Nutrizione e comportamento infantile
Il cibo è medicina, e ciò che entra nel corpo in via di sviluppo di un bambino è parte integrante della sua salute e benessere. Ingredienti, vitamine e minerali che i bambini assumono possono avere un effetto profondo sul loro umore e comportamento. Sapere cosa dare da mangiare a un bambino può fare la differenza tra un bambino sano e uno malato. Un pediatra di fiducia o un nutrizionista autorizzato sono le migliori fonti per i genitori con domande sulla dieta del figlio.
Zucchero
Il consumo di zucchero può causare irritabilità nei bambini. I bambini sono geneticamente predisposti ad amare lo zucchero, e molti cibi che li attirano contengono zucchero raffinato, un alimento nutrizionalmente vuoto. Lo zucchero raffinato causa un picco glicemico seguito da un calo drastico. Quando il livello di zucchero nel sangue scende, anche l'umore del bambino cala. Può diventare irritabile o sonnolento. Quando si consumano dolci con zucchero raffinato, aggiungere un grasso o una fibra aiuta l'assorbimento più lento nello zucchero nel sangue, stabilizzando l'umore.
Conservanti e additivi
I cibi processati contengono conservanti che possono influenzare il comportamento nei bambini. Certi additivi alimentari sono collegati all'iperattività nei bambini. Si trovano in cibi processati che molte famiglie americane consumano quotidianamente. Gli esperti non hanno identificato quali additivi causino iperattività, ma l'hanno collegata a: benzoato di sodio, FD&C Giallo n.6, D&C Giallo n.10, FD&C Giallo n.5 e FD&C Rosso n.40. Pediatri e dietisti raccomandano diete che limitano i cibi processati.
Sensibilità e allergie alimentari
Le allergie alimentari possono causare irritabilità nei bambini. Bambini con allergie alimentari diagnosticate possono sperimentare irritabilità e sintomi fisici: mal di stomaco, crampi, eczema e orticaria. I cibi più comuni che causano allergie: latte vaccino, uova, grano, arachidi, frutta a guscio e soia. I genitori possono omettere questi alimenti e sostituirli con alternative sane. Secondo l'American Academy of Pediatrics, verdure a foglia verde e pesce in scatola sono ricchi di calcio, legumi e cereali possono sostituire le uova. L'accademia raccomanda di leggere attentamente le etichette per identificare arachidi e frutta a guscio, il cui consumo da parte di allergici può essere fatale.
Gli alimenti influenzano l'umore
Il cioccolato è un dolce che migliora l'umore. Messaggeri chimici chiamati neurotrasmettitori inviano pensieri e azioni lungo i percorsi neurali del cervello. Il cibo causa cambiamenti nell'attività dei neurotrasmettitori, che influenzano l'umore. I carboidrati complessi hanno un effetto calmante perché mantengono stabile la glicemia. Alimenti come latte, pollo, banane e verdure a foglia verde rilasciano dopamina, che produce sensazioni piacevoli. Latte, pollo e banane contengono anche triptofano, che ha effetto rilassante. Altri alimenti con triptofano: avena, carne rossa, ceci. Molti scienziati credono che il cioccolato migliori l'umore per il suo contenuto di caffeina e composti feniletilamina, che potrebbero stimolare serotonina ed endorfine.
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