• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Peszticidék az élelmiszerekben

Peszticidék az élelmiszerekben

Kevés a kétely arról, hogy a növénytermesztésben használt százféle peszticid olcsóbbá, stabilabbá teszi a zöldség-gyümölcs kínálatot, mert maximalizálja a termesztők hozamát.畢竟, a peszticidék eltántorítják a növényeket károsító betegek számát, beleértve a rovarokat és a gyomokat. Nélkülük sokkal magasabb árakat fizetnénk a szupermarketben, kevésbé változatos választékkal.

Mégis, kevés szülő szívesen gondol arra, hogy a gyereke peszticideket fogyaszt, a gyerek érzékeny, fejlődő testét figyelembe véve. Melyek a pontos kockázatok a peszticidék közül a gyerek fejlődésére? Nehéz megmondani. Az EPA szerint a peszticidék gátolnak a test tápanyag-felvételében, ami kritikus a megfelelő növekedéshez, és kározzák a fejlődést, mert véglegesen megváltoztatják a gyerek rendszerének működését. Más szakértők még messzebb mennek, azzal vádolva, hogy a peszticid-fogyasztás fenyegeti az idegrendszer normális megérleződését, ami hatással lehet a gyerek fizikai koordinációjára, memóriájára és tanulóképességére. Eddig a tudósok aggodalmai állatokon végzett tanulmányokra alapulnak. Ezért nehéz bebizonyítani a peszticidék hatásait az emberekre.

Még tudományos bizonyíték nélkül a fogyasztói csoportok panaszkodnak az EPA gyermekek számára biztonságosnak tartott határértékeivel. Azt mondják, a kormányzati ügynokség nem ment elég messze a gyerekek védelmében a káros kémikáliáktól.

A Environmental Working Group (EWG) az egyik szervezet, ami szerint a gyerekek túlexponáltak a kisgyerekek által leginkább fogyasztott élelmiszerekben lévő peszticid-maradékok szempontjából. Kutatásuk szerint több mint egy millió öt év alatti amerikai gyerek napi szinten eszik olyan élelmiszert, ami危險 szintre tartalmaz tizenhárom, szervezete-foszfátnak nevezett peszticid együttesét. A szervezete-foszfátok a kártevők idegrendszerének normális működését zavarják, hatékonyan megölve őket. A csoport becslése szerint az 1,1 millió veszélyes dóziszt befogadó gyerekből 106 000 meghaladja az EPA felnőttekre vonatkozó biztonsági határát tízszeresére vagy többszörére.

Az EWG nem az egyetlen szervezet, ami ellenezi az EPA gyermekekre vonatkozó peszticid-határait. A Nemzetkutató Tanács (NRC) egy bizottsága egyezik. Pesticides in the Diets of Infants and Children (Peszticidék a csecsemők és gyerekek diétájában) felhívja a kormányzatot, hogy fejlesszen új eljárásokat a peszticid-toxicitás tesztelésére gyerekeknél, gyűjtsön részletes információkat arról, mit esznek a gyerekek, és javítsa a peszticid-maradékok mérésének módszereit az élelmiszerekben. A gyártók által az EPA követelmények kielégítésére végzett laboratóriumi tesztek többsége fizilag érett felnőttekre vizsgálja a peszticid-toxicitást, az NRC szerint. A jelentés további következtetései között: egyes gyerekek veszélyes mennyiségű peszticidot fogyaszthatnak, és a gyerekek érzékenyebbek lehetnek a peszticidék káros hatásaira, mint a felnőttök.

Az USDA adatainak vizsgálata 27 000 élelmiszer-mintánál a Consumers Union, a Consumer Reports mögötti nonprofit szervezet, saját kockázati tanulmányot készített. A csoport azt találta, hogy habár bizonyos termézeken a peszticid-szintek a jogi határokon belül voltak, nem feltétlenül biztonságosak a gyerekek számára. Hozzátenni, néhány a legkárosabbnak jelölt élelmiszer – alma, körte, szőlő, barack – a gyerekek kedvencei. Meglepő lehet, hogy a Consumers Union nem talált nagyobb kockázatot az importált termézeknél, mint a hazai termékekben. Ugyanakkor bizonyos importált gyümölcsöket és zöldségeket azonosítottak, amelyek rendszeresen magas peszticid-szintet mutattak: cilei szőlő, kanadai és mexikói sárgarépa, mexikói brokkoli és paradicsom, argentin és magyar almale, brazil narancslé – mind rosszabb volt, mint a hazai megfelelőik.

Lépések a gyerekek védelmére

A 1996-os Élelmiszer-minőség és -védelmi törvény, amely részben a gyerekek védelmét célozza a peszticidék toxim hatásairól, az EPA-t kötelezi, hogy átnézze a kb. 9000 meglévő élelmiszer-peszticid biztonságát. Az új törvény eredményeként az EPA nemrég tiltotta a klorpirifosz használatát, egy szervezete-foszfát tagját, az összes háztartási termékből. A gazdák még mindig használhatják a klorpirifoszt a növényekre, de a használata jelentősen csökken. A tiltás nem teszi biztonságosabbá az importált termékeket. Az úszilándi alma, cilei szőlő és mexikói paradicsom mutatta a legmagasabb klorpirifoz-maradékot az USDA 1994-1998 közötti tesztjein, és nincs ok feltételezni, hogy ez változni fog hamarosan.

Peszticid-primer

• Peszticid alatt herbicidek, fungicidek, insekticidek és más anyagokat értünk, amelyek megelőzik, megsemmisítik, eltántorítják vagy enyhítik a rovarokat, rágcsálókat, gyomokat, gombákat és mikroorganizmusokat, mint baktériumok és vírusok. A peszticidék szabályozzák a növények növekedését, lehullatják a leveleket, és elősegítik a növények elpusztulását.
• Mivel a peszticidék károsak a kártevők számára, beleértve az állatokat és növényeket, definíció szerint kockázatosak az embereknek is.
• Az EPA szerint kb. 350 peszticidet használnak az élelmiszereinken.
• Az ivóvíz peszticideket tartalmazhat, ha a kémikáliák a közeli mezőktől a talajvízbe vagy a felszín alatti vízközlépcsőbe kerülnek, ami hozzájárul az ivóvízellátáshoz.

Gyerekek peszticid-kitéltettségének csökkentése

Bár bizonyos élelmiszerek káros peszticideket tartalmaznak, a Consumers Union nem javasolja a gyümölcsök és zöldségek diétából való kizárását. Még a peszticid-használattal is, a szervezet szerint az élelmiszerek egészségügyi előnyei túlmúlik a bennük lévő peszticidok kockázatán. Kövesse az alábbi lépéseket a gyermek peszticid-kitéltettségének csökkentésére:

• Válassza a legkisebb kockázatú élelmiszereket a káros peszticidok szempontjából. A Consumers Union szerint ezek: fagyasztott és konzervált kukorica, tej, hazai narancslé és brokkoli, banán, konzervált barack. Kerülje a kockázatosabb élelmiszereket, mint a hazai és importált friss barack; fagyasztott és friss hazai téli tök; hazai és importált alma, szőlő, spenót, körte; és hazai zöldbab.
• Mosd meg vagy hullítsd le az összes gyümölcsöt és zöldséget. Távolítsd el a levelező zöldségek külső leveleit, mint a saláta. Használjon olyan termékeket, mint a Fit Gyümölcs- és Zöldséget Mosó (Procter and Gamble) és a Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks) a vízálló peszticidok eltávolítására a terményekről.
• Egyen szerény változatos élelmiszereket, hogy korlátozza ugyanaz a peszticid rendszeres fogyasztását.
• Vásároljon bio termékeket, különösen barackot, almát, szőlőt, körtét, zöldbabot, téli tököt, spenótot, ha lehetséges.
• A peszticidék a húsban is előfordulhatnak. Ha igen, a hús zsíros részében vannak legkoncentráltabban, így vágja le a látható zsírt, és ne egye baromfi bőrt.
• Korlátozza otthoni peszticid-használatot, és soha ne használjon szervezete-foszfát és karbamát tartalmazó termékeket, mert azok zavarhatják a gyermek fejlődő idegrendszerét.
• Szükség van üregítőre? Keressen olyan üregítőt, aki integrált kártevő-gazdálkodást (IPM) alkalmaz a káros állatok ellen.
• Ellenőrizze a gyermek iskolájában vagy óvodájában a kártevő-ellenőrzési szabályzatokat, és buzdítsa őket, hogy kevesebb peszticidet használjanak.

Mi a helyzet a vízzel?

Biztonságos-e az Ön ivóvize? Valószínűleg igen, hacsak az Ön közössége nem átesik egy járványon a fertőzött víz miatt. A közvízellátás klort tartalmaz, ami, a vízzűréssel együtt, csökkenti a legtöbb káros gerinc szintjét, egy kivétellel: Cryptosporidium parvum, egy klorrezisztens szervezet, bejuthat a csapvízbe, és ezer emberben egyidejűleg okozhat betegeket. A kriptosporidiózis tünetei: vízes hasmenés, hasmenés, láz. A gyerekek és a terhes nők a nagyobb kockázatban lévők között vannak. Ha járvány van, főzze fel a vizet öt percig, vagy vásároljon ásványvizet ivásra.