• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

22 egészséges kaz recept babáknak és kisgyerekeknek

Az étrendkiegészítő kaz receptjei a bébék számára testreszabhatók az ízlésük és koruk szerint. A kaz vastag, leves-szerű étel, ami leginkább gabonákból áll, vízzel vagy tejjel főzve. Ahogy a baba 6 hónapos lesz, elkezdheti fogyasztani kazt bevezető ételként.

Készíthetsz egészséges kazokat tápanyag-gazdag összetevőkkel: szárazgyümölcsök, zöldségek, diófélék, és tálalhatod reggelire, ebédre, vacsorára. A kazok változatos beépítése a jól megtervezett egyensúlyozott étrendbe segít kielégíteni a baba tápanyag-igényét.

Böngéssd át a cikket, és fedezd fel a néhány könnyű és tápláló kaz receptet, amit a babák és kisgyerekek élvezhetnek.

22 egyszerű kaz recept babáknak és kisgyerekeknek

Íme néhány korigényes és tápláló kaz recept, amit a babádnak és kisgyermekednek adhatsz:

6 hónaposnál idősebb babákhoz

1. Rizskaz

Hozzávalók:

• ½ pohár fehér rizs (megvese, lecseccsolt, megszárítva)
• ¼ tk kókuszcukor (opcionális)
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Serpenyőben szárazon pirítsd a rizset kicsi tűzön, amíg világosbarná nem lesz. Tedd oldalra lehűlésre.
2. Daráld lumpamentes, finom porrá malommal/grinderevel, tárold légszűr tárolóban. Ha a blendel nem elég finom, szitáld, a durva darabokat újra daráld.
3. Vízt pohárban, hozd felforrásra közepes tűzön.
4. Add 2 ek rizsport a forró vízhez, főzd, amíg félig sűrű pastát nem kapsz.
5. Add a kókuszcukrot, főzd +2-3 perc. Tűz le, öntsd tálba, tálald a baba bevezető ételnek.
6. Anyatejet vagy babavizet adhatsz a sűrűség beállítására. Krémesebbé, simábbá teszi. Barna rizs használható, ha a baba elfogadja a fehéret.

2. Buza (ragi) kaz

Hozzávalók:

• 1 ek házi buza por
• ¼ tk kókuszcukor (opcionális)
• ½ pohár víz

Elkészítés:

1. 1 ek buza port és 2 ek vizet keverd kis tálban lumpamentes, sima pastára, tedd oldalra.
2. Főzz fel vizet serpenyőben kicsi tűzön. Add a buza pastát folyamatos keveréssel, főzd kicsi tűzön, amíg sűrűsödik.
3. Tűz le, keverd be a kókuszcukrot, ne maradjanak görcsök. Babavizet adhatsz igény szerint.
4. Öntsd evőtálba, tálald melegen.
5. 7 hó felettiekhez finomra darált diófélék, szárazgyümölcsök, gyümölcspüré adhatsz.

3. Árpa kaz

Hozzávalók:

• 1 ek árpa por
• 1 ek alma püré
• ¼ tk mogyoró püré
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Főzz fel vizet közepes serpenyőben kicsi tűzön.
2. Amikor elkezdes forrni, add az árpa port folyamatos keveréssel.
3. Add az almapürét és mogyorópürét. Keverd jól, főzd kicsi-kozepes tűzön, amíg a kaz eléri a kívánt sűrűséget.
4. Tűz le, öntsd evőtálba. Tálald melegen.
5. Sárgarépa vagy tökmag püré változtatásként.

4. Gríz kaz

Hozzávalók:

• 2 ek gríz (szárazon pirított)
• 1 ek mártott banán
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Főzz fel vizet serpenyőben kicsi tűzön.
2. Add a pirított grízt folyamatos keveréssel. Bizonyosodj meg róla, hogy lumpamentes.
3. Add a banán mártást, főzd 7-8 perc kicsi tűzön a kívánt konzisztencia érdekében.
4. Tűz le, öntsd evőtálba. Tálald melegen.
5. Anyatej/babaviz ha túl sűrű. Ugyanez a recept kisgyerekeknek teljes tejjel és 1 ek finomra darált diófélékkel.

5. Zabkaz

Hozzávalók:

• 2 ek zabpehely
• 2 ek papaja püré
• 40 ml anyatej vagy babaviz
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Főzz fel vizet főzőedényben kicsi tűzön.
2. Add a zabpehelyt szoros keveréssel a görcsök elkerülése érdekében. Főzd 5-7 percig vagy amíg a kívánt sűrűség el nem ér. Szárazon piríthatod a zabot a könnyebb emészthetőségért.
3. Tűz le, keverd be alaposan a papajapürét. Tedd oldalra lehűlésre.
4. Öntsd evőtálba, add az anyatejet/babavizet, tálald azonnal.
5. 12 hó felettiekhez teljes tej és finomra vágzott eper adhatsz.

6. Rizs és sárga lencse kaz

Hozzávalók:

• 2 ek párolt rizs
• 1 ek sárga lencse (megvese, lecseccsolt)
• 1 tk kömény
• ½ tk tisztított vaj (ghee)
• 1,5 pohár víz

Elkészítés:

1. Pirítsd szárazon a rizset és sárga lencsét serpenyőben kicsi tűzön, amíg a lencse aranybarna, a rizs puffás nem lesz. Öntsd tálba.
2. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a köményt közepes tűzön, amíg szép illat nem szabadul.
3. Tűz le, add a pirított köményt a rizs-lencse keverékhez.
4. Daráld finom porra grinderevel. Ne maradjanak durva darabok, de kisgyerekeknek kissé durvább is maradhat.
5. Melegítsd a gheét tiszta serpenyőben kicsi tűzön.
6. Amikor meleg, add 2 tk frissen darált keveréket és vizet. Keverd kanállal folyamatosan, ne legyenek görcsök.
7. Főzd 10 percig, amíg a kaz sűrűsödik és a rizs mártásolható. Víz hozzáadása konzisztencia beállítására.
8. Tűz le, öntsd evőtálba. Tálald melegen.
9. 7 hó felettiekhez zöldsépüré, 10 hó felettiekhez finomra vágott zöldségek és koriander.

7. Lotoszmag (makhana) kaz

Hozzávalók:

• 2 ek lotoszmag (makhana)
• ½ tk kókuszcukor
• ¼ tk kömény
• ½ pohár víz

Elkészítés:

1. Pirítsd szárazon a lotoszmagot világosbarnára serpenyőben kicsi tűzön. Tedd oldalra lehűlésre.
2. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a köményt, add a lotoszmaghoz.
3. Daráld a lotoszmagot és köményt finom porra élelmiszer-feldolgozóval/grinderevel. Szitáld a durva részt, újra daráld.
4. Főzz fel vizet serpenyőben kicsi tűzön, keverd be a kókuszcukrot, amíg fel nem oldódik.
5. Add a lotoszmag-kömény port, még kicsi tűzön, amíg a makhana mályvává és ragacsosá nem válik, és szoros keveréssel. Ne maradjanak görcsök.
6. Főzd 5 percig, alkalmi keveréssel, amíg a kaz leves-szerű sűrűségre nem sűrűsödik.
7. Tűz le, öntsd evőtálba. Tálald melegen.
8. 8 hó felettiekhez diófélék/szárazgyümölcs por, házi cerelac por, gyümölcs/datolya püré adhatsz.

8 hónaposnál idősebb babákhoz

8. Búza kaz

Hozzávalók:

• 2 ek búza liszt
• 1 ek sárga lencse (megvese, lecseccsolt)
• 1 tk mandula por
• ½ tk kókuszcukor
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Sárga lencsét serpenyőbe, pirítsd kicsi tűzön aranybarnáig. Tűz le, hagyd lehűlni.
2. Blendeld finom porra nagy sebességű grinderevel. Szitáld finom szitán át tálba a durva rész eltávolítására.
3. Pirítsd a búza lisztet kicsi tűzön világosbarnáig.
4. Tűz le, add a lencse port, mandula port, búza lisztet tálba. Keverd a lisztkeveréket, tárold légszűr dobozban.
5. Főzz fel vizet főzőedényben kicsi tűzön, keverd be a kókuszcukrot, amíg fel nem oldódik.
6. Lassan add 2 ek lisztkeveréket a vízbe, folyamatos keveréssel, ne legyenek görcsök.
7. Főzd kicsi tűzön, amíg a kaz leves-szerű sűrűségre nem sűrűsödik. Alkali keveréssel ne ragadjon le az aljáról.
8. Tűz le, öntsd tálba. Tálald melegen. Édes almapüré, érett banánpüré, cikó püré is adhatsz extra tápérték és ízért.

9. Egy-edény törött búza (bulgur) kaz

Hozzávalók:

• 4 ek törött búza
• ½ pohár sárgarépa, kukorica, zöldborsó, burgonya (mártva)
• ½ tk kömény
• 1 tk tisztított vaj (ghee)
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Melegítsd a gheét nyomáskökényben kicsi tűzön, add a köményt.
2. Amikor a kömény pittyeg, add a mártott zöldségeket, keverd ~2 perc. Szárazgyümölcs por is adhatsz.
3. Add a vizet, főzd 2-3 percig folyamatos keveréssel.
4. Keverd be a törött búzát, nyomáskökényben 4-5 csengésig közepes tűzön. Tűz le, hagyd lehűlni a kökényt.
5. Öntsd evőtálba, tálald melegen.

10. Sós zabkaz

Hozzávalók:

• 4 ek bio zabpehely
• ½ pohár kukorica, sárgarépa, zöldborsó, paprika (darált)
• 1 tk kömény, ½ tk friss citromlé
• ½ tk szészmag (pirított)
• 1 tk olívaolaj
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Melegítsd az olívaolajat közepes serpenyőben kicsi tűzön.
2. Add a köményt, párold a zöldségeket 5 perc.
3. Add a vizet és zabpehelyt. Keverd mindent, főzd 7-8 percig. Szárazon piríthatod a zabot a jobb emészthetőségért.
4. Tűz le, öntsd evőtálba.
5. Keverd a citromlét, szórj szészmagot, tálald melegen. Pirított kömény por és fekete bors porral ízesítsd.

11. Buza (bajra) kaz

Hozzávalók:

• 4 ek buza (grobán darált)
• 2 ek alma és banán püré
• 1 ek datolya püré
• 1 tk tisztított vaj (ghee)
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Melegítsd a gheét nyomáskökényben kicsi tűzön.
2. Amikor meleg, add a datolyapürét és a grobán darált buvát. Keverd jól.
3. Add a vizet, nyomáskökényben 4-5 csengésig közepes tűzön. Lehűlésre tedd a kökényt.
4. Öntsd a főtt kazt tálba, keverd be az alma-banán pürét, tálald azonnal.
5. 12 hó felettiekhez friss vörösgyümölcsök/darabolt mogyoró adhatsz.

12. Szabudána (szagó) kaz

Hozzávalók:

• ¼ pohár szabudána
• 1 pohár víz (főzéshez)
• 2 ek mogyoró püré
• 1 ek diófélek por
• 1 tk tisztított vaj (ghee)

Elkészítés:

1. Áztasd a szabudánát legalább 1 órára. Aztatás ideje a fajtától függ. Mosd meg futó víz alatt, cseccsd le, tedd oldalra.
2. Főzz fel vizet serpenyőben kicsi tűzön, add a szabudánát. Főzd, amíg átlátszóvá nem válik. Amikor megfőtt, enyhébbé válik; ekkor add a többi összetevőt.
3. Add a mogyorópürét, diófélek port, gheét. Párold 5 percig vagy amíg a kaz sűrűsödik.
4. Tűz le, öntsd evőtálba.
5. Kisgyerekekhez finomra vágott szezonális gyümölcsök, teljes tej delikát reggelire.

13. Barna rizs és tökmag kaz

Hozzávalók:

• 2 ek barna rizs
• 1 pohár tökmag mártás (héj/nélkül, főtt)
• ½ tk fahéjpor
• 1 tk dió (finomra darált)
• 1 pohár víz

Elkészítés:

1. Mosd alaposan a barna rizset, áztasd legalább 30 perc. Cseccsd le 30 perc múlva, tedd oldalra.
2. Blendeld a rizst, tökmag mártást, fahéjport, diót, vizet lumpamentes, sima pastára grinderevel/blenderrel.
3. Öntsd a blendelt pastát és vizet serpenyőbe, hozd felforrásra nagy tűzön a kívánt konzisztenciaig.
4. Csökkentsd a hőt kicsire, párold 5 percig, folyamatos keveréssel.
5. Tűz le, szitáld a kazt, öntsd tálba. Tálald melegen.
6. 12 hó felettiekhez teljes tej adhatsz.

10 hónaposnál idősebb babákhoz

14. Kínóa kaz

Hozzávalók:

• ½ pohár kínóa
• ½ pohár sárgarépa, zöldborsó, burgonya, kukorica (finomra vágva)
• ¼ pohár hagyma (vágva)
• ¼ pohár paradicsom (vágva)
• 1 ek cheddar sajt (darált)
• 1 tk kömény
• 1 tk petrezselyem (finomra vágva)
• ½ tk szészmag (pirított)
• 1 ek olívaolaj
• 2 pohár víz

Elkészítés:

1. Melegítsd az olívaolajat serpenyőben kicsi tűzön, add a köményt.
2. Amikor a kömény pittyeg, add a hagymát, párold átlátszóvá válásig.
3. Add a paradicsomot és zöldségeket, főzd ~5-7 percig.
4. Add a jól megmost kínóát és vizet a zöldségkeverékhez, főzd ~15 percig alkalmi keveréssel a görcsök elkerülése érdekében. Tűz le.
5. Öntsd tálba, szórj szészmagot, kosdorsd petrezselyemmel és sajtjal.
6. Készen az evésre. 12 hó felettiekhez édes kínóa kaz teljes tejjel/kókusztejjel, különböző lencsékkel is elkészíthető.

15. Barnyard buza (kicsi buza) kaz

Hozzávalók:

• ¼ pohár barnyard buza (megvese, lecseccsolt)
• ½ pohár eper püré
• 1 tk mogyoró püré
• 1 tk mandula (finomra vágva)
• 2 pohár víz

Elkészítés:

1. Főzz fel vizet főzőedényben kicsi tűzön.
2. Add a barnyard buzát, főzd 15-20 percig, amíg a buza el nem emészti a vizet, és leves-szerű sűrűségre nem sűrűsödik.
3. Add az eperpürét, mogyorópürét, vágott mandulát. Keverd mindent, főzd +5-7 percig alkalmi keveréssel.
4. Tűz le, öntsd tálba. Tálald melegen vagy hűtőben 10 perc hűtés után. Sós változatban zöldségekkel cseréld a gyümölcsöket.

16. Csirke rizskaz

Hozzávalók:

• ½ pohár fehér rizs (megvese, lecseccsolt)
• ¼ pohár csirke (darált, főtt)
• ½ pohár zöldhagyma (finomra vágva)
• 1 tk gyömbér-fokhagyma pasta
• 1 ek szészmagolaj
• 2 pohár víz

Elkészítés:

1. Főzz fel vizet fazékban közepes tűzön.
2. Add a rizst és csirkedaráltat, főzd kicsi tűzön 30 percig.
3. 30 perc múlva tűz le, tedd oldalra a fazékot.
4. Melegítsd a szészmagolajat serpenyőben, párold a gyömbér-fokhagyma pastát, amíg a nyers illat el nem marad.
5. Öntsd a rizs-csirke keveréket a serpenyőbe, keverd mindent. Ha a kaz sűrű, vedd ½ pohár vizet. Főzd 5 perc, tűz le.
6. Öntsd evőtálba, kosdorsd zöldhagymával, készen az evésre.

17. Kínóa és csirke congee

Hozzávalók:

• ½ pohár csirkemell filé (bőr nélkül, csont nélkül)
• 1 pohár alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
• 2 pohár víz
• ½ pohár kínóa (főtt)
• 1 tojás (vert)
• 2 ek eszchalot (finomra vágva, pirított)
• 1 ek friss koriander (finomra vágva)
• 2 frisshagyma (finomra vágva)

Elkészítés:

1. Serpenyőt kicsi tűzre, add a csirkét, vizet, csirkelevest. Párold kicsi tűzön 1 óráig.
2. 1 óra múlva vedd ki a csirkét, daráld finomra két villával.
3. Tedd vissza a darált darabokat, keverd be a vert tojást. Főzd 2-3 perc, tűz le.
4. Öntsd a csirke keveréket tálba, add a kínóát. Figyeld, ne ragadjon le az aljára, keverd jól.
5. Kosdorsd korianderrel, frisshagymával, pirított eszchalottal. Tálald melegen. A congee tovább sűrűsödik hűléskor, adj csirkelevest ha kell.

18. Szorgum (szorgum) kaz

Hozzávalók:

• 2 ek szorgum liszt
• 1 tk kókuszcukor
• ½ tk citromlé
• 1,5 pohár víz

Elkészítés:

1. Vízt serpenyőbe, hozd felforrásra kicsi tűzön.
2. Közben készíts pastát 2 ek szorgum lisztből és hideg vízből.
3. Add a pastát a forró vízhez, folyamatos keveréssel, amíg sűrűsödik.
4. Add a citromlét, párold ~5 percig.
5. Tűz le, öntsd evőtálba, készen az evésre.

12 hónaposnál idősebb babákhoz

19. Búza (buckwheat) kaz

Hozzávalók:

• 2 ek búza por
• 2 pohár teljes tej
• 2 ek áfonya (finomra vágva)
• 1 tk datolya püré
• 1 tk szárazgyümölcs por

Elkészítés:

1. 1 pohár tej serpenyőbe, hozd felforrásra kicsi tűzön.
2. Amikor forr, add a búzat, szárazgyümölcs port, datolyapürét folyamatos keveréssel. Ne maradjanak görcsök.
3. Főzd 10 percig, adj még tejet ha túl sűrű.
4. Tűz le, öntsd tálba.
5. Kosdorsd finomra vágott áfonyával, tálald.

20. Rizs és tej kaz

Hozzávalók:

• 4 ek rizs (főtt)
• 1 ek alma (meggyűrve, finomra vágva)
• 1 ek szárazgyümölcs por
• 1 pohár teljes tej

Elkészítés:

1. Főzz fel tejet főzőedényben kicsi tűzön. Add a rizst és szárazgyümölcs port, keverd alaposan, ne legyenek görcsök.
2. Főzd ~15 percig, amíg leves-szerű sűrűségű, sima textúrát nem kap.
3. Tűz le, öntsd tálba. Kosdorsd vágott almával vagy más kedvelt gyümölccsel, tálald.

21. Gyümölcsös baba müzli

Hozzávalók:

• 1 pohár teljes tej
• 2 ek zabpehely
• 1 ek búza tömörítés
• 1 ek szárazgyümölcs (finomra vágva)
• 1 ek diófélek (finomra vágva)
• 1 tk bio méz

Elkészítés:

1. Melegítsd a tejet serpenyőben kicsi tűzön, add a zabpehelyt, búza tömörítést, szárazgyümölcsöket, dióféleket.
2. Fedj be, főzd 10 percig kicsi tűzön.
3. Tűz le, öntsd tálba.
4. Keverd be a mézet vagy kókuszcukrot, tálald a kisgyermeknek.
5. Vágott gyümölcsök/gyümölcspüré adhatsz. Pirított szészmag/darált tökmag extra tápérték és ízért.

22. Spenót, túró és rizskaz

Hozzávalók:

• ¼ pohár fehér rizs
• ½ pohár spenót (finomra vágva)
• ½ pohár kukorica, zöldborsó, burgonya, paprika, brokkoli (vágva)
• ¼ pohár túró (darabolt)
• 1 tk kömény
• 1 tk tisztított vaj (ghee)
• Só, ízlés szerint
• 2 pohár víz

Elkészítés:

1. Melegítsd a gheét nyomáskökényben, add a köményt.
2. Add az összes zöldséget, párold 5 percig.
3. Add a vizet és rizst, nyomáskökényben 4-5 csengésig. Tűz le, hagyd kipárologni a nyomást.
4. Nyisd ki, mártasd grobán a rizst és zöldségeket kanállal/kanallal.
5. Keverd be a darabolt túrót, keverd jól, adj vizet ha sűrű. Öntsd evőtálba, tálald azonnal.
6. Tofu, szójadarab, csirke helyettesítheti a túrót.

Fontos pontok a kaz készítésénél babáknak/kisgyerekeknek

1. Válassz korigényes összetevőket: gabonák, lisztek, buzafajok, zöldségek, gyümölcsök, diófélek, magvak, tejtermékek.
2. Kezdd egy összetevős vagy kevés összetevős recepttel. Fokozatosan haladj a több összetevős verziók felé.
3. Használj minél több friss, szezonális zöldséget és gyümölcsöt a tápérték növeléséhez, tálald melegen.
4. Tápanyagsűrű ételeket (diófélek, magvak, szárazgyümölcsök) előbb por formában,後來 10 hó felett finomra vágott kis darabokban.
5. Fűszerek és gyógynövények az ízért, de ne használj sót. 1 év alatti babáknak nem kell hozzáadott só, a veseik nem tudják feldolgozni.
6. Kerüld a finomított cukrot és mézet 12 hó alatti babáknál. Helyette: kókuszcukor, friss gyümölcs, püré, datolya püré, mogyoró püré, szárazgyümölcs püré az édességhez.
7. Ne használj állati tejet (pl. tej) 1 év alatti babáknak. 12-24 hó között 2-3 pohár teljes tej napi fogyasztás.
8. Tartsd a kaz konzisztenciát félig sűrű, lumpamentes, hogy a baba nehézség nélkül felfalja. Konzisztencia beállítás: babaviz/víz. Ne főzz/babavizet forrald be hozzáadás után.
9. 1-2 ek kazt adj kezdetben, növelj korigényesen a mennyiséget.
10. Figyelj az intolerancia, érzékenység, allergia jeleire. Készíts kazt olyan ételekből, amiket a baba már eszik.
11. Kövesd a 3 napos várási szabályt új összetevő esetén.
12. Tálald frissen, maradékot max 1 napon belül fogyaszd fel.
13. Anyatej/babaviz hozzáadása az ízlés javítására kis babáknak. De ne melegítsd a kazt anyatej/babaviz hozzáadása után.
14. A kaz legyen része egyensúlyozott bevezető étrendnek, testreszabd a receptjeit egészségesebbé tételére.

A kaz tápanyagsűrű, könnyen emészthető étel a babáknak és kisgyerekeknek. Jó receptgyűjtemény segít könnyen beépíteni ezt a tápláló ételt a kicsid étrendjébe. Kezdj egyszerű receptekkel (rizs, búza, buza), majd próbáld a több összetevős verziókat többféle gabona, gyümölcs, zöldség beépítésével, testreszabva a baba kora és ízlés szerint. Így különféle ételeket is bevezethetsz könnyen emészthető formában.