• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Cheese For Babies:wanneer introduceren, voordelen en recepten?

Veel mensen houden van kaas en geloven dat kaas hun eten beter laat smaken. Het is gemakkelijk te eten en te verteren en behoorlijk voedzaam. Bovendien is kaas voor veel ouders een populaire snackkeuze vanwege de beschikbaarheid en smaak. Maar is kaas goed voor baby's? Lees dit bericht om meer te weten te komen over de voordelen en mogelijke bijwerkingen van kaas voor kinderen. Leer ook over de juiste leeftijd en hoeveelheid en enkele leuke kaasrecepten die je thuis kunt proberen.

Is kaas goed voor baby's?

Kaas kan een onderdeel zijn van een gezond, uitgebalanceerd dieet voor baby's en jonge kinderen, omdat het belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, eiwitten en vitamines kan leveren. Kaas bevat essentiële micronutriënten, vitamine A, D, B12 en mineralen zoals calcium, magnesium, kalium en fosfor. Deze voedingsstoffen kunnen de voedingsbehoeften van een opgroeiende baby ondersteunen.

Wanneer mogen baby's kaas eten?

Er is geen duidelijke aanbevolen leeftijd waarop baby's kaas kunnen gaan eten. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft vastgesteld dat kaas een van de eerste voedingsmiddelen is voor een baby op de leeftijd van zes maanden. De American Academy of Pediatrics (AAP) beveelt aan om kaas op te nemen in het dieet van een baby rond de leeftijd van zeven tot acht maanden.

Praat met uw kinderarts voordat u kaas aan de baby geeft, vooral als u een familiegeschiedenis van zuivelallergie heeft of als de baby een andere allergische aandoening heeft, zoals eczeem of astma. Begin met een klein dun reepje kaas als je het voor de eerste keer aan je baby geeft. Als kaas bij de baby past, verhoog dan geleidelijk de hoeveelheid.

Kaas gemaakt van ongepasteuriseerde melk moet worden vermeden voordat uw baby 12 maanden wordt, omdat deze kaassoorten de listeria-bacterie kunnen bevatten.

Hoeveel kaas mogen baby's eten?

Er is geen vaste hoeveelheid kaas die een baby moet eten. De hoeveelheid kaas kan variëren afhankelijk van de leeftijd van de baby. Volgens AAP kan tot een vierde (kwart) kopje kaas in blokjes per dag een ideale snack zijn voor baby's in de leeftijd van 8-12 maanden. De hoeveelheid kan na 12 maanden worden verhoogd tot een halve kop.

Houd er rekening mee dat een baby een hoeveelheid minder kan eten dan de aanbevolen hoeveelheid. Ook kunnen oudere baby's en peuters wat extra kaas eten. Houd kaas een onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet van het kind en geef niet te veel voer.

Voordelen van kaas

Kaas wordt gemaakt van melk en bevat dus essentiële voedingsstoffen.

1. Vitamine D: Het is essentieel voor een goede opname van calcium. Calcium helpt samen met vitamine D bij de groei van het skelet van de baby.

1. Vitamine-B12 :Speelt een rol bij verschillende biochemische processen die belangrijk zijn voor groei.

1. Andere vitamines: Vitaminen zoals riboflavine en niacine zijn nodig voor een gezonde groei, ontwikkeling en voeding.

4. Sfingolipiden: De verbinding kan helpen celmembranen in stand te houden en kan cellen beschermen tegen schadelijke omgevingsfactoren. Onderzoek naar sphingolipiden is meestal beperkt tot dieren.

1. Ontstekingsremmend: Kaas kan ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Een overzicht van 52 klinische onderzoeken, gepubliceerd in het jaar 2017, concludeerde dat zuivelproducten in het algemeen ontstekingsremmende effecten hebben.

1. Probiotica: De aanwezigheid van darmvriendelijke probiotica in kaas kan helpen om een ​​gezonde darmflora te behouden, wat gunstig kan zijn voor het zich ontwikkelende spijsverteringsstelsel van baby's.

Ondanks de voordelen is niet alle kaas hetzelfde, en het is goed om te weten hoe je kaas voor baby's kiest.

Kinderen ouder dan 12 maanden kunnen een grotere verscheidenheid aan kaas eten. U kunt beginnen met het introduceren van een kleine hoeveelheid kaas en kijken of de peuter het verdraagt. Als de peuter de kaas lekker vindt en het lichaam het accepteert, kun je overwegen om de kaas in het dieet van het kind op te nemen.

Als u twijfelt over het introduceren van nieuwe voedingsmiddelen of als uw peuter allergieën heeft, of als uw kind altijd intolerantie vertoont voor nieuwe voedingsmiddelen, raadpleeg dan een kinderarts voordat u een nieuwe kaassoort introduceert.

Kaas is van verschillende variëteiten, en het is goed om te weten welke een baby kan eten.

Kaasrassen voor baby's

Voordat u kaas voor uw baby kiest, is het essentieel om te weten dat er twee soorten kaas op de markt zijn, namelijk natuurkaas en smeltkaas .

Natuurlijke kaas wordt verkregen door natuurlijke fermentatie van melk. Smeltkaas bevat natuurkaas, zout, emulgatoren, toegevoegde smaakstoffen en conserveermiddelen. Natuurkaas is goed voor baby's door de afwezigheid van toevoegingen. Smeltkaas heeft een hoog natriumgehalte.

Hoe koop je kaas voor baby's?

Houd de volgende checklist in gedachten bij het selecteren van kaas voor baby's:

1. De kaas moet gemaakt zijn van volle, gepasteuriseerde melk.

1. Baby's mogen geen schimmelgerijpte zachte kazen eten, zoals brie of camembert.

1. Geef ze geen blauwaderige kaas (zacht) zoals Roquefort, omdat dit een hoog risico op dragerschap van listeria met zich meebrengt. Hetzelfde geldt voor geitenkaas (gerijpt).

Hoe introduceer je kaas aan een baby?

Het is over het algemeen goed om kaas aan een baby te introduceren als ze al andere hapjes eten. Hier volgen enkele tips voor het toevoegen van kaas aan het dieet van een baby:

1. Rasp de kaas in slierten en snijd de slierten vervolgens in kleinere stukjes. Kleine stukjes geregen kaas minimaliseren het risico op verstikking.

1. Begin met milde kaas zoals milde cheddar of kwark. De baby houdt misschien niet van kaas met een sterke smaak.

1. Als de baby de smaak van kaas alleen niet lekker lijkt te vinden, serveer het dan samen met wat ander voedsel dat ze eten; bijvoorbeeld pasta of tandjeskoekje.

4. Gesmolten en gekoelde kaas met gekookte of gepureerde groenten is ook een voedzame optie voor baby's.

1. Kaas kan aan groentesoepen worden toegevoegd om de smakelijkheid te verbeteren.

Het is essentieel om voorzichtig te zijn bij het introduceren van kaas aan de baby.

Voorzorgsmaatregelen bij het geven van kaas aan baby

• Raadpleeg uw kinderarts voordat u met kaas voor uw baby begint als ze in het verleden symptomen van melkallergie of lactose-intolerantie hebben vertoond.
• Wacht drie tot vijf dagen na het introduceren van kaas voor de eerste keer en introduceer in deze periode geen nieuw voedsel. Het zal je helpen om tekenen van allergie of intolerantie op te sporen.
• Als u symptomen van allergie opmerkt, raadpleeg dan onmiddellijk een arts. De meest voorkomende allergiesymptomen zijn netelroos, maagklachten en braken. Ernstige gevallen kunnen anafylaxie veroorzaken, een situatie waarbij de ademhaling wordt belemmerd.

Hoe bewaar ik kaas?

Kaas blijft het best in zijn geheel bewaard. Dus als je een klein stukje kaas koopt, is het goed om het zo snel mogelijk op te eten. Grotere stukken moeten echter worden opgeslagen. Hier volgen enkele tips voor het bewaren van kaas.

1. Bewaar de kaas in de saladelade die op een iets hogere temperatuur draait. Bovendien houdt de besloten ruimte de luchtvochtigheid op peil en blijft de kaas vers. Bewaar saladeproducten echter niet met kaas, omdat dit kan leiden tot de overdracht van schadelijke bacteriën op de kaas.

1. Bewaar harde kazen (de meeste) bij 8-15 graden Celsius. Bij hogere temperaturen kan de kaas rijpen.

1. Bij een relatieve luchtvochtigheid van 80% blijft bijna alle kaas vers. Maar als bewaren bij een bepaalde luchtvochtigheid niet mogelijk is, dek de kaas dan af met een schone, vochtige doek en bewaar hem vervolgens.

4. Het vetvrij papier waarin kaas wordt geleverd helpt de kaas in de juiste conditie te houden. Het laat de kaas ademen. Integendeel, vershoudfolie heeft de neiging om te veel vocht op te laten bouwen, waardoor schimmels op het oppervlak van de kaas kunnen groeien. Bedek daarom alleen het snijvlak met huishoudfolie en laat de korst ademen.

Een te droge of te vochtige atmosfeer leidt tot ongewenste veranderingen in de kaas. Overmatige schimmelgroei kan bijvoorbeeld de weg vrijmaken voor de groei van schadelijke bacteriën, zoals listeria, brucella, salmonella en E. coli, wat kan leiden tot gevolgen voor de gezondheid.

Kaasrecepten voor baby's

De recepten die hieronder worden gedeeld, variëren van eenvoudig tot geavanceerd. Het zal je helpen om een ​​verscheidenheid aan kaasgerechten aan je baby te geven.

1. Kaas als topping

De eenvoudigste manier om kaas in het dieet van uw baby op te nemen, is door het te gebruiken als topping op koekjes, crackers, brood of pannenkoeken. Een perfect idee voor een avondsnack voor baby's.

2. Aubergine en tomatenpuree met Parmezaanse kaas en mozzarella kaas

Verder gaan dan toppen, is de verwerking van kaas in groentepuree. Het kan een gezonde middagmaaltijd zijn voor je baby, die nog niet klaar is om granen te eten.

Je hebt nodig:

• 300g of 10oz aubergine
• 2 tomaten
• 1 aardappel (klein)
• 30g mozzarella
• 2 tl olijfolie
• Parmezaanse kaas (geraspt, voor erbij)

Hoe:

1. Was alle groenten grondig en droog ze af met een droge katoenen doek.
2. Schil de schil van de aubergine en snijd hem in twee helften. Verwijder alle zaadjes (zoveel mogelijk) en snijd de twee helften in kleinere blokjes.
3. Schil de schil van de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Verwijder alle zaadjes uit de stukjes. Schil op dezelfde manier de schil van de aardappel en snijd deze in kleine blokjes/stukjes.
4. Doe al deze groenten in een stoompan die op middelhoog vuur wordt gehouden en stel de timer voor stoomkoken in op 15 minuten. Groenten kunnen als gekookt worden beschouwd als ze met een lepel kunnen worden gehakt
5. Snijd de mozzarella in blokjes en doe deze in een blender. Mix de kaas tot een gladde pasta.
6. Voeg ook de gekookte groenten toe aan de blender.
7. Meng de kaaspasta met groenten tot een gladde puree. Voeg olijfolie toe en mix de puree opnieuw.
8. Serveer de puree in een kom en garneer met geraspte Parmezaanse kaas.

3. Linzen-groentesoep met kaas

Dit is een stap in de richting van geavanceerde voedingsmiddelen die u aan uw baby geeft. Dit verrukkelijke recept is een perfect licht diner voor je baby, omdat het gezond en lekker is.

Je hebt nodig:

• 1 gesnipperde ui
• 1 gesnipperde knoflook
• 2 stengels bleekselderij
• 1 kopje maïskorrels
• 2 gesneden aardappelen
• 4 gehakte wortelen
• 70 g of 2,4 oz rode linzen
• 500 ml verse groentebouillon
• 2 el olijfolie
• 2 eetlepels roomkaas
• Handvol gehakte verse koriander 

Hoe:

1. Was de groenten en laat ze drogen.
2. Schil de aardappelen en uien. Schil de ruwe buitenste laag van de wortel. Snijd de groenten in kleine stukjes.
3. Neem een ​​grote kookpan en voeg er een eetlepel olijfolie aan toe. Houd de pan op middelhoog vuur en laat de olie heet worden.
4. Als de olie is verwarmd, voeg je de gehakte groenten zoals ui, knoflook, selderij, aardappelen, maïskorrels en wortelen toe aan de pan.
5. Bak de groenten 5-10 minuten en blijf koken tot de uien zacht en bruin worden. Ook de groenten moeten zacht en papperig worden.
6. Als je de gewenste zachtheid in groenten krijgt, voeg je de linzen en de bouillon toe aan de pan.
7. Laat het mengsel 5-8 minuten koken en zet dan het vuur lager. Laat 20-25 minuten sudderen met het deksel erop, tot de groenten zacht genoeg zijn om met een lepel gepureerd te worden.
8. Als de groenten gaar zijn, zet je het vuur uit en laat je het mengsel afkoelen.
9. Nadat het mengsel is afgekoeld, giet je het in een blender. Mix alles tot je een gladde puree krijgt.
10. Neem nu een platte pan en voeg deze puree toe. Voeg een kopje water toe, dit zal de puree helpen om te zetten in soep. Breng het mengsel aan de kook en zet dan het vuur uit.
11. Serveer de soep in een kom, beleg met roomkaas en gehakte koriander.

4. Puree van zoete aardappel en kaas

Je baby zal waarschijnlijk dol zijn op de zachte textuur van dit preparaat. Het kan een goede lunchoptie zijn.

Je hebt nodig:

• 2 zoete aardappelen (elk middelgroot)
• 1 wortel (groot)
• 25g Parmezaanse kaas
• 30g of 1oz kwark

Hoe:

1. Snijd de wortelen en aardappelen in kleine stukjes en kook ze gaar.
2. Laat de groenten afkoelen. Eenmaal afgekoeld, doe de groenten in een blender samen met kaas en mix het tot een gladde puree.
3. Serveer in een kom.

5. Mini gegrilde cottage en cheddar kaas toast

Dit recept is ideaal voor peuters. Dit preparaat kan als ontbijt worden geserveerd, omdat het een ideale balans heeft van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten, waardoor de baby de hele dag op gang kan blijven.

Je hebt nodig:

• 2 sneetjes bruin brood
• 2 tl ongezouten boter
• 5 kopjes geraspte cheddarkaas
• 1 kopje geraspte kwark

Hoe:

1. Verwarm de oven voor op 200°F.
2. Bekleed een grote bakplaat met folie.
3. Gebruik een kookspray om de grill licht te benevelen.
4. Snijd de sneetjes brood in kleinere stukken. Je kunt ze zelfs in verschillende vormen snijden met een koekjesvormer.
5. Smeer beide kanten van de plakken in met boter.
6. Plaats ongeveer een lepel cheddarkaas gemengd met kwark bovenop de sneetjes brood. Verdeel het mengsel over de hele plak. Bedek de plak verspreid met het mengsel met een andere plak en druk aan om samen te verzegelen.
7. Bak de toast op de grill tot beide kanten lichtbruin zijn.
8. Serveer de toast warm.

6. Kaasomelet

Als je baby eenmaal aan kaas gewend is geraakt, kun je het gaan toevoegen aan verschillende voedingsmiddelen, zoals eieren. Dit recept is een gezonde keuze voor fingerfood.

Je hebt nodig:

• 1 biologisch ei
• 1 tl melk
• 1 el mascarpone kaas
• 1 tl olijfolie van eerste persing

Hoe:

1. Kluts het ei en de melk in een kom.
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Zodra de boter borrelt, giet je het eiermengsel erbij.
3. Verdeel het eiermengsel gelijkmatig over de pan.
4. Laat de omelet koken tot het eimengsel bij elkaar blijft.
5. Bestrooi de geraspte kaas en vouw de omelet dubbel.
6. Kook nog 30 seconden.
7. Snijd het in hapklare stukjes en serveer.

7. Kaasachtige kwarkpasta

Dit heerlijke recept is ideaal voor oudere peuters die waarschijnlijk bijna alles eten wat volwassenen eten.

Je hebt nodig:

• 1 kop gekookte pasta
• ½ kopje gekookte wortelen
• ½ kopje gekookte paprika
• 1 gesnipperde ui (klein)
• 1 gesneden tomaat (medium)
• 30 g geraspte kwark
• 1 el olie
• 10 g of 0,35 oz geraspte Parmezaanse kaas
• Zout (naar smaak)

Hoe:

1. Neem een ​​pan en doe er olie in. Zet de pan op middelhoog vuur.
2. Als de olie is verwarmd, voeg je de gesnipperde uien toe en bak je ze lichtbruin.
3. Tomaat en zout toevoegen. Kook tot de tomaten papperig worden.
4. Als de tomaten gaar zijn, voeg je kwark, gekookte pasta en overige groenten toe.
5. Kook 5 minuten.
6. Eenmaal gekookt, serveer het warm met geraspte kaas gemengd met pasta.

U kunt kaasrecepten bereiden voor baby's vanaf zes maanden. Het wordt echter aangeraden om de mening van een kinderarts te vragen als u een familiegeschiedenis van zuivelallergieën heeft. Kaas is rijk aan calcium, eiwitten en andere essentiële vitamines en mineralen om de groei en ontwikkeling van de baby te ondersteunen. U kunt kaas toevoegen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en proberen niet te veel te voeren. Het wordt aanbevolen om volle, gepasteuriseerde kaas aan baby's te geven en zachte kazen te vermijden. Je kunt fijn geraspte kaas of gesmolten koude kaas toevoegen aan groentepuree voor de baby.