Jaja u dojenju: sigurnost, zdravstvene prednosti i oprezi

Jaja su izvrsni izvor proteina, lipida i mikronutrijenata koji podržavaju poražene nutritivne potrebe u laktaciji. No, smatraju se i uobičajenim alergenom.

Dojilje majke mogu uključiti jaja u svoju prehranu. Za sigurno dojenje, potrebne su određene mjere. Ovdje objašnjavamo sigurnost, prednosti i više.

Mogu li dojilje majke jesti jaja?

Dojilje majke mogu jesti dobro prokuhana jaja – tvrdo kuhana. Polukruhana ili sirova jaja nose rizik salmonela (prehrambeno otrovanje).

US FDA preporučuje pasteurizirana jaja kad god je moguće. Možete kupiti i jaja iz hladnjaka ako su čista i ljuske nisu puknule.

Zdravstvene prednosti jaja za dojilje majke

  1. Visokokvalitetni proteini: Jaje sadrži sve 9 esencijalnih aminokiselina u pravim omjerima. Biološka vrijednost gotovo 100 – maksimum proteina apsorbira tijelo.
  2. Raznoliki mikronutrijenti: Jaja bogata su mikronutrijentima i bioaktivnim spojovima. Nutrijenti poput vitamina A, B2, B12 prolaze u mlijeko i podržavaju zdravlje bebe. Redovito jedeće kuhanih jaja pomaže majci oporaviti se od anemije uslijed nedostatka željeza.
  3. Podrška razvoju mozga: Jaja dobar izvor omega-3 masnih kiselina (DHA i EPA) – nužni za razvoj mozga i vida.
  4. Održavanje funkcije jetre: Žumanj jajeta bogat je kolinom – esencijalni nutrijent za majku i bebu. Ključne funkcije: razvoj mozga, funkcija jetre.
  5. Protupalna svojstva: Bioaktivni spojevi (sfingomielin, lutein, zeaksantin) imaju protupalna svojstva. Istraživanja: jedno jaje dnevno može boriti upalu – pomaže postpartum oporavku.
  6. Antimikrobna svojstva: Proteini (ovotransferin, vitelogenin, lipovitelin, fosvitelin) imaju antivirusna i antibakterijska svojstva – podržavaju imunitet.

Moguće nuspojave jaja u dojenju

Konzumacija jaja u laktaciji ne nužno uzrokuje nuspojave kod zdravih majki. No, ako imate zdravstvene probleme, mogu nastupiti:

  1. Preopterećenje proteinima: Rijetko, ali moguće kod bubreznih oboljenja. Jaja bogata proteinima – visok unos kod bubreznih bolesnika štetan.
  2. Alergija: Jaja jedna od najčešćih alergija na hranu. Imunitet pretereagira na proteine u bijeliku/žumanju. Obično se pojavljuje u dojenčad, nestaje do odraslosti – ne uvijek. Ako majka ima alergiju na jaja ili drugu hranu, ne jedite bez liječničkog savjeta.
  3. Salmonela: Moguća nuspojava konzumacije jaja.

Ponekad beba može imati alergiju na jaja i reagirati na majčin unos. Obični znaci: kožne reakcije, povraćanje, grčevi, zviždanje, proljev, crvenilo lica, krpice oko usta. U ekstremnim slučajevima – teškoća dišanja, anafilaksija.

Ako imate druge zdravstvene stanja, konzultirajte liječnika prije jedenja jaja. Ako vam je zabranjeno, izbjegavajte i proizvode s jajima: kolači, majonez, sladoled, salate, holandez, umaci.

Kako kupiti i skladištiti jaja?

Možete sigurno kupiti i skladištiti jaja sljedećim koracima.

Kupovina

  • Prednost pasteuriziranim jabama. Ako ne, jaja iz hladnjaka.
  • Provjerite: jaja čista, ljuske ne puknute.
  • Skladišite u hladnjaku na 4 °C (40 °F) ili niže, ne u zamrzivaču.
  • Skladišite u originalnom pakiranju, potrošite unutar 3 tjedna.

Skladištenje

Najbolje je konzumirati svježu hranu u laktaciji. Ako morate duže skladištiti:

  • Kuhajte jaja u ljusci (možete i oljuštiti). U oba slučaja potrošite unutar tjedna dana po kuhanju.
  • Ostaci kuhanih jaja (jela) potrošite unutar 3–4 dana.
  • Za zamrzavanje: ne zamrzavajte s ljuskom. Umjesto toga, izmiješajte žumanjak i bijelik, zamrzajte smjesu. Bijelik možete zamrzavati zasebno.
  • Zamrznuta jaja do godinu dana. Okus i nutritivna vrijednost mogu pasti – najbolje potrošiti unutar mjesec dana od zamrzavanja.

Pažljiva kupovina i skladištenje minimiziraju rizike.

Oprezi pri konzumaciji jaja u dojenju

  1. Kuhajte jaja dok i žumanjak i bijelik ne budu tvrdi. Nikada sirova – mogu sadržavati bakterije.
  2. Ne jedite sirovo tijesto za kolačiće (sadrži sirova jaja).
  3. Izbjegavajte jela s sirovim/polukruhanim jabama (npr. jaja benedict).
  4. Pri miješanim jabama – nemojte da su ključavice.
  5. Neke majke imaju probavne tegobe od poluprženih jaja – tada ih izbjegavajte.
  1. Uvijek pečite jela s jabama (kolači, torte, umaci) na minimalno 71 °C (160 °F).
  2. Nikada ne ostavljajte kuhana jaja ili jela s jabama izvan hladnjaka više od 2 sata.

Jaja su jedan od cjelovitih, zdravih namirnica s mnogim prednostima za vas i bebu. Uživajte u dobro kuhanima jabama, uključite ih u raznovrsne recepte kao dio uravnotežene prehrane. No, budite oprezni na znake alergije kod bebe i posjetite liječnika.

Previous:

Next: