• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Tofu voor baby's:wanneer introduceren, gezondheidsvoordelen en recepten?

Tofu is een bron van plantaardige eiwitten. Het is zacht om te eten, licht verteerbaar en rijk aan voedingsstoffen. Ouders kunnen zich echter zorgen maken over de mogelijkheid van allergische reacties bij het gebruik van tofu voor baby's.

Tofu of sojabonengestremde melk wordt bereid door sojamelk te coaguleren en tot stevige blokken van verschillende zachtheid te persen. Het kan worden bereid in zachte, zijden, stevige of extra stevige varianten. De sponsachtige textuur en voedingsvoordelen zorgen ervoor dat ouders uitkijken naar het toevoegen van tofu aan het speendieet van hun baby.

Blijf dit bericht lezen om meer te weten te komen over de juiste leeftijd om tofu bij baby's te introduceren en de voordelen en mogelijke bijwerkingen.

Is het veilig voor baby's om tofu te eten?

Ja, het is veilig voor baby's en peuters om tofu te eten. U moet echter controleren op mogelijke allergische reacties. Tofu wordt gemaakt van gecoaguleerde sojamelk, een van de meest voorkomende voedselallergenen. Als een familielid of een broer of zus van een baby allergisch is voor soja, raadpleeg dan een kinderarts voordat u tofu introduceert.

Zodra je toestemming hebt gekregen van de dokter, introduceer je tofu op een leeftijdsgeschikte manier . Overweeg bijvoorbeeld om gekookte en gepureerde of gepureerde tofu te geven aan jongere baby's, die niet kunnen kauwen. U kunt overwegen om ongekookte tofu-stukjes of tofu-sticks te geven aan oudere baby's, die kunnen kauwen.

Wanneer mogen baby's tofu eten?

U kunt overwegen tofu aan uw baby te introduceren zodra deze ongeveer acht maanden oud is. Tofu is over het algemeen licht verteerbaar, maar kan gastro-intestinale problemen veroorzaken bij baby's jonger dan acht maanden. Als je vroeg met tofu wilt beginnen, raadpleeg dan eerst een kinderarts.

De American Academy of Pediatrics beveelt aan om peuters twee porties eiwitbronnen, zoals tofu, te geven. Dus, naast andere bronnen zoals vlees, vis en gevogelte, kun je minstens twee keer per week een portie tofu toevoegen, samen met moedermelk.

Als je een veganistische of vegetarische moeder bent, raadpleeg dan een kindervoedingsdeskundige om de juiste hoeveelheid tofu te weten die je baby regelmatig veilig kan eten.

Voedingswaarde van tofu

Tofu wordt beschouwd als een gezond alternatief voor vlees voor veganistische baby's, omdat het rijk is aan eiwitten. Het bevat alle essentiële aminozuren, vetten, koolhydraten, een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen, een hoog gehalte aan isoflavonen en andere micronutriënten. Het is van nature glutenvrij en ook een uitstekende bron van calcium en ijzer.

Er zijn drie vormen van tofu in de handel verkrijgbaar, -stevig, zacht en zijdeachtig. Stevige tofu is relatief compact en bevat meer eiwitten, vetten en calcium dan andere vormen.

Een kwart blok (81 g) rauwe, stevige tofu bereid met calciumsulfaat levert de volgende voedingsstoffen voor uw baby met betrekking tot de dagelijkse behoefte aan deze voedingsstoffen.

Bronnen:U.S. Department of Agriculture, World Health Organization en National Institutes of Health  

Potentiële gezondheidsvoordelen van tofu voor baby's

Het consumeren van tofu in gematigde hoeveelheden kan op de volgende manieren gunstig zijn voor uw baby:

1. Gezonde vetten: Tofu bevat weinig verzadigd vet en veel meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA). Het bevat in goede hoeveelheden omega-3-vetzuren, zoals alfa-linolzuur (AL) en alfa-linoleenzuur (ALA). Beide vetzuren zijn cruciaal voor opgroeiende baby's. Dit houdt verband met een lager aantal hartaandoeningen en verminderde ontsteking van de bloedvaten.

1. Hoogwaardige eiwitten: Tofu bevat alle negen essentiële aminozuren en is daarmee een van de beste plantaardige bronnen van hoogwaardige eiwitten. Dit eiwit kan helpen bij de groei en ontwikkeling van je baby.

1. Antioxidanten: Tofu bevat verbindingen zoals carotenoïden, vitamine C, E, fenol en thiolen die antioxiderende eigenschappen bezitten. Deze verbindingen zouden op de lange termijn de schade door vrije radicalen kunnen verminderen.

4. Bioactieve stoffen: Een verscheidenheid aan bioactieve stoffen, zoals saponinen, proteaseremmers, fytinezuur en isoflavonen , ondersteunen hartgezondheid, botgezondheid en verbetering van de stofwisseling op de lange termijn. Wetenschappelijke gegevens suggereren dat soja-isoflavonen botverlies verminderen, een positieve invloed hebben op het geheugen en de hersenfunctie en ook helpen bij de elasticiteit van de huid.

Regelmatige inname van tofu kan ook een positief effect hebben op de immuniteit en de darmflora. Deze mogelijke voordelen worden echter nog onderzocht.

Waarschijnlijke bijwerkingen van tofu bij baby's

Tofu kan de volgende bijwerkingen hebben, die tot gezondheidsproblemen kunnen leiden.

1. Antinutriënten: Tofu bevat kleine hoeveelheden antinutriënten zoals fytaten en trypsineremmers. Fytaten interfereren met de opname van mineralen, zoals calcium, zink, ijzer, terwijl trypsineremmer trypsine blokkeert, een enzym dat nodig is voor de vertering van eiwitten. Deze antinutriënten veroorzaken zelden problemen. Ze kunnen echter een probleem worden als het speendieet van uw baby niet goed uitgebalanceerd is. Het weken, koken, fermenteren of kiemen van sojabonen kan sommige van deze antinutriënten verminderen of inactiveren.

1. Allergie: Als uw baby allergisch is voor soja, kunnen allergische reacties optreden vóór de leeftijd van drie jaar. De meeste kinderen ontgroeien de allergie echter tijdens de kindertijd. Let in het geval van een mogelijke allergische reactie op veelvoorkomende symptomen zoals braken, piepende ademhaling, zwelling rond de mond, netelroos en maagkrampen. In ernstige gevallen kan soja-allergie leiden tot anafylaxie. Als uw baby allergisch is voor soja, moet u alle sojaproducten, zoals sojasaus en tofu, uit het dieet verwijderen.

1. Auto-immuunziekte: Geef uw baby geen grote hoeveelheden tofu. Een teveel aan sojaproducten, zoals tofu, wordt in verband gebracht met gezondheidsproblemen zoals de ziekte van Kawasaki. Blijf bij een matige inname als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Bijwerkingen van tofu kunnen goed onder controle worden gehouden als u de standaard voorzorgsmaatregelen volgt bij het introduceren van nieuwe voeding aan uw baby.

Voorzorgsmaatregelen bij het geven van tofu aan baby's

Hieronder staan ​​enkele eenvoudige voorzorgsmaatregelen die de veiligheid van uw baby kunnen garanderen.

1. Als je voor de eerste keer tofu introduceert, kies dan zachte of zijden tofu boven zijn stevige vorm.

1. Volg een wachtregel van drie tot vijf dagen. Dit zal helpen om tekenen van intolerantie, gevoeligheid of allergie te herkennen.

1. Voeg geen ander nieuw voedsel tegelijk toe terwijl u tofu introduceert.

4. Begin met het voeren van voor de leeftijd geschikte hoeveelheden. Naarmate uw baby zich op zijn gemak voelt, kunt u de hoeveelheid verhogen volgens de instructies van uw voedingsdeskundige.

1. Probeer in het begin gepureerde tofu te voeren. Je kunt ook tofupasta maken als je baby het niet lekker vindt in gepureerde vorm.

1. Overweeg om wat kruiden en specerijen toe te voegen om de smaak te versterken, want tofu heeft een umami-smaak die je baby wel of niet lekker vindt.

1. Naarmate je baby ouder wordt, kun je overwegen om tofu als gezonde hapjes te geven. Snijd het in dunne plakjes of reepjes voordat je het aan je baby serveert.

1. Vermijd het geven van tofu in kleine blokjes of dikke tofu-brokken, omdat deze een potentieel verstikkingsgevaar kunnen opleveren.

Je kunt je baby op verschillende manieren proberen tofu te geven, zodat hij vertrouwd raakt met de smaak en textuur.

Hoe kan ik tofu selecteren en bewaren?

Kopen

1. Koop indien mogelijk liever niet-GMO, biologische tofu.

1. Koop het van een gerenommeerde fabrikant om de kwaliteit te garanderen.

1. Controleer de fabricage- en vervaldatum op de verpakking.

4. Zoek naar specificaties zoals gedroogde, gevriesdroogde of ingeblikte tofu. Het is belangrijk omdat tofu verkrijgbaar is in verschillende vormen, vormen en bewaartoestanden.

1. Koop liever verse tofu op een boerenmarkt.

Opslag

1. Open de verpakking, laat het water eruit lopen en was het tofublok in koud water en dep het droog met keukenpapier.

1. Snijd het tofublok in plakjes of blokjes. Neem een ​​BPA-vrije luchtdichte plastic container of een glazen container. Vul de container met gewoon water en laat de plakjes of blokjes erin onderdompelen. Ververs het water minstens om de twee dagen.

1. Verse tofu kan maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard. Bevroren tofu, in de originele verpakking, blijft tot vijf maanden goed.

4. Als je verse tofu wilt invriezen, dan kan dat. Tijdens het invriezen wordt het echter sponsachtig en kan het veranderen in een donkere karamelkleur.

1. Ontdooi bevroren tofu altijd op kamertemperatuur in plaats van in de magnetron voor gebruik.

1. Als je gekookte overgebleven tofu bewaart, bewaar het dan in een luchtdichte verpakking en gebruik het binnen een dag of twee. Het kan in water worden bewaard, met water worden afgedekt en vaak worden ververst.

1. Eenmaal geopend, moeten tofu-blokken voor gebruik worden gespoeld.

Manier om tofu op te nemen in het dieet van uw baby

Je kunt tofu op verschillende manieren introduceren, afhankelijk van de leeftijd van de baby.

1. Serveer tofu gepureerd, gepureerd of als pasta wanneer je het introduceert. Je kunt deze tofuvormen mengen met verschillende soorten fruit- en groentepuree of smoothies als je baby eenmaal gewend is aan de tofu-smaak. Tofu veggie scramble is een gezond plantaardig alternatief voor roerei.

1. Je kunt ook proberen om gepureerde tofu toe te voegen aan zelfgemaakte cerelac of andere pap. Het is een gezonde tofu-babyvoeding die rijk is aan eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen.

1. Roerbak tofureepjes in olijfolie en kruiden om interessante hapjes voor je baby te maken. Voeg wat groentesnippers toe om het recept gezonder en visueel aantrekkelijker te maken.

4. Als je baby begint te kauwen, probeer dan hapklare blokjes of tofu-nuggets toe te voegen aan soepen en salades. Je kunt ook tofublokjes mengen met geplette cheerios of geplette graham crackers om een ​​gezonde avondsnack te maken.

1. Verbeter de voedingswaarde van een smoothie door tofu toe te voegen. Je kunt ook tofu-shake maken met sojamelk en een verscheidenheid aan seizoensfruit voor een peuter.

1. Maak groentesalade aantrekkelijker voor je peuter door hem te kleden met een tofu-dip. Je kunt dezelfde dip met wat extra kruiden ook gebruiken om een ​​sandwichspread te maken.

1. Bereid een tofuburger met veel groenten voor je peuter. Het is een leuke en smakelijke manier om de eiwitinname van uw kind hoog te houden.

1. Tofu en tomaten- of groentesoep is een andere manier om smaak en voedingsstoffen toe te voegen aan je babyvoeding.

Naast deze zijn er verschillende andere manieren om tofu in het dieet van uw kleintje op te nemen. Het enige wat u hoeft te doen is experimenteren.

Tofu-recepten voor baby's

Dit zijn enkele gezonde tofu-recepten die passen bij de leeftijd en die gemakkelijk kunnen worden toegevoegd aan het normale dieet van uw baby.

1. Tofu en mangopuree

Je kunt dit recept als middagsnack aan je baby of peuter serveren. Het smaakt niet alleen goed, maar heeft ook veel gezondheidsvoordelen.

Je hebt nodig:

• ½ kopje gewone zachte tofu
• 1 kopje mangopulp (in blokjes gesneden) 

Hoe:

1. Snijd de tofu in kleine stukjes.
2. Meng tofu en in blokjes gesneden mango tot je een glad mengsel of puree-achtige consistentie krijgt.
3. Giet het mengsel in een kom en serveer.

Tip: Je kunt aan dit recept een half kopje Griekse yoghurt en een eetlepel noten- en zadenpoeder toevoegen. Het zal de voedingswaarde van het recept versterken.

2. Tofu klauteren

Serveer het met gebakken zoete aardappel, pitabrood, volkoren brood of gestoomde rijst voor ontbijt of diner. Voeg stukjes seizoensgroente toe om de algehele voedingswaarde van het recept te verbeteren.

Door groenten toe te voegen, is het een geweldige bron van vitamines en mineralen. Het is een stevig en heerlijk plantaardig alternatief voor roerei.

Je hebt nodig:

• 8oz gewone of stevige tofu
• ½ kopje rode ui (fijn gesneden)
• ½ kopje groene paprika (fijngehakt)
• ½ kopje maïskorrels
• 2 el olijfolie van eerste persing
• Zout naar smaak

Hoe:

1. Neem een ​​paar tofu-plakken van gemiddelde dikte. Dep ze droog en houd ze 10-15 minuten apart.
2. Neem ondertussen een koekenpan met dikke bodem en giet er twee eetlepels olijfolie in.
3. Als de olie heet wordt, doe je er gesneden uien in en bak je ze tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg nu groene paprika en maïskorrels toe en kook ze tot ze knapperig worden.
5. Voeg een snufje zout toe en roer. Kook tot alle groenten zacht zijn.
6. Neem ondertussen een vork en roer de tofu-plakken door elkaar.
7. Als je klaar bent, voeg je de roerei toe aan de pan. Bak het mengsel twee tot drie minuten. Roer constant en kook het mengsel nog eens vijf minuten of tot de tofu lichtbruin is.
8. Serveer onmiddellijk met gebakken aardappelen, toast of gestoomde rijst.

Tip:Je kunt aan dit recept wat veilige kruiden zoals oregano toevoegen. Je kunt ook wat zelfgemaakte tomatensaus toevoegen om de smaak te verbeteren.

3. Smoothie van banaan en tofu

Een glas van deze smoothie kan meer dan 250 calorieën bevatten en is dus een gezonde keuze om aan de groeiende voedingsbehoeften van uw kind te voldoen. Hoewel er niets onveiligs is aan het eten van banaan in de nacht, kun je dit wel als avondsnack geven. Kies een banaan die volledig geel van kleur is, wat een indicatie is van rijpheid.

Je hebt nodig:

• 1 kopje zijden tofu
• 1 banaan (in plakjes)
• 1 kopje Griekse yoghurt (of yoghurt met yoghurt of gearomatiseerde yoghurt)
• 1 el cacaopoeder
• 1 eetlepel gedroogd fruitpoeder
• 1 kopje water

Hoe:

1. Neem een ​​blender en voeg alle ingrediënten erin toe.
2. Meng tofu met alle ingrediënten tot je een gladde drank krijgt. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
3. Serveer het onmiddellijk of zet het in de koelkast voordat je het serveert.

Tip:Je kunt het drankje afgarneren met fijngehakte noten. Zorg er echter voor dat de noten in dunne plakjes worden gesneden om verstikking te voorkomen.

Tofu voor baby's is een rijke bron van eiwitten. Baby's kunnen meestal tofu eten tegen de tijd dat ze ongeveer acht maanden oud zijn of zijn begonnen met vast voedsel. Geef ze echter in beperkte hoeveelheden tofu, omdat te veel ervan het risico op auto-immuunziekten kan vergroten. Raadpleeg bij allergieën ook de arts of kinderarts. Je kunt deze eenvoudige recepten met tofu ook voor je kind bereiden, en ze zullen er zeker van genieten.