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Quando è sicuro dare il formaggio al bambino?

Introdurre nuovi alimenti a un bambino può essere un compito delizioso, ma spesso può anche essere pieno di ansia mentre i genitori si chiedono quando sia sicuro introdurre certi alimenti. I prodotti a base di latte vaccino sono tra gli allergeni alimentari più comuni. Sapere quando è sicuro introdurre prodotti lattiero-caseari, come il formaggio, è importante.

I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) suggeriscono di introdurre yogurt e formaggio quando il bambino ha circa 7 o 8 mesi. Naturalmente, se il vostro bambino ha un'allergia al latte nota o avete altre preoccupazioni, dovreste discutere l'introduzione del formaggio e di altri prodotti a base di latte vaccino con il pediatra del bambino prima.

Benefici nutrizionali del formaggio

I prodotti lattiero-caseari, incluso il formaggio, forniscono una serie di benefici nutrizionali. Secondo le Linee Guida Dietetiche per gli Americani dell'USDA, i prodotti lattiero-caseari sono uno degli elementi fondamentali di una dieta sana.

Alcuni benefici nutrizionali del formaggio includono:

• Proteine
• Calcio
• Minerali essenziali come il fosforo
• Vitamine come la vitamina A e B12

Durante il primo anno di vita, anche quando vengono introdotti i solidi, il latte materno o formulato dovrebbe rimanere la principale fonte di nutrimento del lattante. In questo periodo, i solidi sono considerati alimenti complementari. Nel secondo anno di vita, quando un bambino piccolo ha 12-23 mesi, l'USDA raccomanda che un bambino che non riceve più latte materno o formulato consumi da 1 2/3 a 2 tazze di latticini al giorno.

Il calcio nei latticini è importante per ossa forti in crescita, e il formaggio è versatile e facile da servire, il che lo rende un modo comodo per includere i latticini nella dieta del vostro bambino piccolo.

Considerazioni

Per un bambino, le opzioni lattiero-casearie intere sono le migliori perché i bambini hanno bisogno di grassi per la crescita e lo sviluppo cerebrale. Inoltre, assicuratevi che il formaggio che selezionate sia pastorizzato. Questo garantisce che il prodotto sia stato sterilizzato ed è sicuro. Fate attenzione al formaggio intero rispetto ai "prodotti a base di formaggio", che sono altamente processati e molto meno nutrienti.

Se il vostro bambino ha avuto una reazione allergica a qualsiasi alimento o se il bambino ha mostrato segni di essere suscettibile alle allergie alimentari, parlate con il vostro pediatra prima di introdurre il formaggio.

Allergie

I sintomi di allergia alimentare nei bambini includono:

• Eruzioni cutanee, inclusa l'eczema
• Difficoltà respiratorie
• Starnuti, naso che cola, occhi pruriginosi
• Mal di stomaco

Intolleranza al lattosio

L'intolleranza al lattosio può iniziare nell'infanzia e tende a peggiorare con l'età. Segni da tenere d'occhio includono:

• Gonfiore
• Dolore allo stomaco
• Gas e rutti eccessivi
• Diarrea
• Evacuazioni esplosive

A volte può essere difficile rilevare l'intolleranza al lattosio nei bambini piccoli perché non possono comunicare direttamente cosa sta succedendo. Può essere utile osservare il bambino per vedere se gli episodi di irritabilità corrispondono al consumo di latticini.

Stitichezza

I latticini possono essere una fonte di stitichezza per alcuni bambini. Nei bambini piccoli, la stitichezza si presenta come evacuazioni infrequenti che sono dure e dolorose da espellere. Se notate che il vostro bambino sperimenta sintomi di stitichezza, potreste voler togliere il formaggio dal menu per un po' per vedere se aiuta.

Latte di capra o pecora

I genitori a volte si chiedono se il formaggio fatto con latte di capra o pecora sia un'alternativa accettabile al formaggio fatto con latte vaccino. L'American Academy of Pediatrics (AAP) non li considera una buona alternativa perché molti bambini con allergie al latte vaccino sono anche allergici al latte di capra e pecora. Se le allergie non sono una preoccupazione e volete dare al vostro bambino formaggio fatto con latte di capra o pecora, assicuratevi che il formaggio sia pastorizzato ed evitate formaggi molli a crosta fiorita.

Trovare il miglior formaggio per il bambino

Ci sono molte varietà di formaggio, quindi può essere confuso sapere quale formaggio potrebbe essere appropriato per il vostro bambino. Il formaggio è un'ottima fonte di nutrizione densamente concentrata, ma alcuni formaggi sono migliori di altri, e ci sono cose che volete evitare.

Alcune scelte di formaggio di qualità includono:

• Formaggio grattugiato, incluso cheddar delicato, Colby, Parmigiano e mozzarella
• Ricotta
• Formaggio spalmabile (cream cheese)
• Ricotta

Le Linee Guida Dietetiche per gli Americani suggeriscono che i bambini di 1-3 anni abbiano un limite di sodio di 1.200 mg al giorno. Questo aumenta a 1.500 mg tra i 4-8 anni, e 1.800 mg dai 9-13 anni. Secondo i CDC, i bambini neri e i bambini con certe condizioni di salute come ipertensione, diabete e malattia renale cronica, dovrebbero consumarne ancora meno.

Il formaggio è uno dei tipi comuni di alimenti ad alto contenuto di sodio che i bambini consumano. Mozzarella e cheddar possono avere più di 700 mg di sodio per porzione e le fette di formaggio processato possono avere fino a 1.200 mg per fetta.

Ricotta, formaggio spalmabile, Parmigiano, ricotta e svizzero, d'altra parte, sono tutti esempi di formaggi a basso contenuto di sodio. Leggete le etichette e considerate altre fonti di sodio nella dieta del vostro bambino per assicurarvi che rimanga entro le linee guida raccomandate.

Cose da evitare

Come alimento solido, il formaggio può presentare un rischio di soffocamento. Assicuratevi di tenere d'occhio il bambino mentre impara a mangiare finger foods come il formaggio. Evitate cubetti o pezzi di formaggio, e attenetevi a formaggio grattugiato, fuso o ricotta.

Evitate formaggi molli a crosta fiorita, come feta e formaggio blu, perché possono contenere listeria, un batterio che può essere particolarmente pericoloso per i bambini piccoli.

Consigli per dare il formaggio al bambino

Per i bambini, i formaggi che possono essere dati col cucchiaio sono buone scelte per iniziare. Ricotta e formaggio spalmabile sono entrambe opzioni "cucchiaio-abili" che possono essere frullate ulteriormente per una consistenza più liscia. Man mano che il bambino cresce e ha sviluppato la presa a pinza, il formaggio grattugiato può essere un buon finger food con cui sperimentare.

Più grande diventa il bambino, più sarete in grado di mescolare alimenti e includere il formaggio come parte di un piatto. Prima di farlo, volete essere sicuri che il bambino sia già stato introdotto agli altri ingredienti del piatto separatamente e li abbia tollerati bene.

Se il vostro piccolo buongustaio sembra apprezzare i tipi di formaggio più delicati, potete introdurli ad altri più forti, come Parmigiano o Romano. Alcuni modi deliziosi per farlo (che potreste apprezzare anche voi):

• Grattugiato sulla pasta
• In una quesadilla tagliata in porzioni appropriate
• Fuso su verdure calde o su piccoli pezzi di pane o toast
• Mescolato nelle uova strapazzate

Poiché il latte materno o formulato è ancora la principale fonte di nutrimento del lattante fino ai 12 mesi, non dovete preoccuparvi troppo che il bambino riceva "abbastanza" degli alimenti solidi che servite. L'AAP raccomanda di iniziare con un cucchiaio di ogni tipo di alimento che introducete.

Una parola da Verywell

Aggiungere il formaggio alla dieta di un bambino può essere un traguardo divertente, specialmente se la vostra famiglia consuma formaggio e latticini regolarmente. Scegliete formaggi pastorizzati delicati all'inizio. Evitate pezzi duri di formaggio che potrebbero presentare un rischio di soffocamento. Assicuratevi di comunicare con il vostro pediatra sui cambiamenti nella dieta del bambino, incluso quando iniziare i solidi e introdurre nuovi alimenti come il formaggio.