Élelmiszerek elővigyázatos befőzése
Élelmiszerek elővigyázatos befőzése
A nagymama idejében ezt a befőzési eljárást étel „felrakásnak” nevezték. A fagyasztók előtt a legjobb módja annak, hogy megragadjuk az egyes évszakok bőségét, ha otthon tartósítjuk az élelmiszereket. Bár a folyamatot konzerválásnak nevezik , inkább üvegedényekben, mint bádogdobozokban készül. Az ebben a fejezetben szereplő összes recept legfeljebb három hétig hűtőszekrényben tárolható anélkül, hogy az ételt sterilizálni kellene. Ha hosszabb eltarthatóságot szeretne, amely nem igényel hűtést – befőzést –, akkor ismernie kell a sterilizálás folyamatát.
A megfelelő dolgok
Nem használhat egyetlen régi tégelyt sem befőzéshez. Vannak speciális, csak befőzéshez készült üvegek és speciális fedők. A fedelek valóban két részből állnak:a kerek korongközépből és a fém csavaros gumibetétes szalagból. A gumibetét vákuumtömítést képez. A megfelelő üvegeket a legtöbb szupermarketben és konyhai szaküzletben is megtalálja.
Forró fürdő az egészségért
A befőzés előtt mossa ki az üvegeket és a fedők minden részét forró, szappanos vízben. Helyezzen egy fémrácsot egy nagy fazékba, és helyezze rá az üvegeket. Az üvegek ne üljenek közvetlenül az edény aljára, különben eltörhetnek a hőtől.
Adjunk hozzá forró vizet, hogy 1 hüvelykkel ellepje. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk 10 percig. Hagyja az üvegeket a forró vízben. Tegye a fedőt és a csavarokat egy másik edénybe, és forralja fel a vizet. Vegye le az edényt a tűzről, és a fedőt hagyja a víz alatt, amíg felhasználásra készen áll.
Az üvegek készen állnak a megtöltésre. Ha azt szeretné, hogy néhány héten belül elfogyassza az ételt, és nem kell tudnia a további sterilizálásról, hagyja ki a következő néhány részt, és lépjen közvetlenül a receptekhez.
Második sterilizálás
Egyszerre egy-egy üveget ürítsen ki fogóval, és kanalazzuk a tölteléket a tetejétől számított ¼ hüvelykre, hogy a szint megfelelő legyen a vákuumzár létrehozásához. Törölje tisztára a peremet egy nedves, forró törülközővel, majd engedje le a fedelet és a csavaros szalagot, és szorosan zárja le az üveget. Csináljon egyszerre egy üveget, hogy az üvegek és a fedők vízben maradjanak, amíg meg nem telik.
Most jön a feldolgozás. A megtöltött, lezárt üvegeket rácsra tesszük egy nagy fazékba, ügyelve arra, hogy az üvegek ne érjenek egymáshoz. Öntsön forrásban lévő vizet legalább 1 hüvelyknyire, és forralja az üvegeket közepes lángon 15 percig. Vegye ki az üvegeket a vízfürdőből fogóval, és hagyja kihűlni egy rácson.
Tesztelési idő
Ha az üvegek kihűltek, ujjával nyomja le a fedél közepén található gombot. Ha a gomb lenyomva marad, az edényt lezárjuk, és hűvös helyen akár egy évig is eláll. Ha visszaugrik, hűtse le az üveget, és néhány héten belül élvezze a tartalmát.
Ezt az utolsó részt is fontos tudni minden szupermarketben vásárolt üvegről. Ha a fedél közepén lévő gomb kiugrott, akkor a tömítés eltört. Ne vásárolja meg, mert a tartalma szennyeződhet. Gyakran ellenőrizze a kamráját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes gomb lenyomva van, és dobjon ki minden ételt, ha a gomb felugrott.
-
4 vagy 5 éves korától kezdve egészen 16 vagy 18 éves korukig vannak bizonyos alapvető szabályok, amelyek boldogabbá teszik az iskolai pályafutásukat. (Részlet Richard Templar A szülői nevelés szabályai című könyvéből) Az iskola csomagban érkezik N -
A HealthyChildren.org szerint „a gyerekek akkor teljesítenek a legjobban, ha a rutinok rendszeresek, kiszámíthatók és következetesek”. Könnyebb mondani, mint megtenni, igaz? Azt gondolnád, hogy a mindennapi iskolába járás „kiszámítható és következete -
Nem mindennap látod, hogy egy anyuka sír a Facebookon, hogy milyen nehéz otthon maradni a gyerekeivel. A társadalom mércéje szerint az otthon maradó szülőket nem szabad megterhelni. Állítólag rendben kell tartaniuk a házat, rengeteg szórakoztató tevé
