• kisbabák
• Építsük Family
• gyermekek
• általános Nevelés
• újszülöttek
• tinédzserek
• kisgyermekek
• terhesség

A legjobb fagyasztási bébiétel típusok

Csodálatos ötlet saját készítésű, pürésített bébiétel elkészítése. Az előnyök háromszorosak:a baba friss, szeretettel elkészített ételeket kap, a költségek lényegesen alacsonyabbak, mint a bolti üvegek ára, és pontosan tudja, mi van a baba ételében.

Áttekintés

A házi bébiétel készítésének hátránya, hogy sok munkát igényel, beleértve a főzést, párolást, sütést, hámozást, magtalanítást, aprítást, pürésítést, keverést, melegítést, valamint a turmixgép és egyéb konyhai eszközök tisztítását.

Ezt tetézi az a tény, hogy apró, apró adagokat kap, amelyeket 24-48 órán belül fel kell használni.

Nem csoda, hogy sokan beszerezzük az elkészített üveges bébiételeket az élelmiszerboltokban.

Ha a barkácsolási utat választod, elárulunk egy kis titkot:a házi bébiételnek nem kell fáradságos, mindennapos próbálkozásnak lennie. A trükk az, hogy nagyobb tételeket kell készíteni, és lefagyasztani őket étkezési méretű edényekben, így szükség szerint készen állnak a használatra. Így egyszerre több ételt is elkészíthet, jelentősen lerövidítve a napi főzési időt – és továbbra is minden nap van házi étele a babának.

Használja a fagyasztóját

A trükk abban rejlik, hogy tudjuk, mely bébiételek fagynak le jól. Tapasztalatból tudjuk, hogy a bébiételek biztosan nem egyformák, amikor kikerülnek a jégszekrényből. Némelyik tökéletesen lefagy, mások kisebb elszíneződést tapasztalnak, mások pedig teljes bukás.

Nem minden élelmiszer őrzi meg a minőségét kiolvasztva. Oldja meg ezt a problémát a legjobban fagyasztható élelmiszerek kiválasztásával, amelyekből házi készítésű bébiételek fagyasztott tételei készülnek.

A nem jól fagyos élelmiszerek esetében törekedjen arra, hogy frissen készítse el és tálalja őket. Minden másra nézve a fagyasztás rengeteg időt (és pénzt) takarít meg, és biztosítja, hogy a baba egészséges tápláléka a gyors leolvasztást követően rendelkezésre álljon.

Jól fagyasztható élelmiszerek

Az, hogy mely ételek működnek a legjobban, nagymértékben eltérhetnek attól függően, hogy milyen sokféle ételt használ, a tárolási folyamattól és az Ön személyes elvárásaitól függően, de javasoljuk, hogy maradjon a házi püréknél.

Ha nem biztos abban, hogy egy adott pürésített élelmiszer milyen minőségben lehetséges, próbálja meg lefagyasztani egy kisebb tételben, hogy lássa, elégedett-e az eredménnyel (és hogy jobban megértse, mire számíthat). Itt található azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyekről ismert, hogy a fagyasztás során a legnagyobb sikert arattak:

• Áfonya és egyéb bogyók
• Brokkoli
• Karfiol
• Sárgarépa
• Kukorica
• Zöldbab
• Őszibarack
• borsó
• Tök (mint például a makktök, a tökfélék, az őszi tök és a sütőtök)
• Édesburgonya
• Húsok (beleértve a marhahúst, csirkét és halat)

Elszíneződés

A barnulás és az elszíneződés bizonyos pürésített élelmiszerek esetében megfelelő. Ez általában nem befolyásolja a tápértéket vagy az ízt, és az étel továbbra is biztonságosan fogyasztható, így Önön múlik, hogy kíván-e elszíneződésre hajlamos ételeket felvenni a fagyasztós ételek közé. Azok az élelmiszerek, amelyek hajlamosak az elszíneződésre:

• Alma
• Eper
• Avokádó (a legjobb, ha kettévágjuk és egy csepp citromlével lefagyasztjuk)
• Banán (fagyasztás előtt felszeleteljük vagy pépesítjük)

Az ok, amiért a boltban vásárolt üveges ételek olyan szépek, az az, hogy adalékanyagokat tartalmaznak az elszíneződés megelőzésére. Egy fröccs citromlé ugyanezt érheti el házi pürékkel.

Ízzel vagy állaggal kapcsolatos problémák 

Egyes ételek íze és/vagy állaga megváltozhat fagyasztáskor. Ne feledje, hogy ezek az eredmények nem véglegesek, és nagyobb sikereket érhet el velük. A legjobban darabokban fagyott élelmiszereknél a jobb eredmény érdekében felengedés után pürésítse. A héjas élelmiszereket fagyasztás előtt meg kell hámozni.

• Sárgabarack (ez folyékony állapotban megdermed, így kissé kócos lehet, de egyébként jól működik)
• Citrusfélék
• Tojás (fagyasztás előtt főzni)
• Szőlő (egészben vagy félbevágva fagyasztható)
• Mangó (fagyassza le darabolt formában)
• Dinnye (fagyassza le darabos formában)
• Nektarin
• Tészta (főzni, majd egészben lefagyasztani)
• Papaya (darabokban fagyasztva)
• Körte (szeletekre vágva a legjobb)
• Szilva
• burgonya
• Aszalt szilva
• Rizs (egészben főzzük és fagyasztjuk)
• Tofu (fagyáskor szivacsos és rágósabb lesz)
• Cukkini

Tárolás és biztonság

A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök felolvaszthatók, főzhetők és fagyaszthatók. Csakúgy, mint a fagyasztott anyatejet, soha ne fagyassza le újra a bébiételt, ha a főtt, korábban lefagyasztott ételt egyszer már felengedte.

Az élelmiszerbiztonsági irányelvek szerint a legtöbb fagyasztott élelmiszer három-hat hónapig eltartható. Három hónap elteltével valószínűleg némi minőségromlást tapasztal majd az íz, a textúra és a vizuális vonzerő tekintetében.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint azonban a megfelelően kezelt fagyasztott élelmiszerek korlátlan ideig fogyaszthatók – előfordulhat, hogy nem ízlik, vagy nem néznek ki túl jól. Sok szülő arra törekszik, hogy három hónap előtt fagyasztott bébiételt használjon fel, míg mások ragaszkodnak a szigorúbb egy hónapos felhasználási szabályzathoz.

Ne ijedjen meg, ha jégkristályokat lát a fagyasztott püréi felületén. Ez csak fagyott víz, amely felengedéskor újra beépül, és nem rontja automatikusan a minőséget.

A gyors fagyasztás csökkenti a képződő jégkristályok számát. Ügyeljen a fagyasztás égési sérülésére, amely elszíneződött (gyakran fehéres, barnás vagy szürkés) és gyakran texturált folt. A fagyasztó égése rontja az élelmiszer minőségét, és általában az élelmiszerekhez jutó levegő és a nedvesség kimosódása okozza. Védekezzen ez ellen úgy, hogy az élelmiszereket légmentesen záródó edényekbe zárja.

A gyakori leolvasztási és újramelegítési módszerek közé tartozik az élelmiszerek hűtőben való kiolvasztása, mikrohullámú sütő (vigyázva, hogy jól keverje fel, ne melegítse túl, és ellenőrizze, hogy nem túl forró-e, mielőtt felszolgálja a babának), valamint az étel víz- és hőállóba helyezése. tárolóedényt egy tál hideg vagy meleg vízzel, hasonlóan ahhoz a módszerhez, amelyet sokan a palackok melegítésére használnak.

Tippek az optimális eredményekhez

Miután kiválasztotta a pépesített bébiételek elkészítését és fagyasztását, kövesse ezeket az irányelveket az optimális eredmény érdekében.

• Győződjön meg arról, hogy minden zöldséget és húst alaposan főzött meg (marhahús esetén legalább 160 F-on, baromfi esetében 165 F-on), és ügyeljen arra, hogy az ételek lágy állagúak legyenek.
• A pürét a fagyasztás előtt vagy után hígíthatja a kívánt folyadékkal (vízzel, anyatejjel vagy tápszerrel).
• Válasszon olyan fagyasztási módot, amely könnyen hozzáférhető adagokat készít, például jégkocka-tálcát, bébiétel-tálcát, pergamen- és süteménylapot (tegyen körülbelül két uncia pürét és gyorsfagyasztást), vagy egyedi, fagyasztható edényeket. (Ne feledje, hogy a legtöbb kész bébiétel üvegedényt nem ajánljuk fagyasztásra vagy melegítésre.)
• Miután a pürék lefagyasztásra kerültek, a kockákban vagy darabokban lévő élelmiszerek a tartályukban hagyhatók, ha letakarják, vagy fagyasztható műanyag zacskókba helyezhetők a könnyű (és jól látható) tárolás érdekében.
• Cimkézze fel a tartályokat a tartalommal és az elkészítési dátummal.
• A pazarlás elkerülése érdekében egyszerre kis adagokban (körülbelül 2 uncia, attól függően, hogy mennyit fog enni a baba) felolvasztani és felmelegíteni. Az el nem fogyasztott adagokat el kell dobni (soha nem szabad újra lefagyasztani).

Egy szó a Verywelltől

A házi készítésű bébiétel tápláló, költséghatékony lehetőség a kicsi számára. Csökkentse az elkészítéshez szükséges erőfeszítést a pürék tömeges készítésével és fagyasztásával, így kevesebb ideje lesz a konyhában, és több ideje lesz etetni (és élvezni) a babát.