• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

A matesz lipidei – áttekintés

A lipidek olyan anyagok a testben, amelyek nem oldódnak fel vízben. Sokféle lipid létezik, beleértve a zsírokat, zsírolódó vitaminokat, zsírsavakat, voszt és szteroidokat. A lipidek támogatják a sejtek szerkezetét, fenntartják a testhőmérsékletet, és hormonokat termelnek. De a legfontosabb funkciójuk az energia tárolása a testnek.

Lipidek a mateszben

A lipidek 3-5%-ot tesznek ki a matesz összetételéből. A mateszből származó kalóriák és energia fele a lipidekből származik.

Energia mellett a lipidek alapvető zsírsavak és kolesterin forrást biztosítanak. Szükségesek a baba növekedéséhez (és súlygyarapodáshoz) és az agy és látás fejlődéséhez.

A mateszben lévő zsírok szerepet játszhatnak a baba étvágyának szabályozásában is. Mivel a matesz zsírtartama nő, ahogy a baba ugyanazon a mellón szoptat, elégítheti ki a babát, és kiváltani a szoptatás befejezését. Mivel a zsír hosszabb ideig marad a gyomron, segít, hogy a baba hosszabb ideig elégedett maradjon szoptatások között.

Többféle lipidet azonosítottak a mateszben. A tudósok folytatják a kutatást, mert nem ismerik sok funkcióját és fontosságát. Íme néhány kulcsfontosságú lipid, amiről tudunk:

Trigliceridek

A trigliceridek zsírok. Ez a mateszben található fő lipid, és a matesz zsírjának 98%-át teszik ki. A trigliceridek felelősek az energia tárolásáért. A triglicerid molekulákat összekötő kötések tartalmazzák az energiat. Amikor a trigliceridek lebomlanak, a kötések szakadnak, és felszabadul az energia.

Kolesterin

A kolesterin egy szteroid, és az agy és idegrendszer fejlődéséhez elengedhetetlen. A kolesterin a hormonok előállításához is szükséges, amelyek szabályozzák a test funkcióit. Tanulmányok azt mutatják, a mateszben lévő kolesterinnal nézve felnövő gyerekeknek jobb szíveggyógyszeres egészsége van. Úgy tűnik, a felnőttek, akik csecsemőkorban szoptatásra kaptak, alacsonyabb rossz (LDL) kolesterin szinttel és alacsonyabb szívbetegség kockázattal rendelkeznek.

Docosahexaénsav (DHA)

A DHA egy alapvető zsírsav, ami hozzájárul az központi idegrendszer és az agy fejlődéséhez. Fontos a látás és a szemek fejlődéséhez is, különösen a koraszülöttek esetén.

Arachidonsav (ARA)

Az ARA alapvető zsírsav fontossága a mateszben nem teljesen ismert. Lehet, szerepe van a csecsemő növekedésében, vagy szükséges a DHA kiegyensúlyozására.

Komplex lipidek

A komplex lipidek úgy vélik, fontosak az agy, gyomor, bél és bőr számára. A csecsemő agyában találhatók, segítenek megküzdeni a fertőzésekkel, és úgy vélik, csökkentik a bél gyulladását, megvédve a babát a nekrotizáló enterokolitis (NEC) nevű komoly bélbetegséggel szemben.

Zsír a mateszben

A matesz zsírtartama nem állandó. Változik a nap folyamán és idővel, ahogy a baba nő. Még egy szoptatás során is megváltozik. Amikor szoptatni kezdesz, a matesz vékonyabb és alacsonyabb zsírtartalmú.

Ahogy a baba szop, a matesz vastagabbá és magasabb zsírtartalmúvá válik. Minél tovább szoptat a baba ugyanazon a mellón, és minél közelebb kerül a mell kiürítéséhez, annál több zsírt kap.

A koraszülötteknek szánt matesz is nagyon magas zsírtartalmú. Kb. 30%-kal több zsírt tartalmaz, mint az időben születteknek szánt matesz.

Az anya étrendjének hatása

Amíg nem követesz kivételes étrendet, a mateszed tartalmazni fogja az összes fontos tápanyagot és lipidet, amire a babádnak szüksége van. Az étrend mégis szerepet játszik a mateszben lévő lipidék mennyiségében és típusában.

Egyes lipidek, mint a telített zsírsavak, nem igazán változnak az nők között függetlenül az étrendtől. Más lipidek szintei, különösen a DHA, változnak. A DHA szintek nagyon különböznek különböző női populációkban az étrendjüket és lakóhelyüket függvényében. Íme néhány példa arra, hogyan befolyásolja az étrend a lipideket, különösen a DHA-t a mateszben:

• Terhesség alatt omega-3 kiegészítők: Ha a terhes nők omega-3-at pótolnak, magasabb DHA, IgA és más immun tulajdonságok szintje van a korai mateszben.
• Vegetáriánus és vegán étrend: Mivel a vegetáriánusok nem állati termékekből szedik a zsírt, a mateszük DHA szintje alacsonyabb. De nagy linolsav (növényi zsírsav) szinttel rendelkeznek. DHA kiegészítő lehet szükséges a szigorú vegetáriánus/vegán étrend követőknek.
• Szénhidrátban gazdag étrend: Ha az nők szénhidrátban gazdag, kevés vagy nulla zsírtartalmú étrendet követnek, a mateszükben magasabb a közép-hosszúságú zsírsavak, mint a laurinsav és linolsav szintje.
• Tengeri hal étrend: Azok az nők, akik olyan területen élnek, ahol a tengeri hal gazdag és nagy része az étrendnek, magasabb DHA szinttel rendelkeznek a mateszükben.

Lipidek a kézműves tejben vs. mateszben

A kézműves tej tartalmaz lipideket és a növekedéshez és fejlődéshez szükséges zsírokat. Vannak azonban sok különbség a mateszben és a kézműves tejben található lipid típusok és mennyiségek között. A fő különbségek a kolesterin, alapvető zsírsavak, telített zsírok és komplex lipidek szinteiben vannak.

Egyéb különbség a kézműves tej és a matesz között a lipid koncentráció egy szoptatás alatt.

A kézműves tej lipid mennyisége állandó marad egy szoptatás alatt és szoptatások között. Azonban a matesz lipid koncentrációja megváltozik a szoptatás elejétől a végéig, egyik szoptatástól a másikig, és napról napra.

A kézműves tej cégek folyamatosan kutatják, javítják a receptjeiket, és megpróbálják minél közelebb hozni a mateszhez. De nehéz munka, mert mi még nem is tudjuk, mit csinálnak az összes lipid, és hogyan emésztik és használják a babák a lipid 대체 forrásokat.