• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Ishrana u dječjem vrtiću: Kako osigurati zdravo jelo

Osigurajte da je ishrana vašeg djeteta zdrava

Ishrana u dječjem vrtiću: Kako osigurati zdravo jelo

S obzirom na to da sve više majki radi puno ili djelomično radno vrijeme, briga o djeci je činjenica života za većinu obitelji. Gotovo 13 milijuna američkih predškolaca upisano je u programe brige o djeci, prema Nacionalnom centru za obrazovnu statistiku. To znači da je više od 60 posto djece do šesti godine života nadležnih tijekom dana od strane nekog drugog osim roditelja. Od 1995. godine, trećina beba i predškolaca upisanih u programe brige o djeci sudjelovala je u centru temeljnoj brizi, dok je 20 posto bilo u kućnim programima. Preostala djeca nadležala su rodbinama ili djevojčicom u djetetovom domu.

Kada roditelji biraju ljude za brigu o djeci u njihovu odsutnosti, što cijene? Toplina i briga sigurno dolaze na um. Sigurno i odgojno okruženje je također kritično. Ishrana bi trebala biti jednako važna roditeljima. Kvaliteta hrane koju vaše dijete jede dok je u bilo kakvoj situaciji brige o djeci utječe na njezinu kratkoročnu i dugoročno zdravlje i dobrobit. Više vrijeme vaš mladić provodi s djevojčicom, važnija postaje ishrana. Bilo što manje od visokog standarda za ishranu može postavić pozornu za loše navike jed koje vaš mladić možda nikada neće premoći.

Općenito, roditelji snažno utječu na hranidbene navike djeteta, ali drugi skrbnici također doprinose uzorcima jed mladića. Možda ne znate, ali vaše dijete se djelomično uzorci po svom odgajatelju u dječjem vrtiću. I zašto ne? On može provesti do pet dana tjedno u brizi drugih ljudi. Vjerojatno je da vaš mladić divi i identificira se s djevojčicom koju vidi dnevno ili gotovo dnevno.

Osiguranje da je ishrana vašeg djeteta daleko od kuće zdrava je ključno iz više razloga. Ankete pokazuju da su predškolci sve teži. Zapravo, učestalost gojaznosti u ovih mladih udvostručila se u zadnjih dvadeset godina. Mladi djeci ne jedu dovoljno voća, povrća, ili cijelih žitarica. Budući da vaše dijete može provesti većinu svojih budnih sati u brizi drugih, njena ishrana bi trebala biti što zdravija moguća tijekom tog vremena.

Imate govor u tome što, i kako, vaše dijete jede dok ste na poslu. Čitajte dalje.

Provjera za dječji vrtić
Možda tražite prikladnu situaciju brige o djeci, ili procjenjujete vaš trenutni program. U svakom slučaju, ne zaboravite pitati za sljedeće.

Kako se roditelji mogu uključiti? Onо što djeca jedu u dječjem vrtiću bi trebao biti otvorena knjiga, i svaki program bi trebao dobrodošljavati vaša pitanja o njegovim jelovnicima. No, čini se da malo roditelja pomislilo upitati što njihova djeca jedu. Istraživanja pokazuju minimalno uključivanje roditelja u ishranu dječjeg vrtića. Budalaštvo je očekivati od vašeg odgajatelja da snabdije vaše dijete s hranjivim tvarima koje treba da raste i razvija ako ne provjerite prvo što se poslužuje.

Koliko se često nudi hrana? Američko udruženje dietetika predlaže da djeca trebaju konzumirati najmanje trećinu svojih dnevnih hranjivih tvari kada su u brizi drugih od četiri do sedam sati. Djeca u dječjem vrtiću osam sati bi trebala očekivati da zadovolje najmanje polovicu do dvije trećine njihovih dnevnih hranjivih potreba.

Osimo ako ne dostavite pisane upute suprotno, vaša beba bi trebala biti hranjena na zahtjev, ne prema rasporedu djevojčice. Obavezno zamolite djevojčicu da drži bebu kad joj daje bocu. Predškolci ne bi trebali ići duže od tri sata prije nego im se nudi užina ili obrok.

Kako su obroci planirani? Odgajatelji bi trebali koristiti vodilja načela USDA-vog Vodiča hrane za male djecu. Djeca bi trebala jesti najmanje jedan izvor vitamina C dnevno, uključujući citrus, rajčice, kivije, i jagode, i nuditi dobre izvore vitamina A, poput mrkve i slatkih krompira, najmanje tri puta tjedno kao dio uravnoteženog plana obroka.

Sudjeluje li program u Programu hrane za djecu i odrasle? To je prednost prilikom odabira dječjeg vrtića, prema istraživanjima. To je zato što djeca bolje jedu kad su upisana u programe koji sudjeluju. Programi brige o djeci koji se upisuju u Program hrane za djecu i odrasle (CACFP) koji upravlja USDA imaju bolju evidenciju snabdijevanja djece s potrebnim hranjivim tvarima. CACFP nadoknadjuje odgovorne programe brige o djeci troškove hrane i operacija hranjivanja, a sudionici CACFP-a moraju godišnje dobiti obuku o djecjoj ishrani i zahtjevima CACFP-a.

Jesu li hrane pretiljene masnoćama, šećerom, i natrijem zadržane na minimumu? Nema potrebe da odgajatelji privlače djecu da jedu dodavanjem masnoća, šećera, i soli tijekom ili nakon pripreme hrane. Djeca posjeduju pojačani osjećaj okusa, što je jedan od razloga zašto začini nisu posebno ugodne njima. Niti bi odgajatelji trebali nuditi vašem mladiću previše užina koje snabdijevaju masnoću, šećer, i natrij, poput masnoća krekera, kolačića, slastića, i slatkih pića.

Jesu li tjedni jelovnici objavljeni? Ako ne, pitajte je li to moguće. Na taj ćete način biti informirani o tome što vaše dijete poslužuje.

Koji je postupak za pranje ruku i druge prakse sigurnosti hrane? Najmanje, djeca bi trebala prati ruke s toplim vodenim sapunom najmanje dvadeset sekundi i sušiti ih s čistim sušivim krpom ili papirnim ručnikom prije svakog obroka i užine, nakon posjećivanja WC-a, nakon dodira životinjama, i čestije kad imaju prehladu. Osigurajte da vaš program brige o djeci to omogućuje. Isto tako, osoblje bi trebalo prati ruke nakon svake provjere ili mijenjanja pelene, nakon posjećivanja WC-a, i prije i nakon rukovanja hranom.

Jesu li prostori za pripremu i skladištenje hrane uredni i čisti? Ne zaboravite provjeriti i te prostorove. Adekvatan rashlađenje je nužno. Djeca koja donose hranu iz kuće bi trebala moći spremiti je u čistom hladnjaku koji radi na 4°C ili niže.

Gdje je prostor za mijenjanje pelena? Trebalo bi biti daleko od prostora gdje djeca jedu i igraju, kako bi se minimiziralo širenje bakterija.

Koliko vaš odgajatelj zna o ishrani? Sudionici CACFP-a moraju godišnje dobiti obuku o ishrani, ali drugi odgajatelji u dječjem vrtiću mogu znati manje o djecjoj ishrani. Zapravo, istraživanja to potvrđuju. U jednoj studiji, samo oko polovina skrbnika moglo je točno odabrati glavne izvore hrane za određene hranjive tvari (npr. mliječni proizvodi kao izvor kalcija) ili znalo prikladne veličine porcija za predškolce.

Jesu li okruženje podložno every? Najbolji način saznati je promatranjem — ne najavljeno. Naša djevojčica Louise, koja brine o mojoj djeci zadnjih pet godina, dopušta roditeljima da dođu bez najave, politiku koju hvalim. Zamislja da možete ući u kuću svoje djevojčice, ili da možete ići ne najavljeno u svoj dječji vrtić, je utješna. Na što biste trebali gledati kad tamo budete? Čisti, sigurni, i veseli prostori za every dizajnirani za malodijecu i predškolce. Posluživanje hrane obiteljskim stilom je preferirano, ali priznajmo, to nije uvijek moguće kad djeca viču za svoj obrok, a vaša djevojčica se muči da zadovolji potrebe djece mnogo različitih dobi. Kao kod kuće, hrana nikada ne bi trebala biti korištena kao nagrada ili kazna u dječjem vrtiću; niti bi vaša djevojčica trebala prisiljavati dijete da jede. Djevojčice ne bi trebale dopustiti djeci da dijele hranu.

Objasnite sve djevojčici

Ishrana koja polaze ocjenu
Ankete sugeriraju da hrana nudenа u centrima za brigu o djeci i obiteljskim programima može nedostajati kalorija, željeza, cinka, i magnezija, što bi moglo ugroziti vrhunski kognitivni razvoj vašeg djeteta. Sudjelovanje u USDA-vom Programu hrane za djecu i odrasle može značajno poboljšati ishranu djeteta, međutim. Prema istraživanju objavljenom u Časopisu Američkog udruženja dietetika usporedjujući gradski dječji vrtić koji sudjelovao u CACFP-u s onim koji nije, pronađene su udarene razlike u unosu hranjivih tvari djece. Mladi koji su donosili hranu iz kuće za jesti tijekom dana jeli su znatno manje vitamina A, riboflavina, i kalcija u usporedbi s onima kojima su poslužili cjelovitiji obroci i užine pripremljeni s CACFP smjernicama na umu. Istraživači su također pronašli da su bolje hranjeni djeci bili bolesni u prosjeku četiri dana manje tijekom sedam mjeseci studije. Ostala nesrodna istraživanja sugeriraju da kada je registrirani dietetičar uključen u planiranje obroka, djeca imaju pristup kvalitetnijoj hrani.

U mom iskustvu: Što djevojčice moraju znati
Nikada ne pretpostavljajte da djevojčica zna što imate na umu u pogledu hranjenja vašeg djeteta, bez obzira na to koliko je iskustva ima ili koliko dobro poznaje vašeg mladića. Bilo da ste najmili nekoga da brine o vašem djetetu kod kuće dok radite, dogovorili rođaka da bri za dan, ili vodite mladića u obiteljski ili centar baziran program brige o djeci, morate detaljno opisati što želite da vaše dijete jede. Ovo je osobito kritično za djecu s posebnim potrebama poput dijabetesa ili celijakije. Moje djevojčice vjerojatno misle da sam lud u nekim trenucima, ali uvijek zapišem što moja djeca trebaju za meso i užine prije nego izađem iz kuće.

Učinite život lakšim vašoj djevojčici pripremom hrane unaprijed ili aranžiranjem za njih da pripreme jednostavne obroke poput sendvića, voća ili povrća, i mlijeka, što omogućuje više vremena provedenog s vašim djetetom i manje vremena u kuhinji. Na primjer, kad moj muž i ja idemo na večeru bez djece, naručimo picu za djecu i djevojčicu i poslužimo s voćem. Predmiješanje formule za bebe i stavljanje u bocu u potrebnim količinama pomaže, isto. Ako dojite, učinite isto za pripremu boca.

Nemam mikrotalasnu pećnicu, ali da imam, rekao bih djevojčicama da ne koriste ju za grijanje boca za bebe, i pokazao im kako ju raditi kako bi izbjegli opekotine prilikom grijanja pripremljene hrane za stariju djecu. Na temu sigurnosti, zapišite dobi-prikladne hranе za svako dijete, i upozorite djevojčice na rizike od gušenja u mladih ispod četiri godine (vidi Opasnosti od gušenja za popis opasne hrane). Upozorite sve skrbnike na vaše stavove o hranjenju vašeg djeteta slatkim užincima i hranama pretiljenim masnoćama i natrijem. Upozorite djevojčice na alergije na hranu djeteta, koje hranе izbjegavati, i simptome alergijske reakcije. Iako su šanse za gušenje male, najosjećam se najudobnije sa zrelim djevojčicama koje znaju kako prevenirati, i liječiti, gušenje u bebi i djeci. Uvijek ostavite hitne brojeve za bilo koju djevojčicu.