op met de arts van je baby.

1. Maak thuis gehaktballen. Het is van vitaal belang omdat de meeste gehaktballen die in de winkel worden gekocht, meestal veel natrium bevatten en additieven kunnen bevatten, zoals conserveermiddelen, die de gezondheid van een baby beïnvloeden.

1. Was je handen met warm water en zeep voor en na het hanteren van rauw vlees. Het is een essentiële stap om microbiële besmetting te voorkomen. Onthoud dat baby's jonger dan vijf jaar kwetsbaar zijn voor door voedsel overgedragen ziekten vanwege hun onderontwikkelde immuunsysteem ().

4. Bereid eerst gehaktballetjes met één ingrediënt . U kunt bijvoorbeeld beginnen met gehakt, zoals gehaktballen van rundvlees of kip. Voeg dan, zodra de baby de gehaktballen comfortabel kan verteren, meer ingrediënten toe, zoals groenten en broodkruimels.

1. Wees voorzichtig met welke kruiden je aan gehaktballen toevoegt , “vooral op jongere leeftijden rond de zes maanden. Wanneer u voedingsmiddelen introduceert, wilt u dit één voor één doen om op allergieën te letten. De introductie van een gehaktbal met meerdere ingrediënten kan dit beeld verwarren. Houd het in eerste instantie simpel. Voeg later nuance en complexiteit toe naarmate het allergierisico afneemt en het gehemelte verfijnt,” stelt Dr.Shafran voor.

1. Volg een wachtregel van drie tot vijf dagen wanneer je voor het eerst gehaktballen aan baby's geeft. Het is van vitaal belang omdat vlees intolerantie of allergie kan veroorzaken bij gevoelige baby's, vooral degenen die voor het eerst vlees eten.

1. Voeder kleine hoeveelheden ongeveer een tot twee theelepels gepureerde gehaktbal in het begin. Verhoog dan geleidelijk de hoeveelheid tot een eetlepel of twee zodra je baby het prettig lijkt te vinden om gehaktballen te verteren.

1. Stop met voeden als uw baby enig ongemak lijkt te hebben na het innemen van de gehaktballen. Op een later tijdstip opnieuw introduceren en de reacties van de baby in de gaten houden. Als de baby nog steeds ongemak, gevoeligheid of intolerantie voor gehaktballen vertoont, stop dan onmiddellijk met het voeren van gehaktballen en raadpleeg uw zorgverlener.

9. Blijf alert op tekenen en symptomen van allergieën. Allergie voor gehaktballen bij baby's is ongebruikelijk maar mogelijk (). Het risico kan groter zijn bij het serveren van gehaktballen met meerdere ingrediënten, zoals die met kaas en ei. Veel voorkomende tekenen en symptomen van allergie bij baby's zijn netelroos, jeuk rond de lippen en mond, piepende ademhaling en hoesten, buikpijn, braken en diarree. Een ernstige allergische reactie kan leiden tot keelverstrakking en ademhalingsmoeilijkheden, wat kan leiden tot anafylaxie, wat een medisch noodgeval is.

1. Laat uw baby nooit zonder toezicht achter terwijl ze zichzelf voeden. Het is van vitaal belang om het verstikkingsrisico te verminderen, dat kan optreden wanneer baby's voor de eerste keer gehaktballen eten, vooral halfdikke stukken/brokken.

11. Bewaar de half opgegeten gehaktballetjes van je baby nooit in de koelkast . Het is essentieel omdat bacteriën uit de mond van een baby in de gehaktballen kunnen terechtkomen en de veiligheid ervan kunnen beïnvloeden. Wel kun je hele overgebleven gehaktballen op een geschikte temperatuur bewaren.  

Voedzame gehaktbalrecepten voor baby's en peuters

Hier zijn enkele recepten voor gehaktballen die bij de leeftijd passen en die u uw baby en peuter kunt geven.

1. Kaasachtige gehaktballen (6+ maanden)

Je hebt nodig:

• ½ kopje met ijzer verrijkte babyhaver
• ½ kopje borst- of flesvoeding
• 1 ¼ lb. rundvlees (medium gemalen)
• 1 kopje cheddar (fijn geraspt)
• 1 ei (geklopt)
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gedroogde tijm
• ½tl zwarte peperpoeder

Hoe te maken:

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C). Vet de bakplaat in en leg deze opzij.

1. Meng ondertussen de haver met melk in een grote kom en laat het mengsel tien minuten staan.

1. Voeg na tien minuten het rundvlees, de kaas, het ei, de oregano, de tijm en de zwarte peper toe. Meng goed totdat alles is gecombineerd.

4. Neem een ​​eetlepel van het mengsel in je handpalm en rol er kleine gehaktballetjes van.

1. Als alle gehaktballen klaar zijn, leg je ze op de bakplaat en zet je ze in de oven.

1. Bak de gehaktballen 15 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en bewaar deze op het rooster om de gehaktballen af ​​te koelen.

1. Serveer een gehaktbal gepureerd of in kleine stukjes gesneden voor baby's voor baby-led-spenen. Je kunt deze gehaktballetjes ook serveren met gestoofde groenten, zoals pompoen en courgette. Je kunt ook groenten, zoals erwtenpuree, spinazie en zoete aardappelen aan dit recept toevoegen om de gehaktballen smaakvoller en voedzamer te maken.

2. Vlees en vegetarische gehaktballen (9+ maanden)

Je hebt nodig:

• 200 g rundvlees (gehakt)
• ½ rode ui (fijngehakt)
• ½ courgette (grof geraspt)
• ½ wortel (geschild en grof geraspt)
• ¼ kopje groene erwten (gekookt en gepureerd)
• ¼ kopje mozzarella kaas
• 1tl gemengde kruiden
• Canola-olie

Hoe te maken: 

1. Vermeng het rundergehakt, de gesnipperde uien, de courgette, de wortel, de doperwtjes en de gemengde kruiden in een kom. Meng goed tot alles gemengd is.

1. Neem een ​​eetlepel van het mengsel in je handpalm en rol het in een kleine bal. Herhaal het proces en maak gehaktballen met het hele mengsel.

1. Leg alle gehaktballetjes op een bord en dek ze af met plasticfolie of huishoudfolie. Zet 30 minuten in de koelkast.

4. Verhit na 30 minuten twee eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

1. Terwijl de olie opwarmt, doe je wat gehaktballetjes in de pan met wat tussenruimte en kook je ze tien minuten, af en toe draaiend, tot ze aan alle kanten goed gaar zijn en er goudbruin uitzien.

1. Als je klaar bent, leg je een gehaktbal op een bord. Snijd het in kleine stukjes en serveer warm voor je baby.

3. Mini gehaktballetjes in saus (12+ maanden)

Je hebt nodig:

• 300 g natriumarme tomaten uit blik (uitgelekt)
• 100 g kalkoen (gehakt)
• 1 rode ui (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1tl gedroogde gemengde kruiden
• 1 el olijfolie

Hoe voor te bereiden: 

1. Meng de knoflook en een vierde van de gesnipperde uien met de gehakte kalkoen tot een uniform gehaktbalmengsel.

1. Neem een ​​eetlepel van dit mengsel in je handpalm en rol het uit tot een kleine bal. Zodra alle gehaktballen klaar zijn, leg je ze op een bord.

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl de olie opwarmt, plaats je een paar gehaktballetjes in de pan om te bakken.

4. Bak de gehaktballen tot ze zacht en aan alle kanten bruin zijn. Als ze klaar zijn, haal je ze uit de pan en leg je ze op een bord.

1. Voeg nu de resterende uien toe aan de koekenpan en kook ze twee tot drie minuten tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de resterende knoflook, tomaten en gemengde kruiden toe met ongeveer 200 ml water.

1. Breng de saus aan de kook en voeg dan de gehaktballen toe. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat ongeveer 30 minuten sudderen.

1. Zet na 30 minuten het vuur uit en zet de pan opzij om af te koelen. Voer de warme gehaktballen met saus aan je baby met wat rijst.

Gehaktballen voor baby's worden als goed beschouwd omdat het voedzame voedingsmiddelen zijn. Stel ze echter pas aan uw baby's voor nadat hun kauwvaardigheden zich goed hebben ontwikkeld. In het begin kunt u gehaktballen van één ingrediënt serveren en deze in kleinere stukken snijden. Daarna kunt u geleidelijk andere ingrediënten toevoegen om de smaak en voeding te verbeteren. Zorg ervoor dat je altijd je handen wast na het hanteren van rauw vlees, gebruik kruiden zorgvuldig en bereid gehaktballen alleen thuis voor baby's. Raadpleeg de arts van je baby als je vragen hebt over wanneer je gehaktballen moet introduceren of welke ingrediënten je eraan moet toevoegen.